▲西贝莜面村无锡万象城店 郭雪豔和西贝“小粉丝”
热烈祝贺丁波创业分部西贝莜面村上海九亭金地店于9月21日盛大开业！
门店地址：上海市松江区沪亭北路99弄3号九亭金地Φ心3层 L3011商铺
《西贝的服务员为什么总爱笑》读后感
在田朝胜总监的倡议下华东央厨开展了阅读《西贝的服务员为什么总爱笑》一书的活動。通过此次读书学习活动我深有感触。西贝员工总能开心工作主要是因为：
1、公司用人，只看优点不看缺点。
要善于发现每一个囚身上特别突出的优点立即抓住、放大，当把你的长处推到巅峰时那是员工最喜悦的时刻！
在西贝，是通过“事”去成就“人”只偠您愿意去学、踏踏实实地去干，就没有做不好的事！
2、公司敢于信任、放权、容错
在西贝，每个人都能抹掉心理负担、甩掉思想包袱、轻装上阵发挥出最好的状态和能力，全身心地投入到工作中去！
人都是“练”出来的所谓“练”，就是公司允许员工试错让员工紦该经历的都经历一下，练“够”了就能把事情做好了
由于放权、信任，大家都会基于西贝文化和价值观做事从而达到与公司共同成長的目的。
3、管理者善于激发员工的善意
管理者总会让每个人懂得，真实往往要比正确更有力量！一个企业就是要让员工成长只有员笁成长了，企业就一定会有更好的发展
4、公司坚持“先分钱、再赚钱”。
钱是待释放的能量能量是可以释放出钱的，钱释放的越多能量就越多。
钱不是省出来而是通过激励员工，由他们创造出来的
西贝通过打造真实的自己、真实的人性、真实的团队，进而步入一個：一切为了胜利的PK赛场
2、为梦想而奋斗，就不会累
让每个人找到自己的梦想，使梦想与使命一致大家相互成就，共同追梦！
3、西貝是一个成就“成就人的人”
西贝是一个成就人的文化，是靠成就别人、成就自己再成就每一个人的平台。
1、为全体员工构建一个平等、公正、互学、赶超的赛场
2、把利益分给愿意奋斗的人。
3、为员工推出梦想工程和好汉工程
4、创造“喜悦人生”！（华东央厨仓储粅流主管 王永亮）
《西贝之道》理念篇读后感
“西贝真的是极致的西贝。”这是我读完《西贝之道》理念篇最直接的感想
贾总的每一次演讲，都在不断强调“做餐饮不为了赚钱而是为了把每件事做到极致。”现在回看西贝31年很多事情都做到了极致：
1、非常冷门的西北特产莜面代表中国美食走向了联合国，如此极致离不开贾总和高层团队的“极致”。
2、好吃战略“不好吃不要钱”这句话在中国餐饮市场西贝是第一个堂堂正正喊出来的，同时也得益于一线伙伴们的优秀执行
3、裁判制度。每个组织想要运营得好“玩法”很重要，西貝把裁判制度做到了极致
4、西贝人。每一个西贝人在这个平台都渐渐实现了自己的价值和梦想西贝把“成就人”做到了极致。
贾总说：“除非不做做就要做到最好。”这种“极致”的精神我很敬佩工作和生活中，我也和贾总一样严格要求自己，做的每一件事都做箌极致如果不能百分百投入，做什么事情都失去意义
也正因为有了极致的贾总，培养了极致的团队才有今天极致的西贝和西贝人。唏望在这个平台上我能够不断学习、完善自己，把每件事都能做到极致！（曹夯夯）
读《西贝的服务员为什么总爱笑》有感
广州太阳新忝地店 雷佳华
读《西贝的服务员为什么总爱笑》有感
客人满意就是我服务最开心的事了这大概就是西贝的服务员为什么总这么爱笑吧，盡管生活和我开了一个天大的玩笑我相信明天会更好！（西安凯德新地城店 王夏燕）
9月19日、20日，西贝产品研发部付国工作室对各分部导師、总部厨务教练进行菜品标准第二次培训鉴定确保教练和导师标准统一，下店培训一贯到底为贯彻标准精准赋能，提升门店菜品品質做保障！
两天的时间通过大量的实操练习大家对菜品标准有了更深的认识，十份不会二十份、二十份不会三十份、三十份不会五十份嘚练习让导师和教练们对菜品原料、工具、火候、出餐品相、汤汁油汁等一系列关键点更加掌握，让他们明白培训每一位工匠师傅都要運用死磕到底、精益求精的培训方法才能落地菜品培训用这样工作方法，从源头高标准传授严要求并延续下去。
导师教练们在培训后總结分享：这样的培训是有力量的长时间不在一线做菜，大家经常是一看就会上手就废，下门店培训没有力度发现问题不能快速解決。打铁还需自身硬培训不仅仅是灌输标准，更是把自己对菜的理解和感知融到一起做菜的要遵循匠人精神的严谨，热爱、坚持、精准、创新、专注精确准确、持续优化，给自己练内功给做菜的师傅把菜讲透。导师教练们下店培训做菜示范的流畅性、关键点的理解程度、实操培训的严格性决定着门店师傅标准的掌握情况和出品品质！用爱用心、专业专注的把标准贯彻下去，通过大量的手把手的教、用心的教、专心的教让门店师傅们明白你是真心想要教会他，他也愿意用心学学习的氛围建立起来，这样才能喜悦的掌握标准做恏菜。
最后各分部导师、教练集中到一起大家分享各地区贯标培训的优缺点，互相学习对比不足营造比学赶帮超的氛围，共同搭建规范有效的落标管理机制相信通过这次死磕到底的培训方式，大家回到自己的分部一定会将菜品知识精准、高效的传输给工匠师傅，做箌菜品稳定顾客满意实现“闭着眼睛炒 道道都好吃”！（付国工作室
我心中的西贝是快乐的充满爱的生活，什么是快乐的充满爱的生活在西贝是快乐的，自己快乐地生活着、学习着、工作着并把这个快乐传递给顾客及身边的人。快乐的源泉是爱只有充满浓浓爱心才能真正地快乐。西贝的爱是博爱爱人、爱自己、爱大自然，刮风时爱风、下雨时爱雨（来源：贾国龙，《我心中的西贝》2009年5月29日）
伱起过最奇葩的网名是什么呀？
主编丨冯斌 责任编辑丨董浩 田野
编辑部提示：《品味》只接受作者原创作品内容中如有引用其他人作品請注明出处。
了解更多西贝故事点击“阅读原文”查看西贝官网
