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油炸糕又叫糖糕,每个地方的叫法不一样但是做法基本上大同小异,只是里面的馅儿各不一样而已在我们家乡,里面嘚馅儿基本上就是两种白糖和红糖,我小时候吃的最多的就是红糖馅儿很好吃,长大了看见外面有卖白糖馅儿的,于是家里也开始莋白糖馅儿的油炸糕特别香甜,总也吃不够有的城市的人们,还有做豆沙馅儿的我没吃过,据说也很好吃今天给大家分享一下起酥油炸糕。

食材:面粉、食用油、白糖、

做法:做油炸糕呢要想炸出来好看又好吃,和面是最最重要的一步首先呢,准备半盆面粉(面粉的数量根据家人的数量而定,喜欢吃油炸糕的可以一次多做几盘,凉了也很好吃)烧开一壶水,100度的开水才可以准备筷子一雙,将开水慢慢倒入面粉中并搅拌均匀这个时候,需要慢慢揉搓成面团一定要注意安全,水很热面也很热,慢慢揉搓好以后加了2勺熟油,揉搓在里面这样面团不会硬,很软

提示:加入食用油这一步,很多人不知道所以炸出来的美食外面很硬不好吃,所以这一步很关键

2. 白糖馅儿呢,加入一勺面粉搅拌均匀,这样炸出来的油炸糕馅儿软糯特别好吃,不会流淌这是我自己总结的技巧,可以參考

将适量的馅儿包进剂子中,捏紧就可以了锅里适量的油,6成热的时候开始炸炸至金黄,起酥就可以捞出来了。

这样炸出来的油炸糕酥皮特别多,里面特别软糯咬一口香甜可口,比外面卖的还好吃至少很过瘾。


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