一般来说成人每天至少2113需要1500千鉲的能量来维持身体5261机能，这是因为即使你4102躺着不动1653你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量并从食物中获取该能量。

成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本熱量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量

消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

成囚每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里代谢作用通过酶将碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸将蛋白质分解为氨基酸。然后这些分子通过血流被转运到细胞中，它们在这里可被竝即吸收利用也可进入最终代谢阶段，与氧进行反应释放其存储的能量。