太极娃乳清乳铁蛋白乳清蛋白粉粉可以提高人的身体抵抗力吗?

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什么是乳铁蛋白?乳铁蛋白能代替乳清蛋白吗?
乳品专业博士,科学松鼠会成员
乳铁蛋白是一种最初从牛奶中分离出来的 糖蛋白。它在牛奶中含量很低,大约只有150毫克/升。 它可以促进铁的吸收,目前的研究还发现它具有一定的抗感染和抗菌活性 。如果是从健身补充蛋白质的角度考虑,还是选择乳清蛋白或者其他富含蛋白质的食物吧。若哪天你在健身房看到有人用乳铁蛋白代替乳清蛋白,别犹豫,赶快跟土豪做朋友!因为这货的市场价在500-1000美元/公斤。
食品工程博士,《吃的真相》作者,科学松鼠
1、乳铁蛋白跟乳清蛋白完全是两码事。2、关于乳清蛋白,详细介绍:
科学家,主要专攻生物营养和肠道菌群的研究
什么是乳铁蛋白,楼主这个问题可能一篇博士论文都写不完。能不能问得具体一点啊!!!“乳清蛋白” 和 “乳铁蛋白”中文差一个字,但是实际上差得十万八千里。其实,虽然”乳铁蛋白“(lactoferrine)有个“乳”字,并不代表它仅仅存在与母乳或牛奶中。。其实,因为它最早的发现于牛乳中,然后发现它最明显的特性很像运铁蛋白 -- 就是,主要负责把铁元素转运,平衡和控制血液中的铁离子。近几十年来,慢慢发现,其实它不仅仅存在于母乳中,在身上的其他地方都有,比如说肺部,肠道粘膜,等等,所以也被认为与免疫系统有关系。乳清蛋白 (whey protein) 是乳清中的蛋白成分,是酸奶表层漂浮的蛋白色液体,也是做奶酪工艺中的“废品”,常常便宜当做蛋白补充剂卖给经常在健身房想要长肌肉青年们。。PS. 乳铁蛋白 是天然产物, 也可以作为食品添加剂。 比如说,在婴儿配方中会特别注明添加(从乳牛或其他物种中提炼的)乳铁蛋白 -- 当然,由于不是直接来自人类,它的有效程度一直存在争议。
乳铁蛋白,市场上看了一圈都是婴儿辅食。好贵。一两50g要好几百。似乎是补充铁质的营养补剂。应该和乳清蛋白的功效完全不一样吧。补铁和补充蛋白质。
健身教练,体能力量训练师
乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品。乳清蛋白的使用方式∶由于乳清蛋白具有优异的生理价值,其生物价(BV值)高于鸡蛋、牛肉,因此受到健身者极大的重视,也因为它是这么的好,因此我们要更注意使用的时机。标准用法是∶运动后30~40分钟内,喝1~2份(约22~45克)乳清蛋白。运动后喝,是因为训练过的肌肉充血膨胀后,才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张,要练大肌肉的话,需做极重的重量训练才会变大,适当的重量则可修饰优美的线条。中止练习后,会不会变胖呢?因此时热量需求与消耗降低,因此在摄取方面也随着减少就OK了。运动后与其吃一碗泡面,还不如喝一杯乳清蛋白来的实际又无负担。需要注意的是,兑乳清蛋白粉的水,千万不要使用滚开水,用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成份[3];另外酸性物质也会使蛋白质变性,产生絮状沉淀,影响氨基酸被人体的吸收率,所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。在讲纯乳清蛋白粉之前可以先了解一下蛋白质对我们机体的作用,这样可以更容易理解蛋白粉的妙用。蛋白质是我们身体重要的营养素之一,蛋白质对我们的机体主要起到修复的作用。比如,肌肤有破损,应该多食用含蛋白质的食物,可以加速伤口的愈合。同样,蛋白质对肌肉也有修复的作用。当我们进行力量练习后,肌肉纤维遭到破坏,这时蛋白质就起到对其修复的作用。等完全将运动中破坏的肌肉修复好以后,肌肉就会变粗,从外观看,肌肉的围度就自然增加了。所以在力量训练之后一定要多吃含蛋白质的食物。此时多吃动物蛋白对肌肉的增长更有好处。好的蛋白粉中的乳清蛋白来源于优质牛奶,能够为肌肉生长提供优质原料,富含增肌所需的必需氨基酸、支链氨基酸、谷氨酰胺等。营养补剂口碑排行榜--乳清蛋白粉,增肌粉,肌酸价格等真假货辨别方法
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