篮球球衣蛋糕的做法【步骤图】_烘焙_下厨房
篮球球衣蛋糕
篮球球衣蛋糕
人做过这道菜
这次做的是湖人队球衣，大家也可以根据自己的喜好做其他的队服
篮球球衣蛋糕的做法 &
长方形蛋糕一个可以直接买长方形模具，或者方形蛋糕切掉一部分
用牙签画出球衣的轮廓
2片蛋糕都切成球衣的样子
加水果，抹奶油
蛋糕整体抹一层奶油
先抹球衣中间的白色奶油，抹光滑，用牙签画出领子的线条
画出衣领和衣服的细节
侧面抹橙色奶油，再用黑色奶油霜或甘纳许描出细节(用奶油霜不用淡奶油是为了防止晕染)
用糯米纸打印机打印出衣服的logo、号码等细节放在蛋糕上即可(没有糯米纸打印机用巧克力转印也可以的)
参照这个菜谱，大家做出 7 作品
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篮球球衣蛋糕的答疑
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blogTitle:'点点3岁生日蛋糕--可爱的棒球纸杯蛋糕',
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今天是老公的生日，主打老公最爱的篮球主题，两个人的生活有你真好
难度：掌勺(高级)
香雪家用蛋糕粉120g
白砂糖60g+30g+30g蛋白，蛋黄，奶油
动物淡奶油300g
食用色素少许
篮球蛋糕的做法步骤
1. 忘记拍步骤图了，打底是戚风蛋糕，想烤好的核心就是蛋白的打发.
2. 鸡蛋如果从冰箱拿出的放在室内回温，常温状态下更容易打发。准备两个深一点的大碗，最好是不锈钢的，家里没有可以用汤碗，切记没有水和油的残留。把鸡蛋分离成蛋白蛋黄分别放在两个碗里
3. 首先打发蛋白:把准备放入蛋白的60g细砂糖准备好首先倒入三分之一的糖进入蛋白中，打蛋器打到发泡，再放入三分之一糖打到有纹路，放入剩下的糖打到提起打蛋器时能拉出一个小小的直角尖角，这就打发好了。把打发好的蛋白先放入冰箱待用
4. 把蛋黄拌入30g细砂糖简单搅打均匀，（不用打发，颜色浅了体积变大就是打发了）。加入牛奶，植物油，搅拌均匀。
5. 低筋面粉过筛入蛋黄液，翻拌均匀
6. 取出蛋白糊，先三分之一拌入蛋黄液，翻拌均匀（这里千万不要画圆搅拌，要从上往下翻拌），然后把拌好的面糊倒入剩下的蛋白液中翻拌均匀。这时的面糊应该是浅浅的黄色质地非常轻盈，这就预示着成功一大半了
7. 入烤箱，我们家的是180度上下火45分钟，还是看大家家烤箱的情况，如果家里烤箱很好很准的话170度左右就可以，如果不知道熟了没，看色泽金黄，出香味了，那牙签戳进去不留残余就证明烤好了
8. 出锅后马上倒扣在架子上晾凉。（蛋糕烤时鼓很大，倒扣过来造型会很平整），这次是做篮球蛋糕，用了球模子，平时方得圆的都可，最好不要用活底的。
9. 凉蛋糕的过程中可以打发奶油，糖量看自己家的习惯，切记奶油在低温下更容易打发，有人会垫冰水，我怕麻烦，有个偷懒的办法，烤蛋糕时把要打发奶油的容器（深一点，没水没油）放在冰箱冷冻格，用时再取出来，很方便
10. 打蛋器高速打发到能提起一个小小的直角，就可以用了，两个半球蛋糕分别平切成两片，中间抹平奶油和果酱，扣成球形，中间夹心看自己口味，这次我用了朋友自己熬得橘子酱，很健康而且颜色也跟主题很搭。
11. 剩下的奶油加食用色素两滴，调成想要的颜色，裱花即可，黑线是圣诞蛋糕剩的翻糖膏边角料做的
12. 开吃，这次人品爆发，蛋糕烤得很到位
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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提拉米苏篮球蛋糕
提拉米苏篮球蛋糕
人做过这道菜
帮处女座闺密做给她男盆友的生日蛋糕，要求要有篮球、要立体、不要翻糖、还要好吃。。为毛我周围那么多处女座啊啊啊~~~死了好多脑细胞才做出来这款，看着简单但是没有合适的糖粉筛模具我是辛辛苦苦自己刻的啊喂！！请叫我中国好闺蜜( *⊙~⊙) 提拉米苏的方子来自Tinrry（
）看评论很多童鞋反应太早加吉利丁液导致芝士糊凝固，所以这里改进了一下，分别准备好芝士糊，吉利丁液，淡奶油，然后同时混合，效果还是不错的。本来不知道能不能成功所以也没照过程图，我错了下次一定记得。。。
kahlua咖啡酒
2片（5g每片）
防潮可可粉
食用色素（红、黄）
提拉米苏篮球蛋糕的做法 &
吉利丁剪小块用冷水浸泡放进冰箱。
细砂糖加水煮沸
蛋黄打发至发白，大概两倍大
蛋黄一边继续用打蛋器搅拌一边一点一点的加入煮沸的糖水，这一步是为了给蛋黄消毒。蛋黄很容易备烫熟，所以刚开始一定要一点一点的加，免得蛋黄凝固。继续打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路并且没有感觉到明显温度
用打蛋器低速把马斯卡彭搅拌顺滑。马斯卡彭容易油水分离，稍微转几圈就行，不用使劲打。
蛋黄糊倒一半进马斯卡彭，压拌混合均匀。混合物倒进剩余的蛋黄糊里面，切拌均匀。
吉利丁隔水融化
同时打发淡奶油至五六分发，具体状态请看Tinrry的视频
吉利丁倒入芝士糊拌匀，加入奶油拌匀。慕斯糊就做好了。
手指饼干在咖啡酒里滚一圈，铺满模具底部，倒入一半慕斯糊，再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩余慕斯糊。慕斯糊不要倒完了，剩下一点我们一会儿篮球用。
放入冰箱冷藏5小时以上
白巧克力隔水融化，加入等量的几滴红色和黄色色素，调成自己满意的颜色。
篮球的模具我用的是6.5*3厘米的雪媚娘模，图片这样。模具上面摸油，均匀涂一层橙色巧克力，放入冰箱冷却几分钟。
巧克力冷却后在里面填入剩余慕斯糊，塞入小块浸过咖啡酒的手指饼干。手指饼干翻过来后应在篮球底部，方便后期操作。
篮球也放入冰箱冷藏
五小时后脱模。把半圆模具放在主体上，盖住打算放篮球的位置，其他地方均匀撒上可可粉。通过糖粉模具撒上字（我自己刻的，心塞T^T）。注意筛糖粉的时候模具一定要直接放在可可粉上再筛，不要隔空，不然字会模糊。
黑巧克力隔水融化，在篮球表面画出线条。我用的是这种笔，裱花袋也可以。巧克力冷却到温热的时候不软不硬正好划线，太烫的时候还是液体，不容易成型。
把半圆模具从主体上拿开，然后在那个位置放上篮球，稍微压一下放稳。
手指饼干切两半，围成一圈，围上丝带打个蝴蝶结。搞定！
参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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提拉米苏篮球蛋糕的答疑
外层的手指饼干直接就可以粘上去吗？还是需要沾咖啡酒呢？
直接沾上去，一个手指饼干切两半后底部是平的可以放稳，如果要拿得远怕路上颠簸可以在外面用丝带固定一下。
如果不是立即送人 需要放冰箱冷藏吗？
最好放冰箱
请问这是几寸的阿
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唯有美食与爱不可辜负