豆面球的做法，豆面球怎么做好吃，豆面球土豆饼的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-16 12:49 标签： 土豆炖鸡块的家常做法
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准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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豆沙包，一听这名字感觉就很小巧，而豆包则不然。豆沙，给人一种研磨得很细腻的感觉，而我们用来做馅的串豆只是用擀面杖或臼子随手简易处理一下的，所以不能妄称豆沙包。我们这儿管这种食物叫豆球或豆锤的，只不过个头比我做的还要大。一般过年家里蒸大饽饽时都要蒸上些豆锤和包年糕。以前可能是串豆金贵，所以老人们还喜欢用些生地瓜干蒸熟了，碾碎和在串豆馅里充数。不过正是由于地瓜干的添加，甜甜的，面面的，吃起来格外得香甜，好多年前吃过姥姥做的，现在这样的做法已经很少见了。这种老百姓自产自销的上好新串豆，不过才三元钱一斤。串豆只是我们当地的一种叫法，比起红小豆来更面更香更沙。学名我不晓得。
1.串豆提前用冷水泡发一天；
2.入高压锅，加刚没过豆的水,大火蒸，排气后用中火蒸8分钟左右关火，焖5分钟后开锅；
3.煮好的豆凉透后，捣成泥
4.加适量白糖搅拌均匀，揉成大小均匀的馅球待用；
5.酵母用30度左右的温水稀释，加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发；
6.待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀
7.分割成大小均匀的面团；
8.把面团擀成饼状，包裹馅料；
9.收口捏紧向下，整形
10.放温暖处再次饧发半小时左右；
11.开水下锅蒸，大火5分钟，中火5分钟，小火5分钟，关火焖5分钟。
1、串豆泡发一定要充分，否则蒸出的豆太硬；
2、饧发时间视温度而定，只要感觉膨胀变轻即可。
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湘ICP备B2-土豆球的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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土豆球的做法
1.土豆去皮，随意切片
2.入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥
3.在土豆泥中加入洋葱末
4.金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀
5.把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球
6.再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用
土豆球的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
陷儿加辣洋葱、鲜金枪的#土豆丸子#。叫它《声声慢》好了，只因那句“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”。
一直想做这个，今天买好东西，趁着有时间就做了来，没有面包屑用的饼干代替的，吃的时候感觉盐有些多了，不过蛮好吃的，儿子很喜欢吃
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素菜的做法大全之豆面球，准备时间：<15分钟，烹饪时间：<30分钟，功效：健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤。
　　素菜的做法大全之豆面球　　步骤1：大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。　　步骤2：取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。　　步骤3：在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。　　步骤4：握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。　　豆面球烹饪技巧　　1、其实最正宗的农家豆渣是用石磨推出的新鲜豆泊加蔬菜搅拌蒸熟的。我吃过，但没亲眼见过制作过程。　　2、条件所限，我只是利用家中豆浆过滤出的豆渣，外加豆面和蔬菜做成豆面菜团子，这样吃起来已经很香。（图片来源：视觉中国）
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准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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豆面卷以黄豆面为主要原料，用蒸熟的糯米粉擀成皮，卷上红豆沙做成的，是一种比较古老的特色小吃。如今，我也尝试着做做。
黄豆面适量
玉米淀粉20g
1.糯米粉、玉米淀粉混合均匀。
2.牛奶加糖或糖稀，搅拌均匀。
3.倒入面粉中搅拌均匀。
4.加入少许色拉油搅拌均匀。
5.倒入敞口容器中，容器壁抹上少许油，倒入面糊。
6.上锅蒸。
7.开锅后，20分钟左右即可，取出晾凉。
8.面板上撒些炒熟的黄豆粉。
9.把蒸好的面团擀成皮。
10.上面抹上一层豆沙，卷成卷。
11.切成大小均匀的糯米卷。
12.在最外层撒上炒熟的豆面，即可。
如果喜欢糯糯的朋友，可以不加玉米淀粉，只用糯米粉、黄豆面、红豆沙和温水加糖。制作时要求将蒸熟的糯米面取出，用擀面杖一头一边捶打一边搅拌，捶打时间越长吃起来口感有韧度，还有馅卷得均匀，层次要分明。
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湘ICP备B2-【绿豆豆球的做法步骤图，绿豆豆球怎么做好吃】lyt2005_下厨房
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把绿豆糕打碎
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