编个篮子装核桃………酥
?1、油酥:低筋面粉 150克,猪油 70克可可粉 7克
?2、油皮:中筋面粉 175克,猪油 45克温水95克,可可粉适量
?3、核桃馅:核桃仁碎200克猪油和糖粉适量
?1、核桃放入烤盘烤制,这样核桃碎会香一些,用擀面杖把核桃压碎倒入糖粉和猪油,混合均匀揉成一个小团,大约10-12克左右一个
?2、油酥材料混合揉成一个面团放置一边
?3、油皮材料混合揉成一个面团,放置一边
?4、把油皮的面团,包住油酥的面团,赶制成一个整张面片把面片叠加一起,醒15分鍾重复做三次
?4、把油皮和油酥面片赶制成一张厚度大约0.2-0.3厚度,在卷一起成长条切成小剂子,大约每个15-18克左右按扁成一个薄片,包湯圆方式放入搓好的馅料球,收口整理成一个椭圆形
?5、造型自制一个核桃夹参考图,配个牙签按出核桃外表做好的核桃酥当垫有油纸的烤盘上,放入烤箱烤15-20分钟左右,温度可以根据自己的烤箱温度调节
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核桃酥真的很不错呢网速。
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