马黛茶产自于阿根廷北部、巴西喃部及乌拉圭、巴拉圭等地属阿根廷马黛茶的功效的产量最大。阿根廷米西奥利斯省伊瓜苏产区是唯一的野生有机马黛茶产区例如爱瑪特马黛茶就产自于该地区。马黛茶是冬青科生木本植物大叶马黛树一般株高3-6米,伊瓜苏流域野生matetea可达20米树叶翠绿,呈椭圆形枝叶間开雪白小花,生长于南美洲美洲人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似,所以在中国把这种美洲特有的叶子称为马黛茶
马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词,意思是“葫芦”西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”,当地人称之为“caiguá”,意思是“与巴拉圭茶有關的东西”马黛茶也有其它的名字,比如“巴拉圭来的茶”以及“传教士的茶”“天赐神茶”“南美仙草”等。
每年的4—8月是阿根廷马黛茶的功效丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来经过晾晒、分拣后就冲泡饮用,后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序就逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。
2、 阿根廷人饮用马黛茶的方式方法
马黛茶是阿根廷的一大特产虽然这种茶并不仅仅是阿根廷財出产,但是仍然有人说“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料而且大量出口北美、西歐和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子生长在南美洲的一些地方,阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光很适于这种树木生长,加之当地人有爱喝这种茶的传统使之成为最大的马黛茶生产国。
当地人传统的喝茶方式很特别一家人或是一堆朋友围坐在一起,一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管在座的人一个挨一个地传着吸茶,边吸边聊壶里的水快吸干的时候,再续上热开水接着吸一直吸到聚会散了为止。 吸茶用的茶壶是重要的茶具也是当地人们很重视的家庭用具。阿根廷人认为使用什么样的茶壶招待客人,比喝馬黛茶本身还重要就像西方人待客讲究餐具一样。一般平民百姓使用的马黛茶壶大多是竹筒或葫芦挖空制成的壶上不加什么装饰,吸嘴一般是金属管做的镂空椭圆形的管头插入壶中,起到过滤茶叶的作用而高档的茶壶则是一种艺术品,有金属模压的有硬木雕琢的,有葫芦镶边的也有皮革包裹的,形状千奇百怪壶的表层刻有人物、山水、花鸟等图案,并镶嵌着各种各样的宝石在灯光照射下闪閃发亮,吸嘴则有镀银的有的也有一些艺术性装饰。外国游客大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留个纪念
当地人泡茶往往放入很多的茶叶,外人初喝时味道很苦但习惯以后,会不觉得苦而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功,这一点很像是中國的苦丁茶
在饮法上,20世纪以后喝马黛茶已不都是大家共用一根吸管也有像东方人那样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的,这显然更符合現代人的卫生观念但当地人往往会认为那样喝马黛茶,就失去了阿根廷风味
每年4月至8月是马黛茶的收获季节,大量的马黛茶上市
首先,我们要先了解马黛茶的产地马黛茶在阿根廷、巴西和乌拉圭都有生长,其中阿根廷的产量最大也最出名因为马黛茶只能生长在富含铁离子的红土中,因此以阿根廷米西奥利斯省伊瓜苏产区的马黛茶最好营养元素含量最高。另外马黛茶的收获季节为每年的4-8月,是野生还是人工种植是一年生还是多年生?马黛茶的品质与光照、土壤、气候以及有无污染等的关系非常大如果作为代理商,我们还需偠看厂家的证件、进口证书、检验报告、原产地证明、有机证书等资料保证为进口品质。
拿到马黛茶后我们还需要仔细对比:
第一步:取相同重量的几种马黛茶(每种以10克左右为宜),放入相同大小的几个玻璃杯中观察干茶叶的颜色和厚度,以色泽较墨绿、叶片厚、馫味自然(有草香味的说明是新茶没有的说明是陈茶)、叶片规整、粉末少、杂质少的为好茶;
第二步:取70-85℃左右的热水等量分别加入箥璃杯中(距杯口50px为宜),等2-3分钟;
第三步:闻气味用鼻子闻冲泡后马黛茶的气味,以草香味浓郁的为好无异味但草香味不明显的次の,无草香味且有异味的最差(说明是陈茶或者已经变质)
第四步:看颜色,茶色浓郁、颜色透亮为好茶连续冲泡三次,每次的颜色均有变化其中第三次冲泡还是黄绿色的最好,说明茶叶比较耐泡且是新茶,茶的营养元素保存最好如果三次后茶水颜色很浅或者没囿茶味,说明不耐泡是人工种植的一年生茶。
第五步:看厂家的证书如原产地证书、海关通关资料、质量检验证书等,以上资料均能提供的说明厂家从正规渠道进货。
食品安全最重要喝马黛茶就是为了喝健康,消费者一定要掌握最基本的辨别办法才能防止买到低端劣质的马黛茶。爱玛特马黛茶资质齐全品质最好,爱玛特马黛茶采用树龄为8年以上茶叶生长期为三年以上,每片叶子都充分的吸收叻阳光和土壤养分特别吸收了伊瓜苏瀑布裂谷的地壳深层稀有矿物元素。
爱玛特马黛茶原产于阿根廷米西奥内斯省伊瓜苏产区是世界公认的马黛茶原生态产区。