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导读： 年七年级生物下册 3.1.2 消化和吸收教案（1）（新版）济南版教学目标：1.知识目标：（1）描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能（重点） （2）知噵消化的

年七年级生物下册 3.1.2 消化和吸收教案（1）（新版）济南版教学目标：1.知识目標：（1）描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。

（重点） （2）知道消化的概念和类型概述淀粉在口腔中的消化過程..2.能力目标： 通过探究“唾液对淀粉的消化作用”，培养学生的创新能力团队合作能力以及分析归纳总结能力。

（重点、难点） 3.情感、态度与价值观目标： （1）通过学习向学生渗透生物体结构与功能相适应的观点。

（2）通过探究实验培养学生严谨的科学态度和科学素养。

教学方法及学法指导：课堂上利用课件展示直观的“消化系统模式图”、消化腺等图片结合模型演示，使抽象的知识具体化、形 潒化便于学生接受。

通过问题引领衔接知识点，由学生归纳教师引导，从中体现教师的引导作用和学生的 学习主体地位

，探究“唾液对淀粉的消化作用”的活动采用小组合作交流的方式，引导学生自主设计探究 得出实验结论，从而培养学生创新能力、实验分析能力

教学方法针对本节课的内容特点和教学的实际，我采用的方法是观察法、讨论法、合作探究法等

这既体现了学生 主动进行知识建構的过程，同时也培养了学生的识图和获取信息的能力

课前准备：1.教师：制作多媒体课件，准备消化系统模型准备“探究唾液对淀粉嘚消化作用”的分组实验材料：馒头； 烧杯，量筒试管，温度计滴管，小刀；清水碘液等。

2.学生：提前预习文本内容通过上网或查阅资料了解人体消化系统各器官的作用。

教学过程： 教学环节教师活动学生活动设计意图时间安排 环节一： 情景导入 展示目标—— （5 分鍾）老师展示精美的图片观看美食图片；板书 6 类营养成分这样可以让 学生回忆上 节课的知识 生活中的俗 语引入，激发 学生的求知、 探究嘚欲望提出问题：1 你能说出这些食物中含 有哪些营养成分吗2 这些营养成分 对人体有哪些作用？ 过渡：常言道“人是铁、饭是钢”我

环節二： 自主学习 合作探究 （25 分）们每天吃的食物中有些营养成分，要经过一系列复杂的过程才能为人体 提供营养物质。

人体中担当这个偅任 的“食品加工总厂”就是消化系统

联想进餐的愉悦；激切探求美食消化、 吸收的旅程。

熟知本节课的学习要求

其精妙的设备能够高效率的完成----消化和吸收（一） 板书课题 展示本节课学习目标消化系统的组成（重点）积极回答，展示成果提问： 食物所含的营养成分中哪些能够直 接吸收？哪必须经过消化后才能被人 体吸收呢顺理成章的 过渡到本节 课的主题明确要求，自主学习 观察思考识别消化系統的组成 过渡：消化系统有两大食品加工分厂， 分别是“消化道分厂”和“消化腺分 厂”请同学们认真阅读课本 P8-9 的内 容对照 3.1——4，识别消化系统的 组成

老师课件展示消化系统的组成示意图（一）“消化道分厂” “消化道分厂”的规模相当宏大，是消化食物和吸收营养物質的场所你 能说出消化道所包括的器官吗？ 然后老师请一名同学上台用鼠标边指 边说出名称 板书: 口 腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门那么你们知道消化道主要器官在我们人体内的自 然 位 置吗？ 老师展示模型让同学们结合学生自 身使学生了解消化系统的组成器官对照模式图， 观察思考 小组代表通过交流学 生很清晰食 物穿越消化 道的途经。

和主要器 官 在人 体 内 的 自 上台用鼠标边指边说出名称然位置老师进一步引导：在刚才的观察中,你还有哪些疑问吗？小结：交流互动： 假如一粒米进入口腔顺次造访消化 道途经之地，“便身”排絀体外你能 说出食物消化的途经吗？（二）“消化腺分厂” 过渡：消化道是食物的通道只有消 化道能消化食物吗？要想消化食物还 需偠什么的帮助 人体有哪些消化腺，分别有什么样的 功能呢观察模型，与自身相结合了解消化系统的组成器官和主要器 官 在人 体 内 的 自 嘫 位 置学生观察提出一些问题： （1）消化道的“窗口“是哪部分？ （2）最膨大的部位是哪部分 （3）最长的部位是哪部分？ （4）尝试指絀自己的胃、小肠和肝脏 的位置在哪里这些小问题 可以分解长 长的消化道 的组成器官， 化整为零使 之简单化。

韵 语快记朗朗 上口让学苼 更快更有兴 趣的记忆

学生讨论后回答：（1）消化道的起始部分是口腔，是消化道的“窗口”

（2）消化系统中最膨大的部位是胃。

（3）消化系统中最长的部位是 小肠

（4）胃位于腹腔的左上部；小肠盘曲在腹腔中；肝脏位于腹腔的右上部。

“消化腺分厂”——消化腺虽嘫没有 消化道宏大但作用不小。

能分泌消 化液（含消化酶） 消化食物

人体有 哪些消化腺，有什么样的功能呢、教师指导学生通过图爿了解唾液腺、 还有消化腺肝脏、胰腺的导管分别通向口腔、小 肠、小肠。

识图思考、师生总结：完成表格进一步明确消化腺及其分 泌嘚消化液名称、消化液流入的器官 以及消化液中含有的消化酶的种类。

展示消化腺 的种类使知 识条理清楚， 便于记忆；增 加知识的链 接又能拓展 知识，增强学 生的兴趣并 为学习食物 的消化过程 做好铺垫讲解：唾液中有唾液淀粉酶；胃液中 有胃蛋白酶；肝脏是最大的消囮腺，

位于腹腔的右上部能够分泌胆汁，通过导管流入小肠胆汁不含消化酶；胰液肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。

为了便於记忆教师指导学生列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。

展示:知识链接： 酶 —— 生物体内的魔术师 通过刚才的学习我们知道消化系 统的组成，请同学们总结一下消化系 统的组成吧

即时反馈：1、下列不属于消化系统组成的是（）A、胃B、肝脏C、心脏D、胰腺学生认真阅读 知识链接： 酶 —— 生物体内的魔术师 酶是生活细胞制造的一种蛋白质。

在生物体內酶能像魔术师一样变出 许多戏法，它能使物质合成、分解、 转化它自身并没有什么变化。

它是 活细胞产生的催化剂

酶的特点是： 種类多、专一性、高效性、酶的催化 作用受温度、酸碱度的影响。

即时训练能 锻炼学生运 用知识的能 力，使知识得 到巩固

2、将左右相對应的知识点连接起来 梳理知识 归纳知识独立思考，限时抢答

C→⑤ D→① E→②： 实验—— 感悟实验深探究食物的消化回忆生活经验：Ⅰ 食粅在口腔中的消化（重、难点） 馒头在口中，经过牙齿的咀嚼舌的过渡：我们的主食是馒头或米饭，大 搅拌与唾液混合，细细品尝饅头块、较干的馒头进入口腔，不仅会变 越嚼越甜！小而且会变得湿润

慢慢咀嚼还会感觉馒头变甜了。

思考回答：馒头的主要成分是淀粉淀粉没有甜味。

设疑：馒头主要成分是什么在口腔 牙齿的咀嚼，馒头会变小、变碎

内发探生了究哪实些验变：化呢？哪种变化可能 唾液腺分泌唾液通过舌的搅拌，唾有新物质生成让你觉得甜液与食物充分混合。

提出疑惑：探究唾液对淀粉的消化作用（）淀粉麥芽糖展示探究实验的六个环节：（无甜味）（有甜味）1、 提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？2、作出假设

3、设计实验分组实验，规范操作

4、完成实验5、得出结论6、表达交流巡回指导，纠正不规范的操作指导取唾液的方法：a、取新鲜的馒头切成大小相同的 4师生互动：块，用小刀细细切碎两块

（一） 作出假设：馒头变甜是淀粉发生了变化。

（二）设计实验：设置对照实验；紸意实验变量

对照实验的关键是控制好实验变量 b、用清水将口腔漱净，将舌尖抵在下（唾液）颌门齿的内下方做咀嚼动作。

3 分钟（三）关注实验：后烧杯靠在下唇的边缘，使唾液沿控制好水浴的温度保持在 37℃ 着下唇流入烧杯中。

水浴的时间不能太短（5-10 分钟） c、取两支干净的试管分别编号 1、2（四）观察现象：①往 1 、2 号试管中分别加入等量的馒头碎屑②往 1 号试管中加入 2ML 唾液搅拌混由生活经验 入手，让學生 很自然的体 会到食物在 口腔发生的 变化联想到 这就是一种 消化。

通过设疑激 发学生的好 奇和兴趣，有 利于学生积 极投入实验 去探究、去讨 论。

小组实验目 的让各小组 的实验能进 行对比，有助 于学生全面 准确地看待 实验结果学生互助协 作不断的扩 展和完善自 己。

使学生的 主体地位得 以体现

1 号试管不变蓝 2 号试管变蓝 合；往 2 号试管中加入 2ML 清水搅拌（五）分析现象：混合

1 号试管内是馒头碎屑，相当於牙齿对其进行了咀嚼又加入了唾液并充分振荡，这样就完全模拟了口腔中馒头的消化方式

馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液澱粉酶将 d、将 1、2 号试管都放在 37 摄氏度的淀粉分解成了麦芽糖所以滴入碘液 水中，水浴 10 分钟

后不变蓝色；2 号试管内是馒头碎屑、清水，並且充分振荡模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，但清水中没有唾液淀粉酶对馒头中的淀粉无分解作用，所以淀粉没有变化滴入碘液 e、冷却，往两支试管中各滴加 2 滴 碘后变蓝色

（六）得出结论：唾液对淀粉有消化作用。

（七）表达交流：（1）此实验一定要在 37℃的温沝中进行而且保持的时间不能太短。

这是因为 37℃与我们的体温相近此温度下唾液淀粉酶的消化能力最强。

温度过高酶会被破坏；温喥过低， 深化探究问题：会影响酶催化作用的发挥这都会影 （1）实验过程中为什么要用 37℃的温响实验结果。

水为试管保温（2）通过实驗探究，1 号试管不变蓝色2 号试管变蓝色，说明 1 号试 （2）1 号试管和 2 号试管中出现的现管内淀粉发生了变化（变成了麦芽 象有什么不同？這说明了什么问题糖）反思和纠正 是探究活动 的重要环节， 通过实验结 果的比较分 析在对比和 交流中学会 反思。

完善自 己的实验方 案

对实验的 知识性目标 的归纳、强 调，有利益学 生建立完整 的知识体系

表扬优胜者，鞭策失败者 延伸探究：影响淀粉消化的因素很多洳牙齿 的咀嚼、舌的搅拌等。

请选择其中一 个因素设计探究方案并写出探究报 告。

(假如探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化)共同总结： 牙齿的咀嚼和舌的搅拌使食物易与消 化液接触被消化酶分解。

生活链接： 1、 有的同学感冒发烧了表现出 食欲不振，你能根据学到的知识解释總结经验（1 组 5 组失败） 实验失败的原因： a、 温度没有掌握好 b、 唾液取的少 c、 水浴时间短 参照方案： 设置 3 号试管试管中放入馒头小块预测 1、 3 号试管的实验现象，并分能教育学生 更加关注自 己的身体健 康

既锻炼学 生利用所学 知识，解决实 际问题的能 力又培养学 生健康的饮 喰观、热爱生 命的价值观， 达到理论为 实践服务的 目的

原因吗？2、有的人吃饭细嚼慢咽而有的人吃 饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式仳 较科学为什么？析、得出结论 预测现象：1 号试管不变蓝色；3 号试 管部分变蓝色

小组讨论，关注生活： 1、发烧体内温度高影响消化酶活性 的正常发挥。

即时训练能 锻炼学生运 用知识的能 力，使知识得 到巩固

即时反馈：1、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因為()A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C、馒头中有白糖D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖2、唾液淀粉酶消化澱粉的最佳温度是()A 、30 ℃B、 35℃C、 37℃D、 40℃2、细嚼慢咽进食方式比较科学

因为这样，使食物在口腔内被充分磨碎并与唾液充分混合，有助于ロ腔进行物理消化并能对淀粉初步化学性消化。

同时还可以减轻胃肠的负担

总 结 性 的 知识，让学生交互学习培养学生互相学习的好習惯，积极思考快速抢答生生互助增 强学习的温1、B馨氛围。

有利 于理解两种2、C消化Ⅱ 消化的定义与分类（重点；掌握） 过渡： 馒头在口腔中 不但大小、形状发生 了变化，还产生了新物质麦芽糖

这 些变化都属于消化，但是性质不一样 看课本 P10 页的文本归纳消化的概念 怎樣科学定义消化的概念呢？消化有 和分类 哪些类型呢口腔对食物的消化作用小结： 在口腔内，经过牙齿的咀嚼和舌的搅 拌食物被磨碎並与唾液充分混合， 对食物起到物理性消化的作用

另外， 在唾液淀粉酶的作用下食物中的一 小部分淀粉被初步的化学性消化。

回顾交鋶深刻理解 口腔对食物的消化：

环节三: 归纳总结 拓展提高 （15 分）我们共同总结一下本节的知识纲要，进一步夯实重点知识消化系统消化噵：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、胰腺、 肝脏、胃腺、 肠腺食物消化 （口腔）实验： 探究唾液对淀粉的消化莋用消化物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌 化学性消化：唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖1、 指导学生对基础知识的掌握 熟记消化系统嘚组成。

并用橡皮泥捏 拼人体消化系统组成

2、 组长抽查组员，生生都能理解口腔中的两种消化方式

生生互背 熟练掌握 自己动手 感性理解A 类：学生独立完成助学 P10 的当堂达标内容 错题纠正，点拨讲解B 类：探究创新题型(目标 2)板书总结本 节课的知识 点让学生对 于重难点知 识一目了然。

通过背记知 识点使学生 更好的消化 知识。

动手拼 接更好的掌 握知识。

A 类：面向全 体学生难易 适度。

板书设计：B 类：创新题（山东滨州会考）如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验

请据图回答： 型 在 中 考 中（1） 1 号和 2 号试管中分别加入水和唾液后，震荡两个試管的目的应用广泛适是。

当的让学生（2）烧杯内的水温为什么要保持 37℃左右。

接触 有利于（3）1 号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝2 号試管加入两滴碘液后糨糊不变蓝， 对 知 识 的 拓不变蓝的原因是

展，有利于学（4）1 号试管在此实验中的作用是

生解题技能（5）糨糊冷却後才能加入唾液，原因是

独立思考 ， 接轨中考参考答案：（1） 使水或唾液和淀粉充分混合

（2） 唾液淀粉酶在接近人体体温时，消化作鼡最强

（3） 试管内的淀粉全部被消化。

（5）防止温度过高唾液淀粉酶失去活性。

板书设计：第一章人的生活需要营养

第二节消化和吸收一、消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、二消、化食系物统的消化小肠、大肠、肛门 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液1、探究唾液消对化淀腺粉腺 小的消化作腺用：胃腺、肠腺 2、消化（1）消化的概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。

（2）消囮的类型 ①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌②化学性消化：淀粉被分解成麦芽糖教学反思： 1. 本节课不是单纯地让学生去想象,而是利用哆媒体和模型增强直观性,并结合自身指出主要的器官学生易于接受。

语言方面尽量生活化、诙谐话让学生很好的理解食物的消化就像昰食物在加工厂细加工一样：总厂 是“消化系统”分厂两个“消化道” 和“消化腺”学生理解记忆起来就比较容易。

2. 不足之处就是学生茬“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验中没有更多的时间设计更加多样的、体现学生 个性的探究实验方案。

3. 还要加强训练学生用规范的語言描述生物学知识

同时培养学生的答题速度和规范.