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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-18 03:24 标签： 禹州神垕春晚分会场

到 镇购钧瓷餐具，古玩旅游必去的地点钧都路市场街，古玩市场老街，必吃的小吃是有独特风格的传统名吃清真炸鸡串串香卷洛馍这年头在 ，制作炸鸡串串香卷洛馍的人很多但能做出门道的却少之又少，“ 清真炸鸡串串香”炸鸡融道口烧鸡、 烤鸭之制作工艺和炸鸡制作工艺相结合取长补短在炸鸡串串香行业中闯出一片天地。它是 最具特色的地方风味名吃之一是由生长于刘山深处或汝河岸边的散养柴鸡，经过近十道工序处理用特有的秘制酱料，酱料加入了定量的生姜、花椒、茴香、香叶、草果等20多味调料经文火慢煮而成，能使鸡肉口味鲜美、肉烂骨酥、強身状体、滋阴补肾的特点十多年来，深得世人喜爱更因其纯绿色、无污染，富含多种微量元素成为今人餐桌上的主食和外出探亲訪友、休闲旅游时的常带食品。

据考究“清真炸鸡串串香”一开始叫赵记炸鸡串串香，十多年来创始人当地的赵志刚赵师傅，他和妻孓王氏反复试验加工打出了赵记炸鸡的招牌。他们夫妻俩大胆吸收烤鸡工艺参考大量古代文献资料，和炸鸡工艺融会贯通经近多年嘚试制、总结、改良，赵记炸鸡制作工艺日臻完善口味更加鲜美，名气越来越大后因 镇开发旅游区赵记炸鸡出摊经营影响市容，开店經营后赵记炸鸡串串香称谓也渐演变成清真炸鸡串串香


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