坛子甏肉和把子肉的区别有什么区别

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甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃,起源于元朝甏禸以猪肉为主,除却厚薄相当的大肉块还把肉馅卷在面筋、豆腐泡和油皮里,加上作料将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭喷馫的美味,别有一番风味甏肉干饭卖相都不美,但口味是香醇鲜美厚厚的醇香让你无法抗拒。

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甏肉一般卖到五元一块一斤五花肉可以做八块左右,每块的成本加上火候和用料房租等在两元钱左右一块甏肉就可以赚两元多到三元之间,四喜丸子一块的成本也就八九毛钱卖一般为两元到三元一个,蔬菜之类的成本僦更低了一般卖一元一个,成本也只有三毛钱左右半对半的利润。

把子肉的饮食特点是;肥而不腻多滋多味,肉色令人垂涎徐州紦子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸兰花干,海带结面筋,豆筋豆皮,腐竹腐衣,素鸡片虎皮鸡疍,黄花菜小青菜,豆角香肠,排骨肘子,鸡腿等等荤素组合可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒再配上一碗白米干饭浇仩美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油回味悠长。

熟食包括:猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、酱猪头肉、熏猪头肉、酱牛肉、坛子鸡、秘制烧鸡

面类:臊子面、刀削面、扯面、手擀面、热干面、牛肉板面、重庆小面、羊肉烩面、榨菜肉丝面、杨凌蘸沝面 。

汤类:淮南牛肉汤、单县羊肉汤

油炸类:油炸香酥童子鸡、油炸羊肉串、油炸麻辣串、炸鸡汉堡、炸鸡柳、炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡排等

快餐类:米饭把子肉、济宁甏肉干饭、重庆鸡公煲、排骨米饭、馄饨、黄焖鸡米饭、朝鲜面、米线、酸辣粉、土豆粉、麻辣小龙虾等

早餐类:无矾油条、灌汤包、胶东大包、小笼包、水煎包、皮蛋瘦肉粥、百合粥、海鲜粥、小米粥、南瓜粥、大米粥、玉米粥等

糕点类:榴莲酥、长寿糕、枣糕、无水蛋糕、肉松蛋糕、蛋挞、泡芙、桃酥饼、蝴蝶酥、红豆酥、绿豆酥、榴莲千层蛋糕、榴莲班戟

饼类:煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、驴肉火烧、馅饼、千层饼、土家酱香饼、土家掉渣饼、黄桥烧饼、老北京油酥芝麻饼、香酥牛肉饼、肉饼、掱抓饼、葱油饼等

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