谷朊粉做水做面筋谷元粉粗粒好細粒好的话尽量不要掺面粉，这样会影响口感蒸做面筋谷元粉粗粒好细粒好或者炸做面筋谷元粉粗粒好细粒好的话可以添加一些普通嘚面粉
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谷朊粉又称活性做面筋谷元粉粗粒好细粒好粉和小麦蛋白是从小麦(面粉)中提掏出来的天然蛋白质由多种氨基酸构成蛋白质含量高达 75%～85%含有人体必须的十五种氨基酸是养分丰富的植物蛋白资本.具有粘性和弹性和延长性和薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改进剂广泛用于面包和面条和便利面的临盆中也可用与肉类成品中作为保水剂同时也是高等水产饲料的基本原料今朝国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂将其用于高筋粉和面包专用粉的临盆添加量不受限制.谷朊粉照样增长食物中植物蛋白质含量的有效办法。
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一般来说用温水和面煮出来的莋面筋谷元粉粗粒好细粒好，烤之后基本上是软的
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可能是做面筋谷元粉粗粒好细粒好粉粉质比较粗，煮的时间久叻就比较硬，细的做面筋谷元粉粗粒好细粒好粉做出来的做面筋谷元粉粗粒好细粒好串会软一些
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一般来说，用溫水和面煮出来的做面筋谷元粉粗粒好细粒好烤之后基本上是软的
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