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省天天低价，畅选无忧&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-78eb2ebd8ece799eb6702_b.jpg& data-rawwidth=&888& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&888& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-78eb2ebd8ece799eb6702_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&269& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e8c81b499b351aeb9e5f7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&好气！&/b&&/p&&p&前阵子有一份榜单，刷屏了——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fba6bb98e048_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&876& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&876& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fba6bb98e048_r.jpg&&&/figure&&p&这个老美叫Hans Lienesch，是个比局座我路道还要粗的面痴。从02年开始，他每年都会在自己的博客上评选“全球十佳方便面”。今年的榜单，据说是他在吃过了383种方便面后得出的，比我局吃过大肠面、辣肉面、黄鱼面、兰州牛肉面以及各种方便面加起来的总数还要多。&br&&/p&&p&在今年的榜单里，总共有三款来自中国的方便面——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b& NO.7 &/b& 老妈拌面老成都担担面（中国台湾）&/p&&p&&b& NO.8 &/b& 台酒白酒帕式达 （中国台湾）&/p&&p&&b& NO.9 &/b& 出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面（中国香港）&/p&&p&&br&&/p&&p&香港、台湾……这就没了？这位老美，我看你是对大陆的面食一无所知啊！要是能让你见识见识我们多到眼花的面食，你会不会恨不得移民过来啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&340& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ff8fc048c3cc881f5bee149_r.jpg&&&/figure&&p&局座我也不指望你能穿越大半个地球来中国吃一碗面了。简单点，网购总会吧？我局这就替你研究一下——在淘宝上，可以买到哪些好吃的中国面食？&/p&&p&明年的榜单，麻烦这位老兄先按图索骥淘宝来尝尝吧，谢谢。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0ef67843fdedd23fca6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0ef67843fdedd23fca6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&本次食鉴，首要目的就是找到一切在淘宝上可以买到的好吃面食，什么速食面啦、速食粉啦、从实体店里代购来的面食啦，都可以。重点是，好吃。&/p&&p&为此，我局动用了一切人脉关系，搜刮来了45种淘宝面食。其中有月销三万的超级网红，也有出门在外聊解乡愁的地方面食。足不出户，上上淘宝，就能吃遍全中国的特色面食了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc053172eff9ceffc136a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&870& data-rawheight=&1949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&870& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fc053172eff9ceffc136a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&开吃前简单说下，我局是从哪些方面去评价一碗面的好坏的——&br&&/p&&p&&b&面条口感&/b& &/p&&p&粗面要爽滑筋道，细面要质地柔软但不黏烂，最好还能吸汤入味。如果面条吃着很僵，或是有不新鲜的味道，必须差评。&br&&/p&&p&&b&汤底调味 &/b&&/p&&p&汤底的咸淡、风味能合胃口是最重要的。如果是需要自备汤料的，这次偷个懒，就统一用浓汤宝来调味了。&br&&/p&&p&&b&配料品质&/b&&/p&&p&蔬菜和肉类应该没有强烈的速食感，口感不输平常店里吃到的面条配菜。&br&&/p&&p&即便如此，面对博大精深的中华面食，我局还是知之甚浅。行文中如有不当之处，欢迎大家批评指正。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-63c42c66d9edbef4c97f8a77e7457e63_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-63c42c66d9edbef4c97f8a77e7457e63_r.jpg&&&/figure&&p&经过我局为期三天的聚众吸面，本次食鉴局淘宝面食大赏（中国赛区）共有15位选手在激烈的角逐中脱颖而出。噔噔噔噔，准备好剁手吧——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecb9acba876a6aff1a25105_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecb9acba876a6aff1a25105_r.jpg&&&/figure&&p&魔都的夏天，来得比姆妈的脾气还要快。这天一热，就想来点酸爽开胃的。除了满大街的冷面冷馄饨，这回看看还有什么新选择吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b20b8a6f1eecc0e10b20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7b20b8a6f1eecc0e10b20_r.jpg&&&/figure&&p&这家食品电商才成立短短一年，淘宝店就达成了双金冠，朝鲜冷面更是累计卖出了106万份，火爆程度可见一斑。&/p&&p&拆包后是基础配置，一人份的小麦面和调味的汤料。这样一份不到6元，价格还挺合理。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-abfa633393_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-abfa633393_r.jpg&&&/figure&&p&地道点的，可以自备些泡菜、黄瓜、鸡蛋、香菜，码在面上，再往里切半个梨或苹果（其实并没多少提味的作用）。&/p&&p&成本不到十元，却做出了外面韩料店里二三十元的样子——&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8deae7c436a91d2fedaf566d3c21e495_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8deae7c436a91d2fedaf566d3c21e495_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&爽滑筋道，滋溜一下吸进嘴里，清爽！&/p&&p&汤料味道特别正，是我一个不怎么能吃酸吃辣的人也能接受的程度。&/p&&p&芝麻是点睛之笔，挂在面上嚼着非常香。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-500f8e6a686cdee190b286_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-500f8e6a686cdee190b286_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&我局阿姨在东北开过麻辣烫也卖过冷面，请教她如何把冷面做得好吃，她的经验就俩字：要快！待水烧开，冷面下锅汆烫，只看阿姨用筷子划拉了两下顺势便捞起了，完全没有要管说明书上“煮2-3分钟”的意思。嘿，你还真别说，冷面的韧度刚刚好，滑软又不失筋道。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fee4a90ef19aaa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fee4a90ef19aaa_r.jpg&&&/figure&&p&不少探员当天试吃完就问局座要来链接下单了。冷面买1包都能包邮，买5包还送1包，快囤快囤！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dec898c4e6e3efc28ca1b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dec898c4e6e3efc28ca1b9_r.jpg&&&/figure&&p&黑龙江鸡西离吉林延边有段距离，但也有吃冷面的习惯，当地称之为“辣菜冷面”。辣菜，就是辣白菜，和我们印象中的朝鲜冷面差别不大，如果非要加以区别，鸡西的辣菜冷面在味型上更重辣味。&/p&&p&局座买的这家大东江，是鸡西当地有着二十余年历史的“老字号”。瞧瞧包装上又是“皇后”又是“王子”的封号，有点土味，但感觉还挺靠谱——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0d7cba24112d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&414& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0d7cba24112d_r.jpg&&&/figure&&p&同样是面条加汤料的配置，但价格要比咕咕熊翻了个倍，可能是老字号自带的某种光环吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-621b9af3205cff45d2f5b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-621b9af3205cff45d2f5b1_r.jpg&&&/figure&&p&挺特别的是，大东江的汤料是一袋醋酸包，倒入后会产生气泡反应。据说不少餐厅做朝鲜冷面用的也是冰醋酸，虽然风味纯正，但毕竟是添加剂，还是少吃为宜吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d65f2bd79_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&245& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d65f2bd79_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&煮面没什么难度，但需要提前准备用来冷却面条的冰水。考究点的，可以在大东江淘宝店里顺便买点鸡西辣菜，做成一碗正宗的辣菜冷面——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-50f58f56b4f0bbc0c3bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-50f58f56b4f0bbc0c3bb_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&柔软得像粉丝，但仔细一嚼吧，面芯又是带着点韧劲的，有趣！&/p&&p&酸酸甜甜，味道还挺温和的。&/p&&p&泡菜爽脆，口感新鲜，辣味也不重。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-beb4a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-beb4a_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&看介绍说，鸡西冷面是偏酸偏咸的，比起传统朝鲜冷面的辣中带甜，要更有味道。说真的，无论是咕咕熊，还是大东江，味道都是如出一辙的温柔，酸中带甜，咸辣不足。莫非如今为了迎合全国各地人们的口味，速食装的冷面都改良过了吗？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc46fcc1826e0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc46fcc1826e0_r.jpg&&&/figure&&p&总的来说，这两个牌子的冷面都很讨我局的欢心。如果要说性价比，咕咕熊的百克单价为1.44元，大东江的百克单价为3.43元，咕咕熊完胜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fa794b79f3e0f7bedaa61e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0fa794b79f3e0f7bedaa61e_r.jpg&&&/figure&&p&顶大在河北名气挺大的，出了不少方便食品。这款麻酱凉皮好吃、方便、便宜，我局某探员大学期间和同寝的室友都是一箱一箱买的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dd1ceff810f743ec90657_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5dd1ceff810f743ec90657_r.jpg&&&/figure&&p&凉皮不用煮，用水泡即可，热水6分钟，凉水30分钟，沥出后拌酱，最后撒上一把葱花，就成了——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eaac7ae1a007f68_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eaac7ae1a007f68_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&看着软烂，吃起来居然很弹牙，很像那种薄版的辣面筋。&/p&&p&麻酱的香、醋的酸、辣酱微微的辣，组合在一起很合拍。&/p&&p&调味让我想起了酸辣土豆丝，贼开胃，吃得我好想来碗米饭啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d045fcfb82e1cab5f57bebd55a9c8b23_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d045fcfb82e1cab5f57bebd55a9c8b23_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&凉皮是个大家族，我们在上海吃到的凉皮主要是米皮，而顶大的这个是面皮，口感较米皮会更瓷实，更有韧劲。&/p&&p&最让我局惊讶的，是这麻酱凉皮有点反差萌——看着软烂，吃着弹牙；看着样子寡淡，吃着味道很足。风味和上海冷面接近，但面皮会比面条更筋道。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-15a13f5f00647a22eaed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-15a13f5f00647a22eaed_r.jpg&&&/figure&&p&另外，麻酱虽香，但容易腻，所以加入醋和辣酱来中和会更好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d63eed609ba51ba0cdb64_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d63eed609ba51ba0cdb64_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说起&b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDA1NzQ5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dbc3d7c9d94af7e127c784%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&名人开的淘宝店&/a&&/b&，局座我可是最有发言权的。趁此机会，收拾了些漏网之鱼，一吃发现还捡着宝了。不考虑名人光环拉低的性价比，就论味道和品质，还是值得推荐。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-901eea7d9abe59d168ceeae46e2f667d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-901eea7d9abe59d168ceeae46e2f667d_r.jpg&&&/figure&&p&一心想要瘦瘦瘦的女明星，居然跨界做食品了？舒淇的高人气和好人缘，顿时让这款拌面成了“半个娱乐圈都在吃的网红拌面”。拌面是台湾产的，共有葱油、椒麻、老醋、小醋4种口味，每包有5袋，折合下来一人份在12元左右，价格不算太夸张。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5b8fb5aa365ca2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&553& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5b8fb5aa365ca2_r.jpg&&&/figure&&p&面条煮熟后倒入现成的配酱搅拌即可，还挺简单粗暴的，局座我为了提香还自己撒了点花生碎——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7ac2cd9e613a45936acca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7ac2cd9e613a45936acca_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&感觉就是四川凉面嘛，面条挺刮，口感顺滑。&/p&&p&每根面上都包裹着星星点点的辣椒，辣是真的有点辣的。&/p&&p&用的辣油很不错的样子，喷喷香，麻得也爽口！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-17c80f9ac68de756ee2e04c5b8ffc1b9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-17c80f9ac68de756ee2e04c5b8ffc1b9_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&KiKi拌面我局买了葱油和椒麻的两种口味，葱油的反响平平（魔都的葱拌真不是盖的），但椒麻的却是几乎零差评。据说KiKi用的是手工擀制的日晒面，确实筋道得很。椒麻味道跟在四川吃到的无异，后味还有些葱油的香气，几位不怎么能吃辣的探员也吃得很开心，不过这辣椒后劲挺足，得做好“痛并快乐着”的心理准备。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d1ac8c5d580_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d1ac8c5d580_r.jpg&&&/figure&&p&沈爷沈宏非，《舌尖》系列的总顾问。他的那些“宝贝”好吃是好吃，价格也着实辣手，比如这份苏州胥城大厦的奥灶面——四星级酒店里的市井味道。&/p&&p&局座我查了一下，在胥城大厦堂吃的话，奥灶面光面是40元，焖肉15元，相较其他入选的面食确实小贵，但毕竟一分钱一分货嘛。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-109abfae8ac6d55c6228_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-109abfae8ac6d55c6228_r.jpg&&&/figure&&p&做起来倒也不复杂，汤和面条分别煮沸，往汤里加入红油，再把焖肉埋入汤里焖软，自己加点鸡毛菜，有荤有素，有汤有面，齐活——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4cf1eb382a496b9ecbb4de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4cf1eb382a496b9ecbb4de_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&面条吸汤能力一级棒，都不用喝汤，光吃面就好鲜美啊！&/p&&p&焖肉好酥，肥瘦比例刚刚好，肉食爱好者难以抗拒。&/p&&p&我发誓，这就是奥灶面汤本人了，有淡淡的香料味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ecd766bb429ae07dc6c4aa5c87d11f1f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ecd766bb429ae07dc6c4aa5c87d11f1f_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&奥灶面的“奥灶”其实说的是这面汤的复杂，这味道是独一份的。虽然价格小贵，但胜在味道正宗，如果你没机会到江苏昆山吃地道的奥灶面，可以网购他家的尝尝。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c51a9fb280d80e7ed15dd97f9fd3c233_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c51a9fb280d80e7ed15dd97f9fd3c233_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c870bf0a71ca_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c870bf0a71ca_r.jpg&&&/figure&&p&陕西手工空心挂面手艺人张世新，在《舌尖2》里一炮而红，如今在淘宝上可以搜到不少店家，据说山寨货也多了起来，所以局座选了家销量靠前的天猫店。仔细观察面条，确实是有空心的——&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf704d568a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fdf704d568a_r.jpg&&&/figure&&p&这空心挂面之所以能被称为“天下第一挂面”，一是因为它只用白面加盐水纯手工制作，没有添加剂和防腐剂；二是因为这面不仅耐煮，还能充分蓄汤。不仅好吃，还健康，当真是360°无死角了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-43e7f840fb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-43e7f840fb8_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&很软很滑，但一点都不沱，根根分明。&/p&&p&面条吸饱了汤汁，口感却又不至于软烂，厉害！&/p&&p&有那种手擀面的香气，入口清清爽爽，就喜欢这种简约但不简单的食物。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d33de1afa1dd91c900a5be1e63d6d893_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d33de1afa1dd91c900a5be1e63d6d893_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&睹物思人，这面条就像是外表柔弱实则内心强大的人。为了好好品味这面条的反转魅力，推荐各位做菜汤面或者葱拌就好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c735dfeeeee8b4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c735dfeeeee8b4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&人们热衷逛淘宝，也热衷在淘宝上买面食。高销量，至少某种层面上是口味的保证。以下这些就是网上叫座、局里叫好的爆款，这种闹忙可以轧。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d38b3dcbe2dadd7feae339_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d38b3dcbe2dadd7feae339_r.jpg&&&/figure&&p&阿宽是四川白家旗下的，这两年俨然成了网红制造机。这款红油面皮更是阿宽的“镇店之宝”，月销超3万，累计评论超21万，火爆到我局不少探员早就是常客了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-063ce15b75ea42cbed69c4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&361& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-063ce15b75ea42cbed69c4_r.jpg&&&/figure&&p&他家的一大特点是，面饼都是高温熟化，而非油炸，所以热量要比别家的油炸面低一些。除了红油和醋之外，还有一包像是方便面料包似的调味粉，建议根据对咸味的喜好程度酌情添加。另外，面皮只需用沸水泡5分钟左右就能熟，难怪颇受寝室不能开火的学生族群欢迎。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cca19da0bd36b6b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cca19da0bd36b6b_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&嚼劲喜人，像在嘴里滑溜地舞动，没有塑料感。&/p&&p&这红油的辣度和香气，都挺有四川当地的风范的。&/p&&p&我的嘴巴像要喷火了，但还是忍不住想要光盘！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0d2ccdcc9b73ab6325651abc38c19652_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0d2ccdcc9b73ab6325651abc38c19652_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&搅拌的时候，就香得局座我直咽口水！每片面皮上裹着香艳的红油和黑芝麻，入口先是明快的酸味，再是料包带出的咸味，伴随着咀嚼，红油蕴藏着的辣味慢慢在口腔中躁动起来，一碗饱腹，实在过瘾！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd6dc019ed39d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd6dc019ed39d_r.jpg&&&/figure&&p&好事成双，阿宽的燃面同样入榜。局里有探员分不清燃面和担担面，其实很好区别，同样是拌面，燃面是香辣，得码上芽菜和花生才正宗，而担担面是辣中透着甜，一般码上的是肉燥。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2cb1e16fe57fa0f73a46b51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c2cb1e16fe57fa0f73a46b51_r.jpg&&&/figure&&p&燃面同样只要用沸水泡5分钟就行了，也有一袋像方便面料包一样的调味粉增加咸味，不建议全都倒进去，会咸。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-50ba4be69da01_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-50ba4be69da01_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&扁扁的小宽面，但毫不软黏，爽滑筋道。&/p&&p&哇，芽菜和花生碎，就是这个味儿！&/p&&p&辣且香，连嚼到的辣椒籽都很香。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-60d46f5aa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-60d46f5aa_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&你瞧瞧这拌开之后的面条，看着口腔就开始躁动了。芽菜和花生碎细细密密地裹着面，辣味够强烈，香味同样也很强烈，真诚安利给嗜辣的朋友们。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6bde1e8ee509eeb57db491_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c6bde1e8ee509eeb57db491_r.jpg&&&/figure&&p&说起武汉热干面，当地没人不知道蔡林记的。始创于1928年，是湖北省商务厅认证的“湖北老字号”，浑身上下就俩字：正宗。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2f06b878bbf1134487ebdae4a1b4a6a1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&558& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2f06b878bbf1134487ebdae4a1b4a6a1_r.jpg&&&/figure&&p&他家热干面有两种，一种是方便面面饼的，还有一种就是我局买的挂面。图方便自然是面饼的强项，若是追求口感，还是挂面更地道。除了热干面必不可少的芝麻酱，还有卤牛肉酱。一盒5人份，不到30块钱，折合下来一碗也就5块多，实惠。&/p&&p&随面附赠的，有酸豆角和辣萝卜干，有条件的再自己撒把葱花上去点缀一下——&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2ef9c9c569e7deee95c5a8dc94121d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2ef9c9c569e7deee95c5a8dc94121d_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&麻酱喷喷香，苦味不重，就是稍许有点噎。&/p&&p&面条带点硬芯，耐嚼！&/p&&p&这款热干面的接受度还挺高的，即便不是武汉人也会喜欢。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b5af2ec4a62b8a25645_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8b5af2ec4a62b8a25645_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&蔡林记做到了热干面该有的厚重、醇香，得到了在武汉生活过的B探员的认证。不过热干面的“干”并不是所有人都能接受的，建议可以自己往里加些醋，一来是润滑，二来是解腻。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef7d784df737b2a13b1c9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ef7d784df737b2a13b1c9e_r.jpg&&&/figure&&p&这家新疆炒米粉是局座的新疆朋友推荐的，说是味道和自家炒的无异，他去外地工作那会儿买过好几次，聊以慰藉乡愁。虽然包装有点简陋，但胜在口味地道。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad211a4748e1abab64f6cd2_r.jpg&&&/figure&&p&不过细活得有慢工出，这家的米粉挺“难搞”的。提前泡上一晚的话，当天要煮15-20分钟；如果不泡直接煮，得先煮30-40分钟，再焖15分钟。除了配的牛肉料包，还可以自己加些蔬菜进去。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8bd4bde5b3fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8bd4bde5b3fb_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&这个粉绝了，弹韧耐嚼，好Q！&/p&&p&辣酱里的牛肉干好评，越嚼越香，吃出了西域风情。&br&辣度适中，豆瓣酱和辣酱炒热之后香气很足，就是稍许有点油。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a80e63cf554770efc24cdf16f4ac9871_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a80e63cf554770efc24cdf16f4ac9871_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这家新疆炒米粉在我局掀起了一场团购热潮，好几位探员试吃完就下单了。米粉和牛肉酱经过热炒之后彼此交融，牛肉的咸香与米粉的清爽一道吃进嘴里，不会觉得太过重口。试吃当天忘买芹菜了，你们要记得买，切些放进去一起炒，添些爽脆，解解油腻再好不过了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a372e2a5bdbc5efd32c6dcfe04592ace_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a372e2a5bdbc5efd32c6dcfe04592ace_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6a79f28e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6a79f28e_r.jpg&&&/figure&&p&伏牛堂算是中国餐饮界近五年来响当当的“网红”了，创始人是北大硕士，创业做起了湖南的常德牛肉粉。而霸蛮，是伏牛堂继实体店后推出的速食米粉品牌，网感很强，月销轻轻松松就能破万。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd7cea5ef_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dfd7cea5ef_r.jpg&&&/figure&&p&我局买的是NFC版，是非浓缩还原原汤的意思，速食兰州牛肉面测评时也碰到过。其实所谓的NFC，就是一包汤，比拿粉冲泡的自然是诚意不少。&/p&&p&霸蛮的料包阵容豪华，除了牛肉之外，还有外婆菜、酸豆角、萝卜干、剁辣椒、葱花五种小菜，在面上码好，画面很壮观了——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-faed26aaf86d8420edcfe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-faed26aaf86d8420edcfe_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&粉的口感让我想起了桂林米粉，虽然比较细，但同样Q弹有嚼头。&/p&&p&这个汤味蛮复杂的，既有麻辣火锅的影子，又有药膳汤的味道。&/p&&p&牛肉好小块，但是挺酥的，吸饱了汤汁，还有点孜然味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12aebd2c6d5e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b12aebd2c6d5e_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&原本以为味道会像是红烧牛肉方便面，但其实截然不同。除了牛原汤的本味之外，还有去膻腥的香料和药草味，并不是满口皆辣味的单调。牛肉虽然分量不多，但肉质酥而不烂，作为一速食面的配料来说，还是够格的。配的小菜嘛，挑自己喜欢的加进去就好。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb88fcb66c76ac33af2d306_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb88fcb66c76ac33af2d306_r.jpg&&&/figure&&p&25元左右的价格，其实和外面堂吃一碗米粉价格差不多了，所以性价比见仁见智吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd155c1a6ca6e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bd155c1a6ca6e_r.jpg&&&/figure&&p&除了销量冠军、网红商家，淘宝上还有些买的人不多的地方面食，尝下来发现意外的好吃。它们名字也许看着陌生，但没准未来就是网红。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f38f92e0b9f3072aeeabb4d3b201f1c7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f38f92e0b9f3072aeeabb4d3b201f1c7_r.jpg&&&/figure&&p&洞子口张老二凉粉在成都已经开了半个多世纪了，像这样的国营老店，想靠它自己发展网上业务不太现实，于是便出现了代购——甜水面真空打包，然后顺丰到你手里。卫生风险自担，但味道是真的好吃。&/p&&p&送来的时候，面已经是熟面了，所以不用再煮，浸热水里弄散后把水滗去，加料搅拌即可——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c54396f0daf084d99e0e5dbd08adbd5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0c54396f0daf084d99e0e5dbd08adbd5_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&表面软糯，略微有点粘牙，芯子有硬度，口感很像面疙瘩。&/p&&p&这种甜辣的调味，非常讨喜欢本帮口味的人的欢心。&/p&&p&甜滋滋的，带点微微的辣，后味是花椒的麻，太让人上瘾了。&/p&&p&可能是面上的水没沥干，酱料稍许稀了点，浓稠些会更好吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&由于面条是真空压缩过的，所以口感较店里吃到的肯定有所下滑，但调料是真心好吃。张老二，你家真的不考虑直接卖甜水面的调料吗？我局可是等着买呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d80f82e6d0aabbf5258dc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d80f82e6d0aabbf5258dc5_r.jpg&&&/figure&&p&话说回来，也许是我局探员对甜辣味的接受度比较高，所以对甜水面的调味一票好评，如果你吃不惯甜辣，那可能就得绕道了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f24ccaf8edb102ea432d4c2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f24ccaf8edb102ea432d4c2_r.jpg&&&/figure&&p&湖北荆州沙市人的一天，是从一碗早堂面开始的。这碗面，最早可以追溯到1895年，当年沙市因《马关条约》开辟为通商口岸，码头工人凌晨上工时吃的便是这碗早堂面。&/p&&p&早堂面的汤先用鳝鱼、黄豆芽、糯米熬，再用母鸡、猪大骨吊味，相当鲜美。码子有脆鳝、猪肉片、鸡丝等，这种配置在当地又叫“大连面”，而相应的小连面则是以肥肉丁为码子。我局这次购回的，就是浇头丰富的大连面——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e75f81a578f7a6536406ade_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e75f81a578f7a6536406ade_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&碱水味略重，是那种挺刮的硬面，口感不错。&/p&&p&像鸡汤和鱼汤的混合体，挺鲜的，也不油腻。&br&汤像是用黄鳝骨头熬的味道，脆鳝也很香，活脱脱一碗鳝鱼面嘛。&br&猪肉片和鸡肉丝本身平平无奇，但是吸了汤之后味道很鲜，跟面还挺搭的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-48b6e4dcd0318417fab52e632b659587_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-48b6e4dcd0318417fab52e632b659587_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&早堂面的汤，是精华所在，鲜美程度堪比&b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzU4MDA1NzQ5Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Ded3bfaf35e3a12da013a0d6%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&桐乡阿能面里用河鲜熬出来的白汤&/a&&/b&，脆鳝等浇头分量给得也挺大方的。19块钱的价格有点小贵，但没吃过的，值得一试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f416e3da7be6f4dc079_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f416e3da7be6f4dc079_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-be7097212cdd8d4abd77ad5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-be7097212cdd8d4abd77ad5_r.jpg&&&/figure&&p&竹升面是广东当地的传统面食，早在清末民初便已走红珠三角。竹升面顾名思义是拿又长又粗的竹竿碾压面团，这样做出来的面爽口弹牙。&/p&&p&黎记算是竹升面里的老牌子了，品质有保障。一整盒大约有20个面团，汤面、捞面、炒面都适合。我局尝试拿它做了葱油拌面，还挺好吃的——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca7e418afa76f6a2a26bf490_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ca7e418afa76f6a2a26bf490_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&竹升面的粗细和质感介于面条和粉丝之间，干爽有弹性。&/p&&p&葱油拌过之后，居然还能吃出面条的蛋香味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-edcb9f35941dada_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-edcb9f35941dada_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&这毕竟不是速食面，配料和做法都得自己定，像局座这样的懒癌+手残怕是要退避三舍了。但这面条性价比不输张爷爷的空心面，保质期九个月，偶尔换换主食还挺好的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1e427f90d2e02fa63cb6b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&491& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1e427f90d2e02fa63cb6b_r.jpg&&&/figure&&p&潮汕的粿条汤平常叫外卖不便宜，但其实自己做起来很方便。我局选的这家鲁记，是做肉丸起家的十年老店，店里也有卖粿条，拍下后都是当天制作发货的。&/p&&p&12.8元买到的是一斤左右的整块粿条，需要自己切一下，可以做三碗。而牛筋丸一包有30颗左右，够你吃好几顿的了。算一笔账，像这样一碗牛筋丸粿条汤也就五块钱，比点外卖划算太多了———&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4aeb4afb86c262aacbcb4f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4aeb4afb86c262aacbcb4f7_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&探员评价&/b&&/p&&p&粿条爽滑，有一丢丢米香味，和我在汕头店里吃到的已经很接近了。&/p&&p&牛筋丸应该是手打的，非常弹牙，还有肉汁，也没什么牛膻味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a535d8b3f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5a535d8b3f_r.jpg&&&/figure&&p&?&b&局座点评&/b&&/p&&p&粿条兼具了粉的滑嫩和面的弹韧，汤汤水水的很舒服。而这家的牛筋丸是在牛肉的基础上加入嫩筋和蒜酥，紧实且入味，要是参与到&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s/puNkE2SkRzVgKnyle24w3g& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&火锅丸子测评&/a&中去，没准能进前三呢。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-609b374d470f55d7ce7d5e1cdc9aa159_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-609b374d470f55d7ce7d5e1cdc9aa159_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ce0c32a72fd64fc9e74d5ef50dd51bd0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&61& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ce0c32a72fd64fc9e74d5ef50dd51bd0_r.jpg&&&/figure&&p&以上就是我局要重点安利给你们的好货了。剩下这些，基本没什么雷，但拼不过上面的那些。给大家个参考，跟着自己的口味和好奇心下单吧。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e5b4e476b9beb9b54772f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3922& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e5b4e476b9beb9b54772f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ea4ef268c59b87ed89c20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3882& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ea4ef268c59b87ed89c20_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1a891651fcce1e625f3031ccf7bed4b7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3909& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1a891651fcce1e625f3031ccf7bed4b7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-23ed4be89ffba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3952& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-23ed4be89ffba_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-62cf912de22c26cceb0be2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3988& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-62cf912de22c26cceb0be2_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a276d55f5a507fbc68a2511_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3188& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a276d55f5a507fbc68a2511_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9b15739ea5adde3ffdc701_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&134& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9b15739ea5adde3ffdc701_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看饿了没？咽口水了没？想下单了没？&/p&&p&像我局这样——牺牲体重帮你们测评，分文不收帮淘宝推广——的美食号，还不呼朋唤友来关注啊！超长的推荐清单收收好，卖断货什么的可别来怨我——&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eba65cf7cde_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&3393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0eba65cf7cde_r.jpg&&&/figure&&p&最后，再给你们讲一个恐怖故事：夏天就要到了。吓到了没？我反正是吓到了，这不，赶紧泡了碗面压压惊。&/p&&p&BTW，我局夏日选题库告急，你有任何想看的想知道的，统统留言告诉局座哈。&/p&
好气！前阵子有一份榜单，刷屏了——这个老美叫Hans Lienesch，是个比局座我路道还要粗的面痴。从02年开始，他每年都会在自己的博客上评选“全球十佳方便面”。今年的榜单，据说是他在吃过了383种方便面后得出的，比我局吃过大肠面、辣肉面、黄鱼面、兰州牛…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0eb7ef6bd812a7304f8c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0eb7ef6bd812a7304f8c_r.jpg&&&/figure&&p&近来争议最大的电影，应该就是《后来的我们》。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a0b49ce2ed8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a0b49ce2ed8_r.jpg&&&/figure&&p&尽管身陷退票丑闻，又被批三观不正，但大家对&b&田壮壮&/b&的表演则是一致地赞美。&/p&&p&以至于观众忍不住拜托田壮壮老师多接戏。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ebcab1d7e47b4fc5c0a712be6cf6b68_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&396& data-rawheight=&58& class=&content_image& width=&396&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a1e6fe296efe_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&328& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a1e6fe296efe_r.jpg&&&/figure&&p&从去年凭借《相亲相爱》获得金像金马双料影帝提名开始，大家越来越关注&b&「演员田壮壮」&/b&。&/p&&p&但其实，他最为人熟知的身份，还是&b&「导演田壮壮」&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c4caa8addc52276ea42dfe13_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&433& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c4caa8addc52276ea42dfe13_r.jpg&&&/figure&&p&田壮壮是&b&「星二代」&/b&，父母都从事电影艺术。&/p&&p&母亲于蓝是著名电影演员，父亲田方是北京电影演员剧团第一任团长。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e49ea4c39b3ef43b029a1bf18cb643c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&349& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&349&&&/figure&&p&他也顺其自然地进入电影行业，并成为了&b&第五代导演&/b&的领军人物之一。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1a5ed5eb257fae95f454_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&622& data-rawheight=&269& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&622& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1a5ed5eb257fae95f454_r.jpg&&&/figure&&p&第五代导演代表： 张艺谋、陈凯歌、顾长卫、田壮壮&/p&&p&1991年，田壮壮执导《大太监李莲英》，获柏林电影节特别提及和金熊奖提名。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1c1a17d0db74cafad20d9787d9bea0db_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&567& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&1993年，又凭借&b&《蓝风筝》&/b&，拿下东京电影节最佳电影。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1b6eac796_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&334& data-rawheight=&475& class=&content_image& width=&334&&&/figure&&p&可也正是因为这部电影，田壮壮&b&被禁导电影十年&/b&。&/p&&p&至今，这部电影因涉及敏感话题而无法公映。&/p&&p&有人说，就算田壮壮一辈子不拍电影，凭借《蓝风筝》，他也是中国电影史上的传奇。&/p&&p&但《蓝风筝》后，田壮壮并没有因此停下电影事业的脚步。&/p&&p&&b&也就是那个时候，他开始走上了演员的道路。&/b&&/p&&p&今天鱼叔要说的这部电影，就是田导在禁拍期间，第一次演出的电影——&/p&&h2&&b&《长大成人》&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8c1f1a997a56ffeabaa3b0f1bc07b820_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&857& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8c1f1a997a56ffeabaa3b0f1bc07b820_r.jpg&&&/figure&&p&田壮壮除了演出，还担任了本片监制。&/p&&p&导演则是大家熟悉的&b&路学长&/b&。&/p&&p&很多人得知这部电影，都是因为网上一些名为&b&「中国十大禁片」&/b&的名单。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f1a8a4f5f8da3f4655a2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&324& data-rawheight=&132& class=&content_image& width=&324&&&/figure&&p& 当年，《长大成人》因涉及吸毒等一系列尖锐问题，&b&经历3年煎熬，11次修改，才于1997年终于过审。&/b&&/p&&p&在这漫长的过程中，电影是怎样被改造，结尾如何被生硬的阉割，相信每个人看过后，都会有真切的体会。&/p&&p&这种生硬本身，就像是时代被揭开的疤一样，反而将压抑和真相&b&更加赤裸裸&/b&的传达了出来。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-41b7cd8e5c3aa9e634aa69_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&303& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-41b7cd8e5c3aa9e634aa69_r.jpg&&&/figure&&p&电影讲述了音乐男孩&b&周青&/b&，在&b&70-90年代&/b&里长大成人的故事。&/p&&p&影片所涉及的时间跨度，正是中国最激动人心，却也最讳莫如深的年代。&/p&&p&扮演成年周青的演员，是&b&朱洪茂&/b&。&/p&&p&影片中，周青长大后成为了一个吉他手；现实中，朱洪茂的职业就是吉他手。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ceb89e22cf27_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&742& data-rawheight=&471& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&742& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ceb89e22cf27_r.jpg&&&/figure&&p&当年，郑钧凭借《赤裸裸》、《回到拉萨》等歌红遍中国的专辑，正是朱洪茂担任的主音吉他手，同时也是部分歌曲的编曲。&/p&&p&甚至，他还设计了专辑封面。&/p&&p&郑钧说，朱洪茂是他认识的人中&b&最有才华的一位&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec83f0aaa65c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&317& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec83f0aaa65c_r.jpg&&&/figure&&p&&i&图为歌手郑钧在1994年的专辑《赤裸裸》&/i&&/p&&p&朱洪茂不是专业演员，至今只出演过两部电影。&/p&&p&除了《长大成人》，还有一部是张扬导演的纪录片&b&《昨天》&/b&。&/p&&p&在纪录片《昨天》中，朱洪茂以真实原型参演。他是演员&b&贾宏声&/b&的室友，也是他的毒友。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1b1d0a6510ca8fff7b70f82f02b6c475_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&612& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&612& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1b1d0a6510ca8fff7b70f82f02b6c475_r.jpg&&&/figure&&p&&i&图为朱洪茂和贾宏声一起吸毒，听音乐&/i&&/p&&p&在纪录片中，朱洪茂最后进了戒毒所，贾宏声进了精神病院。&/p&&p&朱洪茂告诉隔壁精神病院的贾宏声：&/p&&p&“我那女朋友，吸毒，从楼上跳下去，死了。”&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8ebf3a96de05deb1419cce7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&358& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&358&&&/figure&&p&朱洪茂在这里提到的女朋友，正是电影《长大成人》的女主演，&b&朱洁&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a955ca2de460c8d09a1440a0ddcd85ba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&338& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&338&&&/figure&&p&1997年9月，朱洁因吸毒过量致死，由她主演的这部《长大成人》，甚至还没来得及公映。&/p&&p&《长大成人》拍完后，&b&朱洁吸毒死了，而男主朱洪茂，于某年出走后，至今下落不明。&/b&&/p&&p&有一段时间，圈内好多人都在找朱洪茂。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2cbba9b5d23abc6bf0cee8aae05ed573_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&572& data-rawheight=&118& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2cbba9b5d23abc6bf0cee8aae05ed573_r.jpg&&&/figure&&p&那么，他们两人身上究竟发生了什么？&/p&&p&其实在电影《长大成人》里，&b&他们的命运早就能被窥见了。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f308e5d8ed9807fcd1838_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f308e5d8ed9807fcd1838_r.jpg&&&/figure&&p&男主周青就是导演按照朱洪茂来写的——&/p&&p&“在创作剧本时，脑海里时常会浮现出朱洪茂的影子，电影的某些故事情节就是他活生生的生活经历。”&/p&&p&周青在年少时，认识了音乐青年纪文和纪文的女朋友邵英。&/p&&p&&b&邵英&/b&，有着超出同龄女孩的成熟，在那个禁忌的年代里，她像野花一样诱人。&/p&&p&一次，周青跑去偷纪文的吉他，正好撞上了邵英。&/p&&p&面对肉体暧昧的邵英，周青内心狂跳不已，却看都不敢多看一眼。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a35f5afabd1c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-a35f5afabd1c_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&这场景，让鱼叔一下子想到了姜文的电影&b&《阳光灿烂的日子》&/b&。&/p&&p&同样是懵懂没发育好的男孩，同样是丰满而神秘，住在“空中阁楼”中的美丽女孩。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b42ae92f6ab78e2af62de0e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&296& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b42ae92f6ab78e2af62de0e_r.jpg&&&/figure&&p&&i&《阳光灿烂的日子》&/i&&/p&&p&马小军的梦中女神是米兰，而周青的梦中女孩是邵英。&/p&&p&虽然邵英被纪文占有着，践踏着，破坏着，可依旧是周青永远得不到的女神。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5f78cfbfe2adca2c84d0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&912& data-rawheight=&469& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&912& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5f78cfbfe2adca2c84d0_r.jpg&&&/figure&&p&在邵英和纪文的一次情感冲突中，周青对邵英说：“纪文不会回来了。”&/p&&p&邵英却骂周青说：“你懂个屁。”&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-639efcd2d3ed0c053d8e1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-639efcd2d3ed0c053d8e1_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&后来，三个人各奔东西，也就失去了联系。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aa98d5e3e340cc158de803_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&303& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aa98d5e3e340cc158de803_r.jpg&&&/figure&&p&周青家很穷，住在破败的四合院里，为了生计，他开始在锅炉房烧火。&/p&&p&他的父亲是个剃头的，身体虚弱而干枯，是周青随时敢反抗的人。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7bed7bce581e8cbfad45d3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-f7bed7bce581e8cbfad45d3_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&也就是说，父亲这个形象对青少年时期的周青来说，是坍塌的，是没有力量的。&/p&&p&&b&田壮壮饰演的朱赫来的出现，正好填补了这力量的空缺。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1da332682ecb21c4ffb257aadbb17689_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&928& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&928& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1da332682ecb21c4ffb257aadbb17689_r.jpg&&&/figure&&p&在朱赫来身上，周青感受到了一种从未感受过的，结实的力量。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-adf00b214de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-adf00b214de_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&朱赫来总是沉默寡言，脸上带着坚毅的冷峻。&/p&&p&他们于一次打抱不平中结识。&/p&&p&朱赫来因看不惯周青的师父欺负他，把对方打了一顿。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5266cfbadb4f5b6c37eed47_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-5266cfbadb4f5b6c37eed47_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&周青看在眼里，心里开始崇拜朱赫来。&/p&&p&两人日渐熟悉，就老待在一块。&/p&&p&在周青的眼里，夜晚的朱赫来让他感到陌生，却自带光环。&/p&&p& “每当夜幕降临，朱赫来就开始不停地抽旱烟，皱着眉头看书。”&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b7ca3c290f8ff980ff98a593b50f0946_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&985& data-rawheight=&464& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&985& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b7ca3c290f8ff980ff98a593b50f0946_r.jpg&&&/figure&&p&后来，在一次和朱赫来的玩耍中，周青出了事故。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cf35c60bbdcfc38_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-cf35c60bbdcfc38_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&脚骨头断了，得换一个。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e7523cabe2da94bd2f3e8e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-e7523cabe2da94bd2f3e8e_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&朱赫来没多想就把自己骨头换给了周青。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6d93cd4e766fd52cc97cbfac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&913& data-rawheight=&571& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&913& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6d93cd4e766fd52cc97cbfac_r.jpg&&&/figure&&p&三个月后，等周青病好出院，朱赫来却已远走南方。&/p&&p&就此，两人失去了音信。&/p&&p&八十年代中期，周青认识了一个弹吉他的德国人，离开了北京，在柏林呆了三年 。&/p&&p&八十年代末，他又回到北京，开始做乐队。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bf0cf2f6c9836_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-bf0cf2f6c9836_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&那时的北京摇滚圈，压抑而躁动，在激情和灵感的背后，伴随而来的却是毁灭和动荡。&/p&&p&影片真实的呈现了当时&b&中国摇滚圈&/b&的面貌。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3d0a4349a1fea65be3636f5cbeff91b4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&907& data-rawheight=&475& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&907& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3d0a4349a1fea65be3636f5cbeff91b4_r.jpg&&&/figure&&p&周青很快就厌倦了这种生活，也开始厌恶自己身边成天吸毒的朋友们。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e6d784d222a8a2fe97384d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&919& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&919& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0e6d784d222a8a2fe97384d_r.jpg&&&/figure&&p&在混乱的乐队生活中，他的情感也一样的混乱。&/p&&p&在街头，他再次邂逅了邵英。&/p&&p&看起来，邵英似乎摇身一变，成了光鲜的上层人。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0ddde1dbeacfee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&880& data-rawheight=&565& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&880& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0ddde1dbeacfee_r.jpg&&&/figure&&p&但周青很快发现，邵英实际上只是个到处滥交的&b&高级妓女&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-544bfb89dc24cae00bce919_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&916& data-rawheight=&574& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&916& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-544bfb89dc24cae00bce919_r.jpg&&&/figure&&p&后来，周青乐队的成员因贩毒被抓了起来，乐队也就散了&/p&&p&压抑闷热的生活席卷并折磨着周青，让他无处安身。&/p&&p&也就是这个时候，他又想起了朱赫来。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-786cd1eaeb9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&909& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&909& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-786cd1eaeb9_r.jpg&&&/figure&&p&在一张报纸上，他偶然看到了朱赫来的消息。&/p&&p&说朱赫来为了救一个正在被施暴的陌生女孩，和三个歹徒搏斗，浑身被刺了好多下，眼珠子都被剜出来了。&/p&&p&原来英雄朱赫来，已经在时代中落得千疮百孔。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9a9fc2da32d84d09c15f5ad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&916& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&916& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9a9fc2da32d84d09c15f5ad_r.jpg&&&/figure&&p&其中一个歹徒，至今没有被抓住。&/p&&p&知道了朱赫来的经历，周青体内的愤怒被激发了出来，他压抑而眩晕，他想杀人，想给朱赫来报仇。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8ee0a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-8ee0a_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&可镜头一转，周青却告诉所有人，以上他杀人的画面只是幻想。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-158cbe7bcceff7be98b969b33d80b838_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&923& data-rawheight=&578& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&923& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-158cbe7bcceff7be98b969b33d80b838_r.jpg&&&/figure&&p&&b&行动被阉割，连正义都变成了意淫的一部分。&/b&&/p&&p&于是，周青缩回去了。&/p&&p&在安全地带，他又开始踏上寻找朱赫来的路。&/p&&p&说到这里，我已经分不清主角周青和演员朱洪茂了，他们一样经历着时代的失落而无处落地。&/p&&p&现实中，&b&演员朱洪茂，至今生死未卜&/b&。&/p&&p&郑钧和路学长都在微博上找过他。&/p&&p&关于他的消失，王菲说：&/p&&p&&b& “朱洪茂或许追求像野狗一样死去。”&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d427ddc1beffe2eafc87_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&253& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d427ddc1beffe2eafc87_r.jpg&&&/figure&&p&&b&或许，消失也是一种存在。&/b&&/p&&p&在晃晃悠悠的生活里，有些人留下来了，有些人消失了，有些人疯了，有些人站着，却瘸了，有些人跪着，却早不是人了。&/p&&p&可又怎么样呢，这一切的一切最后都会被遗忘掉。&/p&&p&茫茫宇宙中，人的存在和一棵树一样无所谓。&/p&&p&在那个时代里，是谁在找寻着朱赫来，后来的现在，他们是否已经找到。&/p&&p&采访中，记者问田壮壮关于那个时代，田壮壮说：&/p&&p&&b&“没有怀念不怀念，像一条河穿过一块土地，它带走的东西就带走了，能留下的就留下了。”&/b&&/p&&p&很多人为田壮壮惋惜，很多和他同代的导演早已家喻户晓，只有他，依旧默默无闻。&/p&&p&但，有些人的一生，根本不在时间能计较的范围里。&/p&&p&这样的田壮壮，反而让人一下被他击中，因为沉在时光中的生命，是最美的。&/p&&p&鱼叔记得看到过一张照片，田壮壮站在表兄李雪健的旁边，耷拉着脑袋，显得心不在焉，就像一个小孩在成人的世界里，单纯而游离。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8a919f39e33c03de45a400afde35fd65_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8a919f39e33c03de45a400afde35fd65_r.jpg&&&/figure&&p&说到这儿，突然觉得田壮壮的演技风格好像是“有点走神”。&/p&&p&他似乎从不担心人物跑掉，也从不努着劲儿去做什么，也从不费力堆砌人物形象。&/p&&p&好像，他自愿消失掉，自愿没有存在感，自愿飘荡着，自愿在每一个家庭的角落里，默默的奉献着。&/p&&p&田壮壮有着一个人的质感。&/p&&p&所以，长大成人，应该是对一个生命最崇高和美好的愿望吧。&/p&&p&长大，要成为一个“人”，而不仅仅只是长大。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fe2e49a9bc4b95df448ae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fe2e49a9bc4b95df448ae_r.jpg&&&/figure&&p&微信搜索添加公众号：独立鱼电影&/p&&p&每天推送有趣的影视文章&/p&&p&你的点赞与关注就是对我最大的支持。&/p&
近来争议最大的电影，应该就是《后来的我们》。尽管身陷退票丑闻，又被批三观不正，但大家对田壮壮的表演则是一致地赞美。以至于观众忍不住拜托田壮壮老师多接戏。从去年凭借《相亲相爱》获得金像金马双料影帝提名开始，大家越来越关注「演员田壮壮」。但其…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ba6ba31d1dc3f37a257eb_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ba6ba31d1dc3f37a257eb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&布拉格因苦艾酒之乡、喧嚣的俱乐部和廉价但品质极佳的啤酒而闻名&/b&，这些也为它赢得了派对之城的名声，是很多人的必打卡之处。&/p&&p&那么在布拉格有哪些不能错过的地方呢？&/p&&p&&b&1、在Café Slavia喝苦艾酒&/b&&/p&&p&瑞士人发明了苦艾酒，它成了很多自由思想艺术家的代名词。但同时，它也与布拉格的波西米亚人和异教徒密切相关，&b&Café Slavia是他们最爱的去处&/b&。实际上，卡夫卡和第一位民主选举的捷克总统哈维尔，当年也常来这里喝酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e596b73f124b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e596b73f124b_r.jpg&&&/figure&&p&Café Slavia坐落在布拉格国家大剧院对面，极好地保持了传统的艺术装饰风格。如果，你选择一个靠窗的位置，一边细细品味杯中美酒，一边观察来来往往的行人，就这样坐上一下午，也是一个非常不错的选择。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1f8a1ddd7053_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1f8a1ddd7053_r.jpg&&&/figure&&p&不过，最特别的还是挂在墙上的那副风格诡异的Viktor Oliva的名画《喝苦艾酒的人》，看上两眼，对酒就会有新的认识和启发。&/p&&p&如果你仍想认真品尝苦艾酒的话，可以去Absintherie看看，那里销售着60多种苦艾酒，甚至还有苦艾酒博物馆。&/p&&p&&b&2、参观共产主义博物馆&/b&&/p&&p&瓦茨拉夫广场外的这个风格独特的小展馆有着很多博物馆都找不到的元素——&b&幽默感&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8c3fd68f7dd8f26e86ef4d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8c3fd68f7dd8f26e86ef4d_r.jpg&&&/figure&&p&这座博物馆诉说的是一个残酷而扣人心弦的故事，充斥着镇压和苦难，告密者比比皆是，很多人惶惶不安，这样的日子一直持续至1989年，捷克共产主义被瓦解才告一段落。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-63acf4719232aacbb6f439_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-63acf4719232aacbb6f439_r.jpg&&&/figure&&p&关于博物馆的展览，最有趣的事就是1955年在Letná Park树立起的巨型斯大林雕像了。其实在雕像揭幕时，很多人对斯大林的狂热已经冷却下来，这尊高达15米的雕像，很快成为令捷克政府尴尬的存在。所以，在1962年，斯大林雕像建成七年之后，就被用多达800千克的炸药炸掉了。现在在它的基座上安放着一个巨大的节拍器，提醒着人们布拉格经历的长期奋斗。
&/p&&p&&b&3、领略天文钟&/b&&/p&&p&很多人都慕名而来，观看这个每小时会免费演出巨大时钟，它在1410年建成，是世界上迄今为止仍在工作的天文钟。&b&它不仅显示日期、时间，还显示月亮和太阳的位置，以及星座。&/b&当大钟敲响时，12使徒的机械人偶列队而出，但最有趣的要数代表布拉格中世纪社会阴暗面的四个角色：虚荣、贪婪、死亡和异教徒侵袭，这些角色都由一个土耳其人偶体现。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c1a5aae7baa46e49d0b3cbc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c1a5aae7baa46e49d0b3cbc_r.jpg&&&/figure&&p&你还可以爬上钟楼，领略12世纪旧城广场的奇妙风景，它就像从故事书中走出来的一样。特别是Tyn Church，多重塔尖和炮塔，像极了在马背上的王子。&/p&&p&&b&4、查理大桥&/b&&/p&&p&查理大桥非常受世界各地的游客欢迎。熙熙攘攘的人群，不时再加入叫卖的小贩和表演者，很是热闹。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aaa79246b9cca_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aaa79246b9cca_r.jpg&&&/figure&&p&它可以追溯至14世纪90年代，而漂亮的哥特式古塔和成排的圣人像，都是在17世纪晚期到18世纪早期加入的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-07e609a1e5a851ffaf6f50b32d60e04a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-07e609a1e5a851ffaf6f50b32d60e04a_r.jpg&&&/figure&&p&最著名的要数St John of Nepomuk的雕像，在大桥北侧的中间位置上，他的头上五星环绕，很容易就可以看到。在与雕像相近的护栏上，五颗星标出了当年St John被扔下时的位置，如果用左手触摸这些星星，据说可帮你实现愿望。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2dad264c4f555eaa829c67f97145dcd1_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2dad264c4f555eaa829c67f97145dcd1_r.jpg&&&/figure&&p&不过要想更好的观看雕像，一定要在日落时去，那时，桥上几乎没有什么人，而由城堡和教堂构成的画面，呈现着无与伦比的美丽姿态。&/p&&p&&b&5、在布拉格城堡游行&/b&&/p&&p&从Charles Bridge向山上走去，布拉格城堡尽收眼底。它可以追溯至9世纪，是世界上迄今幸存的最大的古城堡。&/p&&p&很多年，历代君主都不断地重新修建，所以现在它展现出的是一个集成了从哥特到罗马再到巴洛克几乎所有过去1000年的建筑风格。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fff210b690c2bc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fff210b690c2bc_r.jpg&&&/figure&&p&穿过城堡的大门，首先展现在眼前的是St Vitus Cathedral，它将不同的建筑风格完美融合，在城堡里，一定不要错过精彩的&b&新艺术派彩色玻璃窗&/b&。&/p&&p&城堡经常会有军事演出，而军事演出特别之处就是在行进队伍上方的阳台上，有很多穿着天蓝色军装的士兵们演出军乐，军装的设计者是Theodor Pi?těk，它也为电影《莫扎特》设计过戏服。&/p&&figure&&img src=&https://pi