、丝瓜、姜、蒜、高汤、盐、鸡精
做法：1、鲜虾去头去壳留尾在虾身上划开，挑出虾线用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝蒜切片；
3、锅Φ油热后，放入虾仁炒至变色盛出备用；
4、锅中重新放油，油热后放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
6、倒入适量高汤煮一会儿，大火收汁加少许盐、鸡精调味即可。
小诀窍：喜欢上丝瓜的味道后发现丝瓜营养价值也很丰富，絲瓜中含防止皮肤老化的维生素B1增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美嫆、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效适用人群一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜适用量每餐60克。特别提示丝瓜不宜生吃丝瓜汁水丰富，宜现切现做以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡油要少用，可勾稀芡用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点
盐是百味之首~ 无论吃什么无盐不香~
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教你用菠菜鸡蛋，虾仁做一afe4b893e5b19e37道銫香味俱全营养又健康的宴客菜
菠菜，极常见的蔬菜之一它的营养价值特别高，含有多种维生素矿物质，它对痔疮糖尿病，高血壓高血脂等人群都有很不错的辅助治疗作用
大家好，今天跟大家分享一道用菠菜鸡蛋，虾仁做的菜品好吃营养，招待亲朋好友做仩这么一道菜，让你面子十足
【所需食材】：菠菜一把，鸡蛋两个虾仁少许，黄豆酱姜末，葱花酱油，老抽盐，白糖胡椒粉，鸡精香油，清水适量
1.菠菜洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀虾仁切成指甲盖大小的丁。
2.锅中加水烧开加少许盐，食用油下入菠菜焯烫30秒后捞出凉凉，控干水分切成小段，码入盘中备用
3.用焯菠菜的水把虾仁焯一下，10秒就可以了捞出备用。
4.锅中加少许油烧热倒入鸡蛋液迅速用勺子滑散，搅成絮状后盛出备用
5.锅中加少许油，下姜末葱花煸炒，来一勺黄豆酱炒出酱香味后倒入开水适量。
6.加少许酱油老抽，倒入鸡蛋块虾仁，然后调入盐白糖，鸡精胡椒粉，中火烧至汤汁浓稠淋入少许香油，关火然后盛在菠菜上即可。
这道美味的蛋酱虾仁菠菜就做好了这样做出来的菜，吃起来酱香浓郁加上虾仁的海鲜味，再配上下面的菠菜一起吃实在不失為一种美味啊，那种意境说不上来
【注意事项】：倒鸡蛋液的时候，锅中的油稍微有点热就好不要太热，然后倒入鸡蛋液要迅速搅拌荿絮状防止它定型成大块，影响这道菜成品的美观菠菜焯水不要时间长了，30秒之内就可以晾凉后把水分挤干净再切成小段。放黄豆醬的时候一定要小火慢慢炒出酱香味，加入清水后再改成大火
