材料:鸡腿青椒,花椒薑,蒜京葱,豆瓣酱老抽,生抽料酒,白糖生粉。
做法:把鸡腿洗净剔骨头肉切块加入一点老抽、料酒、生粉抓匀腌制35分鍾,青椒洗净斜切成段姜和蒜切片,京葱斜切成片锅里油烧7成热后放姜片炒香,倒入鸡腿肉炒到8成熟捞出备用
锅内再放油烧到7荿热后,下豆瓣酱炒出红油再放入姜片、蒜片、花椒、葱段炒香,再放入鸡腿肉一起炒加一点料酒,青椒炒到青椒熟了,再调入生抽白糖炒匀即可。
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土豆、胡萝卜切丝葱、姜切好备用
鸡胸肉炒辣椒切粗丝加料酒、胡椒粉、盐腌好备用
凉锅热油下鸡胸肉炒辣椒煸炒變色
加入胡萝卜丝和葱姜煸炒至胡萝卜变软
加入土豆丝和青椒丝,待变软后加适量盐和生抽再炒2分钟后盛出。
青椒看自己对辣的承受力購买喜欢吃辣就选辣一些的,土豆丝可以不加