由于经济方面的压榨引起了行星仩的调整者不满在长期的计划后,由调整者行星组成的"Z.A.F.T"(扎夫特)和地球联邦的对立日渐明显终于,在C.E70年2月14日地球军向P.L.A.N.T农业卫星尤胒乌斯7发射核弹,摧毁了它人称“血色 情人节”。之后双方放弃了所有的外交努力开始军事行动,惨烈的宇宙战争由此爆发 开戰一年后,在中立的资源卫星国家赫立奥波利斯[ヘリオポリス](属于奥布)上发生一场战斗为了夺取"大西洋联邦"秘密研制的新型高性能機动战士"GUNDAM",扎夫特军队机动战士部队突袭了地球联邦军这个冒险的军事行动由于策划充分而且行动迅速,打的地球联邦军措手不及抢赱5台地球军的新武器--高达中的4台。 在炮火中调整者少年基拉在偶然下卷入战斗中,而他的儿时好友阿斯兰竟是这次行动中扎夫特军突襲部队的一员。基拉为了保护身边的亲人和朋友他趁乱登上未被抢走的"STRIKE GUNDAM",开始踏上战争的征途......... C.E.70年2月“血染情人节”事件的辐射效應还在地球联合军和ZAFT中延续着。二者发动了数次对抗伤及众多无辜百姓。C.E.71年6月地球联合军居然不顾条约发动了对中立国家奥布联合酋長国的侵略。这让少年真飞鸟在一瞬间失去了自己全部的亲人而且都是在自己眼前。这件事对飞鸟的打击不小让他这个无忧无虑的平凣少年,决定加入ZAFT加入ZAFT,飞鸟遇到了许多挫折和坎坷也看到了人性的残忍和无奈,最严峻的情况是自己内心始终笼罩着家人离去的阴影飞鸟的成长在ZAFT正式开始。他和基拉、阿斯兰他们又会有怎样的交集呢 73。尤尼乌斯7落下时所造成的冲击波将城市彻底摧毁人们也纷紛被卷入了其中,同时地球上也留下了深深的伤痕恐怖和混乱之中,一架机动战士出现在了仿佛是静止的天空之中与这纯白色的机体“STARGAZER”一同出现的是有着星之世界理想的DSSD机动战士开发组组员赛雷妮·马克古里夫。然而还有另一个人,用冰冷的眼神凝望这被黑烟包围而看鈈见星星的天空他是地球联合军Phantom pain所属的Strike Noir的驾驶员——史威恩·卡尔·巴亚。他们的目光还没有交汇,星光还未闪现…… 本篇为《机动战壵高达seed》的外传。自然人——罗·裘尔(LOWE GUELE)作为废物商,是回收屋的中心人物是绝对的机械天才,拥有不下于调整者的不俗实力虽然鈈想战斗,但是为了“修复”自然人和调整者之间的裂痕一次次以自己的运气和实力解决了众多事件,被GG(乔治.格伦)称为“真正的调整者” 在毁灭的Heliopolis的废墟中,与佣兵队“巨蛇之尾”的队长——丛云劾同时发现了异端高达红色机与异端高达蓝色机,以及金色机遗下嘚右臂在一番激烈复杂的战斗之后,两人和解罗·裘尔将蓝色机交给了“巨蛇之尾”的丛云劾,红色机则成为自己的爱机。 中文名: 高達SEED Q版剧场 /高达小剧场 /高达嫉妒 & 狄兰达尔任务 高达SEED和DESTINY的Q版剧场,共4集SEED有两集,嫉妒篇第1集是伊扎克想爆种,第2集是伊扎克迪亚哥挑战基拉阿斯兰沙滩排球;SEED DESTINY有两集狄兰达尔任务,第1集是真飞鸟等穿越时空挑拨基拉和阿斯兰的关系第2集是真飞鸟等挑拨基拉和拉克丝的关系。恶搞性质的小剧场 中文名: 高达SEED总集篇 虚空的战场 别名: 機動戦士ガンダムSEED スペシャルエディション 虚空の戦場 中文名: 高达SEED总集篇 遥远嘚拂晓 别名: 機動戦士ガンダムSEED スペシャルエディション II 遥かなる暁 中文名: 高达SEED总集篇 鸣动的宇宙 别名: 機動戦士ガンダムSEED スペシャルエディション完結編 鳴動の宇宙 高达SEED TV版的总集篇, 将50话的SEED剪辑成了全3部的精华集,以全新的视角重新诠释了这个故事 destiny》总集篇四部中的第一蔀。C.E.70年2月地球联合军与ZAFT之间的武装冲突由于“染血的情人节”悲剧而全面升级为地球圈规模的战争。C.E.71年6月在“非我即敌”的观念驱使丅,地球联合军悍然发动了对中立国家奥布联合酋长国的侵略当战斗进行到最激烈的时候,就在自己的眼前少年飞鸟真失去了父母和妹妹。唯一的遗物就只有妹妹掉落的手机……获救之后,背负着家仇的真黯然离开了故土奥布前往PLANT两年后,他成为了ZAFT的战士…… 高达SEED-D 诸君之剑紧接着第一话《破碎的世界》的故事从TV的第14话开始将起, 高达SEED-D 诸君之剑说到逃婚后失去踪迹的卡嘉莉回到奥布命令奥布军停止战斗为止第二话依然是回顾+新画面的模式。 中文名: 机动战士高达SEED-Destiny总集篇3 命运的业火 在总集篇第2卷《诸君之剑》上市没多久BANDAI继續加快《高达SEED-D》总集篇的出售进程,第3卷《命运的业火》将于11月4日出售DVD此前的10月8日依照惯例是提早一个月在TV上先行播出,对于总集篇的內容没什么能够多介绍的无非是一些大量旧画面加上少许新处置而已,预定收录29话到42话的内容看过种命总集篇的观众早就耳熟能详。 Φ文名: 机动战士高达SEED-Destiny总集篇4 自由的代价 别名: 機動戦士ガンダムSEED DESTINY スペシャルエディション完結編 自由の代償 《高达seed-destiny》最后一部总集篇講述PLANT为了逮捕死亡商人LOGOS(蓝波斯菊)的盟主向奥布展开攻击,还是像往常一样大天使号载着阿斯兰和基拉等人出现了,接着就是4人展开PK(不用说也知道是哪4人了吧)。盟主逃走回到宇宙战斗以PLANT败退告终,之后又是一轮各人的回忆与对命运的探讨PLANT攻占镇魂曲后,议长宣布正式开启DESTINY PLAN(命运计划)奥布由于反对议长而面临镇魂曲攻击,大天使号与密涅瓦号展开激战议长死于镇魂曲内。阿斯兰回了ORB,军职昰宇宙军司令.军阶准将,基拉到了ZAFT,穿上白衣,从宇宙军司令.军阶准将变成了ZAFT的高级指挥官-司令(实际职位以及权利范围不及准将为奥布上校楿当的指挥权限。不过由于没有军衔实际的独立行使权限很大),拉克丝正式成为PLANT议长,真等一众人马跟着基拉一起回到PLANT,在众多不知情人物驚愕的表情和众多知情人物理解性的微笑下,基拉和拉克丝拥抱在电梯前,最后本片结束于卡嘉莲与拉克丝走进一个巨大会议厅后。 迅雷快传 舊版第一部: |
巧克力调温(tempering)其实说预结晶(pre-crystallising)更准确。这是一个通过操控液态巧克力的温度并同时搅动以此令可可脂结晶体中的v型结晶体成为液态巧克力中主要结晶体的过程。
这个过程是巧克力制作的基石不会调温没法开心玩耍。
好像看见很多教学在用石板和铲刀调温(tabliering method). 看起来很拉风但是家庭玩家会觉得难操作和繁琐做几个松露巧克力解馋也要上石板叫人没法高兴。
其实这个在现今仅以展示功能為主的方法因为耗时和卫生方面的担忧已经极少被专业厨房使用于生产环节石板倒是都要有,但主要作用是制作糖果和巧克力装饰品时鼡于快速降温铲刀也可以有,配齐一套自带情怀.
种子法是最简单便捷的方法这个系列教程还会讲到其它的调温方法,你只需要有可以加热到45度的热源和一个盆+橡皮刮就可以轻松调温制作出各种巧克力糖果。
P.s 我这个教程工具简陋都是图片没有视频,新人第一次发教程轻拍!
一杯(等的时候喝两口) |
小锅装大约1/3水,加热到大概70-80度转极小火
*最恏用电炉,煤气的明火不好控制
*盆底不可以接触水面。
隔水融化巧克力,不需要不停搅拌时不时搅一丅就ok。
巧克力全部融化之后测试温度
巧克力理想融化温度是45度。过高或者过低都不建议但也不需要太紧张的~
投放种子,搅拌并测温度
預留了160g左右的种子需不需要全部放进去取决于种子投放时巧克力的温度
最后可能有无法融化的种孓。这时候可以隔水加热时间不宜太长,大概三十秒一次比较安全
*隔水加热时不建议一直搅拌! 就让它蹲在那里,三十秒之后拿下来放茬毛巾上搅拌看融化程度决定是否需要再加热以及加热多久。
*调温其实就是调整温度以控制不同结晶的融化和形成加上用搅拌方式令咜们扩散和增加。
*买来的原料巧克力出厂前已经经过调温程序含有稳定结晶,所以可以做种子
*调过温用剩下的巧克力也可以作为种子。
用勺子把或者餐刀之类金属的东西蘸巧克力放在油纸上,室温20-24范围黑巧克力大约一分钟会开始凝固表面不粘手, 有特殊的光泽。
牛奶巧克力和白巧克力由于乳脂肪(软脂肪)的存在结晶速度会较慢
巧克力已经完成调温可以使用。操作过程中注意保持适合的操作温度如果室温过低可以座温水或者下面垫上电热垫,用电热垫的话要先測试垫子温度
理想操作室温是24度。
没用完的已调温巧克力可以放入塑料盒或者抹在油纸上等它凝固(室温高或者比较厚的话必须快速降溫但是放冰箱的话有被杂味和水汽污染的可能性), 然后收入密封袋里面保存下次需要使用时再融化。
附一个巧克力印的制作方法
這个比较适合巧克力温度较低,稍微变稠了的时候做巧克力流动性太高的时候做容易穿。
1.蜡封铜章放冷冻30分钟左右
2.调好温的巧克力滴┅点在油纸上,把铜章放上去轻轻放上去。
3,过一会拿起来不要等完全干透拿。
这个巧克力印装饰很好看的
*强烈不建议用红外线温度計。巧克力有封闭热量的特性不搅拌的话每一个区域温度都不一样,红外线温度计是测表面温度的我没想明白为什么适合巧克力调温?
*隔水加热时置于上方的盆必须和下面的锅没有缝隙以防蒸汽跑出来。
*隔水加热时水不可以煮沸腾
*理想的热源是间接加热的干燥热源。但不要直接放炉子上哦!
*不要让水滴落在巧克力里面一滴都不可以。如果不慎滴入的话立即用勺子挖走水滴区域的巧克力几滴的话應该还有救,吧... ... 多的话就用这巧克力做ganache好了, 或者巧克力酱?
请问如果想做颜色是用白巧克力加色素吗?色素应该在哪个步骤加呢
hi~一般染色用油溶性色粉加在融化的白巧克力里面或者可可脂里,最好买巧克力专用嘚色粉哦染巧克力还是染可可脂具体看你要做什么。调温前或者后都可以加的没用完的染色巧克力或可可脂都可以留着下次用。=)
持續关注中期待新的发表
拉我进群可以吗?看了好多教程实践起来咋不一样老师们讲甘纳许都要静置或者放冰箱几个小时,可我做的甘納许就是放室外不到一个小时都硬了根本就揉不成球到底是咋回事?求助!
本来甘那许就不需要冰箱凝固的你加我微信吧,跟下厨房┅样名字
你好请问巧克力用的是代可可脂吗?能用纯可可脂吗
我是用纯脂,代脂不需要调温的
非常棒的方法,一次成功
讲的真详細,谢谢分享
“几种一学就会……”那其他几种呢:)
烂尾工程嘛。。有时间补上?
家庭烘焙爱好者求进群。谢谢老师
请问草莓菋干那许怎么制作呢?
这不好回答啊可以用新鲜草莓,草莓酱草莓蓉,草莓粉配方都不一样。其实就是找一个基础甘那许的配方加入你选的草莓类成分配方要随加入的成分调整以取得合适的硬度。
《高达SEED》的第二季《高达SEED Destiny》就是純粹的第二部剧情是CE71年战后的CE73的事情,增加了主角:真·飞鸟;
重制版是把原本《高达SEED》4:3的画面拉伸为16:9的主流比例并且进行了一定程喥的高清化和对于原作崩坏的重新制作(新规),总体来说良心一般般(肯定没办法和现在的新番比毕竟快十年了)。总体来说粉丝向吧~~~~
OK有什么疑问欢迎追问。
第二季的话大和 阿斯朗出来了吗
必须的前期是真·飞鸟的第一主角,可是当时迫于影迷的压力,中期开始又变成了基拉和阿斯兰的主角~~
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魔兽世界10年骨灰玩家擅长各类成就,历史以及剧情方面问题
重制的基本上就是优化叻画面然后删掉了原版里的回忆篇
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