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脂肪对人体的作用
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脂肪对人体的作用
脂肪对人体的作用
&&& 现在的每个女性谈的最多的就是减肥.有句话说减肥是女人一辈子的事业.每个人感觉自己身上的脂肪全部甩掉就好.其实不然.脂肪的作用大着呢.可以说没有脂肪人是不能活的.脂肪是人体三大营养素之一.看看脂肪对人体的作用.女性的脂肪如果低于百分之十五就会引起身体上和生理上的混乱.所以说女性要有适当的脂肪,才会展放出女性特有的美丽。&&&&脂肪是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂,广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13%,女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%.&生理功能&1.供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。&2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。&3.脂肪是脂溶性维生素&A&、&D&、&E&、&K&等的溶剂。&4.给人体提供必需脂肪酸。&5.多数芳香物质都是脂溶性的,脂肪有利于提高食品的香气和味道,以增进食欲。&6.可延长食物在消化道内停留时间,利于各种营养素的消化吸收。&脂肪和健康&&&& 脂肪是重要的营养物质,是食物的一个基本构成部分。摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病,会导致肥胖症,还将诱发高血压、糖尿病等。对于以植物油作为食用油的人,一般不会出现脂肪缺乏症。只要在膳食中补充一定量的&ω-3&不饱和脂肪酸,可以预防高血脂症和老年痴呆症,在婴幼儿、儿童及青少年的饮食中补充适量的&ω-3&不饱和脂肪酸,可提高智商和记忆力。&食物来源:&植物油:花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油,亚麻油、苏紫油、鱼油。&动物的肉、内脏,各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等,各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等,部分粮食如玉米、高梁、大米、&红小豆、小米等。&
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脂肪对我们的身体有坏处 还是有好处
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脂肪是人体储存热量,维持健康,构成组织细胞所必需的基本营养物质,也是人体组织细胞的重要组成部分,同时还是从事耐力运动时的主要能源。它沉积于皮下和脏器之间,有保护内脏器官、隔热,保温、防止热量散失,保持正常体温、促进食欲的作用。另外,脂肪细胞还能产生一种类似激素的蛋白质,能够对入侵的病毒作出反应,所起的作用很像抗病免疫细胞。脂肪细胞能够帮助胰岛素调节人体的血糖水平,同时还能帮助免疫系统对癌细胞做出反应。因此,拥有适量脂肪,有益于提高人体的免疫功能。但是。当体内脂肪过多时,激素分泌就会失衡,从而引发  一、脂肪由碳、氢、氧三种元素组成,有的还含有少量的氦和磷。由于它是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水缩合而成,故又称甘油三酯。脂肪的主要成分有两大类,即油脂(脂肪)和类脂(脂肪酸和醇类生成的脂)。脂肪中含有三种脂肪酸,即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱合脂肪酸。一种能调节生理功能,另两种能减低血液中的有害胆固醇。  1、饱和脂肪酸:熔点高,在室温下常呈固态如动物性的脂肪。含饱和脂肪酸和胆固醇较多的是动物脂肪、如猪、牛、羊肉和油、水生贝壳内、蛋黄、奶油、奶酪、巧克力、黄油椰子油和棕桐油等,可适量摄入,是人体生理生化活动必需的。它参与人体组织细胞胆汁及一些激素的合成。胆固醇是合成胆汁酸的主要原料,胆汁酸可以帮助消化和吸收体内的脂类物质,缺乏胆汁酸会出现消化功能障碍。  食用动物性脂肪过多会引起动脉硬化和冠心病的发生,所以饱和脂肪酸高的饮食易影响血液的胆固醇水平。  2、单不饱和脂肪酸:熔点低,在室温下常为液态。主要存在于植物中,如大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米、鳄梨、坚果、葵花子、橄榄、花生油等,特点是不溶于水而溶于有机溶剂。摄入植物脂肪后,其所含的不饱和脂肪酸能刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白,它可把附着在血管壁上的多余胆固醇及时清除到体外,防止因其过高而罹患疾病。但常期偏食植物油类,血液中不饱和脂肪酸含量过高,极易患结肠癌和乳腺癌。植物油类中不饱和脂肪酸虽不是致癌物质但它有助于癌细胞的生长。此外不饱和脂肪酸摄取过多也会引起肥胖等症。  3、多不饱和脂肪酸:熔点低,在室温下为液态,和单不饱和脂肪酸一样,对身体有益。含量较高的食品有杏仁、棉籽油、人造黄油、粟米油、鱼、蛋黄酱、红花油、核桃油、豆油等。由于其最不稳定,因此在油炸、油炒或油煎的高温下,最容易被氧化变成对身体不利的“毒”油。多不饱和脂肪酸是人体细胞膜的重要原料之一,在细胞膜内也会被氧化,被氧化后,细胞膜会丧失正常机能而使人生病。多不饱和脂肪酸中的欧米茄-3脂肪酸同维生素、矿物质一样是人体所必需的,具有清理血管中垃圾的功能,俗称“血管清道夫”。摄入不足时容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。DHA也是其中的种多不饱和脂肪酸,具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效,俗称“脑黄金”。  类脂主要包括磷脂、糖脂、蜡和固醇类等。  二、脂肪在人体中的比例为10%15%。一般从食物中摄取的脂肪占人体总能量来源的20%~25%(不宜超过30%)。  三、脂肪体积小,单位供能却最大,每克脂肪能产生9千卡热量。  四、脂肪作用:供给热能,保护皮肤内脏(在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用),防止毛发干枯,保持体温恒定,构成人体组织细胞,促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用并能影响组织功能,提供身体必需的脂肪酸,且能增进食物的口感、饱腹感,具有抗饥饿的作用。  五、脂肪摄入不足:不利于人体器官组织中的细胞构成不利于脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用,易患脂溶性维生素缺乏症。  六、脂肪摄取过量会使其堆积于体内,增加体重,还容易引起动脉硬化或心脏疾病,男子体脂超过20%,女子超过30%就属肥胖。肥胖者易患糖尿病、胆结石、高血压、心脏病、动脉血管硬化等疾病。脂肪过多会影响蛋白质和铁的吸收,还会影响人的耐力及其他运动能力。  七、从预防疾病和营养保健两方面来讲国人饮食中脂肪热量应占的比例在25%以内,其中动物性脂肪不应超过10%,而动植物脂肪和植物油类应以混合或交替使用才是最科学的。美国医学营养研究中心认为:应以植物脂肪为主,辅以少量的动物脂肪,摄入比例约为2:1较为适宜。
采纳率:56%
坏处好处都有,脂肪是身体储存热量,维持身体健康的必须物。不过体脂过高就不好了
我有上长一个胞会影响身体健康吗?不痛也不广洋
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>>>蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞..
蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质 ④储备能量
A.①③ B.②④C.②③ D.①②
题型:单选题难度:偏易来源:同步题
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据魔方格专家权威分析,试题“蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞..”主要考查你对&&食物中的营养物质&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:
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因为篇幅有限,只列出部分考点,详细请访问。
食物中的营养物质
食物中的营养物质:食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水,无机盐、维生素三类非供能物质。糖类(1)食物来源:谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。(2)功能:糖类是人体主要的供能物质,人体的一切活动,包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量,这衅能量大部分是由糖类提供的。(3)缺乏时的症状:瘦弱、乏力、低血糖。脂肪(1)食物来源:猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。(2)功能:脂肪也是人体能量来源的重要物质,但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源(3)缺乏时的症状:瘦弱。 蛋白质(1)食物来源:奶、蛋、鱼,瘦肉、豆类制品等。(2)功能:①组成细胞的主要有机物,如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。 ②能源物质,蛋白质能分解释放能量,为人体的牛命活动提供能量。 ③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。(3)缺乏时的症状:长期供应不足可导致营养不良,发生贫血。
水(1)来源:食物和饮料。(2)作用:①人体细胞的主要成分之一,占体重的60%~70%。 ②人体各种生命活动离不开水,人体内的细胞生活在液体环境中。 ③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。无机盐&&& 无机盐在人体内的含量不多,约占体重的4%,是构成人体的重要原料,如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动,是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
维生素&&& 维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要鼙也很小。但是,维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的隹长发育,甚至患病。几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表:
几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表:
名师点拨:①蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分,又为人体提供能量;水、无机盐是细胞的组成成分,但不为人体提供能量;维生素既不参与细胞的组成,又不为人体提供能量。人体的营养知识梳理:
发现相似题
与“蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞..”考查相似的试题有:
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