& 碳水化合物或脂肪摄入如何影响身体脂肪含量？
碳水化合物或脂肪摄入如何影响身体脂肪含量？
摘 要：对于卡路里热量，膳食脂肪限制会导致更多的体脂导致肥胖。　　目前关于减少碳水化合物还是减少脂肪摄入对体重减轻有更大影响存在
对于卡路里热量，膳食脂肪限制会导致更多的体脂导致肥胖。
　　目前关于减少碳水化合物还是减少脂肪摄入对体重减轻有更大影响存在很多争论，但一直没有人对维持脂肪摄入的同时减少碳水化合物摄入或发生相反情况会对体重变化带来什么样的影响进行准确衡量。
　　近日，发表在国际学术期刊cell metabolism上，来自美国国立卫生研究院的研究人员进行了一项最新研究，对减少碳水化合物或脂肪摄入如何影响身体脂肪含量进行了研究。
来自美国NIH的Kevin Hall建立了一种数学模型对上述问题进行了模拟，结果发现只限制碳水化合物的摄入会引起身体燃烧掉的脂肪量发生变化，而减少脂肪摄入则会导致全身性的脂肪减少。但这一模型一直缺少人类研究数据进行验证。
　　研究饮食对体重的影响经常存在饮食量的测量难题，研究参与者可能并不会坚持研究人员制定的饮食计划，或者对饮食量存在错误判断，甚至还会在研究的跟踪调查中表现出不诚实行为。为解决这一问题，研究人员将同意参加研究的19名肥胖病人置于能够(/sell/76/)各项代谢指标的代谢仓中，对病人摄取食物的过程进行密切观察和控制。
　　在对两种不同饮食进行研究之后证明之前建立的数学模型得出的结论是正确的。虽然限制饮食中的碳水化合物会燃烧掉更多的身体脂肪，但限制饮食中的脂肪摄入会对减少身体脂肪带来更大影响。根据模型预测，若将实验周期延长，即使饮食中包含相同能量，只有碳水化合物和脂肪的比例不同，机体仍会减小不同饮食计划造成的身体脂肪差异。
　　研究人员指出，这项研究表明，减少碳水化合物摄入和减少脂肪摄入对减重的影响并不相同，但从长期来看，两者造成的影响非常相近。
　　研究人员建议，最好的饮食方案就是你能够坚持下去的饮食方案，他们将在未来进行更深一步研究。12345678910
实践证明，移动技术可以提高床旁及时数据采集能力为医护人员降低精神压力。
华中科技大学同济医学院附属同济医院妇产科主任马丁教授介绍，我国宫颈癌发病率为15/10万，近年来发病趋势明显年轻化，且早期患者增多。
最近几年，医疗领域创新迎来了一个小高潮，全球的小伙伴一气儿开发了数以万计的医疗健康APP。于是有人觉得不对劲儿，提出一个问题：难道医疗创新就是做一堆APP吗？提出这个问题的是宾夕法尼亚大学医学院医疗创新中心执行长官David A. Asch博士，以及首席创新官 Roy Rosin。宾夕法尼亚大学医学院是全美排名第四的医学院，护理在全美排名第一。
到底是减少碳水化合物，还是减少脂肪摄入量，更有减肥成效呢？一直没有明确答案。但是，美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)研究团队于8月13日在《Cell Metabolism》期刊发表一篇学术论文，为广大减肥人士提供一定指引。
今年4月，艾滋病研究的权威学者何大一教授也指出，中国HIV传播最严重的是在男同性恋人群，多个城市的调查结果表明，这一人群感染率是6%到10%，也即每100个HIV阴性同性恋男人中，6到10人一年后会变成HIV阳性，这个数目是美国的十倍。
近日，清远市佛冈县通报了一起H5N6亚型高致病性禽流感疫情。今日，钟南山在南国书香节时称，这起禽流感疫情一定要引起警惕，因为此前已经有传到人的先例。图文大播报
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让减脂更加顺利 破解摄入脂肪的三大误区
脂肪与卡路里
卡路里是食物热量的单位，它会告诉我们每份食物会供给人体多少能量。1g脂肪大约含有9卡路里，而1g蛋白质或碳水化合物则含有4卡路里，所以脂肪是热量最高的物质，这就是为什么要少吃油腻食物的原因，同时这也是为什么脂肪很难消灭的主要原因之一。
脂肪与肥胖误区1：
减脂不能吃脂肪
在详细介绍3类脂肪的时候，先讲3个误区。有一个很常见的误区就是，吃脂肪会让你变胖。实际上，只要你吃的太多，不管吃什么你都会变胖，如果碳水化合物和蛋白质摄入过量，它们都会转变为脂肪储存下来。
很久以前，健美界认为减脂就要不吃脂肪，这个观点统治了世界很多年。直到后来，人们才发现，脂肪对人的好处非常多，减脂时如果完全不摄入脂肪，健康会受到很大损害：体内脂肪燃烧率会降低，内分泌紊乱（如停经），新陈代谢率也会降低，最终降低全体的热量消耗。
所以在你减脂时，每天每kg摄入0.5-1g脂肪。当然能自己做饭的就去百度食物成分表，自己算算即可。
脂肪与肥胖误区2：
多吃碳水少吃脂肪比少吃碳水多吃脂肪好
那没法自己做饭的怎么办！？？？很简单，在保证蛋白质摄入充足的前提下，觉得饭菜脂肪多了，就少吃碳水化合物。实际上，这对减脂是有帮助的！很多人犯得误区就是：吃的碳水过多，脂肪过少。别以为米饭没啥脂肪就随便吃，换成我，我宁愿吃相同热量的脂肪，也不愿意吃相同热量的米饭。
假设2个食物，热量都一样，食物A有70热量碳水，30热量脂肪，食物B有70热量脂肪，30热量碳水，减脂选哪个？答案是B！
脂肪与肥胖误区3：
早餐应该少吃脂肪
很多人认为，早饭比例中的脂肪应该比午饭或者晚饭少，这也是个误区。阿拉巴马大学的研究人员招募了2组受试者，A组每天早餐比例为45%脂肪35%碳水，B组为10%脂肪70%碳水。结果A组全天比B组消耗更多脂肪和卡路里。震惊了吗？早餐决定了你全天的新陈代谢。早餐摄入高碳水，全天就会主要靠碳水供能。早餐摄入高脂肪低碳水就能让你燃烧更多脂肪！
康体100私教中心（微信公众平台：CPT100 ）
本帖最后由 panrui2008 于
14:02 编辑
应该多喝水推荐这篇日记的豆列
······有关脂肪的饮食误区(脂肪,膳食,热量,碳水化合物,饮食,体重,脂肪含量,健康) - 食品 - 生物秀
标题: 有关脂肪的饮食误区(脂肪,膳食,热量,碳水化合物,饮食,体重,脂肪含量,健康)
摘要: 对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。这种观点其实是过时的，并且对健康有着潜在的危害。实际上，适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理结构看，脂肪有助于细胞膜的构成，而有了细胞膜，细胞才能控制物质的进出。 另外，脂肪还是一种类似……
　　对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。
　　这种观点其实是过时的，并且对健康有着潜在的危害。实际上，适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理结构看，脂肪有助于细胞膜的构成，而有了细胞膜，细胞才能控制物质的进出。
另外，脂肪还是一种类似于物质的组成原料，从控制血压到产生疼痛感，影响身体中的每一种功能。如果某些种类的脂肪摄入不足，就会剥夺大脑重要的营养来源，结果导致抑郁症或其他精神问题的出现。同时，脂肪摄入太少，也会降低雄的分泌，这可是对人的健康有着关键作用的一种性激素。另外，对于营养物质的吸收，脂肪也起着关键的作用。例如，番茄中含有一种具有抗癌功效的叫“番茄红素”的，能降低乳腺癌、前列腺癌和宫颈癌的发生率。如果只吃番茄而没有脂肪的摄入，那么只有少量的番茄红素能进入你的血液中。
　　当然，你也许还是会说，吃脂肪会不会发胖呢?无论脂肪对健康多么有好处，它可是被公认的导致发胖的原因啊!接下来，就让我们分析几个有关脂肪和体重关系的误区，这样你就能真正认清脂肪的面目了。
　　误区一 ：吃脂肪，长脂肪
　　有很多人相信这个“理论”，原因之一就是因为这是许多畅销减肥书中的主要观点：吃高脂食物，会让你的身上长出厚厚的脂肪;如果你不吃脂肪，就不会长脂肪。
　　科学的观点应该是怎样的呢?的确，如果你不注意控制摄入的热量，吃高脂肪食物确实会导致你发胖，因为脂肪是一种高热量的物质，每克脂肪约含有38千焦的热量，而碳水化合物和蛋白质每克只含有17千焦的热量。因此，如果你吃了很多脂肪，也就等于摄入了很多热量。如果正常的代谢活动或是体育活动不能消耗掉这些热量的话，你当然就会发胖，这是千真万确的。
　　但总的说来，有关脂肪会导致增重的说法还是被过分夸大了。事实上，你会惊讶地发现，如果是两种热量相同的膳食，那高脂膳食和低脂膳食对于体重的作用是相同的。在瑞士日内瓦大学医院进行的一项研究证明了这种观点。让一组超重的病人吃脂肪含量为45％的膳食，而让另一组病人吃脂肪含量为26％的膳食(标准西方膳食脂肪的含量约为35％)，两种膳食的热量同样都是5020千焦。为了保证实验的公正性，所有的膳食都是在医院里配制并食用的。三个月后，两组病人所减轻的体重相差无几。由此证明，你可以边吃脂肪边减肥。
　　当然，这并不是在鼓励大家去吃高脂肪膳食，因为所谓理想的膳食，是含有适当的健康脂肪的膳食。吃脂肪本身并不会让人长胖，人们发胖的主要原因是运动得太少，吃了“错误”的脂肪(如反式脂肪酸)及摄入了过多的热量。
　　误区二 ：不吃脂肪能加速新陈代谢
　　有关脂肪和减肥的另一个认识误区是，不吃脂肪或摄入低脂、高碳水化合物膳食能加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
　　这种说法确实有其正确的一面。身体消耗碳水化合物所用的热量确实比消耗脂肪所用的要多，会用掉一些“额外”的热量。梅奥诊所曾进行过一项为期6个星期的研究，超重的妇女被安排吃一种含有适量碳水化合物，但脂肪含量高——配有厚厚的奶油沙司的意大利面(40％～45％的热量来自于脂肪，比女性常规的膳食要高)。两个星期后，这组妇女改吃热量相同但脂肪含量低得多、碳水化合物含量却高得多的食物。一个月后，研究人员测试的结果表明，尽管这些妇女在整整一个月的时间里都是用碳水化合物代替脂肪，但她们的新陈代谢速度并未发生变化，而且她们并未能减重或减脂。这个实验表明，在不减少热量的情况下，仅想用低脂高碳水化合物的方法减肥是根本行不通的。
　　误区三 ：吃碳水化合物不会增加脂肪
　　这种错误的认识导致了人们普遍的肥胖。该观点认为所摄入的任何碳水化合物不会转化成体内的脂肪，因为这在代谢作用中是不可能发生的。换句话说，无论你吃多少无脂食品，都不会增加体重。所有这些碳水化合物要么提供热量，要么就凭空在空气中消失。
　　但事实并不是这样。新近研究表明，数百万节食者所追求的低脂膳食会带来反面效果：它们会将你的身体变成造脂机器。就像奶牛能将草转化为牛奶一样，当膳食中的脂肪含量非常低而碳水化合物含量非常高的时候，身体也能将那些无脂食品转化为腹部或是腿部厚厚的脂肪。
　　洛克菲勒大学中进行了相关研究。健康的体重正常的志愿者分别被安排食用含脂量10％和40％的膳食，每个人都摄入自身体重所需的热量。每隔10天，研究人员测定一次志愿者体内甘油三酯的含量，以确定其新脂肪的含量。结果发现，食用高脂膳食的志愿者几乎没有增加脂肪，他们的身体好像在说：行了，我膳食中的脂肪供给已经够多的了，不需要再自己制作脂肪了。与此相反，食用低脂膳食的志愿者体内却制造出大量的饱和脂肪酸，这表明他们的体内闹起了“脂肪饥荒”，于是身体就变成了一个将碳水化合物转化为脂肪的机械装置，正是这样的机制帮助人体度过困难时期。
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