假如人碳水化合物摄入少了会怎么样不足，油脂摄入过多，身体会尽可能把油脂转化为能量吗还是说找难以消化为借口

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-15 02:15 标签： 碳水化合物摄入少了会怎么样

　　营养合理是健康的基石信息时代，作为普通百姓可以从各种途径或多或少地获得一些营养知识，但这往往只是商业性宣传或民间传言易使缺乏营养基础知识的普通人无所适从，容易陷入营养误区近日，中国疾病预防控制中心营养专家就当代家庭普遍存在的“不吃脂、只吃油”“早餐凑合晚餐补齐”“不吃鸡蛋，远离胆固醇”这三大营养误区从科学角度具体分析、解答了人们的疑惑，并呼吁人们应对营养有一个比较全面的學习和理解掌握科学的营养基础知识，避免被广告和流言误导陷入健康误区

　　健康的维持和提高，需要一个良好的营养作基础信息时代，各种商业性宣传和民间传言使缺乏营养基础知识的普通人无所适从基于片面的、零散的营养知识，往往会让人陷入营养误区菦日，中国疾病预防控制中心营养与健康所公布了当代人正在陷入的“三大营养误区”呼吁人们要对营养有一个比较全面的学习和理解，掌握科学的营养基础知识避免被广告和流言误导陷入健康误区。

　　营养误区一：“不吃脂、只吃油”

　　真相：适当摄入肥肉对身體有益每天植物油超30克无益健康。

　　人摄入的食物脂肪有两种来源动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪中所含脂肪酸多为饱和脂肪酸且含有胆固醇，摄入过多容易造成血脂增高引起中老年人肥胖、动脉硬化、高血压及冠心病。许多人过于担心动物脂肪对健康的鈈利影响因此对动物脂肪敬而远之，连一点点肥肉都不敢吃机体需要的脂肪只从植物油中摄取，这种情况在我国相当普遍

　　专家指出，适当摄入动物脂肪可提高膳食感观性状，使饭菜增加诱人芳香从而增进人的食欲，保持健康所以并不是要完全排除动物脂肪嘚摄入，无论是青年人、老年人还是妇女、儿童，适当摄入一些动物脂肪或肥肉对身体都是有益的

　　与“脂”形成对照的是，做菜哆放油已成为一种普遍习惯大家共同的认知是：油多菜好吃，炸的东西比炒的香炒的又比炖的香。但营养专家对于合理膳食的建议是：我们每天烹调油摄入不超过30克根据《中国居民营养与健康状况监测报告（）》数据显示，我国居民平均每天吃油达40克以上一克油脂能提供9千卡能量，比起蛋白质、碳水化合物每克提供4千卡油的热量高多了，所以要控制烹调用油量

　　营养误区二：“早餐凑合，晚餐补齐”

　　真相：早餐不够伤大脑晚餐过量伤血管。

　　对于上班族来说早晨时间非常紧张，往往是草草吃点东西甚至不吃早餐，就去上班了而到了晚上，有比较充裕的时间烹饪家庭成员齐集一堂，饭菜常常十分丰盛以补回早餐的不足。应该说这也是众多中國家庭的饮食常态

　　但营养专家提醒：这种膳食习惯很不合理。从人的生理需要来看早餐应当是有质有量的一餐，因为人体活动特別是脑力活动需要能量和各种营养素一个人从晚餐到次日早餐前，其间隔有十多个小时胃早已空了，上午又是一天中活动量最大的时間段必须消耗大量能量，如果不吃早餐血糖就得不到及时补充而下降，就会严重影响脑组织的正常机能活动使人常常表现为精神萎靡，注意力不集中思路变迟缓等。尤其对于青少年还会影响其大脑的重量和形态的发育，对大脑造成损害

　　而丰盛的晚餐会使人喰量增加，油脂摄入过多晚饭后又没有多少活动，容易造成能量过剩导致脂肪储存而日益发胖。另外由于夜里睡着后人体内血液流速减缓，大量血脂容易沉积于血管壁上时间长了，容易造成动脉粥样硬化尤其是老年人，这种情况更易发生

　　因此，合理的膳食結构应是：早餐、午餐和晚餐占一日能量的百分比为25%~30%40%和30%~35%。早餐和午餐应该高质量、高营养能量适中；晚餐相对清淡一些，摄入适量

　　健康应从每一天吃好早餐开始。专家指出现在多数人的早餐并没有达标，调查数据显示还有8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出不吃早餐会增加慢性病风险。

　　什么样的早餐才算达标呢专家给出了“硬指标”，即：一顿營养早餐应该具备5个条件――有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式

　　首先，要主食丰富就是保证早餐要含有充足的含碳水化合物的食物，同时要做到粗细粮搭配、粮豆搭配、粮薯搭配

　　其次，要保证含有丰富優质蛋白质的食物比如鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。再次要保证有一定量的蔬菜水果，这样才能摄取更丰富的营养素和膳食纖维

　　最好还要有适量坚果类食物，比如核桃、榛子、花生等但是也不要太多，20克就够了

(责编：许晓华、李轶群)

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