猪肉里像乒乓球大小一样大小的还带沙是什么东西

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-08 03:09 标签： 乒乓球桌大小
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商品学课堂报告 猪肉的食品安全.ppt 10页
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安化警方宣布特大制售病死猪肉团伙案告破，并已移交检方审理。
目前，警方已锁定涉及湖南、湖北、广东等6省的25名犯罪嫌疑人，抓获21人。民警发现冷冻库内存放大量冻肉，臭气熏天，屋后有条件简陋的作坊，有人正在用臭肉制作肉制品。民警不仅查看了肉制品制作过程，还发现了大量防腐剂、添加剂。而这些肉制品每公斤售价14到28元，不到正常价格的一半。 当场收缴病死猪肉5100公斤、肉制品2900公斤、工业用盐2500公斤及一批防腐剂、添加剂。去年10月至今年2月，该厂制作病死猪肉制品5万余公斤，销售至长沙、西安等地，销售金额近200万元。 今年6月，经过记者连日的调查，在深圳坑梓一小山内发现了暗藏了10多家私宰场，上百人进行私宰活动。而其中屠宰的猪均为死猪，根据后续的调查发现，每天屠宰的大量死猪流入了各地的猪肉市场。 今年8月，重庆一市民在沃尔玛超市买了前腿猪肉，回家发现肉中有乒乓球大小的棕黑色异物，并怀疑是病猪癌变的肿瘤，但是沃尔玛工作人员称是猪肉淋巴。最后经动检部门检验，这块棕黑色的异物是生猪疫苗注射后不完全吸收，遗留下来的色素或药物残留在肌肉中造成的。虽然这猪肉不是病猪肉，但仍然不能食用。最后，沃尔玛超市支付了10倍赔偿和来回的车费。 食用劣质猪肉的危害 中华人民共和国国家标准 猪肉卫生标准 GB
1.主题内容与适用范围本标准规定了猪肉的卫生要求和检验方法。本标准适用于生猪屠宰加工后,经兽医卫生检验合格,允许市场销售的鲜猪肉和冷冻猪肉。
2.引用标准 ?GB 2762 食品中汞允许量标准 ?GB 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
3.卫生要求
3.1感官指标???
感官指标见表1: 　 上海猪肉产品合格率达99% 高频抽检谢绝“瘦肉精”
东方网记者陈珠还11月1日报道：当一份“放心肉”最终到达市民手中时，其背后却包含了从养殖、屠宰、加工到分销等各个环节的企业严格把关和政府监管。今天上午，25位市政协委员来到本市肉类加工企业，视察企业的生猪屠宰加工情况。记者从有关部门了解到，通过各区县、各部门的肉品专项整治，及各环节检验检疫的加强，本市猪肉产品总体检测合格率保持在99%以上。 　　
“身份证”让猪肉可溯源 　　一旦生猪挂钩，钩子末端与流水线相连的部分就会生成一张身份证。企业工作人员告诉记者，“身份证”包含了生猪的来源地和猪场名、到厂时间、检疫情况、重量等信息，并最终以“喷码”形式出现在生猪的屁股上。消费者可根据猪肉交易凭证上的食品安全追溯码查询，实现“源头到餐桌”的全程质量监控。 　　　　加强“瘦肉精”监管 　　为了保证安全，除了在收生猪时检查猪场由当地检疫部门开具的检疫合格证之外，生猪进厂后还要面临宰前检疫和宰后检疫两道关卡。据了解，生猪被抽取尿液后，就待地区动物防疫站的工作人员做快速检测，其中就包括对“瘦肉精”含量的检查，直到检疫结果呈阴性，才能进入屠宰环节。目前，该厂对于瘦肉精检疫已能达到合格率99%。 　　市食药监表示，定点屠宰场是食品安全高风险单位，该局对每家屠宰场每月至少监督检查2次，对屠宰外埠生猪的屠宰场每月至少监督检查4次。市食安委同时透露，目前全市已开展了14项食品安全专项整治，立案处罚食品案件7521起，罚没金额4336万元，抓获犯罪嫌疑人196人，继续保持食品安全监管的高压态势。 　　 猪肉质量鉴别方法 “六看一闻”鉴别猪肉好坏 1.看外观 　　▲健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。 　　▲病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。 2. 　看表皮 　　▲健康猪肉表皮无斑痕。 　　▲病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起疹块。 3.看脂肪 　　▲健康猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。 　　▲病死猪肉脂肪呈红色或黄色等异常色泽。 4.看肌肉 　　▲健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。 　　▲病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色。 5.看弹性 　　▲健康猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。 　　▲病死猪肉用手指按压凹陷后不但不能复原，有时手指还可 把肉戳穿。 6.看淋巴 　　▲健康猪肉淋巴结大小正常。 　　▲病死猪肉淋巴结是肿大的。 7.闻气味 　　▲健康猪肉无异味。 　　▲病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 专家同时提醒，在购买猪肉时，一定要注意猪肉上面是否有蓝 色的检验检疫章和检疫合格证明，不要购买来历不明的猪肉。 * * 1.病猪肉对人体健康的危害。首先，许多传染病和寄生虫可以通话猪肉传染给人，就比如说炭疽、鼻疽 、口蹄疫、猪丹毒等等。其次食用冰猪肉常常会引起食物中毒。然后病猪肉扩散到社会上，会污染生态环境，从而影响畜禽
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乒乓球大小的猪肉煮多久熟
健康咨询描述：
乒乓球大小的一块猪肉，冷冻的，煮了15分钟左右，熟了吗？会不会吃了得猪肉绦虫病啊。:
想得到的帮助：
会不会吃了得猪肉绦虫病啊。
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&&&&&&女性，16岁，咨询饮食相关问题。您好看了您的描述，您这种情况一般不会得猪绦虫病的，15分钟肉已经煮熟了，可以正常食用，没有影响。
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&&&&&&尊敬的患者您好，很高兴为您解答问题。据您简单描述建议您多炖会，彻底杀死猪肉带绦虫，希望可以帮到您。平时注意加强锻炼，多吃蔬菜水果。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&那你看这个肉变颜色没有的啊。&&&&&&指导意见：&&&&&&要是你拿不准主意的话，可以多煮一段时间的啊，希望对你有所帮助、&&&&&&以上是对“乒乓球大小的猪肉煮多久熟”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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