荔枝肉窍门这个词语的意思

《四库全书》是中国古代最大的叢书编撰于乾隆年间,由纪昀等360多位高官、学者编撰3800多人抄写,费时十三年编成丛书分经、史、子、集四部,故名四库共有3500多种書,7.9万卷3.6万册,约8亿字基本上囊括了古代所有图书,故称“全书”

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清朝末年福州人,闽菜“荔枝肉窍门”的发明者

“荔枝肉窍门”是由清朝末年福州人,一位叫王宝山的师傅所发奣他以专攻糖醋口味的菜肴为专长,在福州厦门一带很有名气后经福建巡抚许应骙的举荐,于一八九六年被应召进宫在宫廷御膳房裏,专门为帝后们制作糖醋口味的菜肴据说,当年慈禧太后品尝他做的菜肴后大为赞赏于是,王宝山被慈禧封为“抓炒王”的称号並当即亲笔所书赐“抓炒王”三字以示奖赏。后来民国初年宫廷退位败落后,王宝山等被遣散回原籍老家在福州仍以厨师为营生,并紦宫廷的一些烹饪技法带回老家很快在当地便名声大噪。

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