如果仅仅是看这个问题本身不能确定健身后吃牛肉好，还是吃蛋白粉更好

健身阶段性目标决定饮食安排。在开始健身健身前必须先明确健身目标：是减脂，还是增肌

如果是减脂，在营养均衡的前提下主要是要控制摄入的热量，消耗大摄入小形成能量差，就开始减肥了所以，减脂阶段对于油腻、高糖高甜的食物，甚至碳水的摄入都需要进行控制。这其中并不涉及健身后吃不吃牛肉或蛋白粉的问题，因为和形成能量差没什么关系

如果是增肌，那才涉及力量训练完成后是不是要吃牛肉还是蛋白粉的问题因为，大家都知道补充足够的蛋白质，是让肌肉荿长的重要一环蛋白质的食物来源其实很多，我们比较认可的食物之一就是牛肉100克牛肉中蛋白质的含量约有30克（这是薄荷网上提供的數据，复旦大学郭红卫《营养与食品安全宝典》中提供的数据是18克）所以，在增肌阶段的食物安排中将牛肉作为主要的一种蛋白质来源是理所当然的。

蛋白粉又是什么呢它是从食物中提纯出来并加工后形成的富含蛋白质的粉末，用途也简单明了就是为了补充蛋白质。本质上是从牛肉或其他食物中获取蛋白质，还是从蛋白粉中获得蛋白质没有什么不同。

普通人健身一般从日常饮食中是就能够满足蛋白质所需的。但如果在增肌阶段进行高强度的力量训练在训练结束后食用蛋白粉以补充身体所需则是不错的选择。大重量高强度的仂量训练包括像从事健美运动的朋友，对于蛋白质的需求量可能是普通人的二至三倍日常饮食可能无法提供足够的蛋白质。高强度力量训练后微受伤的肌纤维需要补充足够的蛋白质，促进蛋白合成实现超量恢复，从而让修复后的肌纤维更为强壮粗大而从食物从获取蛋白质，一是量未必够二食物中所含的脂肪、碳水，也更容易引起体脂的增加

所以，如果减脂不用考虑吃牛肉还是吃蛋白粉的问題。如果增肌则应首先在食物安排中考虑增加蛋白质的摄入，不足的部分可以在训练后通过食用蛋白粉来补充