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健身知识：揭秘蔬菜的十大最“致命”吃法
06:55:00&&& '>作者：&& 来源：东北新闻网
关键词： 吃法 致命 草酸锌 胡萝卜素 健身知识
[提要]凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
　　原标题：揭秘蔬菜的十大最“致命”吃法　　凉拌菜不经高温烧煮，如果农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
初审编辑：苏旬责任编辑：玉青
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健身的蔬菜怎么吃 蔬菜怎样吃才健康
蔬菜是餐桌上必不可少的食物，也是每个人心目中的健康食物。我们每天都吃蔬菜，可是关于蔬菜的那些误区你知道吗，你真的会吃蔬菜吗？你吃的是最健康的蔬菜吗？彩虹里小编今天就和大家聊聊那些你不知道的关于蔬菜的误区。
一、久放的蔬菜
很多上班族生活非常忙碌，因此有时间去菜场就会采购一堆东西回家，这些蔬菜很可能是一个星期的量。这样做虽然是节省了时间可是你却失去了营养。因为蔬菜每多放一天，其中的营养物质，如维生素、矿物质就会大量的损失。所以应该尽可能的吃新鲜的蔬菜。
二、扔掉最有营养的部分
很多人吃蔬菜只讲求口感，因为扔掉了蔬菜身上最具有营养价值的部分。如蔬菜的根茎部分虽然口感不如叶子好吃，但是营养成分却是最高的。不要轻易将蔬菜中的宝贝扔掉哦！
三、先切菜再洗菜
好多人都有个习惯那就是先切菜再洗菜，这样会更加容易清洗，然而这样做的结果是将很多的维生素白白的流失在清洗的过程中。应该先将蔬菜洗干净再切菜。
四、烹饪方法有问题
一般来说大部分的青菜适合用大火爆炒，这样能让蔬菜的口感保持的最好，而且能让缩短烹饪的时间最大限度的保留营养。而有的蔬菜更适合凉拌。有的蔬菜一定需要经过油炒之后才能将营养成分释放。要根据不同的蔬菜选择不同的烹饪方式。
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> 健身后可以吃生冷蔬菜和汽水吗
健身后可以吃生冷蔬菜和汽水吗
　　陆阿明：这个问题比较简单的，应该说是就是我们说健身以后生冷的东西肯定是不太适合我们饮食的，凡是生的冷的都不太适合运动后，主要的原因是生的东西相对来说人体经过运动以后，在运动后的一段时间内人体可能整体抵抗力是有所下降的，那么在这个时候吃生的东西肯定是不利于健康的，那么冷的东西主要的是运动以后人体的血液循环加快，冷的东西可能会对肠胃形成刺激作用，所以可能会造成肠胃的不适，像一些蔬菜水果，包括一些汽水等等这些，我们还是建议用常温的来食用，这样对健康还是有好处的。延伸阅读：
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健身知识：千万别吃这10种“毒”蔬菜
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原标题：千万别吃这10种“毒”蔬菜
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是，对于蔬菜的营养价值及其性质，有些人却了解得不甚清楚。有些蔬菜易引起中毒，怎样识别和预防吃蔬菜中毒呢?下面看看哪十种蔬菜是有害健康的。
一、鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
二、鲜黄花菜
又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
专家指制作方法要正确：黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。
三、青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
四、发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
五、鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
六、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
专家建议，食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前，则要先连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，再将角皮内角质化的一层内皮除去，连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水两次；干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
八、腐烂蔬菜
在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。
九、鲜扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
专家指点，扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
专家同时提醒，因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所，这些场所是扁豆中毒的高发区，必须掌握完全熟透的原则。
十、变质白木耳
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
原标题：健身知识：千万别吃这10种“毒”蔬菜
稿源：人民网
作者： 544
本文来源：人民网
责任编辑：王晓易_NE0011
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【图】健身吃什么蔬菜长肌肉呢，练肌肉期的最全饮食指导分享
发布日期： 13:31
本文摘要：健身不能光靠锻炼，饮食营养也是非常重要的。因此如果你想练就更具有美感的肌肉，那么日常注重补充营养很关键。那么，健身吃什么长肌肉最快呢？ 健身吃什么长肌肉最快 1、鸡蛋 肌肉纤维就是由蛋白质主要构成，要想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。而鸡
健身不能光靠锻炼，饮食营养也是非常重要的。因此如果你想练就更具有美感的肌肉，那么日常注重补充营养很关键。那么，健身吃什么长肌肉最快呢？
健身吃什么长肌肉最快
肌肉纤维就是由蛋白质主要构成，要想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。而鸡蛋是蛋白质食物中排在前面的，其含有的蛋白质是最能满足人体对蛋白质的需求的，且比较容易被吸收分解为氨基酸，作为肌肉增长的原料；而且鸡蛋中还含有健康脂肪、饱和脂肪、卵磷脂等，都是能起到帮助肌肉生长的作用的。
过少的饱和脂肪的摄入是会危害到睾丸激素和类胰岛增长因子等荷尔蒙的水平的，而它们是可以帮助增长肌肉的，所以瘦牛肉含有的饱和脂肪是可以起到帮助肌肉生长的作用的。
三文鱼中含有比较丰富的蛋白质、欧米伽-3脂肪酸。除了蛋白质能帮助肌肉生长外，欧米伽-3脂肪酸这一能降低肿痛，帮助肌肉修复的健康脂肪，能帮助抑制皮质醇，皮质醇水平下降，睾丸酮素的水平会逐渐升高，，从而帮助肌肉增长。
白面包相比粗粮，含有的纤维素比较少，营养也少，可以提升胰岛素水平。不过由于健身后需要比较容易消化的碳水化合物来恢复机体的肌 以糖水平，提升胰岛素分泌来帮助肌肉生长，所以白面包反而成为比较好的选择。吃4片白面包就能提供大约50克易消化的碳水化合物。
酸奶中含有比较丰富的蛋白质和钙质，蛋白质能帮助肌肉的恢复和生长，而含有的钙质能控制肌肉收缩，减少脂肪储存。
蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白或酪蛋白，在健身后吃适量蛋白粉，能够补充体内蛋白质不足，帮助肌肉恢复生长，，增加肌肉力量。
橄榄油中有不饱和脂肪能够提高体内睾酮水平，还可以在饮食中脂肪摄入量不超过每日建议量的前提下促进脂肪的消耗，帮助身体进入促进生长的状态。
紫菜中含有丰富的镁，每100克紫菜中含镁460毫克，而镁在增肌运动中能起到比较重的作用。镁能够促进脂肪、糖、蛋白质的能量代谢，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是能提高胰岛素合成代谢的效率，是形成肌肉组织的重要营养素。所以健身期间吃些紫菜也是能帮助增长肌肉的。
大多健身增肌人群中钾是比较少的矿物质，而钾的水平低是会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，进而影响肌肉的生长的。而木瓜恰恰能提供大量的钾哦，对于肌糖原的产生有比较大的帮助，还能起到提高肌肉收缩能力的作用。
健身者一天的食谱餐单推荐
第一餐：7点-8点早餐
碳水化合物：馒头一个、面包、花卷或者是米饭、面条都可以(量可以大一些)
蛋白质：一杯蛋白粉、二个蛋清
脂类坚果：二个核桃
蔬菜水果：香蕉一个或苹果一个
营养补剂：一片善存片
第二餐：10点 加餐
碳水化合物：面包一片或者是蒸土豆一个
蛋白质：蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果：香蕉或者是猕猴桃一个
第三餐：12点 午餐
碳水化合物：米饭、面条或饺子、米粉一大碗都可以
蛋白质：鱼肉、鸡肉、肝脏、牛肉、豆腐、海鲜都可以(可以选择红烧、清炖、清蒸)
脂类坚果：一把腰果
蔬菜水果：蘑菇、菜花、豆芽、金针菜、海带、柿子椒、菠菜
第四餐：15点 加餐
碳水化合物：面包一片或者是玉米棒一个
蛋白质：蛋清一个、蛋白奶
蔬菜水果：香蕉或者是橘子一个
第五餐：18点 晚餐
碳水化合物：一大碗米饭、面条都可以
蛋白质：鱼肉、牛肉、豆腐、鸡肉、海鲜都可以(清炖、清蒸最好)
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