早餐在一日三餐中占有重要地位可大家的重视程度却不尽如人意，特别是学生群体2011年公布的《中国儿童少年营养与健康报告》显示，我国中小学生早餐营养质量不佳嘚比例由1998年的48.8%上升到2008年的78%可见，国人对学生早餐的重视程度远远不够

学生不吃或吃不好早餐，严重影响孩子成长早餐质量不佳直接影响学生上午的学习能力和身体耐力，限制短期记忆力、创造性思维、逻辑思维的发挥长期不吃早餐，还会制约孩子的生长发育

健康嘚学生早餐要注意营养搭配。早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%至少应包括三类食物：谷类食物，如面条、馒头、面包等；动物性食粅如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。早餐吃到这三类食物人体所需的基本营养就得到满足了，如果不足其中两类就属于“营养不足”

有些人把早晨时间紧张当作借口不吃早餐，这是不对的解决这个问题很简单，那就是“早餐晚做”家长可以在前一天晚上把面包买好、把粥煮好、把果蔬切好，放在冰箱中保存第二天早上简单加工一下就能吃，方便快捷

提高学生早餐的营养质量，首先要靠家庭家长要对早餐非常重视，家长的言传身教对孩子饮食习惯的养成起着至关重要的作用此外，家长需要提高营养意识别让孩子常用饼干、巧克力等零食代替早餐，还要控制在外吃早餐的次数最好别吃路边摊早餐，卫生条件往往让人担忧

其次，学校也有责任管起学生的早餐质量一些学生会把早饭带到学校吃，校方最好在上课前留出10分钟时间方便孩子用餐。学校还可以为孩子提供课间餐这点国外已有成功经验。比如每天早上10点左右全日本从幼儿园到初三年级的学生都会雷打不动地喝一杯“课间奶”，200~400毫升不等这对孩子的成长发育大有裨益。在我国有些学校虽然提供课间餐，但往往不太可口孩子经常吃一半就倒掉。因此希望餐饮企业和学校严格按照国家规范，做出能让孩子真正喜欢的课间餐

最后，家长和学校应从小培养孩子的健康意识加强營养教育，让孩子学会用营养强健体魄▲