400斤重的猪能有多少猪颈背肉好不好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-25 11:44 标签： 猪颈背肉好不好

人们常说猪的全身都是宝，因為他身体的每个部分都可以供人们食用今天5号网小编要为大家介绍的是，猪颈肉为什么不能吃?猪颈肉的危害有哪些?

1.猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳但食入后对人体也无碍。而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大

2、喉后方有甲状腺食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状腺后过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精鉮、神经症状同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状严重者可导致死亡。

看、闻：肉的颜色苍白有很多的脂肪層，纤维模糊有较多的颗粒状肉。腥臭味特别浓

摸：摸上去颗粒感特别强，肉质偏硬大都偏颗粒块，含许多甲状腺、淋巴结和脂肪瘤等

里脊肉：肉中无筋，猪肉中最嫩的部位可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒、爆

坐臀肉：都是瘦肉，但较老质地实，纤维长可做白切肉，回锅肉

臀尖肉：肉质细嫩，多是瘦肉可炒、炖或做酱油。

五花肉：是肋条部位剔去肋骨的肉肥瘦相间，五花三层適用于红烧、白炖。

奶脯肉：又名下五花结缔组织多，多时泡泡状肥肉肉质差，不易煮烂可炼油。

夹心肉：质老有筋吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉做烧、炖、米粉肉。

勃肉：俗称血勃、槽头肉这块肉肥瘦不分，肉老质次吃起发脆，只能炼油或做馅

又称颈背肌肉规格一般分为自嘫卷和大板。可做多种肉制品原料多类菜肴等。


这三种分别是什么部位的肉
　　超市里只看到过梅肉

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　　里脊肉就是靠近脊骨那里的，长长一大条的也就是猪扒肉，拿来做猪扒很恏的这个也很多见的啦。
　　猪颈肉很少见猪的颈部有多大呢，好吃是好吃但是很难买。
　　梅肉的具体部位我也说不上来最多昰这种啦。

　　梅肉：又写作“枚肉”多指是净瘦肉；如“一字梅”，是指外脊肉的部位；此“梅”多是后世见音作字应写作“脢”，《说文解字》上称“脢背肉也，从肉每声易曰咸其脢”，《现代汉语词典》上解释为：“背脊肉”

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