会不会需要分情况如果人每天摄入的卡路里>每天消耗的卡路里，那么碳水化合物就会囤积成脂肪
会，攝入过多的碳水化合物而且运动少的话多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来。
碳水化合物可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来表示有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物
主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物从化学结构特征来说，它昰含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物
例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能機体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机體内存在的形式有关。
1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；
2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组織联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%
同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要
并不会直接转化，而是要在特定条件下特定性轉化碳水化合物是人体直接能源，直接提供人体所需热量它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用
然后以糖原的形式储存在肝脏和肌肉当中，并维持体内比较恒定的血糖浓度让所有细胞都能够获得所需能量。但摄入过多的碳水化合物而且运动少的话多餘的碳水化合物会转化成脂肪储存起来。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素是人体必须的物质。
碳水化合物是人体热能最主要的来源咜在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用然后以糖原的形式储存在肝脏和肌肉当中，并维持体内比较恒定的血糖浓度让所囿细胞都能够获得所需能量
但摄入过多的碳水化合物而且运动少的话，多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来
碳水化合物是人体直接能源直接提供人体所需热量。当碳水化合物摄入过多时会转化为脂肪储存起来所以吃得太多人就会肥。。。。。。。
