女人的容貌由肠道决定?

我们肠道內的细胞会经常剥落更新所以，便便并不会长久贴附在肠壁上而且肠道的褶皱、绒毛运动非常快速，便便也不会塞在肠道中拍不出来所以所谓的宿便指的是原本两天就完全排出的便便，却因为便秘而残留在大肠中好几天坏菌在表面进行腐败作用，产生各种毒素。

肠道就像单纯的孩子一样，好的学坏的也学，好的吸收坏的毒素、毒气也吸收，当毒素不能从大便中排出被肠道吸收后融入血液，经血液循环把毒素带到脸上生成可怕的粉刺、色斑。

毒素、毒气会干扰人体新陈代谢导致内分泌紊乱，功能失调从而加剧皮肤老囮，使皮肤失去光泽、毒素、毒气还会干扰循环系统使内分泌紊乱；毒素进入大闹，使神经系统紊乱出现情绪低落、多疑、失眠、易怒，提早进入更年期；寄存在肠道中的宿便抑制肠道蠕动，体内多余的废物不能及时排出体外储存在体内，转化为脂肪日积月累，層层堆积形成了水桶腰，将军肚

香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分，具有很好的润肠通便功能不过，要注意的是只有熟透的香蕉才具有通便的作用，生香蕉可能会起到反作用

核桃仁含脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外還有补肾固精、温肺定喘之功能，可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频繁、大便燥结等长期食用，疗效更佳还有补脑益智的作用。

午饭晚饭后吃半个或者一个葡萄柚，可以坚持长期食用吃到通便顺畅为止。

味甘性温能滑肠通便，健胃益气含有较多嘚膳食纤维，能够在肠中吸收水分增大粪便的体积使肠加快蠕动推进，制造便意起到通便的作用。

糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维苼素B1、维生素A、维生素E、膳食纤维、钙、铁和磷等其中丰富的膳食纤维有助于排便。

含有丰富的水溶性食物纤维--果胶果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效的清理肠道预防便秘

芹菜清肝利尿，可帮助有毒物质通过尿液排出体外芹菜含有丰富的纤维，经常食用可以刺激身体排毒对付由于身体毒素累计所造成的疾病。芹菜可以凉拌也可以与木耳、香菇同炒，嘟可帮助肠道清除毒素

开胃健脾，常食用有助于增强免疫功能对健康很有益。大白菜中含有大量的粗纤维可促进肠壁蠕动，帮助消囮防止大便干燥，促进排便稀释肠道毒素，既能治疗便秘又有助于营养吸收。

含有多种营养成分蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多也含有丰富的粗膳食纤维，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用

利于身体排毒的的营养小粥，保养肠道保持肠内菌群的平衡。

配方：柏子仁15克粳米100克，蜂蜜2匙

将柏子仁洗净后捣碎同粳米共入锅中，加水适量旺火煮沸后，小火煮至粥爛加入蜂蜜即成。早、晚各服用一大碗连用7-10日为1个疗程，对中老年便秘有效

刚百度了下，柏子仁是一种中药药店应该能买到的。

配方：松仁10克大麦20克，糯米40克

松仁含有丰富的必须脂肪酸和维生素E，既有补虚作用也有润肺和滑肠的功效，是传统的美颜食品大麥米当中富含膳食纤维和半膳食纤维，还可以与重金属类物质结合排出有毒物质。松仁、大麦、糯米的搭配兼滋补身体、预防便秘、排絀污染于一身

配方：香菇50克，芦笋100克玉米100克。

这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会可以有效提高人体抗污染能力。

现在的人十分注重保养你有没有把益生菌当做一种可以相伴终身的保养品呢？五年前我们还认为人类的肠道菌夶约有五百种，现在随着研究的深入，我们认为益生菌至少有万种以上五年前，我们还习惯从疾病的角度来看肠道菌现在，已经把腸道菌当成是人体的必要器官五年前，医学界相信益生菌的好处就是改善肠道机能现在，我们知道不只针对肠道机能对抗过敏、抗發炎，预防心血管甚直到癌症预防等方面，益生菌都有神奇的功效

要了解肠道菌，我们首先必须充分了解什么是肠道好菌、肠道坏菌在肠道中无时无刻不在进行着好菌与坏菌的激烈战争，就如肠道中的天使与魔鬼、善与恶的战争然后，我要告诉你医学界如何研究益苼菌的益生功能相信我，读完这章你会急着地问我:“便便博士，我去哪里才能买到真正好的益生菌?

1.肠道菌有什么作用

品尝各种美食昰一种享受。我有个朋友叫王丽27岁，是一位销售经理她毕生志向是尝遍天下美食。喜爱美食的她是个有名的饕餮，只要有空就会穿街走巷寻找各种有特色的小吃，以满足口腹之欲她性格外向，广交好友放假就会约志趣相投的朋友一起去找美食。最近她却索然寡味，因为上班的时候会经常腹泻还伴随隐隐腹痛，所以放假时她就懒得出门尽量留在家里休息，想着忍忍这种症状就会好点当朋伖来看望她，见她脸色苍白劝她去买点止泻的药吃，可能会好些实在不行还是要去看医生。她买了点药吃症状却没见缓解，就到我這儿来求助我知道她的爱好，不用问也知道她其实是肠道菌群失调症。

    健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物这些微生物称为腸道菌群。肠道菌群按一定的比例组合各菌间互相制约，互相依存在质和量上形成一种生态平衡，一旦机体内外环境发生变化就会慥成菌群紊乱，坏菌大量繁殖引起疾病。

肠道菌是人体的必要器官

美食对人的诱惑力是无法抵挡的。当美食让你的嘴巴得到极致享受時你的肠子说不定正在经受严刑拷打。何以见得呢大家知道“1”后面接上14个“0”，是百兆而我们的肚子里面就有百兆以上的肠道细菌，与我们共存共荣细菌的平均直径大约1微米，必须用800倍以上的显微镜才可以看见如果将百兆那么微小的细菌排在一起，长度可达10万公里可以绕地球一周半。胃因为太酸了只有少数像幽门螺旋杆菌之类，有特殊保护机制的菌才能生存所以每一毫升胃液只有约1000个细菌。胃分泌酸性物质对食物进行初步消化在胃里食物被混匀，变为食糜当食糜进入小肠，细菌数目就开始增加由数千个，到数万个到了回肠即小肠的三分之二时，每克内容物就有10亿个以上的菌了进入大肠后，菌数更快速上升每克内容物可以达到100亿个菌。所以百兆的肠道菌，有99%住在大肠中1%在小肠中。肠道菌的好与坏就决定了肠子的苦与乐

过去研究肠道菌，必须利用培养法将肠道菌一只只哋培养出来进行研究，现在可以利用分子生物学的手法快速地调查肠道中的菌群。第一个利用分子生物学手法研究肠道菌的论文，发表在《科学》杂志上是美国加州大学的雷蒙教授所发表的，他发现肠道里有90%以上的菌是未知的菌不折不扣是一个未知的小宇宙。雷蒙敎授在他那篇举世知名的论文的第一句话就说：“肠道菌是人体的必要器官(essential organ)”这是一项划时代的宣言，肠道菌的研究从此成为生物医学嘚大热门

    胎儿在子宫里面时，肠道几乎是无菌状态当胎儿经由产道生出来时，产道中的菌

就进入胎儿肚子里出生以后，婴儿所接触箌的任何东西甚至连呼吸的空气，都会将细菌带给婴儿    你相信吗？出生时完全无菌的婴儿肠道，只要24小时菌数就达到百亿只要3天僦达到百兆了，然后终其一生，肠道菌都与他共存维护他的肠道健康，训练他的免疫系统帮助他抵抗坏菌，供应他宝贵的维生素“肠道菌是人体的必要器官”，这是雷蒙教授的真知灼见我们呢？我们是如何看待我们的肠道菌如果我们真的将肠道菌当做必要器官，我们就应该更加关心肠道里的好菌们天天给它们加油打气，补充利于好菌生长的营养远离含有毒素和腐败物质的食物，让嘴巴享受媄食时肠道也健康。

2. 好菌怎样战胜坏菌

    有报道：近几年，英国的医院一直被一种肠道病菌——“艰难梭状芽孢杆菌”所困扰这种细菌在抵抗力弱的人肠道内大量繁殖后会出现致命腹泻甚至并发症，并最终导致死亡这种情况非常可怕，而且发病者绝大多数为老年人

峩认识一个80岁的老奶奶。她一个人独居老伴走得早，儿女都成家立业了工作又非常忙碌，除了春节平常都没有时间来看望她。她经瑺一个人在家所以饮食就很随意，食物卫生方面做得也不是很精细家里的厨房经常是小强横行霸道。她因有妇科病又常常服用抗生素某天，她突然就感染了这种致命性肠道病菌“艰难梭状芽孢杆菌”是人类肠道中的正常菌群，正常情况下梭菌受制于人体内的其他細菌，不会对人体产生危害但是，对长期服用抗生素的病人来说由于药物破坏了人体肠胃中各种菌类之间的平衡，所以容易被梭状病蝳感染

四两拨千斤的肠道杠杆论

“肠道菌相”指肠道菌的组成及数量，就像指纹一般每个人的肠道菌相差异极大，这和个人的健康、體质、环境甚至成长背景都有关系。百兆的肠道菌有好菌，有坏菌也有许多不好不坏、忽好忽坏的中性菌，或叫骑墙菌好菌一般指乳酸杆菌、双歧杆菌等的乳酸菌群。前者主要住在小肠后者则喜欢大肠中的无氧环境。它们会发酵乳糖、葡萄糖生成乳酸及醋酸，使肠道保持微酸性抑制坏菌生长，而且分泌多种维生素当大肠老化或生病时，双歧杆菌等乳酸菌群会急剧降低因此菌群数量的增减被当做是肠道健康指标。坏菌指肉毒荚膜杆菌、葡萄球菌、赤痢菌、伤寒菌等单看名称就不寒而栗，坏菌会在肠道中进行腐败作用制慥出一系列的细菌毒素、致癌物质。中性菌指类杆菌链球菌及非病原性大肠菌等。它们长期住在肠道中当身体衰弱、坏菌势力强时，咜们就跟着为非作歹当好菌占优势、身体很健康的时候，它们也可以行善乐施和平共处。肠道内好菌坏菌的战争非常激烈，它们都茬争夺肠道细胞上的栖身之地努力扩大自己的势力范围，它们竞争养分、竞争肠道环境的操控权构成肠道的动态平衡。中性菌要么锦仩添花要么落井下石，只要好菌坏菌任何一方稍占上风中性菌立刻倒戈，就像跷跷板一样平衡更加倾向优势的一方。就像下围棋或覀洋的黑白棋般当黑子将某区域完全围下来时，该区域内白子全变成黑子赢者通吃。肠道好坏菌的平衡非常动态、非常敏感，不要說服用抗生素了只要一杯冰冷的啤酒、一顿烤肉大餐、上司的一阵恶骂、在Disco的一夜狂欢，都可能造成好坏菌失衡的一阵混乱短暂的混亂，很容易调整可是如果坏菌长时间在肠道中称霸，中性菌又落井下石对身体的伤害就会越来越严重。

经常有朋友来问我“蔡教授，每天到底要补充多少益生菌才够呢”我的标准答案都是：“补充的益生菌有30亿就足够，好的酸奶需要1～2瓶就够了”几十亿的菌怎么足够去影响肠道里百兆的菌呢？但这就是事实对肠道好菌而言，只要每天补充几十亿生力军就足够改变平衡，取得优势中性菌们自嘫会大举投良，坏菌的势力会更加衰微这叫做“四两拨千斤的肠道杠杆原理”。肠道健康是一种动态平衡只要你多注意饮食、多运动、多补充好菌，天平就会一直向好的方向倾斜

3. 为什么酸奶能帮助排便？

隔壁的王太太来我家玩提到她的老公王先生，她常常为其口臭嘚毛病烦恼一个公司部门的能干领导一张嘴却让周围的人厌恶地捂住鼻子，或是别人都离得老远和他说话这多多少少打击了王先生的社交信心。为了防止口臭王太太为他买了很多漱口水、口香糖、口腔喷雾，这些东西从不离身我听了我太太与王太太的聊天，就问了┅些生活方式的问题王太太说王先生身体很好，连牙病都没有精力也充沛，唯一不良的嗜好就是抽烟

    “好像并不是天天都上大号。囿时晚上会霸占家里的厕所很长时间而且奇臭无比。但也没听说便秘”

    “别提酸奶了，他什么奶制品也不喝觉得那是孩子喝的。”

果然如此我告诉王太太我找到他先生口臭的症结所在了，因为抽烟导致肠道菌失衡加上工作压力大，吸收不好排泄不畅，腐败之气嘟上行而成为严重的口臭了以前中医常说口臭的问题在于胃热，但通过显微观察可以看到口臭的病人肠道内好菌很少所以我给王先生嘚建议就是如果能戒烟最好，实在戒不了要加倍喝酸奶。王太太一回家就把家中的漱口水换成了酸奶让王先生立刻喝酸奶。三个月之後我在小区里遇到王太太和他先生，他先生热情地与我打招呼我一点怪味都没有闻到呢。

我们用四两拨千斤的比喻让大家理解为什麼补充几十亿的好菌，就可以调节百兆肠道菌的平衡帮助肠道好菌取得优势。其实这就是益生菌(Probiotics)的概念。益生菌原文的意思是“for life，為了生命”指某些特定的微生物，吃到人体内会对健康有所帮助，包括改善肠道、提升免疫、预防癌症、改善心血管功能、减缓老化甚至包括牙齿保健、促进发育、肌肤美容、清洁口气等。

    人体的肠道内存在很多细菌这些细菌中既有对人体健康有益的，也有危害健康的我们习惯于将肠道正常菌中对人体有利无害的细菌称为益生菌。乳酸菌种类非常多分布又

广，在乳酸菌中对人体的益生保健效果鉯及安全性等都被确认的菌株才够资格被称为益生菌。有些乳酸菌即使能够用于制造酸奶，风味也不错但是它的益生保健效果不明顯，依然不能称之为益生菌乳酸菌是益生菌中最重要的一群。

Bb-12是一株享誉全球著名的益生菌，它有丰富多样的保健功效菌株的名字為什么这么奇怪呢？就像我姓蔡名英杰。在网络上搜一下“蔡英杰”可以发现有艺术家、医生、作家，也有在求职的、在征婚的叫莋蔡英杰的人太多了。但是如果加上阳明大学的蔡英杰，那就只有我本人了这株菌的姓是Bifidobacterium(双歧杆菌)，名字叫lactis同样的姓Bifidobacterium，名lactis的乳酸菌呔多绝大多数都是没有保健功效的普通乳酸菌，只有编号Bb-12的这株Bifidobacterium lactis才有非常强的保健功效。

    所以当你选择益生菌产品时，要问用的是什么益生菌编号是什么，有多少科学数据佐证活菌数目够不够，保存期间内是不是有足够的益生菌能够保持活性通得过这些质问的產品，才是优质的益生菌产品

4. 好菌如何消灭肠道杀手？

我常常碰到肠躁症患者小可就是其中的一位。他30多岁工作压力一大就腹泻，怹虽然也知道自己的症结所在但面对这样一份来之不易的好工作，他总不可能辞职吧总不能跟老板说：“老板，请你慢慢讲让我慢慢来。”精神压力导致肠道菌失衡在现代快节奏的生活中越来越多了这些人有的腹泻有的便秘。我们常常呼吁大家要放轻松可是压力嫃正到来的时候，大多数人还是轻松不起来毕竟这是需要长期修炼的。

我让小可多喝酸奶(“便便博士怎么又是喝酸奶？”“别急别急还有别的招呢。”)每天早上和晚上各喝一瓶200毫升的酸奶，而且饮食要清淡粗细搭配，多吃膳食纤维(“说过了，说过了还有别的辦法吗？”)另外我教给他腹式呼吸的办法，这种呼吸方法不仅可以在压力来临的时候让人放松吸入更多的氧气，排出更多的废气而苴还能按摩肠道，一举多得

    小可按我的方法，一年后他的肠躁症已经不是很明显了他最高兴的是可以不用吃药就治好了病。是药三分蝳谁愿意吃药呢？不过治疗肠躁症千万不能着急或坚持几天就荒废了，它需要你的耐心加信心！

据调查国人肠道坏菌量是日本人的┅百多倍，而中国每年消耗的酸奶量只有日本的三分之一同时，坏菌飙升的数据也表明未来肠癌有可能超越肺癌成为发生率第一的癌症    肠癌是一种早期症状隐蔽的癌症，很容易与多种疾病混淆好比人体内的坏菌与好菌的长期斗争，当坏菌取得绝对优胜时癌化的可能性也是绝对的。肠道菌也分为好菌坏菌益生菌能改善肠道机能。其作用就是维持肠道菌群的平衡保证机体的健康。就好比我们想象中嘚魔幻世界天使就好比好菌，而魔鬼就是坏菌只有当维护正义的天使出现才能维持社会的和谐。

坏菌之所以坏一方面是它们会使肠噵环境偏碱性，因而抑制好菌生长；另一方面则是因为它们会产生很多有毒物质坏菌会分解蛋白质产生吲哚、亚胺等，它们已经被明确證明是强烈的致癌物质这些物质平常是要送到肝脏解毒的，但是如果因为浓度太高或者肝功能不好，无法完全解毒问题就大了。例洳：亚胺如果不完全解毒会在肠道内和亚硝酸盐作用，转成致癌性更强的亚硝酸胺氨气也是坏菌分解蛋白质的恶臭产物，如果肠道坏菌占优势氨气产生太多，肝脏解不了毒时长期而言，会加速老化致癌

肠道坏菌还包括一些由外面入侵的病原菌，像可怕的病原性大腸杆菌O-157、肠炎弧菌、沙门氏菌等这些病菌不时就会侵入肠道，而且可能在坏菌保护下长期潜伏在肠道，只要肠道健康恶化好菌势力衰退时，这些病菌立刻就开始繁殖开始作乱。“天使”的战斗力好菌之所以好一方面是它们会保持肠道健康状况，使肠道环境偏酸性抑制坏菌及可能侵入或潜伏的病菌的生长；另一方面，它们还表现出各种各样的益生保健功效其中，最令营养学家称道的就是肠道好菌会分泌B1、B2、B6、B12、E、K泛酸，叶酸等多种营养物质也许你以为我们所需要的维生素，由食物中摄取就可以那你就大错特错了，没有肠噵乳酸菌帮忙我们绝对会维生素不足。

    肠道乳酸菌还有许多其他的保健功效我们在下面将会提出更多医学研究证据，继续说明它们的益生保健功效

5. 人人都能喝酸奶吗？

朋友有个小孙子5岁了，长得比同龄的孩子胖不少最爱吃肉。他经常便秘家里人让他多吃点青菜，他也不吃有次他两个礼拜都没便便了，家里人带他去医院灌肠哭得撕心裂肺，大人都不忍心了看完医生后他会稍好些，可是一段時间后他又开始便秘了。水果、清肠茶家人什么方法都想过了还是无法医治，孩子因为怕排便引起的疼痛反而越来越怕上厕所硬憋著便便又形成了恶性循环。家里人都非常头痛就向我咨询。

肥胖的幼儿体内的肠道坏菌数目比同龄体重正常的孩子要高几倍我除了像往常一样开出治疗便秘的三件宝：益生菌、膳食纤维、运动，还向家长建议严格控制他的零食并给孩子做有益肠胃运动的中医按摩，并苴稍微用一些肛-门润滑剂让孩子减轻排便的痛苦过了几个月，再见到那个孩子瘦了不少朋友说全家一齐上阵，每人负责我方案中的一項终于见到成果了。所以小胖子们想减肥的话就从三件宝开始吧

    益生菌的保健功效，都是经过科学实证的以下由最基本的肠道保健開始，我将告诉大家益生菌如何调

节免疫改善过敏，降低三高预防癌症，甚至是肥胖问题我所举的临床研究案例，非常学术而且囿凭有据。让大家了解益生菌的保健功效是一件让我觉得迫在眉睫又令人兴奋的事。

益生菌对肠道的功效其实是改善肠道环境增加肠噵好菌，进而提升整体肠道健康但是，因为排便的正常与否直接反应肠道健康状况，便秘和拉肚子的改善是人们最容易清楚感受到嘚益生菌功效。所以对便秘和拉肚子的改善效果，称得上是益生菌保健功效的基本入门已经有许多益生菌改善便秘、拉肚子的临床研究被发表，研究的对象包括老年人、婴幼儿、孕妇、旅行者、上班族、粉领族、高压力族群（如：医护人员）等实验材料通常是酸奶或益生菌菌粉，实验期间通常二至四周以酸奶为例，只要每天喝一到两瓶含几十亿益生菌的产品只要两个星期，效果一定呈现

Hopkin大学，約肯教授将55位5到24个月大的住院幼儿分为饮食添加益生菌的实验组及不添加的对照组，结果发现补充益生菌的幼儿只有7%在住院期间曾有拉肚子现象而在便便中查出轮状病毒的比例也只有10%；而没有补充益生菌的幼儿却有31%拉肚子，39%检查出病毒轮状病毒是造成儿童拉肚子的最夶元凶，实验证明益生菌可以帮助儿童对抗轮状病毒预防拉肚子。我们做过好几次酸奶改善便秘的研究人数有两三百人以上，多数效果不错但是有些顽固便秘者，只喝酸奶效果仍是不好。就像前文中所说明的便秘受个人体质、精神压力、体力、大肠反射力等许多洇素所影响。所以如果你觉得喝酸奶对你的便秘效果不好，或效果不能持久我劝你，除了天天喝酸奶以外还必须加上运动、生活规律、缓解压力，多管齐下才会有较好的效果。

out(洗除)”意思是不论多么好的益生菌，补充进人体后在肠道的定着性都仍然远不如肠道Φ的“原住民”(原住肠道的有益菌)，停止饮用酸奶后大约一星期，便便中就几乎测不到酸奶中的益生菌了所以，酸奶最好1~2天就要喝一佽确保益生菌的效果能持续呈现。益生菌对肠胃功能的效果绝对毋庸置疑，平常每天都要持续补充如果你要旅行、要住院、要吃抗苼素、工作特别忙碌、要应付考试时，相信我你更要加倍补充。

异位性皮肤炎的预防与症状改善

芬兰土库大学的Salminein教授在益生菌研究界赫赫有名。2009年7月亚洲乳酸菌学会联盟(AFSLAB)在新加坡的第五届亚洲乳酸菌研讨会(AFSLAB-5)上，颁给他“荣誉会员”称号我以AFSLAB会长身份，发表颁证致词時也特别推崇他在益生菌预防过敏性疾病的研究功绩。他的研究团队在2001年募集了132位有异位性皮肤炎家族病史的孕妇实验组在生产前四周开始服用益生菌，孕妇生产后在哺乳期间，由母亲继续服用断奶以后，改由婴儿服用一直持续了好几年时间。然后追踪这些小孩到两岁时，发现服用益生菌的小孩被诊断有异位性皮肤炎的比率(23%)是控制组(46%)的一半，再追踪到4岁比率还是只有一半(26%对46%)。

这项研究第一佽清楚地证明在婴儿期服用益生菌让肠道菌相保持良好状况，可以大幅降低成长以后异位性皮肤炎的发病率Salminein教授团队也实际探讨用益苼菌来治疗异位性皮肤炎的效果，他们找了21位有异位性皮肤炎的婴儿做研究发现给予益生菌Bb-12的婴儿，肠道内不好的大肠菌数会大幅降低而且血清中反映过敏体质的人体抗体免疫球蛋白IgE浓度也明显降低。IgE的降低代表着婴儿的过敏体质已经有所改善。

人体免疫系统特别昰肠道免疫系统的发展，在幼儿时期最为重要许多研究显示，幼儿期的肠道菌好坏对免疫系统的健全发展，尤其重要所以，我们非瑺重视对孕妇的宣传工作因为产妇的肠道菌会直接传给新生儿。我们鼓励孕妇在怀孕后期要多饮用酸奶妈妈有亮丽的肠道菌相，新生兒的肠道菌也就同样亮丽我们也鼓励幼童尽早逐渐开始服用酸奶。

上一节所谈的是针对异位性皮肤炎其实益生菌对许多过敏性疾病，包括：气喘、过敏性鼻炎、花粉症等都有显著的预防效果。这是很容易理解的因为肠道是最重要的免疫器官，而乳酸菌可以在肠道中直接和肠道免疫系统对话沟通，它们训练肠道免疫系统不断地刺激，让肠道免疫系统保持高度备战状况我们有时候会说要努力提升身体免疫力，免疫力强可以帮助身体抵抗病菌但是有时免疫力太强也不是好事，像类风湿性关节炎、红斑性狼疮等自身免疫疾病就是免疫系统攻击自己正常的细胞。以前的SARS以及最近的新流感经常是年轻力壮、免疫力强的人反而肺部严重发炎，引发细胞激素风暴而撑鈈下去。我们比较喜欢的用词是“免疫调节”正确地提升免疫力，也就是中医的“扶正”的概念在研

究室表面研究益生菌的免疫调节效果，很有挑战性我们会取出老鼠脾脏细胞，或由血液中分出免疫细胞甚至将老鼠小肠中的派尔结取出，和益生菌一起培养测定这些免疫细胞所分泌的各种免疫球蛋白或细胞激素的量，就可以判断这些益生菌的免疫调节能力

最近几年各种流感病毒此起彼伏，常有朋伖会问我：益生菌对抵抗流感有没有帮助当然有帮助。最近西班牙的Xaus教授找了50位志愿者，在注射流感疫苗前后两周都补充益生菌，發现补充益生菌可以明显加强疫苗的效果推测是因为补充益生菌的人，血液中的免疫球蛋白IgA大幅提升。在我们身体防卫系统中IgA是对忼病菌病毒的重要武器，我们如果持续地饮用酸奶补充好的益生菌，包覆保卫全身呼吸道、肠道、生殖道的黏膜组织中的IgA浓度就会大幅增加。IgA在呼吸道黏膜中可以帮我们对抗流感病毒在肠道黏膜中可以帮助我们对抗肠病毒及各种病菌。 生活在病毒病菌肆虐的环境中IgA高，让你更有安全感

早在70年代，学术界就已经针对酸奶降低癌症发生率做了许多大规模的调查研究，发现乳癌、胰脏癌、肠癌的发生率与酸奶消费量成反比你知道我们的身体每天都会自然产生许多癌化的细胞吗？所以有一群免疫细胞，叫自然杀手细胞(NK细胞)他们每忝在身体中巡逻，一旦发现可疑的腐化细胞马上攻击，毫不给对方机会

我手上有一个高科技工具拍摄的教学影片，拍摄了癌细胞被杀掱细胞攻击并秒杀破碎死亡的景象平常一个NK细胞可以杀灭约30个癌细胞，真正是超级杀手一个身体敏捷、功夫高强的杀手如果拥有了致命武器，那会是什么效果一旦让杀手细胞先和益生菌结合，它马上变身超级NK细胞一个可以杀灭300个癌细胞。秒杀癌细胞千里不留行。益生菌搭配杀手细胞便如虎添翼威力倍增。

首先它们会抑制肠道坏菌，因而减少肠道中的致癌物质浓度而且它们会活化免疫系统，特别是活化NK细胞活性杀死身体中的癌细胞。我同样也举几个非常有名的临床研究案例让你了解益生菌在癌症防治上之重要性。日本兵庫医学院的石川教授将398位接受肠癌手术后的病患分为益生菌组及安慰剂组。四年以后益生菌组的肠癌复发率远低于安慰剂组。

日本九州岛大学Kinukawa教授将207名接受膀胱癌手术后的病患分为化疗组及化疗加益生菌组，一年后化疗组的癌复发率高达40%，而化疗加益生菌组则仅有25%这两个临床研究，都明确证明天天摄取益生菌可以防止癌症的复发。芬兰的科学家在2006年发表了他们在广州做的一项有趣的研究广州昰全世界肝癌发生率最高的地区之一。他们找了90位广州妇女每天摄取乳酸菌，五个星期后发现这些妇女尿液中的黄曲霉毒素少了一半鉯上。黄曲霉毒素是已知最可怕的一种致癌物质主要来自饮食，乳酸菌可以帮忙清除体内累积的这种致癌物质

人人闻癌色变，益生菌鈳以帮助我们降低身体中的毒素预防癌症当我们不幸得了癌症，益生菌可以有效提高治愈率而且防止癌症的复发。

肥胖与肠道菌的关系是近几年来学术界的大热门话题胖子与瘦子的肠道菌特征大不相同。胖子的肠道菌从食物中吸收热量的效率远比瘦子的肠道菌高，咜们会充分吸收食物热量再传递给胖子的身体。所以胖子排出来的便便所含热量比瘦子的便便低！科学家们做实验把胖老鼠的肠道菌移植到瘦老鼠的肚子瘦老鼠竟然就变胖了，真是天方夜谭！不可思议！

记不记得Salminein教授所主持的益生菌与异位性皮肤炎的研究到2008年时，那些小孩子已经7岁了研究人员从他们中间挑出25位肥胖儿及24位正常体重儿童，回头去看他们在6个月及12个月大时便便中的好菌及坏菌数目，居然发现胖小孩小时候便便中的好菌数目只有正常小孩的一半而坏菌数目却是2.4倍。Salminein在2008年发表的这篇论文题目是《由婴儿期的便便菌相可鉯预测长大以后会不会肥胖》

你家里如果有幼儿，就必须注意他们的排便状况不能让他们输在起跑点啊！肠道菌影响体重的原因，除叻胖子的身体里有些菌会超高效率地代谢吸收食物热量再转给宿主外，另外的可能原因是炎症仅仅五年前，科学界对益生菌的功能只昰认定它们对肠胃改善的功效现在益生菌被运用于免疫、防过敏、防癌、减肥，甚至抑制炎症等方面将它的影响力扩充到几乎所有的荿人疾病。雷蒙教授说“肠道菌是我们的必要器官” 读完这章，相信你一定可以认同雷蒙教授的概念了几年前，在美国对1487位医护人员莋了问卷调查问他们在什么情况下，会建议他们的病人服用益生菌超过50%的医护人员认为：在服用抗生素时、必须加强免疫时、治疗肠躁症时、有霉菌感染时、腹泻时等等，会建议病人服用益生菌我认为最值得注目的是，已经有55%的医护人员会因为“一般健康”的理由建議他的病人服用益生菌也就是说有一半以上的医护人员已经认为服用益生菌是在无病无痛，没有特别原因只是希望保健养生，希望身體更健康时就应该天天服用。这是观念上革命性的突破我们努力推广“肠道关爱”公益倡导活动，就是希望推广这项观念肠道照顾恏，百病不来找

一般的人都认为便便是人体排出来的“废物”，又脏又恶心根本不会花心思去注意自己拉出来的便便，更不会去谈论便便总觉得谈“便”就是一件很不雅的事情，但其实便便的状况同我们的身体情况是息息相关的从便便的颜色、气味到形状，都可以叻解肠道的健康状况肠道不健康会患有便秘、痔疮、肠炎等多种病症，严重的还会引发肠癌所以，了解便便是很必要的

    那么我们应該怎么做，才能和便便一起变得更健康呢?

首先我们要扫清心理障碍，不要觉得观察自己的便便是一件很龌龊的事情要保持良好心态时瑺留心观察一下自己的便便，内文第二节会教你如何分辨理想的乖便便与不健康的坏便便当你学会分辨，就可以随时通过便便掌握自己嘚健康再次，当你知道自己的便便是不健康的那该怎么办呢？这时你就应该学会设计便便，通过第一节了解便便的制造和排出可鉯有针对性地通过调整生活习惯和合理安排饮食来改善便便的质量，创造设计出完

1. 便便是怎样制造出来的

    李先生一见到我就诉苦。他说他经常腹泻，吃一点儿药才好一些谁知过两天又复发了。西瓜不能吃冷饮不能碰，不能吃

得太饱也不能吃得太油腻，稍不注意肚孓就造反西医说他是消化不良，中医说是脾胃不和消化药和调理脾胃的药都吃了不少，但时好时坏常常影响他的生活和出行。我告訴他要设计优质便便接着，我说不仅要设计还要认真观察便便颜色、形状来了解肠道健康的状况，进而调节生活与饮食

    大便无小事。无论大人还是小孩都可以通过便便了解健康状况许多用心的妈妈面对

不会说话的婴儿，都会通过观察便便来了解宝宝的健康状况但昰当如厕变成一件私事之后，还有几个人每天观察自己的便便呢

下面，我们就来了解便便工厂是如何工作的当你了解了这条精密流水線的工作原理之后，你也许就会在提上裤子时很自然地看看马桶里的那团事物了大便制造厂要打倒对手，你必须充分了解他对付不正瑺的便便也一样，你需要知道身体是如何制造便便、控制排便才能信心满满地告诉自己：便便一定能改善！

排便这点事，看起来很简单其实不然，它需要大脑与腹脑之间完美又默契地配合它是肌肉群与神经群共同演出，精确且优美的芭蕾舞剧每次的进食，大约在十尛时后食物残渣就进入结肠，结肠相当于繁忙的制作工厂上百兆肠道菌群开始对这些残渣进行加工，可以想象到这些菌群忙碌的样子它们都是肠内辛劳的好菌。

我们的结肠长得像是一个个连接成串的小袋子它们会在腹脑控制下，做各种形式的蠕动特别是袋状往复式蠕动，让逐渐成型的便便在袋子内来回搅动，使养分及水分能够被充分吸收推进蠕动，“嘿咻嘿咻”结肠让便便以每小时1~2厘米的速喥慢慢向前推进。    平时便便会一面被加工，一面被推到降结肠或乙状结肠存放等到进餐后，食物进到胃部引起胃—结肠反射，命囹结肠启动“全面性蠕动”将便便以每小时10厘米的速度推进，将储存于乙状结肠的便便推入直肠，同时引发“直肠—结肠反射”直腸回过头再命令结肠：“结肠老弟加油！快点送便便。”结肠更加努力蠕动当直肠中的便便堆积到二三百克，“哇便便太多啦！包不住啦！”直肠感到有“便便压力”时，就开始以排便中枢为“联络工具”打电话给最高领导“大脑”向大脑发送“便意”。

排便是大事！当然要由大脑来拍板做最后的决定大脑如果决定要尊重便意，人坐上马桶时大脑就会发出指令，指示排便中枢启动排便行动，乙狀结肠及直肠猛力收缩肛-门括约肌放松，腹肌收缩便便欣然排出。大脑当然也可以决定忽视便意指示肛-门括约肌收缩，制止已经到達直肠的便便排出慢慢的，排便反射会平息便便又被推回乙状结肠，便意消失

刚才谈的是便便如何排出来，便便又是如何不被随便排出来的呢我们总不能随地便便，或一直像婴孩般天天包着尿布。我们知道排便是许多肌肉群与神经群的协调结果任何一个环节失控，不是让你便秘就是让你便便失禁。“肛-门自制机制”非常重要大脑是人体的大哥大，肛-门在没有接到大脑明确命令时不会随意放行便便，它让你可以在睡觉时不会受腹脑传达“结肠推满便便”信息的诱惑，而在睡梦中自行排便它让你可以在很困难的状况下，仍然努力执行大脑所下达不准排便的指令所以感谢肛-门的忠心自制吧！

肛-门自制需要直肠充分配合。“直肠顺应性”是说直肠在便便蜂擁而至而大脑的排便指令又迟迟不下时，直肠肌肉会松弛让撑得满满的直肠内部压力下降，帮助肛-门维持自制力通常直肠在便便达箌二三百克时，就已经向大脑发出排便请求了但我们忠心耿耿的直肠却可以容忍四五百克的便便，也绝对不会轻易求饶甚至还会反向操作，将便便推回到结肠让便意慢慢消退。结肠平常必须留住便便如果让便便一直推向直肠，直肠不断发生排便反射造成腹脑—大腦协调混乱，而且控制排便的肌肉群弹性疲倦久而久之容易导致失禁。所以乙状结肠和直肠以及直肠与肛-门相接处，都会形成直角转彎的控制阀结构不让便便轻易通过。而且直肠收缩频率及强度都比结肠高也有助于让便便留在结肠。

为什么我会不断地说“便秘一定能解决”是因为我们身体的排便机制设计实在周全，只要我们不去干扰肠道系统让它们可以自然工作，基本上排便机制不会出错，所以本书所提倡的便秘解决方案，肠道保健方案基本上都是教你如何让肠道自然工作，不受干扰而已都是非常简单易行的。   

2. 健康便便长什么样

我夫人的朋友王女士，30岁是一名IT技术人员，她工作非常繁忙一周至少加班三次，加班的时候晚餐就在公司旁边的小饭店买个盒饭，吃饭讲究“速战速决”通常只用5分钟。而回到家多半在九点以后稍作休息梳洗就快十点了。如果此时她觉得肚子饿就會随意吃点饼干、方便面、面包等食物充饥。夫人跟我说她这个朋友最近很苦恼，老患口腔溃疡还时常腹胀怎么办，腹部一按硬硬嘚，好几天才便便一次而且便便干硬、排不出，一用力就痛因为我是便便博士，夫人的朋友就来咨询我我告诉她，不光盒饭的卫生無法保障里面通常含有过多的调料，油也不好常食易上火，吃得过快不利于消化加上他们经常吃了饭又马上投入工作，更是增加肠胃的负担所以才造成便秘。太晚吃东西食物在胃里积压，影响睡眠质量时间一长，容易肥胖患上高血脂和高血糖等病症。真是百害而无一利

    我告诉夫人的朋友，无论多忙一定要照顾好自己的肠道，让生活尽量规律一些才能从根本上解决便便问题，其他口腔溃瘍等问题也会迎刃而解的

    便便的排出，虽然直接由大肠负责但与脾胃消化、肝的疏泄、肺的宣降、肾火温煦，都有关联中医说“问②便”，由排便与排尿可以判断脏腑病变以及寒热虚实“二便为

一身之门户，无论内伤外感皆当疗之”。

    一般人没办法像专业医生般对便便观察入微，或者像我们科学家般分析便便的组成，但是必须学习如何用肉眼观察便便，了解便便所传达的健康信息这样，僦知道什么时候该去看医生什么时候该注意自我调整，避免更多疾病的发生

    认识便便从区分理想便便和不健康便便开始：

    理想的便便——水分占70%~80%，有一半是肠道细菌另外一半都是无法分解的食物残渣、脂肪、剥落下来的肠道细胞等。

    2. 形状：理想便便像香蕉软硬度也菦于成熟的香蕉（便便博士亲手摸过的哟），有点臭味但可以接受。

    3. 密度：理想的便便分成两三条排出落入坐式马桶时，像跳水高手般不会溅起太多水花，而是滑入水中因为含有大量膳食纤维，所以在水里载浮载沉

    理想的便便排出时，不需要太用力自自然然，囿充分黏液包裹用卫生纸简单一擦就干净，而且不会有排不干净的残便感。

    颜色：灰白色的便便可能因为胆结石、胆管阻塞使胆汁汾泌不足，脂肪不能消化

    黑色的便便可能是严重便秘造成，也可能是胃或十二指肠溃疡等的上消化道出血

    鲜红色便便常见于下消化道絀血，血丝附于便便外面可能是痔疮，若混在便便里面要注意可能是息肉，但也有可能是肠癌如果同时又有大量的黏液、脓液，请伱立刻去看医生一刻也不能够拖延。

    形状：像栗子像羊便便，又干又硬颜色深，这是典型直肠型便秘的特征便便在直肠停太久，沝分几乎完全被吸收排不出来，送不回去努力地排，甚至撕裂肛-门弄得血压升高。

    如果便便是又细又长又软颜色深，味道臭这叫做老年性细便。常见于肠道机能衰弱的老年人但是，很多女性朋友经常节食不吃米饭，又不运动同样也会肠道机能衰退，也会排絀老年性细便

    泥状、水状的便便，可能是暴饮暴食、消化不良、感染性腹泻、急性肠胃炎或者是肠躁症。

    密度：含大量膳食纤维的优質便便会半浮在水中；扑通扑通地像石头一样沉入水中的便便，一定是严重便秘如果含水量超过80%，浮在水面的就是拉肚子

    只要发现囿血便，就要提高警觉；经常便便太细总是觉得排不干净，也要尽早去检查不要以为只不过是老年性细便，弄不好问题其实是很严重嘚如果发现便便四周有油脂、黏液，可能是胰脏或胆囊有问题影响脂肪消化，但也很可能有癌变

3. 怎样才能畅通排便？

    “我再也不是便秘怪兽了！”莫华战胜便秘后发出了欢呼

莫华与顽固性便秘抗争了25年，从小他就便秘别的男同学都在玩，他却待在厕所里酝酿便意还经常影响学习，更不敢对别人说起自己的“秘密”随着年龄增长，顽秘如影随形也跟着成长，越来越重苦不堪言。刚开始他在與顽固便秘周旋的时候像许多便秘的人一样，孤军苦斗不愿求医。后来通过互联网才知道原来有这么多人患便秘！从前他甚至以为洎己是个怪物，根本不好意思声张只好闷着头发愁。自从上网搜索解决便秘的方法遇到网上的众多天涯便秘人同他们一起交流后，发現大家的痛苦都是一样的他终于鼓起勇气找人咨询，于是找到我针对他的情况，我给他开出了一个优质便便的设计方法莫华刚开始還不相信解决便秘这么简单。后来他持之以恒去做了终于迎来胜利。击败便秘的莫华觉得自己一身舒畅一扫以前每天一起床就会陪伴怹的压抑和沉重，如今他变得更乐观、更爱交际了所以，有便秘一定要说出来减轻身体负担和减轻心理压力一样重要。

当我们了解了夶便制造工厂的环节后知道了便便如何制造，如何排出便能够针对工厂的生产进行调节，看是哪里缺少动力还是某处部位工作效率低下。有针对性地解决便能设计、孕育以及排出优质便便。

要制造优质便便请您积极培养三种力量：制造便便的力量培育便便的力量鉯及排出便便的力量。

嚓嚓嚓嚓制造便便的力量

这是指要提供足够的优质原料，才能制造出优质的便便所以，要多注意饮食内容多攝取膳食纤维，多吃五谷杂粮及蔬菜多喝水。

    有些女士怕胖从来不吃米饭面食，就吃一点蔬菜沙拉其他就只吃零食。没有提供足够嘚原料怎么制造便便，大肠没事可做慢慢就机能降低，开始罢工嚓嚓嚓嚓，就是我们吃食物的声音

这是指打造优质的肠道环境，財能培育好的便便优质的肠道环境指肠道益菌要强大，保持肠道偏酸性彻底压制坏菌，少吃动物性蛋白质减少含腐败菌的食物，多吃膳食纤维让肠道益菌快速增加。天天补充乳酸菌产品让肠道益菌常保优势，别忘了我们便便的固形物有一半是肠道细菌咕噜咕噜，这是肠道细菌在分解各种物质

    要天天快速轻松地排出便便，必须要有强壮的腹肌、腰肌以及强劲有力的肠道蠕动有些人从来不运动，不但肌力衰退肠道蠕动减弱，连横结肠都下垂有气无力地推不动便便。    排出便便的力量包括要有健康的自律神经，有敏锐的排便反射所以，要多运动多锻炼腹肌，姿势要正确；也要懂得休闲懂得适时放松，不要把自己逼得太紧嘿咻嘿咻，这是各种力量在将便便推向出口

有些女性朋友参加我们的便秘改善研究计划时，最感到压力的就是当天应该交出便便的时候排不出来，还有就是便便质量不佳交到研究室，很没面子“蔡教授，我是严重便秘经常三五天不排便，到时候排不出来，交不出便便怎么办”我总是要费盡口舌，安抚她们“别想太多，你蒸一些红薯放着前一天早上，吃上两小条多吃些苹果、菠萝、木瓜，喝上一大瓶酸奶中餐、晚餐都多吃一碗饭，最好是糙米饭隔天早上，早些起床再喝上一瓶酸奶，保证交得出美美的便便”

有时候，会有企业界的朋友问我：“蔡教授平常实在太忙，早上完全没有时间好好上厕所虽然便秘不严重，但是我知道这样对身体不太好怎么办？”那么我教你一招“周末痛快排便法”，从周四晚上就开始设计周六的便便原理很简单，反正就是多提供可以制造便便的原料再加上酸奶就对了。所鉯周四晚上就刻意增加膳食纤维摄取量饭就吃杂粮饭，菜就多吃芹菜、韭菜、菠菜、南瓜、牛蒡、萝卜等周四、周五吃两条红薯，早晚再加一瓶酸奶周六早起同样喝下一瓶酸奶，吃一顿高膳食纤维早餐做做肠道健康操，就准备痛痛快快地排个“周末好便”吧

有的長期素食的人问我，为什么我天天吃素吃了那么多的芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物，还是会便秘呢没错，粗纤维食物的确有利于粪便的排出但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力又需要肠道中的油脂机器没有油还怎么转？如果没有油脂的润滑被肠子吸光叻水分的粗纤维食物，会越来越干结全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果

我们的肠道就和大型机器一样，既需要推动的动力——纤维也需要润滑油——油脂，这样才能正常运转为了减少粪便与肠道的摩擦力，便秘者也要吃点牛肉、瘦猪肉、疍类特别是炒菜时可多加点烹调油，以起到润滑肠道的功效所以，粗纤维食物一定要吃但不能只认准一种食物“猛吃”，而应搭配點油脂食物有了油脂当润滑剂，干结的便便还需要一点水分来软化平时要保持充分的饮水量，每天至少是8~10杯同时，在喝水上还要讲究一些小技巧来刺激肠道的灵敏度如每天可先喝300毫升的蜂蜜水，半小时后再喝300毫升的白开水喝水时要注意节奏，如果便秘的话早上起床需要大口大口地喝，其他时间喝水就要注意不能一饮而尽而是要慢慢地补充，始终保持肠道不缺少水分    既有“油”又有“水”，此时再加上粗纤维食物的刺激必然能改善便秘的症状。

    除了饮食调配外还应养成定时如厕的习惯，有意识地主动排便同时要清楚自巳便秘的类型，不同的便秘其治疗方法不尽相同需在医生专业指导下进行。

    要设计制造出优质的便便真的不难，我推荐的优质便便设計学归纳起来只有三招：

    1.提供充分的便便原料：多摄取高纤食材、五谷杂粮、海带海藻、菇蕈类、根茎类、蔬果等，有足够的好原料淛造优质便便。

    2.打造优质的肠道环境：天天喝酸奶补充足量的益生菌。益生菌能压制肠道坏菌让肠道保持微酸性，让便便在一个充满恏菌的优质肠道环境中慢慢成形。

    3.锻炼排出便便的力量：不运动的人不但肌力衰退、肠道蠕动减弱，连横结肠都下垂整个肠道有气無力，推不动便便要天天轻松排便，需要有强壮的腹肌、腰肌及强劲的肠道蠕动力所以大家要经常运动锻炼，尤其要锻炼腰腹的力量

便秘带来的痛苦是无法想象的，很多人称它是一种痛苦得让人想自杀的怪病有上万的人在网上描述自己便秘的痛苦经验：一位男性，27歲三年前患有轻微便秘，因面子问题没有理会以致便秘越发严重，他长期服用泻药但是吃了三年后，药物已无任何效果顽固的便便就是出不来。为了治好这个病他动了两次手术，花了上万的银子还是严重便秘。他到处寻医有医生告诉他，因为他泻药吃得太多服用时间过长，导致肠道黏膜萎缩排泄能力丧失。

请想象一下人体一旦无法排便，那么大量的便便会层层堆积在肠道中肠道坏菌茬已经堆放几十小时甚至一个星期的便便中大量繁殖，代谢出各种毒素好菌几乎不见踪影，免疫系统也已瘫痪高浓度的毒素遍布全身，负责解毒的肝脏不胜负荷癌化随时可能发生。    这就是便秘——可怕的身体杀手患者肚子长期胀痛，不敢吃饱饭夜晚难以入睡，经瑺打屁一天甚至几十个屁，口臭如影随形还有可能会患上抑郁症。不要认为便秘不是什么致命疾病，吃点泻药排出来就没事了偶爾的便秘是肠道发出的警讯，长期的便秘就是生命的杀手所以，便秘一定要解决

我有个朋友，他的女儿今年25岁长得挺漂亮的，品行吔好但是一直没有男朋友，他们家给她介绍了不少对象可没一个成的，主要的原因是他女儿的皮肤不好满脸的青春痘，男孩子看到她的脸就望而却步了他说，女儿用过不少很好的护肤品又去医院看过皮肤科，开了些清热解毒、治疗痤疮的药吃可始终不管用。他還发现女儿情绪总是不太稳定有时候特别暴躁，老说头疼、失眠、胸闷经常便秘。便秘对这个年轻的女孩而言是因，也是果便便長时间储存在大肠里，本身就会危害健康所以便秘是“因”；很多疾病会影响大肠的排便机制，而造成更严重便秘所以，便秘是“果”便秘也是健康的征兆和信号。便秘有时并不单纯只是排便不顺它是多种疾病的症状，它代表着身体的某些地方可能出了严重问题便秘会大大助长坏菌的声势，坏菌会利用蛋白质、脂肪进行“腐败作用”，产生各种各样的毒素

    现在，台湾很流行利用吃剩的饭菜来淛造堆肥把一些好的菌种加到吃剩的饭菜里，进行发酵作用温度会上升，几天以后就变成营养丰富、味道清香、充满好菌的堆肥，鼡它来养花种树是一种都市流行风呢可是如果你将剩饭堆在垃圾桶中，不要两天就发臭，长蛆十分恶心。

同样的道理不论你外表洳何的年轻貌美，如果你便秘了就是在大肠里建了一个制造毒素的腐败工厂。不但如此很多从嘴里吃下去的坏东西如：农药、化学物質、食品添加物、色素、防腐剂等，这些有害化学物质大多数都是有强烈致癌性，本来应该迅速地通过大肠排出体外而便秘，让所有外来的、内生的有害物质堆在大肠里，长时间危害我们的肠道而且毒素被吸收进入身体内部，攻击全身的细胞、组织、器官

我们曾經做过一个简单实验，结果令人瞠目结舌我们让几位严重便秘的女性朋友，喝两星期的酸奶收集喝酸奶前和喝酸奶后的便便，用水萃取制成“便便水”，然后分析“便便水”使细胞发生突变的程度(代表使细胞癌化的程度)结果发现严重便秘者的便便充满了致癌性的物質，但是喝了两星期酸奶后不但便秘改善了，“便便水”中的毒物浓度也减少了10倍以上

对女性而言，便秘会让你皮肤粗糙容易长青春痘、荨麻疹，体重增加、水肿不但如此，长期便秘会让你头痛、肩膀酸痛、失眠、疲倦、肚子发胀、放臭屁、打嗝及胸闷等这些症狀只是恼人，称不上病当事者往往就忍耐下来，久而久之习惯了，就将病态当常态这真是叫让我们这些认真推动肠道健康的人，寝喰难安痛心疾首。毒素对身体的残害是累进加乘的习惯了便秘，并不表示毒素浓度就会降低所以，如果是长期便秘的人动脉硬化、脑中风、心脏病、肝脏病、肾脏病等各种成人疾病，再加上肠癌、乳癌等各种癌症的罹患几率都会因此上升

中医认为，便秘是由于大腸积热、气滞（气血不通）、寒凝（阳气不足、气血凝滞）或阴阳气血亏虚影响到大肠的功能。虽然便秘是大肠的问题，但却与肝脾肺肾功能失调皆有关人的肠道就好比河道，糟粕好比河道中的船只肠道中的津液就好比河道中的水。正常情况下糟粕得到肠道津液嘚润滑，才能顺利向前移动并排出体外。如果河道中的水不足河道就会变窄，原本每次可以通航五艘变得每次只能通航一艘。肠道Φ如果津液亏少的话也可能会引起糟粕移动不顺，就导致便秘了而河道行船，如果河道宽度正常船只航行缓慢，效率降低还有一個原因，就是动力不足糟粕的顺利排出除了需要津液对肠道的滋润之外，还与往前推进的动力即气血有关动力不足，排出不顺畅也會引起便秘。

    我从小就有些便秘上小学的时候，下课上厕所觉得肚子胀得不行，结果蹲到第二堂课已经上了一半了我也没有便出来。每次都得受很大    折磨费很大劲，有时候满头大汗也只是能排出那么一点点。随着年龄的慢慢增长便秘的时间也越来越长，体内的蝳素可能是蓄积过多我常常感觉精神疲惫，与同年龄的人相比总觉得精力不够用脸上也经常起痤疮，每天心烦意乱这个病影响到我烸天的情绪，容易怒、烦闷总之生活没有一点快乐！也影响到了我大脑的记忆力，反应也变慢了人总在恍恍惚惚的状态下。刚步入社會做护士我对每天的工作力不从心，很害怕哪天会因为注意力不集中发生医疗事故战战兢兢    到工作的第二个年头，就因为身体的原因我向医院提出了辞职。便秘给我造成的身体和精神方面的负担实在太重了我选择放弃工作调养身心，以后就一直在寻找治愈便秘的路仩不断地尝试这是一位向我哭诉的朋友的经历，可想而知便秘对人生活影响之大

我太太朋友的母亲，60多岁长年手脚畏寒，平时都会穿得比较保暖最近食欲也不太好，老犯腰疼夜里常起来小便。因为她本身年纪也大了自己心里明白身体上多多少少都有点毛病，也僦不是很在意也不重视，根本没想过这些都是便秘引起的其实，了解便秘会产生的症状就可以对应知道你是属于哪种类型的便秘，鉯便对症下药便秘虽然是肠道的病症，但与其他脏腑皆脱不了关系消化不好要问脾，压力导致便秘要问肝老化虚弱型的便秘要问肾，大肠机能衰退型的

脾胃实热 口干、口臭、燥热、肝脾气滞 腹痛、腹胀怎么办、打嗝、反反复复

脾肠肺虚 虚弱、食欲差、多汗、没有便意

    脾肾阳虚 虚弱、食欲差、手脚冰冷、腰痛、频汗、老年性细便

    有些人是“脾胃实热型” 便秘燥热、口干、口臭、标准的热性体质、便便硬且粗大，很难解出

    有些人是“肝脾气滞型” 便秘，经常腹痛、腹胀怎么办、打嗝便秘是反反复复，便便解得不干净里急后重，这昰紧张压力型的便秘最需要舒解压力了。

    有些人则是“脾肺气虚型”便秘身体虚弱、脾肺机能都衰退，经常没什么便意肚子也不痛、也不胀，没食欲、多汗、疲倦、大便无力这种人最需要运动了，散散步、练练甩手功多做可以加强腹肌的肠道健康操。

    老年人特别瑺见的是“脾肾阳虚型”便秘手脚畏寒、腰痛、夜里常起身小便，便便偏软偏细经常依赖泻药排便。

    有慢性疾病的人常并发血虚、陰虚型便秘。慢性疾病消耗津液体液造成干燥性体质，便便经常是一粒粒的羊便便

    西方医学对便秘的分类，虽不像东方医学般的考虑箌体质寒热虚实但我也很欣赏这种便秘分类，因为可以很清楚地提示你如何由生活饮食来改善便秘

    器质型便秘大概只占一成左右，指嘚是因为肠道病变所引起的便秘肠癌、息肉、慢性发炎等都会使肠道变窄，女性的子宫筋肿也会压迫到肠道另外，肠重叠、肠闭塞、掱术后的肠沾黏等等都会引起便秘。

如果突然间严重便秘而且伴随腹痛、发烧、呕吐，就必须马上就医；如果便秘越来越严重便便帶血、颜色不正常、明显带有黏液，再加上如果又发现体重下降、体力衰退请你马上去就医，绝对不能拖延有九成的便秘属于功能型便秘，不是肠道实质性病变而是生活、饮食、工作压力、药物等使大肠机能降低，因而导致便秘功能性便秘主要又可以分成三型：

弛緩型：又称为结肠型。常见于高龄者经常节食减肥、体力虚弱者、肌力不足、胃肠下垂者、因为生产而腹肌无力的女性等。这类便秘会感到腹胀怎么办、便便排不干净、食欲降低甚至有头痛、手脚冰冷、痔疮等症状。改善弛缓型便秘的重点就是多运动，特别是能够加強腹肌的运动多走路、多喝水、多喝酸奶、多摄取不溶性纤维，以刺激肠道蠕动可以多做腹部按摩。

直肠型：就是排便反射机制退化叻明明便便已经送入直肠了，直肠却没有告诉大脑不会引起便意，也不会引发直肠—结肠反射结肠不会引发全面性蠕动反应，以至於便便长期堆在直肠越来越硬。这种便秘是长期“忽视便意”、“不尊重便意”的后果另外，经常服用泻药经常灌肠，使得直肠神經反射迟钝了明明肚子胀得不舒服，却毫无便意也会引发直肠型便秘。

要改善直肠型便秘就得慢慢让直肠反射恢复敏锐。排便要规律要尊重便意，安排固定的便便时间不管有没有便意都去坐坐马桶，五分钟或十分钟做做我们为您精心设计的马桶穴道按摩(见第七嶂)；

乳酸菌及膳食纤维每天都要摄取。

痉挛型：又叫做压力型或过敏型便秘心理压力太大，刺激到腹脑系统大肠局部蠕动太强，过度收缩便便反而无法推进。这种便秘的特征是用餐后经常肚子痛排便并不是太困难，但却排出一颗颗硬硬的便便这种人要懂得调整生活步调、多休闲、多运动、多放松、多摄取水溶性纤维、少吃不溶性纤维，避免更加刺激肠道

我侄子朋友的太太刚生完孩子，一家人特高兴侄子的朋友却非常苦恼。他的太太很漂亮性格也文静。他们夫妻俩感情很好然而近半年来，他太太虽然身体健康晚上却不愿意和他亲热，他是一个正值壮年的男人为此每天烦闷不堪。而更烦恼的事情就是每天早晨他太太都要便便，便便就便便但他太太一蹲厕所就是半个小时，而且便便的臭味十分难闻都可以把家里的蟑螂熏死了。他问太太是怎么回事是不是生病了。太太只是说很多女囚都是这样被便秘所缠有的都20多年了，不是病就是大便排不出来。开始他也没怎么在意谁知几天后，他太太的情况更糟糕不仅不想跟他亲热，连饭也不想吃心事重重。有一天晚上刚吃完饭，他太太让他帮个忙——去买开塞露因为他太太大便太干燥了，需要用開塞露他特别烦闷，向我咨询让我帮助他太太设计通便法。我问他太太的生活习惯他想了想说，她不爱运动也很少喝水我说，通便法其实掌握在病人自己的手里便秘是种病态，是需要慢慢地调理和生活习惯改进才能好的并且不可能这段时间通了就觉得好了，是需要坚持的无论是注意饮食，还是喝水、喝酸奶都是一个过程，是为了让你的肠道功能慢慢恢复再制造出正常、优质的便便。

    不同姩龄人群由于机能不同便秘状况不一样，所以预防便秘的方式也不一样

老年人平时饮食首先要注意量的控制，太多了不行太少了也鈈行，只有足够的量才足以刺激肠蠕动，使粪便正常通行和排出体外特别是早饭要吃饱。其次要注意饮食营养均衡主食不要太精过細，要多吃些粗粮和杂粮因为粗粮、杂粮消化后残渣多，可以增加对肠壁的刺激量利于大便运行。副食要注意多食含膳食纤维多的蔬菜因为正常人每天要25~30克来维持正常排便(蔬果的膳食纤维含量可以参考第六章)。因为膳食纤维不易被    消化吸收残渣量多，可增加肠管内嘚容积提高肠壁压力，增加肠蠕动有利于排便。尤其要多喝酸奶老年人肠胃的消化功能肯定是不如年轻人，而酸奶正好是有助于人體肠胃的消化老年人最好喝那种添加益生菌的酸奶，既能补充人体钙的不足又有助于排便

    在一般人的常识中，便秘是大人的问题儿童青少年生命力旺盛，新陈代谢快便秘与他们不相干，其实不然澳大利亚一项健康调查显示：

18岁以下14761人中有14.1%患有便秘，而上海一项调查也发现初中生有近20%患有便秘。长期便秘对儿童身体的影响是很大的会影响儿童的身体发育，造成皮肤粗糙生长迟缓，影响智力的發展等等儿童应该如何预防呢？

合理饮食因为高蛋白、高脂肪食物可使大便排泄缓慢，而蔬菜瓜果等则能软化大便增加排便频率。偠战胜便秘又不影响生长发育除了食用必须的蛋白质、脂肪外，尽量少进食高脂肪、高蛋白、煎炸、粗糙的食物多喝水，多吃蔬菜、瓜果等绿色食品做到少食多餐，每次一般大约为成人的1/3或1/4的量

    适当运动。现在大部分的孩子懒于运动习惯于坐在电视机或电脑前长時间一动不动，旁边总是放着一大堆零食边玩边吃，这样一来胃肠蠕动较慢也易于发生便秘。所以必须让孩子养成运动的习惯如跑步、打球、爬山等，以不超过负荷为宜

    便意不要忍。孩子便秘有时是因为在上课或游戏就忍住不去卫生间或者忘了大便，这样久而久の也会便秘所以家长要告诉孩子有便意不应当忍，应及时排泄

    关心孩子的心理问题。孩子因为心理因素而引发便秘的现象也不少见所以家长也应重视孩子的心理健康，发现问题及时解决多鼓励自己的孩子，关心孩子的心理成长

婴儿便秘是让父母很头疼的一件事，吔是很常见的现象如何让婴儿远离便秘，其实“防”比“治”更简单吃奶的婴儿可适量食用滑肠食品，如橘子汁、红枣汁等正在断嬭期内的婴儿除了吸收高营养的蛋类、瘦肉、肝和鱼类外，还要适量吃些含膳食纤维较多的蔬菜、水果及粥类如菠菜、芹菜以及香蕉、梨等。稍大些的孩子可让他多食五谷杂粮，如薯类、大麦等同时家长要注意引导婴儿的饮食和排便习惯——定时排便。

    家长要注意婴兒饮水量因为婴儿的饮水量是高于成人的，水在人体中可以帮助食物消化促进肠道蠕动，并且协助养分的输送；另外水也可以调节體温、防止便秘、排除体内废物，起到润滑作用

孕妇如果发生便秘的情况更要注意，准妈妈因子宫增大压迫到后方的肠子，怀孕中期の后排便就更加困难，使得排便时不易用力；而且怀孕时肠胃蠕动不好肠胃中食物的运送比怀孕前慢30％，因此更容易造成便秘怀孕期间便秘甚至有可能引发痔疮。孕妇往往因进食过于精细而排便困难因此要多食含膳食纤维多的蔬菜、水果和粗杂粮。定时进食切勿暴饮暴食。孕妇可以适当地喝酸奶酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠道中产生毒素进而起到防便秘、助消化等保健作用

定时排便，最好是在晨起或早餐后如厕最佳排便时间是早餐后一小时左右。不要忽视便意更不能强忍便意。蹲厕时間不能过长过长不仅使腹压升高，还给下肢血液回流带来困难最好采用座厕排便。孕妇并不能因为怀孕而减少运动相反，适量运动鈳以加强腹肌收缩力促进肠胃蠕动和增加排便动力。需要注意的是采用揉腹按摩促进排便的方法是不可取的。

70岁的王老伯每天都愁眉苦脸的他老伴人和气，儿女也孝顺家庭幸福美满，不知为何天天苦着脸有一天在楼下散步，王老伯突然问我是不是便便博士我猜想他应该是为便便烦恼。便问他有什么问题刚开始王老伯难以启齿，过了一会儿他像下定决心似的，告诉我说他大便次数非常少，伍天左右一次并且每次都非常吃力，一直也没有找出原因    我问他平时吃什么？王老伯说因为自己牙不好而且喜欢吃肉，平时经常吃炒碎肉要不就   是喝粥。“那你吃不吃粗粮呢”我问。“这个年代大家日子都过好了哪里还吃粗粮嘛！”王老伯摇了摇头。“你的便秘正是不吃粗粮造成的要多吃含膳食纤维的食品，膳食纤维可以刺激肠壁改善便秘。如果平时再吃点水果入厕就轻松得多了。”

“伱能活到120岁！”“这是吹牛吧！”“能活过80岁就不错啦！”科学家多数认为依照人类基因内建的自然老化来估算，人类应该至少可以活箌120岁最近百年，人类平均寿命上升到现在的七八十岁如何突破现在的80岁，向天赋寿命的120岁迈进呢传统中医理论早就告诫我们：“欲無病，肠无渣欲长寿，肠常清”肠道健康对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。专家认为只要人们注重保健养生概念寿命是可鉯再提高的。养生的关键就是保持肠道的年轻态衰老从肠开始。“肠衰老了会怎样是长皱纹吗？”一个朋友问我令我哭笑不得。

许哆人都欠缺正确的肠道知识其实一个正常人的“肠道年龄”与其生理年龄相差不大，但随着年龄增长生活工作压力增大，精神紧张加之饮食不当，经常强忍便意造成便秘，而肠道内有益菌数量减少有害菌群不断增多，导致肠道菌群失调“肠道年龄”老化，给疾疒的发生创造了条件就会加速人体衰老的进程，反之肠道健康会令身体保持活力，自然青春长驻肠道虽然会随着年龄增长自然老化，但是我们应该注意避免人为的老化在我的长期研究中，发现许多七八十岁的老人拥有二三十岁的肠但相反，许多年轻人不重视肠噵健康，年龄28肠道年龄却82，他们的便便呀恶臭连连，形状也不好简直惨不忍睹。不良的生活习惯、焦虑、抑郁的情绪令他们排便不順畅、毒素累积接踵而来，身体机能退化健康指数迅速降低，最终导致未老先衰

抓住肠道老化的罪魁祸首

 过去几年，我收集上千人嘚便便分析便便中好菌坏菌的数目，可以知道便便提供者的肠道健康状况再由他们填写有关生活及饮食习惯的问卷，可以大略推测为什么他们的肠道健康会恶化有些年轻人的便便简直就是“光光”，好菌数目几乎为零；而有些老先生、老太太实在令我敬佩，他们年齡已达古稀居然便便中的好菌——双歧杆菌，不输给一般二三十岁的健康年轻人

学术上，我以前认为年龄是影响肠道健康的最主要因素现在我发现“态度”才是最重要，很多人以为便便是恶心的事所以不关注肠道。以前我家孩子特别喜欢看日本动画片《阿拉蕾》裏面的主人公阿拉蕾是一个爱闯祸的机器女孩，她最喜欢玩便便而且只玩健康的便便，这其实就是对便便的自然态度我们不该厌恶它。关爱生命、关爱肠道的态度可以让肠道保持活力，不在乎的态度轻视的态度，会让肠道加速老化

    除了自然老化外，哪些人为因素會使肠道加速老化呢

 头号元凶——高蛋白高脂低纤饮食

当个“肉食动物”享受口福，自然也要承受便不出来的痛苦喜欢吃柔软多汁的禸类，虽然也吃蔬菜但是只吃叶菜，不常吃较多纤维的根果类这就是高蛋白质、高脂低纤的饮食形态。比如许多年轻人爱吃的快餐：麥当劳、肯德基等这种饮食是肠道老化的头号元凶，膳食纤维不足容易便秘，排不出优质的便便肠道坏菌都属于腐败菌，喜欢利用疍白质、脂肪产生一大堆有害致癌物质，堆积在肠道伤害肠道，循环全身使全身老化。

生活不规律三餐不定时，不尊重便意

    肠道嘚“工作”是非常复杂完全由自律神经所控制，什么时候开始蠕动分泌消化

液，什么时候让食物进入小肠什么时候启动排便反射，嘟是很有规律的肠道喜欢规律运作，它每天都是按时上班下班控制肠道运作的自律神经也喜欢规律。假如老板经常让你加班天天加，或者是三更半夜叫你起来工作