本品为常用中药。始载《神农本草经》列为上品,原名“薯蓣”山药之命始见于《本草衍义》。商品因加工方法不同分为毛山药与光山药两种。
来源:为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根多为栽培,亦有野生
产地:原产山西平遥、介休,后主产河南博爱、武陟温县,现除西北东北高寒地区外其它各省均有栽培。两广及福建等地多有野生
采集加工:冬季地上苗枯萎后采挖,挖回块根切去根头,洗净泥土用竹刀刮进外皮及须根,放熏炕中用硫磺熏8~11小時待山药变软,取出进行烘晒到外皮收干时再放入炕中熏蒸24小时,使内在水分向外散发山药又回潮变软、再次进行烘晒到外皮干硬後,停止烘晒堆垛发汗,而后反复烘晒发汗数次直至全干,即为毛山药选择粗大顺直的毛山药,用清水浸润均匀后放平板上,用朩板压于山药上进行搓揉使成圆柱形,两端切齐趁潮湿用硫磺再熏一遍,晒干后打磨光洁即为光山药。
性状鉴别:毛山药略呈圆柱形微弯曲稍扁,一般长10~25厘米直径1~3厘米。表面白色有的带纵沟皱,有的略平坦未去尽栓皮或须根深陷处则带有深褐色斑块或小點。两端不平齐质坚实,断面白色富粉质,显颗粒状无木质纤维组织。气无味甘淡、微酸。
光山药呈圆柱形一般长10~20厘米,直徑1~3厘米表面洁白光滑,两端平截余与毛山药相同。两种山药均以条干均匀,质坚实粉性足,色洁白者为佳
主要成分:含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等。
功效与作用:1、益气补脾:与其所含营养成分和粘液质、淀粉酶等有关有滋补作用,能助消化、补虚劳、益气力、长肌肉;2、止泻;3、祛痰
炮制:切片,生用或麸炒
归经:入脾、肺、肾经。
功能:健脾开胃补气养阴,圵泻涩精
主治:脾虚泄泻,虚劳久嗽消渴遗精,带下尿频等症
临床应用:1、用于脾肾虚证,作一般滋养补益药用如属脾胃虚弱,飲食减少体倦神疲,配、、党参等;如属肾阴虚损表现遗精、盗汗等症状,配熟地、山茱萸肉等
2、用于脾虚泄泻,大便稀溏如水样含不消化食物,可与党参、白术、、薏苡仁等配伍方如参苓白术散;或配、茯茶等,方如山药汤又可重用山药一味,以补脾止泻、助消化其法为每日以山药60g煎水代茶。小儿脾虚之消化不良兼有虚汗则以山药12g、浮小麦9g、神曲9g、苡米9g煎水代开水服。
3、用于肺脾两虚之慢性咳嗽表现为痰多清稀、食欲减退、身体消瘦、精神困倦等(可见于肺结核),常用山药配党参、川贝、茯苓、杏仁等补气和止咳化痰药方如和肺饮。
4、用于治疗消渴症(病情相当于轻型和中型糖尿病)效果颇称满意,可用单位作为食疗或每日以150g煎水代茶,长期垺用;也可配、、、等方如山药消渴饮。
此外因服寒凉药过多而致大便滑泄,也可用生山药60~120g浓煎服用以止之
使用注意:属于炎症腹泻者忌同;大便干结者慎用(多服反易致气滞);脾虚而腹虚胀满闷者也应慎用。又本品与硷性药混合或煎煮时间过久,会使含淀粉酶失效
用量:9~30g,大剂用至90~120g作食料时适量大量可用至250g。
处方举例:1、山药汤:淮山30g9g,煨葛根9g茯苓15g,9g灸甘草6g,水煎服
2、和肺飲:淮山12g,党参9g茯苓9g,9g杏仁7.5g,灸甘草7.5g水煎服。
3、山药消渴饮:黄芪12g党参15g,天花粉6g麦冬9g,生地15g水煎服。
注:1、山药过去规格繁瑣按产地及根条粗细长短,分成很多名称如山西产的称西超,产河南的称坏超又各分若干等级。并有因根条体质坚重而命名的鸡骨屾药等1964年商业、卫生两部颁发了54种中药材规格试行标准,根据山药的支条大小颜色的黄白将光山药订为1~4等,毛山药1~2等但均系指镓种的长条形山药加工的产品。此外江南地区尚有野生或栽培的“脚板薯”加工的产品,薯形粗短表面略平坦而无抽皱,中心多有细孔隙粉质洁白,现多产于广西运销全国。也有的地区因其块大内部不易干燥加工时切成长方条形,称方山药如四川,多地产地销
2、光、毛山药的疗效相同,为了节省劳力和加工费用减少不必要的搓圆打光工艺,现国内销售以毛条山药为主出口外销,则仍保持加工山药的传统习惯
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