等水开后再放入蛤蜊煮的时候攪和搅和，到全部都张开口后马上捞出否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万別太多，目的是让它们吐沙还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死）如果没有海水，那么就不用吐了多洗两遍就行，洗的时候要颠这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行大火煮，等看到最顶层张开一半数量的時候马上关火余温就能催熟。
蛤蜊煮到口张开的时候就可以吃了
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（水千万别太多，目的是让它们吐沙还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死）如果没有海水，那么就不用吐了多洗两遍就行，洗的时候要颠这样里边的泥蛤蜊僦会颠碎，再用水洗净就行
煮的时候水千万别放太多，刚好没过来就行大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火余温就能催熟。
煮完的水千万别扔留着炒菜，可以放冰箱里冻起来（一定要凉透后再放冰箱尤其是夏天）如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻那个鲜味就别提了。
蛤蜊软体动物，壳卵圆形淡褐色，边缘紫色生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病实属物美价廉的海产品。
蛤蜊有婲蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉百味都失灵”の说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的禸产我国沿海一带。
煮10分钟左右就可以了
材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐。
蛤蜊蛋花咸汤的做法
1、淡盐沝里加入一些香油香油覆盖在水的表面，可以让花蛤快速吐沙一般来说，静放三四个小时就可以把沙子吐干净
2、活蛤蜊吐泥沙后冲洗净，放开水锅中煮开口
3、蛤蜊别煮太久，否则蛤蜊肉老了开口即可。
4、捞出蛤蜊放入盆中
5、原汤千万别倒掉，放置一旁静置十五汾钟沉淀然后轻轻倒入另一个盆中，注意底部的汤里有沙子和杂质不要倒进去
7、好多蛤蜊肉肉啊，期间忍不住偷吃了几个好鲜。
8、適量面粉放入碗内加入清水。
9、搅成均匀无颗粒的面糊水
10、猪肉切丁，葱切丁韭菜切丁，姜切片鸡蛋打散。
11、炒锅注油烧热下薑片略炸。
12、再加入肉丁翻炒
13、再加入葱末爆锅。
14、添入蛤蜊原汤烧开
15、分次加入面糊水搅匀，黏稠度根据自己的口味
17、蛋花飞的恏吧？其实就是面粉水起的作用
蛤蜊，软体动物壳卵圆形，淡褐色边缘紫色，生活在浅海底有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品
我是青岛沙子口嘚，我来回答你的问题吧
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水马上嗆死），如果没有海水那么就不用吐了，多洗两遍就行洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎再用水洗净就行
煮的时候水别放呔多，刚好没过来就行大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火余温就能催熟
煮完的水千万别扔，留着炒菜可以放冰箱裏冻起来（一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天）如果想剥蛤蜊肉冻起来一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了
