&罗斯曾用这招晃到无数人！教你如何变向过人&！
罗斯曾用这招晃到无数人！教你如何变向过人&！
日02时56分来源：
巅峰时期的罗斯过人
能力是联盟一流水准
他的变向突破和切入
能力联盟顶尖水平
在快速运球过程中能够变向不减速
可见其身体素质和控球能力
可惜近年一直伤病缠身
不管我们是想从侧翼
还是罚球区去突破
记住，要用双脚跳步
双脚跳步的好处是
当你双脚跳步时
防守人过来包夹你
这时我们左右
两边都传球
有空位我们还可以直接抛投
如果弹跳好还可以高空作业
如果只用一只脚起跳
一旦进到油漆区
这时就不得不起跳上篮
或者传球出去
但是如果我们当双脚跳步
我们到禁区时
可以观察场上防守情况
控制住身体
寻找机会传球
或者直接上篮
双脚跳步时
如果你跳步后
又往前迈一步
这样就走步了
跳步后要控制好自己
接着进行传球或者上篮
两只中轴脚都不能移动
抛投如今在任何一场比赛中
对后卫来说都很重要
尤其是控卫
必须学会抛投
躲开大个球员的封盖
罗斯的抛投有点不一样
当罗斯双脚跳步突破后
然后用一只手前推完成抛投
突破运球要有力量
接着一个抛投
急停后身体下沉
然后跳起单手抛投
将抛投收入
你的武器库把
交叉步变向过人
要做好这个动作
必须把球控制好
先全速运球推进
然后用交叉步过人
双脚跳一小步上篮
而大多数时候
如果你仔细观察
罗斯全速后使用交叉步过人
再运一下跳起
在空中利用篮筐作为保护
大个想在这里封盖
他再拉杆到篮筐
另一边去完成上篮
往一侧运球吸引防守
然后交叉变向到另一边
双脚跳步上篮得分
有时候不能杀入禁区
这时我们可以先交叉步过人
接着双脚跳步抛投出手
双脚跳步后
然后再换回右手终结进攻
也可以用左手终结
所以两只手都要练习
运球往禁区突
顿挫步有点像剪刀一样
后脚用力往前冲
如果突破不了
可以直接交叉变向
再来一记抛投
运球组合技
胯下运球衔接拜佛
接着一个in&out
再来一个交叉变向
然后跳投出手
也可以胯下运球
然后直接干拔出手
也可以连续胯下运球
衔接in&out再交叉变向
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#想成为篮球实战高手#
长按识别二维码
关注篮球技巧教学威斯布鲁克的场均三双；他与罗斯各自的起点a year ago1123收藏分享举报文章被以下专栏收录推荐阅读{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth 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vintage is gone, man.”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他说，“你不该再问‘他还能跟过去一样打球吗？’”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那个身为MVP的他自己，已经过去了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E5天之后，麦迪逊花园，尼克斯vs雷霆，罗斯vs威斯布鲁克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E罗斯20投10中30分7篮板4助攻1失误。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威少爷23投9中27分18篮板14助攻7失误。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这场打完后，罗斯赛季场均33分钟内17分4篮板5助攻3失误。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威少爷赛季场均31分10篮板11助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E五年前，罗斯是史上最年轻常规赛MVP，威少爷是联盟二阵。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E五年后，他俩的境遇天差地远。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E当然，罗斯遭遇命运摧折受了伤，让他没那么快了，没法突破了……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但并不只是“罗斯没以前快了”那么简单。这五年，罗斯被命运停住了，威少爷没有。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E本季，迄今为止，靠持球突破（drive）得分，前五是：利拉德、德罗赞、小托马斯、威少爷、罗斯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E威少爷和罗斯，可能依然是联盟最快的两个怪物。罗斯每场10.5次突破可以得8.3分。威少爷每场13次突破可以得8.6分。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E论效率，论结果，罗斯在持球突破方面，依然是联盟顶尖的卓越，甚至可能，只论突破，他依然比威少爷有效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（顺便：联盟第六第七的突破手，哈登每场12.5次持球突破，8.1分。沃尔每场11.1次突破，7.9分）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但为什么罗斯自承“已经逝去了”，而威少爷还在上升呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以他俩的问题，不只是持球突破那么简单。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E起点：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2004年，罗恩戴尔的卢金格高中。克雷西-巴尔斯已经据说要获得大学的奖学金了，他的高中死党威斯布鲁克还默默无名。巴尔斯说没关系，他相信威斯布鲁克总能获得大学篮球垂青的。他俩约好要一起闯大学篮球。然后在某个星期六，洛杉矶西南学院的一场训练赛里，巴尔斯倒下了。他的心脏出了问题。周六稍晚，他在森迪内拉医疗中心过了世。那年，威斯布鲁克15岁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年之后，威斯布鲁克开始双倍努力打篮球，并为巴尔斯的奶奶倒垃圾做家务。他在高中四年级毕业时获得了全美大学的青睐，去了UCLA。实际上，UCLA没给威少爷奖学金，他去UCLA，是因为当年巴尔斯曾经被UCLA接纳过。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“我觉得我是在用某种方式为他打球。”威斯布鲁克如是说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E一年后的2007年，罗斯高中毕业。他在高中带队纵横伊利诺伊州，合计120胜12负。高四前，他被认为是全美前五的高中生。高中毕业后，被调整为过去十年第三好的高中组织后卫（仅次于保罗和TJ福特）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年，大学一年级的威斯布鲁克场均打9分钟，得3分1篮板1助攻，罚球率55%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年的球探报告如此说：跑跳爆发力居家的双能卫，臂长可以掩盖身高问题；第一步袭篮了得；可以轻易突破；冲击人群无所畏惧；投篮出手快；无私的传球手，总是在寻找空位队友；中距离出色；勤奋；极易指导……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E问题：必须持续提高身体力量（他那时只有87公斤）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E在2007年，罗斯比威少爷高太多了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2007-08季，刚开学，罗斯就和堪萨斯的比斯利被认为是2008年状元的首席人选。比斯利当时随意刷30分20篮板之类的数据。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年，罗斯一个大一生，带着孟菲斯大学拿到了33胜1负，全国亚军。他是球队得分第二、助攻第一，是孟菲斯DDM体系的首席操作者，第一攻击手。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淘汰密西西比。罗斯17分全队最高，7篮板9助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淘汰密歇根州大。罗斯27分全队最高，4篮板5助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淘汰德克萨斯。罗斯防到对面全美阵容后卫奥古斯丁18投4中，自己10投7中21分6篮板9助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淘汰全美超级名校UCLA。罗斯25分9篮板4助攻。提示：对面威少爷22分3篮板2助攻。勒夫12分9篮板。科里森对位罗斯，被防到9投1中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E决赛，孟菲斯领先到最后时刻，被查尔莫斯远射扳平进入加时，输掉。罗斯决赛18分6篮板8助攻2抢断。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E同一个赛季，威少爷在UCLA场均34分钟13分4篮板4助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果对比那年两人的球探报告，会发现威少爷拥有的一切赞誉，爆发力、速度、力量、袭篮能力……罗斯都有。威少爷的问题，比如远射、半场攻防组织，罗斯也是一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年球探报告里对罗斯的挑剔，有两个细节：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其一：他有力量打背身，但不喜欢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其二：他挡拆一般。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那年draftexpress对威少爷的组织能力评价是：显然不以视野宽广见长；但挡拆很好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E几乎可以说：2008年参加选秀时，除了挡拆，威少爷没别的比罗斯强了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2008年选秀大会，罗斯状元，威少爷第四。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新秀季，罗斯拿下年度新人。季后赛第一场，面对全联盟第一防守的凯尔特人，罗斯得到36分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此前一个新人，第一场季后赛就得到类似记录的：贾巴尔。1970年。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E与凯尔特人七场大战，罗斯场均20分6篮板6助攻补充一下：他的对手是巅峰期的朗多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E那年我写罗斯的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E如果你不知道他拥有全联盟控卫最均衡的伟大身体天赋——速度、力量、柔韧性、协调性的完美结合——而去看他3分钟比赛，你会以为他很慢、很软甚至很胆怯。他几乎不尝试华丽的大范围传球，他很少用个人能力急停投三分。他慢慢推进到前场，然后分一个很短、很谨慎的球给队友，让球开始运转，自己则观望全局，跑动，决定何时过去接球策动。然后，你去看他的集锦，会以为是个完全不同的家伙：紫电惊雷的速度，节奏轻盈的上篮，做出迅疾变向时对手的举措像在播慢动作。可是这些东西像美女昙花一现的小腿：风吹起裙摆时偶尔给你看一眼，而已。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E威少爷职业生涯第一个月：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E红：运球可以低至膝盖以下，加其宽肩长臂，恰似高俅“那球一似粘在他身上相似”。开步跑后犹如土行孙，乱战中穿梭自如。进入离筐5米范围后立刻变身黄蜂时期的巴伦-戴维斯。乱军中遭遇战，个人进攻动作几乎全成条件反射。全雷霆队最配得上这一队名的球员。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑：绝大多数跳投，无论选择还是技术，都可以做成视频录进“如果你们不听教练的话以后投篮就是这样的”教材——仅在投篮选择方面，贾马尔-克劳福德可以含笑矣。半场战时，经常像《喜剧之王》里片场的周星驰一样：因为不知道自己该干什么而焦躁，最后就好心办了些错事……给空切者的给球质量相当不稳定。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E二年级，罗斯进全明星。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三年级，NBA史上最年轻常规赛MVP。场均25分7.7助攻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我知道，这数据您觉得没啥了不起，我补充一下。历史上打出过这数据的人，十一个。现役，勒布朗、罗斯、威少爷三人而已。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E公牛常规赛62胜——诺阿缺赛34场。布泽缺赛23场。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E季后赛。公牛首轮，罗斯场均28分5篮板6助攻。头两场合计75分。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E次轮。罗斯场均30分4篮板10助攻。包括一场44分7助攻。历史上打出过这表现的人，十一个。现役，勒布朗、科比、朗多和卡特。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四年级，受伤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他出赛时，公牛32胜7负。他不出赛时，公牛18胜9负。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后，他缺席，于是季后赛50胜16负的公牛，被费城76人黑八了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后他命运的悲剧就开始了，我们都懂的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E可以说，罗斯走到2011-12季，就被命运射中了膝盖。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E而威少爷还在前进。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2010-11季，罗斯MVP这一年，威少爷开始长球。他还是走直线，不减速，但开始将“踏进罚球线，急停跳投”这招，延扩到三分线距离。这招成了他的新杀手锏。当然，他也有许多问题：2011年对小牛系列赛，他刹不住车，布鲁克斯教练甚至一度把他压在替补凳上，让梅诺主控。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在罗斯受伤后，威少爷的长球轨迹，是这样的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E哈登走后，威少爷获得完全持球权。他的后场一条龙起速突破、三分线叫个挡拆起速突破、急停中投，加上中位背身接球靠打翻身跳投，都很熟练了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2014-15季，杜兰特受伤。2015年春天，威少爷在组织上进步了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比起早年的愣劲儿，他的视野宽多了。以往，他只要起速突破，就只能找看得见的队友（通常是在底线内切的）；但2015年春天，他会加更多的“突破、急停、变向、大范围横传”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2015年，威少爷有速度，有变向（虽然不如罗斯那么夸张），中远投进步神速，有背身，而且能够从所有方面影响比赛——篮板、推进、挡拆、突破、投篮、抢断、包夹，一切方面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虽然他的进攻还是很依赖挡拆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2015-16季，威少爷助攻创了个人记录。按照他的原话，他爱上了看录像：“看队友们在哪里最舒服，哪里最有效。我的任务是，在他们可以得分的地方，给他们球。”雷霆后半段的套路，包括战勇士系列赛，其实已经是“全场看威少爷，半场看杜兰特”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雷霆从2013-14季开始，有意识地采取“大家卡位，让那小子抓篮板推反击”，因为威少爷的推全场千里走单骑，旷古仅见。这其实客观上成就了他的篮板球。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这就是威少爷的三双：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他一直有突破能力，有挡拆策动，有反击能力，有篮板嗅觉，然后他苦练中投。球队依赖他的反击能力，于是着力让他抓后场篮板。早在2014-15季，他已经有了每场刷三双的能力。本季杜兰特走了。他篮板球也有了，球权也有了，一切水到渠成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E这里的问题是：\u003Cstrong\u003E罗斯究竟比威少爷少了什么呢？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E论持球进攻，2011年的罗斯有一些细节，是今日的威少爷，依然无法相比的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比如罗斯大幅度的体前变向，尤其是双变向double crossover，比如罗斯多样的篮下终结。威少爷的向前直线速度惊人，也因此能冲到更多罚球；但变向的幅度、近筐的小抛射、跳步上篮和左右手的花招之多，今时今日的他，依然不及2011年的罗斯。如前所述，至少在突破drive得分方面，今时今日，罗斯都未必逊色于威少爷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但威少爷有别的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E其一：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E罗斯挡拆后的处理，不如威少爷。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在大学里，罗斯就被认为是“天生组织后卫”、“对比赛节奏有很好的嗅觉”。他的半场转移球和推速度引进攻都很到位。唯一的缺点，大概就是持球挡拆。孟菲斯大学的DDM体系是广域拉开后转移球+持球突破，的确也不需要他找挡拆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而威少爷在2015年之前组织进攻，几乎可以说，只擅长挡拆，以及，找杜兰特空切。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个时代，所谓纯组织后卫，即，安稳妥帖地转移球（比卢普斯那一路的）启动进攻的，没那么吃香了。能持球破坏对方进攻，制造空位的才适用：这不，哈登与威少爷两个挡拆大魔王正领跑助攻榜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E罗斯除了挡拆，别的都很好，也稳；威少爷挡拆好，但其他组织方式可能还有点冒失。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然而结果就是：\u003Cstrong\u003E威少爷可能比罗斯黏球，但在现有规则下，因为挡拆功力，以及更大胆地出球（罗斯的wrap around pass比威少爷老练干净，但他送中长传没威少爷那么凶猛），他是个更好的持球创造者。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E其二：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E罗斯的投篮姿势，出手点高，而且习惯性前倾。所以弧度很平。在他受伤后，罗斯的中长距离投篮问题就很大了。如果说，受伤前，罗斯还是个中近距离魔王、外围时有时无，那么受伤后，罚球线以外，罗斯真就没谱了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E与此同时，威少爷却把投篮练起来了\u003C\u002Fstrong\u003E：他的双动投篮，起跳到最高点，身体绷直，球出手。在人群里，他如此强行拔出空间。他的远投也是有一搭没一搭，但比罗斯要好一点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E或者允许我这么描述：巅峰期的罗斯，是个一对一魔王，袭筐花样无穷多，也能够靠传球串联队友（但不是凭空给他们制造空位机会）。威少爷则是一条龙突劈，组织进攻很依赖持球挡拆。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但罗斯伤后，原地踏步，远射还弱化了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威少爷的投篮、挡拆突分、找切出队友和背身却是一点点练出来了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大致可以说，威少爷比巅峰罗斯多出来的，就是挡拆后的出球能力，以及中远投。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E再加上威少爷不懈的体力。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E于是变成了现在的样子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E这也与时代规则变化有关。2011年，罗斯、威少爷、韦德、埃利斯、埃文斯这些突破魔王都得其所哉。而2016年，哈登、利拉德、库里们，这个时代的伟大持球创造者，需要有突破……以及三分球。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E曾经的突分大魔王们，勒布朗加了背身，威少爷苦练中投，保罗的中远投和三分球快要成为看家法宝了。洛里现在的三分球，让大家都忘记了：他早年就因为不会远射，得屈居布鲁克斯之下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个时代需要的持球创造者是：三分球+篮下，效率至上；需要高效率启动挡拆；需要能把对方防守者拉到外围去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E本季的罗斯，依然有联盟前五的突破。但他没有远射，挡拆效率也不高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威少爷场均突破得分只比罗斯多0.3分，但他前19场每场靠急停中投得到9.9分，联盟第二多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E威少爷依然不以中远投见长，但他好歹在高对抗下，投得进跳投了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E2016年11月，罗斯说，那个vintage 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self，过去了。这不算认输（想想他复出了多少次），只是接受并陈述事实。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2011年的罗斯，是他自己与时代结合出来的产物。时代变了，他也变了。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他一度是引领时代风潮的天才，但时代奔走太快了。连他这样快的人，都赶不上了。虽然他那么顽强，不断地复出。不是他的错。他依然可以如风突破，只是这个时代，光靠突破已经不行了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这五年，伤病令罗斯没法加其他技能点，而这些技能，尤其是挡拆后的处理球和中远投，威少爷都给自己加上了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E当然，还有威少爷那燃烧自我的豪莽激情。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E————————————————\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E比起奥斯卡和罗斯这样的天纵奇才，威少爷起步点并不高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他在UCLA第一年时是个替补，每场打9分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他刚进雷霆时简直不会远射，连赞美他的球探报告都承认他除了挡拆外谈不到什么组织能力。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他身边是凯文-杜兰特，三年级就成为史上最年轻得分王。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对威少爷这一流球员，大家都会希望他转型。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但威少爷不转型，只是一直卯着劲提高自己。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E到现在，他28岁了。他独力支撑一支球队。他的效率并不高——20场比赛下来，命中率43%，失误109次——大家也知道他的问题：投篮选择、黏球、攻击手段不算丰富、投得进远射但远远谈不上稳定。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但他用无限的热情、爆发力和一轮又一轮的反复冲刺，赢到了这种数据。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他不是奥斯卡那样的指挥官，也没有罗斯那种华丽的大幅横拉一对一突破技能。但他确实在长球，一点一点的。与此同时，这家伙在燃烧自己支撑着球队。他凶恶得近于莽撞，他肯定也明白这么做无法持久，但他还是这么做了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比起奥斯卡那样，天才信手拈来的场均三双，拉塞尔-威斯布鲁克这样燃烧自我、奔走如飞、有点糙、有点浪、动不动人仰马翻的场均三双，来得更不容易——一往无前的热血好汉，总是让人动容。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E所有人都知道他的打法有问题，他的天赋也确实没有奥斯卡或罗斯那样早早被开掘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但他给自己乱七八糟加了无数的技能点，然后，一一兑现了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（以及比罗斯幸运的一点是，他确实不太容易受伤）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E还记得2007年球探报告里，说他需要加强力量吗？（嗯您没认错，跟他谈笑风生的是UCLA同学勒夫）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg 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data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-3ad8b7d993ee8f97c5121_r.jpg\&\u003E拉塞尔-威斯布鲁克场均31分11篮板11助攻。三双。不是一两场的事了。场比赛，赛季大概1\u002F4时的这个数据，分量不同了。——当然不至于太惊讶。2015年2月，威少爷场均31分9篮板10助攻；2015年全明星赛后28场，威少爷场均31分9篮板10助攻——稍微加把…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002Fv2-aef2d25ce28a44d9985f2d_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&巴黎（Paris）&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&法国历史&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&情妇&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&公众号：张佳玮写字的地方&,&isFollowing&:false,&hash&:&f9de5a09af78bfe4d1da5&,&uid&:16,&isOrg&:false,&slug&:&zhang-jia-wei&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&张佳玮&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fzhang-jia-wei&,&avatar&:{&id&:&424c70919&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&zhangjiawei&,&name&:&张佳玮写字的地方&},&content&:&\u003Cp\u003E在巴黎，非得找个妓女才算数么？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E至少张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》是这个意思。佟振保留学时在巴黎，自觉“大家都当我来过巴黎了”，总觉得还缺些什么，最后找了个巴黎妓女，事后，很不喜欢她过于职业的习惯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然而没法子：那就是老年间的巴黎了。做这行，都是很职业的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E19世纪，巴黎一度叫做“新巴比伦”。欧洲最早用上拱廊商店街的所在。欧洲最伟大的城市。前四届世博会在巴黎开了两届，前七届世博会巴黎占了三届，色情业也不免水涨船高。商业、现代科技、艺术与文化，都在为情色业帮忙呢，简直不发达都对不起人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-8b42eaa250be9fc50b5a348ee6a21cf8_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&461\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-8b42eaa250be9fc50b5a348ee6a21cf8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E现代科技？嗯，是的。话说，1766年，巴黎才开始有大批路灯出现，先前出门，是两眼一抹黑。当时全欧洲都如此：爱丁堡的天才、亚当-斯密先生的弟子詹姆斯-鲍斯维尔，在此前四年游历伦敦，跟一个妓女在西敏寺桥上露天乱搞，无人发觉，就因为那时伦敦太黑了。1812年，巴黎开始用煤气路灯，1825年开始，布鲁塞尔、阿姆斯特丹和巴黎陆续建起了贯通全程的煤气路灯。于是方便了站街女郎。波德莱尔有诗曰：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“路灯亮了，妓女们的脸被点燃了。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E19世纪后半叶，巴黎是全世界最没禁忌的城市。良家妇女可以去的地方，妓女们也去得。按说妓女应该注册，但非法游妓也不少，警察管不过来。路灯下，穿着貂皮，着了妆的女孩子，眼尾轻扫，哪位先生走过来，停了停，双方就都懂了。妓女走开几步，先生尾随，然后两人便摸黑走过胡同、爬上一道梯子，找到卧房解决问题……老练的烟花女子，懂得如何用路灯，照亮自己该照亮的地方，遮盖自己想遮盖的所在。当然也成全了不少小流氓。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那会儿，盗匪派年轻男孩子刮光胡子做女装，灯下一站，等冤大头过来，勾引到墙角，一拳闷倒偷东西，可是惯技。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E普通一点的姑娘，不站街，而去咖啡馆。她们也许兼着几份职，唱歌、弹吉他、做女侍。这类姑娘，最得学生和艺术家喜欢。学生会觉得与她们交往，不失浪漫；艺术家喜欢请这类姑娘去当模特，混熟了当了情人，也许价格还便宜些……印象派那批从咖啡馆里混出来的画家，交接过许多类似的女孩：马奈的模特苏珊娜，雷诺阿的模特瓦拉东，最初都在咖啡馆卖过艺，也或多或少当过情人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-9c526f6c898ec5ae70b2_b.jpg\& data-rawwidth=\&737\& data-rawheight=\&775\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&737\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-9c526f6c898ec5ae70b2_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E再高级一点的，等闲人是看不出情色痕迹的。她们浓妆华服，在歌剧院街之类地方出没，自己有马车，有女仆，有的还有宅子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E玛丽-安娜-德图尔贝，第二帝国时期的名情妇，35岁上嫁对了人，成了罗伊内斯伯爵夫人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E布兰切-德-安蒂妮，法国名歌者，当过俄罗斯大佬梅森索夫的情妇，在彼得堡呆过段时间，回来后成了巴黎首席歌剧天后，到处留情，成了左拉小说《娜娜》的女主角原型，还和埃及当时的苏丹有过一腿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-dbdfb9f218b2_b.jpg\& data-rawwidth=\&600\& data-rawheight=\&379\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&600\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-dbdfb9f218b2_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E当然，我们最熟悉的是玛丽-杜普莱西：十五岁做裁缝，十六岁成为交际花，在歌剧院包厢里浓妆而坐，等着人来包养。四年后，她和小仲马交往，二十一岁开始跟利钢琴之王李斯特在一起，二十三岁病逝，小仲马为她写了著名的《茶花女》。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E听上去有些诡异，但比利时的亨利爵爷曾如此形容：“在巴黎，没有一个浓妆艳抹的女子不想出卖些什么……”跳芭蕾舞的少女，歌剧院的歌者，红磨坊的舞者，任何可以炫耀美貌的舞台，在19世纪的巴黎，都可以是陈列的橱窗，炫耀美貌，待价而沽。有些成了传说，艳名远播，可以靠伟大的情人和财富遮盖以往的一切，但大多数没那么幸运。她们自己也清楚。这是19世纪末20世纪末，巴黎许多女子爱吸鸦片的缘由。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“美丽是会随时间流逝的，而失去美丽之后意味着末日。所以她们只想快乐地早些结束生命。”当时美女玛格丽特-贝兰杰如是说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-aef2d25ce28a44d9985f2d_b.jpg\& data-rawwidth=\&440\& data-rawheight=\&356\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&440\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-aef2d25ce28a44d9985f2d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E许多人说，19世纪的女人不要命：勒细腰、不健康的饮食、纸醉金迷。因为，某些依靠美貌生存的女人，都不打算活太久，只是今朝有酒今朝醉。无论在路灯下扫着男人的眼睛，咖啡馆透过雾霭看着男人的眼睛，还是歌剧院包厢里扫视周围的眼睛，其下都有一种末日恐惧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要么美着，要么死掉，最好是美貌、年轻又快乐的死去，没入黑暗之中。所以她们喜欢夜：这灯火明亮、却又幽暗的巴黎，就是这些美貌最好的消逝之处。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E当然，有些人活得很长很长。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“金钱随着睡觉累积起来。睡得越多，钱越多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E只不过，不是一个人睡罢了。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E阿古斯蒂娜-奥特罗-伊格莱西亚斯如是说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E——在19世纪后半段往后一个世纪，欧洲的风流圈子里没人叫她全名。大家只叫她“美丽奥特罗”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-0b5ccaf40f0e5c9f377d963b6269791f_b.jpg\& data-rawwidth=\&720\& data-rawheight=\&390\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&720\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-0b5ccaf40f0e5c9f377d963b6269791f_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E美丽奥特罗1868年生于西班牙加利西亚一个乡村——多年后她自称生在安达卢西亚，好为自己脸上贴金。她的母亲叫卡门，也的确没亏负这个名字，卖唱献舞于街头，不介意出卖色相。后世诋毁奥特罗的人说过：“娼妓的母亲养出娼妓的女儿！”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E六岁时，美丽奥特罗有了个讨厌她的继父。十一岁的夏天，美丽奥特罗被一个叫维南西奥-罗梅罗的皮匠强奸了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E依照她的说法，从那时起，她开始憎恨男人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这次凌辱，仿佛为她的人生书页划了一道伤痕，从此她的轨迹，外人无法想象。十三岁那年，她爱上了十六岁的流浪歌手帕科，跟帕科学会了弗拉门戈舞，最后被帕科逼去当了妓女。似乎那段时间，帕科逼迫她堕胎，从此落下了不育的病根。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E十四岁那年她去了巴塞罗那，同时游走于两个情人之间。其中在赌场认识的弗朗西斯科，给她起名卡洛琳娜，教她赌博，怂恿她开始舞蹈生涯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后，传奇开始了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-4afce84ab2e53fbcad7949_b.jpg\& data-rawwidth=\&220\& data-rawheight=\&306\& class=\&content_image\& width=\&220\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E舞蹈演员在19世纪后半叶，是个兜售美貌的完美职业。她已经知道如何让男人爱上她，如何伤害男人了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E银行家弗里塔是她下一个猎物。弗里塔为她赎身，教她贵族礼仪，好在舞蹈界更上一层楼。她跟着弗里塔去了马赛，然后是蒙特卡洛，艳名传遍法国。二十一岁，她去了巴黎，在世博会期间的舞蹈演出令巴黎人民震惊。约瑟夫-奥勒，红磨坊的创建者，都迷上了她。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1890年，美国大人物恩斯特-约根斯来巴黎访问。已经得到“美丽奥特罗”绰号的她勾引了约根斯，让他迷迷瞪瞪，接受她去美国巡演，这年她二十二岁。二十四岁，她在巴黎演出时，用华丽的珠宝装饰自己的胸部，当时她声名太大，大家都传说：戛纳海岸的卡尔顿酒店穹顶，一定是被她美丽的胸部刺激出的灵感！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E1888年电影诞生，1895年电影首次在法国播放，三年后，三十岁的“美丽奥特罗”成了电影史上第一位明星。她成了19世纪和20世纪之交一切传奇的主角。电影、舞蹈、歌剧、贵族们为她弯腰鞠躬，亲吻她的双手。她的绯闻男友包括英王爱德华七世，比利斯的利奥博德二世，俄罗斯的王宫贵族，西敏寺公爵，俄罗斯的尼古拉斯大公。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E她丝毫不介意别人知道她的过去，她甚至宣扬自己恨男人。她出入于酒会、赌场、歌剧院与各类豪宅，随便一个回眸就能让世界颠倒。确认的为她自杀的痴情人就有六个，决斗的更是不计其数。以至于她的回眸被称为“塞壬的自杀”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-ee09e54e3f83_b.jpg\& data-rawwidth=\&304\& data-rawheight=\&500\& class=\&content_image\& width=\&304\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E“金钱随着睡觉累积起来。睡得越多，钱越多。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E只不过，不是一个人睡罢了。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E她知道自己多么昂贵，知道这会如何刺激男人们来找她。甚至可以猜测，她渲染了自己的早年悲苦，以便让她在贵族圈里，担当一个如此妖异的女人：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一个贫贱但美丽，魅惑又邪恶，放浪却又才华横溢的夜之情妇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E她那么美丽，又那么危险。欧洲上流社会相信她是世上最美的女人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-48ab86f5fd485aae9cf3c_b.jpg\& data-rawwidth=\&140\& data-rawheight=\&191\& class=\&content_image\& width=\&140\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E年过四十之后，她聪明地猜测到了未来。她在尼斯买了栋房子，房价折合到现在有1500万美元。但她晚年，是住在火车站附近一个小旅馆的：因为她巅峰期折合如今2500万美元的资产，大多在赌场里被挥霍掉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但她无所不能的美貌再次起了作用：蒙特卡洛赌场的当家最后决定，为她付房租，直到自己死掉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E与一般穷愁潦倒、多病早死的交际花不同，美丽奥特罗活得很长很长，直到96岁，她静静死在尼斯那个不用付房租的房间里。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“女人命中注定的任务，就是保持美丽。一旦她老了，就得学会砸碎镜子。我很平静地等待死亡。”她晚年如是说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一个惨烈妖艳的开头，却是这样悠长的结尾。有邻居说她喜欢回忆过去，但翻来覆去，只谈“王公、盛宴和香槟”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也许这就是美丽的代价：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用年少时的美丽，巧妙地利用男人们，获得一辈子的谈资，然后在九十六岁之前，不断回忆。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fv2-d108b6acc959c5af6d0ecbab_b.jpg\& data-rawwidth=\&1640\& data-rawheight=\&2268\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1640\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fv2-d108b6acc959c5af6d0ecbab_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T20:43:08+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&巴黎夜色中被出卖过的肉体与美貌&,&summary&:&在巴黎，非得找个妓女才算数么？至少张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》是这个意思。佟振保留学时在巴黎，自觉“大家都当我来过巴黎了”，总觉得还缺些什么，最后找了个巴黎妓女，事后，很不喜欢她过于职业的习惯。然而没法子：那就是老年间的巴黎了。做这行，都是很…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:115,&likesCount&:1711},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002Fv2-330e8d39d092a4c9f5f8a_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&夜宵&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&饮食&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&公众号：张佳玮写字的地方&,&isFollowing&:false,&hash&:&f9de5a09af78bfe4d1da5&,&uid&:16,&isOrg&:false,&slug&:&zhang-jia-wei&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&张佳玮&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fzhang-jia-wei&,&avatar&:{&id&:&424c70919&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&zhangjiawei&,&name&:&张佳玮写字的地方&},&content&:&\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E《无非求碗热汤喝》里的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E《红楼梦》里妙品无数，但最让我有感觉的吃食，是这样的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E元宵夜，老太太先说“寒浸浸的”，于是移进了暖阁，后来又说“夜长，有些饿了”，凤姐回说，有鸭子肉粥。老太太说不要，要吃清淡的，罢了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“鸭子肉粥”这四字，我刻骨铭心的难忘。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E想想啊：又是元宵夜，又“寒浸浸”作前缀。这时吃鸭子肉粥别有妙处：虽然鸭子肉粥是凉补的，但鸭肉能熬化到粥里，火功极到家了，可见酥烂浓郁、温厚怡人。跟寒浸浸一对照，看着都让人心里暖和起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E春夏之宵夜与秋冬之宵夜，大不相同。我以前去过次广州，晚上光脚穿人字拖去吃肠粉烧鹅时，不觉想到《胭脂扣》里万梓良吃宵夜，遭遇女鬼梅艳芳。或者是受了这场景影响，广东小吃味道之细罕有其匹，但没有秋冬天吃饭，那种“吃出汗来”的亢奋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E回程在苏州，时已秋转冬，天气沁凉。晚上穿单衣找到个兼卖烤串的羊肉汤店，边抱怨天气凉得快边要了个葱段覆盖萝卜和羊肉的沙锅，一锅下去，觉得全身滚烫，寒意全都化作白气，冒到一佛升天。立时觉得：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“嗯，宵夜的感觉回来了”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E江南夏天宵夜，一般取其清爽利口，譬如各类河海鲜螺蛳之类，可以拿来下冰糖黄酒；秋冬宵夜，就得风格豪放些。本来嘛，吃宵夜是极私密的事。到黑灯瞎火时，白天还精算着“吃一口肉等于多少脂肪等于多少分钟慢跑”的心绪，早被午夜时分连馋带饿给驱散，变成了“老子就放纵一回了怎么地”。所以，宵夜比三顿正餐要家常市井得多。秋冬夜半清冷，又“寒浸浸的”，不要鹅掌鸭信这些嚼着有滋味的，顶好是鸭子肉粥这类温厚浓味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E既温且饱，才是冬天宵夜的王道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E秋冬吃宵夜，气氛很重要。《骆驼祥子》里写北京小酒馆，外间黑夜北风凛冽，房里喝酒，吃烙饼，喧嚷，末了祥子给买了几个羊肉包，看得我垂涎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以前上海街头，常有到处游击的小炒摊，隔百米远都是一片辣椒、油、锅铲噼里啪啦的爆炸声。炒粉炒饭，宫保鸡丁之类家常菜，夜半溜达的无聊宅男、民工、小区打麻将打累了的大叔吃得乒乒乓乓。味道寻常，但油香重热气足，能勾引方圆一里那些午夜清澈见底的胃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在冬天的北京，我吃到过东北馆子，豆腐皮、酱、大葱齐上，卷着吃奇香无比，但略嫌生冷。另叫一份猪肉粉条，容器巨大如脸盆，热气腾腾，端的是好威风。白云氤氲下，气为之夺，没吃呢，已经觉得被这宵夜的气势给撑饱了。当然，冬天夜幕下最刺激的，还是烤串大军：轰轰烈烈，火光毕剥，各类香料随吆喝声刺鼻巡胃剐肠，连冷带亢奋，真有“偷着不如偷不着”的悬念刺激感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E鸭子肉粥什么的，是大户人家才备得起。我等升斗小民，又是秋冬凛冽时节，吃宵夜务于快速敏捷，所以大锅怒炒、烈火猛烤，能驱咱寒气的东西，最是适合。有朋友考证给我听，说四川担担面，最初就是应用于宵夜的伟大发明。太太们晚上麻将打倦打饿了或是要聊八卦了，叫街上做担担面的，臊子、面、汤，简单搭好，香浓美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E江南也有类似的，乃是小馄饨。现在是车子推着，据说以前流行的是挑子，可以上溯到宋朝。情随事移，但馄饨大致格局不变：总归是各类馄饨馅一抹皮子包着，另一锅极浓极香的汤，有打麻将的要，就汤下馄饨，递过一碗去，稀里呼噜连吃带喝完了，嘴里鲜美，背上出汗，接着打牌。其实那点馄饨连馅带皮能有多少，更多是为了喝口汤借个味取取暖罢了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E冬天宵夜，围炉吃火锅自然是最妙。但是北京涮锅子一个人吃总是不大对劲，还不如找卤煮火烧。同理适用于泡馍和新疆撕馕羊肉汤。重庆的小火锅稍好一些，重庆和成都都有喝夜啤酒的习惯，但入冬极冷，单喝啤酒牙关打战，又不能像江南黄酒温过，再放姜丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我曾经在重庆大礼堂附近住着，逢夜就沿山而下，找一个小火锅，四五十串煮着，就火取暖。仗着火和辣，狐假虎威地跟老板说，“啤酒要冰的”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这是重庆锅的好处：一人吃来，也不会显得凄怆凋零、可怜巴巴。吃喝完肚里火烧火燎，带醉上山，走两步退一步，鲁提辖当年怀揣狗肉上五台山的感觉，也有了十之一二吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E蔡澜说，黑泽明一辈子爱吃宵夜，理由：“白天饮食补益身体，夜晚饮食补益灵魂。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E晚年身体偶有小恙，医生劝黑导演戒吃鸡蛋。他老人家本来不爱吃鸡蛋，一听此话，开始狂吃鸡蛋。“心有挂碍就是不好！不是不叫我干什么吗？我偏干什么！”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就是这个信马由缰的劲儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E我没福气跟贾府老太太似的吃鸭子肉粥，倒吃到过一回鸡汤泡饭。还是以前在上海时，小区后门外，有家卖白斩鸡的店。上海人大概晓得：上海白斩鸡店一般兼卖鸡血鸡杂汤，讲究些的是鸡骨头熬的，加一点胡椒和盐，不算多丰腴，就有子鲜味。某年过年前夕，我一人在上海，晚上写完一篇文章，饿极了，出去晃荡。路过白斩鸡店，看卷帘门下了一半，一灯如豆。我问老板还有没有鸡汤，老板抬头看看我：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“鸡汤都给我泡饭了，你要不要？”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就是大半锅剩下的鸡血鸡杂汤，一点葱花，一碗米饭，正煮着。我于是坐下来，跟老板一起等鸡汤熟。老板还拉着腔调教我：“不要急。鸡汤泡饭，就是要慢慢笃一笃（此为吴语），才有味道的。”我说是，不急。俩人搓着手，在江南没有暖气的寒浸浸的冬天里，就着炉灶等那一锅鸡汤将米饭泡润起来——现在想来，盯着米饭被鸡汤泡润起来那片香味，就像灵魂被唤醒了似的。\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T21:57:18+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&冬天若不吃宵夜，一天总像没过完&,&summary&:&\u003Cstrong\u003E《无非求碗热汤喝》里的。\u003C\u002Fstrong\u003E 《红楼梦》里妙品无数，但最让我有感觉的吃食，是这样的：元宵夜，老太太先说“寒浸浸的”，于是移进了暖阁，后来又说“夜长，有些饿了”，凤姐回说，有鸭子肉粥。老太太说不要，要吃清淡的，罢了。“鸭子肉粥”这四字，我刻骨铭…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:152,&likesCount&:1368}},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:136,&likesCount&:1123,&FULLINFO&:true}},&User&:{&zhang-jia-wei&:{&isFollowed&:false,&name&:&张佳玮&,&headline&:&&,&avatarUrl&:&https:\u002F\\u002F50\u002F424c70919_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&zhang-jia-wei&,&bio&:&公众号：张佳玮写字的地方&,&hash&:&f9de5a09af78bfe4d1da5&,&uid&:16,&isOrg&:false,&description&:&&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:{&topics&:[{&type&:&topic&,&id&:&&,&name&:&文学&}],&description&:&优秀回答者&}},&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fzhang-jia-wei&,&avatar&:{&id&:&424c70919&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&nwebStickySidebar&:&sticky&,&androidPassThroughPush&:&all&,&newMore&:&new&,&newAppViewRelatedAd&:&no&,&liveReviewBuyBar&:&live_review_buy_bar_2&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&qawebThumbnailAbtest&:&new&,&searchHybridTabs&:&without-tabs&,&iOSEnableFeedModuleWWANAritclePreRender&:&iOS_FeedModule_WWAN_PreRender_Enable&,&isOffice&:&false&,&enableTtsPlay&:&false&,&liveDetailWechatBanner&:&Live_detail_wechat_banner_1&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&newLiveFeedMediacard&:&old&,&homeUi2&:&default&,&showVideoUploadAttention&:&false&,&recommendationAbtest&:&new&,&marketTab&:&market_tab_old&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbCommentWithRepinRecord&:&open&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&zcmLighting&:&zcm&,&favAct&:&default&,&appStoreRateDialog&:&close&,&mobileQaPageProxyHeifetz&:&m_qa_page_nweb&,&default&:&None&,&isNewNotiPanel&:&yes&,&androidDbRepinSelection&:&open&,&nwebRelatedAdvert&:&default&,&qaStickySidebar&:&sticky_sidebar&,&androidProfilePanel&:&panel_b&,&nwebWriteAnswer&:&experiment&}},&columns&:{&next&:{},&zhangjiawei&:{&following&:false,&canManage&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fcolumns\u002Fzhangjiawei&,&name&:&张佳玮写字的地方&,&creator&:{&slug&:&zhang-jia-wei&},&url&:&\u002Fzhangjiawei&,&slug&:&zhangjiawei&,&avatar&:{&id&:&b69d8ce81&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&}}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postComments&:{},&postReviewComments&:{&comments&:[],&newComments&:[],&hasMore&:true},&favlistsByUser&:{},&favlistRelations&:{},&promotions&:{},&switches&:{&couldSetPoster&:false},&draft&:{&titleImage&:&&,&titleImageSize&:{},&isTitleImageFullScreen&:false,&canTitleImageFullScreen&:false,&title&:&&,&titleImageUploading&:false,&error&:&&,&content&:&&,&draftLoading&:false,&globalLoading&:false,&pendingVideo&:{&resource&:null,&error&:null}},&drafts&:{&draftsList&:[],&next&:{}},&config&:{&userNotBindPhoneTipString&:{}},&recommendPosts&:{&articleRecommendations&:[],&columnRecommendations&:[]},&env&:{&edition&:{&baidu&:false,&yidianzixun&:false,&qqnews&:false},&isAppView&:false,&appViewConfig&:{&content_padding_top&:128,&content_padding_bottom&:56,&content_padding_left&:16,&content_padding_right&:16,&title_font_size&:22,&body_font_size&:16,&is_dark_theme&:false,&can_auto_load_image&:true,&app_info&:&OS=iOS&},&isApp&:false,&userAgent&:{&ua&:&Mozilla\u002F5.0 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