怎么把鸡胸肉做的好吃……
最近在减脂，天天吃紫薯、西兰花、鸡胸肉等。其他还好，但鸡胸肉吃的都腻味了，水煮的太柴，烘烤的又太干。大家有没有简单又不难吃的菜谱。主要还是做起来方便些，平时到家太晚了，厨房还是开放式的，要是忙活的太晚睡觉时味道都散不去。
提前用牛奶腌一下，半小时， 烤 煎 都可以。
引用1楼 @ 发表的:
提前用牛奶腌一下，半小时， 烤 煎 都可以。
脱脂也可以？
对于健身的人 吃真是他妈苦恼阿
发自手机虎扑 m.hupu.com
凯撒沙拉，字数你妹
好像每顿饭都纠结一下。
煮了再撕成丝，然后随便你怎么吃。过下油也可以，用橄榄油。
煮好，撕碎了撒点盐，还不错啊
之前再微信看到一个用鸡胸肉做成丸子的方法，貌似不错
[&此帖被kement在 11:55修改&]
剪，或者用griller烤，都是非常嫩的，注意不要烤到全熟，我的窍门是7分熟放微波炉里加热1—2分钟至全熟
引用10楼 @ 发表的:
绝对原创
漂亮~~~~~~~~~~
开水加料酒鸡胸肉煮熟，手撕成细条，加适量辣椒粉、葱花、盐、孜然粉、生抽、芝麻酱拌匀，也可以直接用老干妈拌
用料酒生抽腌，大火油色放入，蒜和姜自己加
引用@ 发表的:绝对原创哥们你倒是上个做法啊。。。。
想好吃就得加上大量作料 和健美精神背道而驰了....
健美的东西哪有好吃的，最好就是白水煮了沾一点点盐吃就行了。
你想好吃，就没法保证营养。大料和辛辣的这些东西更不能吃
吃了一周就不想吃了
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59人参加团购338.00元&499.00元健身为什么要吃鸡胸肉？分享N种鸡胸肉的做法及吃法
如果你还没开始吃鸡胸肉，
说明你没有在认真减肥。
可是一直嚼着白水煮鸡胸，
又干又柴，
生活还有什么意思可言？
鸡胸肉在减脂增肌界确实有着响当当的名号！
虽说大家的健身减肥方式不同，
但真正的健身爱好者，
也是绝对的鸡胸肉追随者。
何润东健身8年，他少食多餐，但摄取的蛋白质要足够，“我有70公斤，1天要摄取105克的蛋白质，我没事就多喝豆浆、吃鸡胸肉。”
黄教主也是个爱健身的主儿，他在拍摄《匹夫》时说“为了保持好身材，持续两年吃鸡胸肉”。他笑称，梦里都有鸡胸肉的味道。
此处省去无数案例……
鸡胸肉到底有啥好？减脂增肌不能少！
不管是身边的朋友还是娱乐圈的明星们，为了健身减肥都纷纷加入了生啃白水煮鸡胸的队伍中。先看一张赤裸裸的鸡胸肉。
那么问题来了：为什么大家都不约而同地开始吃鸡胸呢？
首先，鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。
其次，鸡胸肉的肉质细嫩，100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已经属于肉类的底端了。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。
再者，鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。满嘴蛋白质的结果就是，吃一顿鸡胸，3个小时左右你都不会有饥饿感。
最后，鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
哇喔，真是没想到它竟然是这样的鸡胸肉啊！难怪这么多人都视作为健身减肥期间的饮食宠儿，看来真是不无道理。可是，难道一直就嚼着最低卡的白水煮鸡胸吗？NO，当然不是！
让鸡胸肉美味还低卡，小秘诀在这里！
一想到白水煮鸡胸，那又干又柴的口感，那单调如一的滋味，生活简直都不美好了好嘛！别急，想要做出美味又低卡的鸡胸肉，也不是没有可能滴！
料理前密封腌制——让鸡胸肉嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
拍松肉块打上十字花刀——让鸡胸肉不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失
其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。
这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。
学会了这么多料理鸡胸肉的小窍门，难道你还是只会水煮鸡胸肉，不要这么土行不行？想要坚持营养加运动的健康理念，除了按时锻炼，你还必须在这健身圣品——鸡胸肉上好好下功夫！
化腐朽为神奇，
鸡胸肉这么吃才是真营养、真美味！
吃腻了白水煮鸡胸，就来这里捞福利吧！下面的鸡胸做法，将开启你的美食新世界。
鸡胸肉的做法：
鸡丝原来可以这么玩
石榴鸡丝沙拉
石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1个 、荷兰豆1把 、红辣椒3个、 柠檬1个、香菜少许、盐少许、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许。
①将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用；（留一部分石榴最后用）
②锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透。取出冷却后，用手撕成鸡丝；
③石榴汁中加入适量柠檬汁、蒜末、少许盐、白醋、白糖、橄榄油；
④荷兰豆焯水30秒后切段，辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀；
⑤将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。
拌香辣鸡丝
鸡胸肉1块、胡萝卜黄瓜适量、花椒少许、 葱适量 、姜1片、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、鸡精适量、油辣子1汤匙、油1汤匙。
①锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟；
②捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用；
③把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里；
④胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁；
⑤拌匀料汁，撒上葱花即可食用。
鸡胸肉和水果竟然如此般配
去皮鸡胸肉1块、香菜适量、盐少许、胡椒少许、橄榄油适量、大蒜2颗、白葡萄酒适量、新鲜的柠檬汁适量。
①敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，两面煎至金黄；
②加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，慢慢煎至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘。
鸡肉瘦身沙拉
鸡胸肉1块、生菜适量 、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊1颗、黄色彩椒适量、柠檬1个、盐少许。
①用盐、黑胡椒粉腌制鸡胸肉半个小时左右；
②将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制；
③一面煎制金黄色后，翻面煎制，煎好后取出晾凉备用；
④生菜过水后控干水分放入碗内，挤入少许柠檬汁拌匀；
⑤将煎好的鸡肉切块，然后放在生菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
如果你是没有时间、学生党、上班族、懒人、增肌加餐减脂者、代餐、不想自己做健身餐的健身者们。那么下面小餐介绍的这一种鸡胸肉非常适合你哦！
小编今天就分享个可以当零食的蛋白质，鸡胸肉，牛肉的健身零食。大家都喜欢吃零食，但是市面上的零食大部分都是高热量，高糖，高油脂的零食。比如糖果，高糖高色素。比如瓜子花生坚果，高油脂，高热量。比如巧克力，高糖高热量。几乎没有高蛋白的零食！现在这个零食是鸡胸肉和牛肉，优点一是高蛋白，低脂肪，零糖。营养成分专为健身人群设计。
先来看下热量蛋白质表：
这些鸡胸肉零食，无添加剂，真空包装，常温保存，已经是熟食，开装即食。是健身人群中的懒人！学生党！上班族！必备神器。无防腐剂保存90天。
健身吧旗下微商城：“肌动力商城” 。大家可以放心购买，我们直接对接品牌方优追麦克斯系列健身食品。下面推荐的是，深受健身界吃货追捧的健身零食，同时也是健身代餐必备良品。
优追麦克斯系列健身食品总共有七款
先上一张全家福
健身美食介绍：
男生款：鸡胸肉150g/袋
女生款：鸡胸肉80g/袋
专业款：鸡胸肉120/袋（无糖低盐）
max蒸牛肉120g/袋
max孜然鹿肉 120g/袋
max每日坚果 175g/袋
max五谷蛋清 100g/袋
无防腐剂保存90天的原因是：
1、高温灭菌；
2、铝箔包装，无菌环境下抽真空；
3、公司有九年做营养保健品的经历，对水有独特的掌控，即可做到产品口感润也可以做到保鲜度强。
原来鸡胸肉也可以华丽变身，
好吃又减肥的饮食宠儿就是它了！
学会了这些，
你还会担心自己不能一直迷恋鸡胸肉吗？
健身圣品吃出花样来，
减脂增肌的日子才不会单调。
来看看健友们都是这样爱优追
火爆热销中...
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声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点健身餐。无油鸡奶奶肉（鸡胸）
今年爱上健身。但是吃货一枚舍弃不了美食。以为健身餐一定无味。这个改观了。好吃！
把鸡胸肉洗干净。切厚薄适中。抹生粉少许（更嫩。但是这是健身餐 不要太多）?黑胡椒少许?酱油适量。拌匀腌制15分钟
无油！高火。锅烧七成热。放鸡奶奶肉。加盖。小火。煎至两面稍金黄即可 听到锅里滋啦滋啦声变大可翻面煎。
双面煎黄就好。用筷子戳开里面无血色就差不多了。配一杯脱脂牛奶。就是一份很简单好吃的一个健身餐
作者其他菜谱24,410被浏览2,166,180分享邀请回答4.9K180 条评论分享收藏感谢收起YuesFoodStory.com查看，祝吃得开心！*原创食谱，文字与图片版权属于悦食记，未经允许请勿转载，53570 条评论分享收藏感谢收起鸡胸肉如何做才好吃（健身餐）？_下厨房
鸡胸肉如何做才好吃（健身餐）？
用蜂蜜 柠檬汁 黑胡椒 橄榄油少量 腌一晚上封保鲜膜 然后第二天拿出来煎一下即可 好吃 配糙米 水煮菜
其实鸡腿去皮剔掉多余的脂肪热量不比鸡胸高多少 下厨房有一个日式鸡腿叉烧的方子 无油 好吃飞起
鸡胸肉用黑胡椒跟耗油腌一晚，第二天绞肉机或剁碎都可以，切胡萝卜块，小块的，蒸熟一个土豆去皮压成泥，然后打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，平底锅放油或不放都可以，小火上盖煎，这个是肉饼，鸡肉牛肉都可以，我一般做一个星期的量，加全麦吐司跟蔬菜做三明治当工作餐
像我是韩国人，就直接用酱油，水，蒜粉，胡椒粉，大喜大牛肉粉/花椒/罗勒叶煮，煮熟后连汤汁一起放冰箱保存。一斤鸡胸能吃2天（早餐不吃鸡胸，每顿吃100克多一点），很方便，有好吃。
鸡胸肉腌制的时候打一个蛋清在里面
这样无论怎么料理鸡胸肉都不会柴
如果煎的话在表面刷蜂蜜会有漂亮的焦糖色
我试过鸡胸的N种做法，觉得用足够盐和现磨黑胡椒按摩均匀后放冰箱腌几小时，然后用厨房纸吸干水份，平底锅入油煎至两面焦脆，这样咸香又不柴
做成鸡肉丸，代替猪肉馅做一切肉丸子，和馅的时候加些生粉能让鸡肉馅口感好，想要低卡的就不要油炸香煎，鸡肉丸煮汤，蒸，红烧
放盐 ，糖，黑胡椒，生抽，老抽，一点点橄榄油，蒜，辣椒面在一起腌制，放煎锅把表面煎成白色以后放入少量水盖锅盖焖，然后收汁煎到金黄，肉质一点都不柴，好吃到飞起！适合重口味哈
作为一个懒人表示直接用新鲜咸蛋的蛋白来腌刚刚好～
咸蛋黄用来做蛋黄酥喂饱麻麻，蛋白+葱姜蒜粉腌鸡胸咸淡刚好又不浪费～不粘锅煎一煎就好吃吃吃了??
水煮 手撕 拍蒜 拌老干妈 放点生抽 再滴几滴陈醋 爱吃香菜放些香菜 完美
切丁放点盐腌制下，然后各种鸡丁~宫爆鸡丁老醋鸡丁黑胡椒鸡丁青椒鸡丁香菇鸡丁土豆鸡丁……
切片也同理~
可能我不喜欢鸡油那个味道 所以觉得鸡胸肉炒菜超好吃！搭配各种蔬菜都不违和~而且熟的还快~基本什么时候冰箱都会屯一点鸡胸肉~~~
做成傣族风味的凉拌鸡丝！酸辣开胃、无油、完全没有鸡胸肉的腥味，非常适合夏天。
1、鸡胸肉和葱姜冷水下锅煮熟（不要煮太老，嫩一点好吃），放凉一点后撕成丝（不用太细，粗一点有肉感）；
2、黄瓜半个切丝，香菜两颗切段，蒜头四瓣切末，小米椒一个切圈，都和鸡丝放在一起；
3、挤上1/4个柠檬汁，一小勺鱼露，拌匀就可以啦！
鸡肉本身的味道很少，我平时做都是那葱姜水煮大概5分钟左右，去掉腥味！然后对半切开一整块，平底锅起少量橄榄油，橄榄油脂肪含量比较低，如果要口味好一点加一小块黄油，但是黄油脂肪含量就很好了，鸡胸肉煮5分钟中间是生的，然后拿油煎一下，煎的时候不要动，让肉周围一边都变得很酥脆，大概一份多钟转小火，再一会翻面加黑胡椒粒和黑胡椒粉，再淋入少量柠檬汁，油起锅的时候也可以加一些柠檬皮碎，出锅后加上本人制作的黑胡椒蘑菇酱汁！
用牛奶泡鸡胸肉，水煮特别嫩滑
健身最开始还喜欢用烤箱烤蔬菜鸡胸肉什么的，但每次又预热又腌又烤费时间，弄了几回就受够了。最近爱上了鸡胸肉瞎逼炒杂蔬。鸡胸肉切片随便腌一腌，然后切各种家里剩的蔬菜菌菇，点一点橄榄油下锅炒，调味是蒜蓉还是花椒还是黑胡椒还是蚝油完全看当天心情。超级快手随意，就是因为油下的太少，最好不粘锅不然容易有糊味?
手撕鸡，加红萝卜丝、木耳丝，拌白醋、酱油、白糖、麻油，最后撒上白芝麻、香菜。
腌24小时，煎的时候撒海盐，现磨黑椒碎，五味子，双面煎到焦糖色以后加少量水盖盖子，方法同水煎包一样，出来的鸡
切片加姜和料酒水煮，煮熟后加生抽。白灼鸡胸
做成鸡米花，好吃。
裹上蛋液和面包糠，烤着吃或者炸了吃，撒上椒盐或者蘸酱料吃，根本控制不了嘴巴。
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