起底徐州羊肉市场——“私屠乱宰”引发的追问
核心提示：徐州人喜吃羊肉由来已久，因而羊肉质量牵动着千家万户的神经。那些被摆上餐桌、表面鲜艳的羊肉真的安全吗？早在2011年，徐州电视台《徐州夜新闻》栏目就打响了羊肉保卫战，相...徐州人喜吃羊肉由来已久，因而羊肉质量牵动着千家万户的神经。那些被摆上餐桌、表面鲜艳的羊肉真的安全吗？早在2011年，徐州电视台《徐州夜新闻》栏目就打响了羊肉保卫战，相关监管部门也进行了多次整治，但是3年过去了，羊肉市场依然存在着种种问题。我们不禁要问：羊肉保卫战到底何时休？
小院半夜传出阵阵哀嚎声
记者蹲守，发现宰羊窝点
“大概从入伏以来吧，每到下半夜，总会听到类似婴儿的啼哭声，中间还夹杂着金属碰击的声音和惨叫，经常持续一两个小时。”市民小李向记者描述了这样令人毛骨悚然的一幕，那么，这神秘的声音究竟来自哪里呢？一天凌晨，小李壮着胆子出门看了一下，在租住地附近的一个院子里，她发现了惊人的一幕！
“一地的血，正在杀羊，得有20多只吧，杀羊的时候，羊就嗬嚎，我看那个环境挺恶劣的，而且很奇怪，他很多时候都是下半夜杀，我怀疑他是私屠乱宰。”
为了核实情况，9月6日晚上，记者来到了小李所反映的院子，院子位于侯山窝社区卫生室隔壁，整个院子只有一个出入口，四周都被民房包围。晚上九点半，一辆装满活羊的三轮车迅速驶入院子，随后大门被紧紧关上。而随后几个小时的时间里，院子里没有任何动静，透过大门向里面望去是一片漆黑。
黑暗中，记者一直在蹲守，直到第二天凌晨四点半左右，一股浓重的羊腥味从这个院子里飘出。记者翻上围墙看见，整个院子有近千平米，堆着各类杂物，在靠近大门的一个黑棚下面，有三个人正在杀羊，四五只已经宰好的羊，挂在靠近墙角的铁架子上，架子下面是一地的血污。
整个屠宰过程中，一个人拿着铁锤不时走进旁边的铁门，随后拖出一只只待宰的羊，等凑够了四五只，另外两名男子便开始进行宰杀，很快，羊血注满了羊身下的铁盆。接下来，两名男子又娴熟的完成了剥皮、开膛、取出内脏等一系列动作。
直到清晨6点15分左右，30多只羊被分别装在两辆电动三轮车和一辆车牌号为皖FFT668的五菱面包车上。随后，三辆车陆续驶出院子，分向运走。
私屠窝点里一名男子将屠宰的羊挂起来
两名男子正在宰杀活羊
执法人员到达私宰窝点门外
执法人员现场检查羊肉
一名男子手拿尖刀剥羊皮，旁边是一地的血污
“诚信鲜羊肉”不可信
私宰羊肉流向丰储街菜市
按照《徐州市牛羊屠宰经营管理办法》的规定：所有进入徐州市场销售的牛羊肉必须实行定点屠宰，集中检疫。而经过检疫后，市民们在屠宰好的羊肉身上会看到两种印章，一种是羊肉产品的品质验讫印章，还有一种是动检部门出具的检疫合格验讫印章。那么，这批刚刚宰杀的羊，会不会进行检疫和盖章？又会流向哪里呢？为了调查这些羊的去向，记者尾随了一辆从院子中驶出的电动三轮车。
在从候山窝的小院出来后，这辆电动三轮车经奎园南门，沿着奎河向北驶去。令记者感到奇怪的是，这辆车时快时慢，并且选择的都是一些小路，好像在躲避着什么。大约20分钟后，这辆电动三轮车驶入了丰储街菜市。
这批刚被宰杀的羊，没有经过任何的检验和盖章，就被摆上了丰储街菜市一家名为“诚信鲜羊肉”的摊点上。在摊点旁，记者看到了负责运输羊肉的两个人，其中一个正是凌晨宰羊的男子。
于是记者上前询问：“羊肉怎么卖的？”“羊肉剔骨的43。”“这么贵？便宜点。这是今天的羊吗？”“才杀的。你等一会儿，老板来了，我是干活的。”
说话间，两名男子继续从车上卸货。正在这时，一名女子骑着电动车来到了摊点，她正是宰羊男子口中的老板。可以看到，在她的电动车上，还带着五六只羊。翻看这些羊肉，记者并没有发现检验检疫部门出具的合格印章。
在与记者的沟通中，老板一再声称自己的羊是现杀的，并说自己的生意很火。而据爆料人反映，中秋三天假期里，这个位于候山窝的宰羊窝点的宰羊时间，不再局限于凌晨，而是一直延续到中午。而宰好的羊肉也是直接运出窝点，并没有库存。
记者在丰储街菜市呆了近半小时的时间，期间没有任何市场管理人员前来检查羊肉的相关票据，这批未经任何检验检疫的羊肉，就这样堂而皇之的出现在了老百姓的中秋餐桌上。
职能部门凌晨突袭宰羊窝点
私宰点老板不能出具检疫票据
一批批未经任何检验检疫的羊肉，就这样从宰杀点流通到市场，然后一路畅通无阻、堂而皇之地流进了百姓的菜篮子。
本来，无论是猪肉还是羊肉，宰杀前后都要通过动检部门的检疫，目的就是防止病菌通过肉食品传染给人类。而一些私人屠宰点，却无须通过这一关，将宰杀好的动物直接送入市场，这无疑会带来极大的食品安全隐患。为了净化我市的肉品市场，9月9日，动检部门和公安部门，联合对这家位于候山窝的屠宰点进行了突查。
凌晨4：30，执法人员进入现场。在这家位于候山窝的宰羊窝点门外，记者看到，院内灯光点点，不时传来磨刀声。大门打开后，一股浓重的羊腥味扑面而来，在宰羊的黑棚中，执法人员看到了八只刚刚宰杀的羊。
当徐州市动物卫生监督所畜禽屠宰稽查大队刘辉向私宰点老板要求出示检疫证明的时候，私宰点老板支支吾吾，找了十多分钟，最终拿来了几张日期标明为3日、4日的票据，但这些票据并不是这批活羊的检疫票。
至始至终，私宰点老板都没有拿出检疫票，但他却拍着胸脯表示，这些羊全是从徐州周边收上来的，并不是来自疫区。
检查中，执法人员发现，这个屠宰点的环境恶劣，一个蓝色的喷药器就和刚刚宰杀的羊混放在一起，极大的增加了食品安全隐患。
就在执法人员检查的过程中，一声羊叫引起了大家的注意。顺着声音，执法人员在黑棚后面的夹壁中，发现了大批未经宰杀的活羊。同样，这批活羊也没有检疫票据。经过现场清点称重，现场有宰杀的羊肉258斤，未宰杀的活羊20多只。执法人员依法将已经宰杀的羊肉进行暂扣。执法人员表示，除了暂扣羊肉之外，私宰点老板面临严厉的经济处罚。
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怎样才能买到放心羊肉？
市民在购买羊肉的时候，应该留意哪些方面？怎样才能买到放心羊肉呢？徐州市动物卫生监督所畜禽屠宰稽查大队的刘辉说：“屠宰好的羊肉身上有两种印章，一是羊肉产品的品质验讫印章，二是动检部门出具的检疫合格验讫印章。证的话有两种，一是动物产品检疫合格证明，另一种叫凭检票，广大市民在购买的时候，一定要有查验两证两章的意识，这样的话，才能买到合格的、放心的羊肉。”
另外，真假羊肉在色泽、肌理、肥膘等方面都有些许区别。羊肉自然组织中的白色部分，是白油，红色部分为肌肉组织。如果消费者买回去的羊肉，红色和白色部分可以快速剥离，且白色部分大小宽度一致，形状规则，这种羊肉则是后期加工在一起的混合肉。如果两者剥离不开，白油呈现不规则分布，则属于自然羊肉组织。
羊肉与非羊肉的红色肌肉组织在视觉上也有明显差异。冷冻后的鸭肉和羊肉化开、放置7天后，各自颜色变化也十分显著。掺杂着鸭肉的羊肉，鸭肉部分会呈现青灰色，羊肉则颜色变化不大。
羊肉放进热水锅里涮煮后，假羊肉颜色不自然，口感比较软、面。真羊肉煮熟后会变得更紧实，口感比较筋道，吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。
定点屠宰羊肉只占1%羊肉市场“外地羊本地检”成一纸空文
在去年进行的两参一改电视问政会上，工商部门郑重表态，没有两章两证的羊肉，必须下架。然而最近，记者经过追踪调查后发现，目前整个徐州的羊肉市场缺检状况令人担忧，外地羊必须经过本地检验的规定也成了一纸空文。
调查中，记者首先来到我市唯一的羊肉定点屠宰点：火花牛羊屠宰场。按照规定，凡进入徐州市区的羊肉，必须在此进行检疫宰杀，才能上市。火花屠宰场的工作人员表示，目前徐州市场上，通过指定地点屠宰的羊肉和市场上销售的羊肉，严重不成比例。未经检疫，私屠乱宰的现象十分严重。屠宰场的刘经理表示，在最近徐州夜新闻对羊肉乱象进行持续关注后，他们这里的宰杀量稍稍提升了一些，从每天10几只提高到30只。然而，我市日销售羊肉大约在2000只左右。30只和2000只，悬殊如此之大的两组数据，不禁让记者大吃一惊。
对于外地来的羊肉，刘经理又爆出一个惊人的内幕，按照我市牛羊肉管理办法规定，外地来的羊肉就算经过检疫，也必须进行本地检疫并换证。但是制度出台以来，近2年的时间内，作为定点单位，他们所进行的外地羊肉本地复检的次数，竟然只有区区两次。
为了验证刘经理的说法，记者来到了徐州最大的羊肉批发市场：合群桥牌楼农贸市场，据几位长期从事羊肉批发的批发商介绍，最近徐州市场每天的羊肉需求量在8吨左右，其中，外地来徐的羊肉所占比重较高。在其中一个羊肉批发点，记者见到了摆放在车里的几只整羊，但是身上并没有检疫合格的滚章。
当记者要求查看这家羊肉摊点的检疫证明时，老板以商业秘密为由拒绝了。
而在另外一家羊肉批发点，商家则很痛快地拿出了一份来自外地检疫的证明。那么，外地的检疫票可以代替本地的检验吗？
动检部门工作人员表示，“按照规定，本地的羊出圈后，就要进行检疫，并出具一份证明，俗称动物票，上面会明确写上羊肉的出发地和到达地点。屠宰后，经过检疫会出具一份产品票。然而尽管到达地点写的是火花屠宰场，但是很多商贩却并没有那么做，就像之前夜新闻报道的丰储街市场的羊肉摊主，就把羊拉进了自家的院子。而几乎所有外地来徐的羊肉，更是直接跳过本地检验的程序，把外地的检疫票当成挡箭牌。”
羊肉未检状况一直没根治丰储街市场谁管？工商城管都说自己不是主管单位
针对羊肉市场管理混乱的现状，记者咨询了丰储街市场所属辖区的彭城工商所。彭城工商所的一位工作人员告诉记者：“丰储街市场管理单位是云龙区城市管理执法局，它不是市场，属于疏导点。我们不是主管单位，出了问题他们自己负责。他们这个市场我们不问，还有剪子股也是的。”不过对于这一说法，云龙区城管部门却并不认同。云龙区城管局的工作人员说：“工商所有市场管理办公室。我们只是从市容、环境卫生的角度上去管理，至于摊贩的经营资格，那是工商局在管。”
另外，彭城工商所工作人员表示，他们对于正规市场的监管一直在进行，不过徐州市场上羊肉未检的状况由来已久，一直没能根治。“根源上的问题，是这个羊肉的销售方式，因为羊非常小，在家就可以杀了，而要拉到火花的话，比较远。”
当记者问起是不是每天都会例行检查的时候，彭城工商所工作人员表示，“不可能每天查，只能是抽查。现在全市羊肉都存在这个问题。动检应该下来检。应该对这方面负责。”“如果查出来羊肉未经检验怎么处理？”记者接着问。“补检。我们也不能断定他的羊肉有质量问题，不能扣留，只能让他补检。”彭城工商所工作人员回答记者。
活羊现杀，到底靠不靠谱？
新鲜却不一定安全，背后的隐患不容小看
部分羊肉摊贩在面对记者的暗访时均表示，自己的羊肉虽然没有检疫票，但是都是现杀的，完全可以保证羊肉的新鲜和真实。那么事实真的如此吗？活羊现杀，这一不少商贩打出的揽客方式真的能让我们放心吗？活羊现杀，到底靠不靠谱？
按照国家规定，活牲畜必须送到国家卫生监督部门指定的正规屠宰点进行定点屠宰。活羊在屠宰前，检疫人员要对其进行抽血检验，检验合格的才准许屠宰。另外，宰杀后检疫人员还要对屠宰后的羊只进行检查、盖章，以证明检疫合格，方可出售。但是时下，不少羊肉摊贩或者烧烤摊点都喜欢打出活羊现杀的招牌，以此来证明自己的羊肉真实，新鲜。而且这一做法也确实吸引了不少消费者。
记者在采访中发现，不少市民对于购买现杀的活羊仍普遍持一种信任的态度，“都是吃那种现杀的。现在假的特别多。……现在的羊都怀疑事先打水。肯定觉得现杀的新鲜。”
但事实上，活羊现杀背后的隐患却不容小看。最主要一点，街边宰杀的羊跳过了检疫的环节，只能证明是活羊，并不能证明是安全羊。据专家介绍，羊只身上比较常见的有炭疽、布鲁氏菌等人畜共患的疾病，非专业防疫人员是检测不出来的。如果人直接食用未经检验的有病的羊肉，病菌就可能传染给人体，严重的可致人死亡。据媒体报道，在今年四月份，山东济宁发现小反刍兽疫疫情，济宁市动物疫病预防与控制中心获悉通报得知，有15辆涉嫌感染小反刍兽疫疫情羊流入济宁市，动物疫病与预防控制中心迅速对其进行了捕杀和无害化处理。不可否认，未经检疫，私屠滥宰的羊肉充斥在市场之中，就像一颗颗潜在的炸弹，时刻威胁着大家的食品安全。
专家意见：
眼见为实，并不代表质量过硬
专家表示，看到“活羊现杀”的牌子，很多人就觉得肉质新鲜，却不知道现杀的鲜肉并不适合立即食用，不但口感不好，从安全性上考虑也不是最佳时机。牲畜被宰杀时，由于它们自身有恐惧感，会在其体内产生毒素。虽然这种毒素对人身体影响不大，但是影响肉的口感。最好放上几小时，等其“熟化”了再吃口感会好一些，因为这个时候，肉分泌的一些酸类把毒素已经分解了。
当下，注水肉、注胶肉、羊肉中加入猪肉、鸭肉等掺假行为的时有发生，食品安全问题的存在，让很多消费者认为，只有眼见才为实，当面看到加工过程，才能相信其质量过硬。但是在这个过程中，却往往避开了最重要的环节--安全检疫。一份由动检部门提供的检疫证明，安全系数要远远大于活羊现杀，但是目前徐州市大部分羊肉商户都拿不出本地的检疫证明。所以说，只有从根本上解决了对羊肉市场流通环节的监管问题，让每一个商户都靠检疫证明来说话，消费者才不会再迷信活羊现杀，而这种血腥的揽客噱头，也就自然失去了其生存的土壤，消费者才能真正放心的吃羊肉。
羊肉卷都是用羊肉做的吗？
开明市场掺假羊肉8块钱一斤，“把羊油放里面就OK了”
天气转凉，涮火锅又成了很多人的选择，市民涮火锅时基本上都会叫上几盘羊肉卷。不过说是羊肉卷，这里面可是大有名堂。前段时间，上海破获了一起假羊肉案，犯罪嫌疑人用狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉，出货单显示，这些可疑产品流入了很多知名火锅店。
那么，徐州市场情况如何，羊肉卷，真的都是用羊肉做的吗？
市民王女士是一个火锅爱好者，经常光顾各个火锅店，也喜欢在家自己尝试。前不久，她购买了一袋羊肉卷，结果却吃出了一种和火锅店完全不同的味道。“因为我们经常在家吃涮锅，一看颜色不对，一吃那味更不对。一吃就是猪肉的感觉。”王女士说，联想到前段时间媒体曝光上海一批掺假羊肉流入市场，可能涉及傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。那么她自己吃到的是不是也是掺假羊肉呢？据她回忆，这包羊肉是在开明市场附近购买的，由于时间比较长了，她也记不清究竟是哪一家。
于是记者随后来到开明市场。这里有多家冷鲜肉商铺，每家都有羊肉卷出售。而价格则从10块钱一斤到30几块钱一斤不等。
在市场后面的一家冷鲜肉店，记者以想开火锅店为由，向店主进行了咨询。老板直接从冷柜里拿出两袋肉卷。包装上一个写着羔羊肉，一个写着纯羊肉。
冷鲜肉店老板告诉记者：“这两种都是羊肉，一个纯的，一个不纯的。”记者仔细观察发现，这袋所谓的羔羊肉后面有一个标签，配料一栏上印有羊肉、鸭肉、鹅肉，但是并没有说明比例，而厂址等描述则模糊不清。
尽管包装差不多，但是这两种羊肉的价格却悬殊巨大，这位老板口中所说的纯羊肉，售价为34块钱一斤，而不纯的羊肉仅仅8块钱。当记者表明希望先进一批货供火锅店食用时，老板极力推荐8块一斤的掺假羊肉，并说，这是火锅行业公开的秘密。这种羊肉只要稍微加工一下，就可以做到以假乱真。“现在刨卷的都是用这种假羊肉，都是掺的，现在市场上不是有那种羊油嘛，把羊油放里面就OK了，吃出来就是羊肉的味道。”
羊肉串的羊肉味是“洗刷刷”出来的吗？
“做烧烤掺假的话好弄，直接用羊油和鸭肉”
说起烧烤，很多人都好这口，我们疑问的是，烧烤摊上卖的，都是真羊肉吗？
近年来，假羊肉串事件频现报端。前段时间，重庆江津警方在一猪肉加工点发现大量添加剂和肉串，店主承认，抹上羊肉精，再撒上胭脂红、日落黄等色素，猪肉串就会摇身变成烧烤摊上热销的羊肉串。广州《烧烤摊美食街挂羊头卖“鸭”肉羊肉串造假猖獗》、海口《羊油一刷猪肉变羊肉 烧烤摊老板：哪有真正羊肉》、沈阳《鸭肉抹羊油冒充大排档的羊肉串大部分假的》……类似报道经常见诸媒体。去年2月，无锡警方打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，犯罪嫌疑人用狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，流向烧烤摊点！那么在我们身边，有没有类似的不良商家呢？前不久，在一家烧烤配料店里，一位烧烤业内人士向我们曝出了惊人的内幕。
这位业内人士表示，由于羊肉和鸭肉的口感与颜色较为接近，现在狸猫换太子似乎已经成为了烧烤行业内公开的秘密。在徐州食品城里的一处食品香料批发集聚地，这个说法也得到了印证。
记者以开烧烤店的名义上前咨询时，徐州食品城某香料店老板告诉记者：“做烧烤掺假的话好弄，直接用羊油和鸭肉，鸭肉不需要处理，它的口感和羊的比较接近。”这位老板自称也是烧烤摊出身，而他所卖的产品也是根据多年烧烤经验自己配制出来的，绝对独家秘方，用了这种羊肉粉，谁也吃不出羊肉的真假。
老板还很“热心”的向记者讲解了一番制作过程：“你把肉切成小块，羊油也切成小块，切得不要太规则，不规则的最好。肉用鸭肉。羊油便宜，羊油才6块钱一斤。你碳烤的话这样是最好的。另外搞一个羊油，把羊油化开，然后放到旁边，烤的过程刷刷，这样吃出来全是羊肉的味道。”
而在另外一家香料批发店，店主向记者推荐了一种羊肉香精。然而当记者打开盒子，拿出密封的塑料袋查看时，店主却脸色一变，做出了一个让人吃惊的举动。“你装进去，这个味受不了。别拿出来。”
看店主的表情，简直像看到了什么危险品。她随即解释说，这种羊肉香精是高浓度产品，千万不能直接使用，必须稀释混洒。而在附近的其他几家店里，类似的羊肉香精也是被摆在了显眼位置。那么到底会不会像他们说的那样，鸭肉用上羊肉香精就能和羊肉分不出来呢？
记者从市场上购买了羊肉和鸭肉，分别涂抹了适量的羊肉香精，孜然和辣椒。开始上炉烧烤。然后随机让路人进行分辨，“一放孜然辣椒粉，闻不出来。我看这个不大像。”“闻不出来这个。孜然和辣椒都放得太浓了，就把肉本身的味儿掩盖住了。”看来，涂抹羊肉香精的猪肉鸭肉烧制成熟后还真能以假乱真，迷惑大家的嗅觉。
专家意见：
怎么分辨羊肉卷是否纯正？
羊肉卷里的猫腻不少。该如何来分辨羊肉卷是否纯正呢？徐州市肉类行业协会会长董维东告诉记者：
1、如果你发现明显的这块是肥的，那块是瘦的，肥瘦明显分离的话，那么这就可能是猪羊肉的混合。如果是纯羊肉的话，它没有明显的肥瘦肉的连接。纯羊肉卷，它肥肉形成的脂肪纹，是很均匀的分布。
2、羊肉主要属于暗红色，买肉卷时，如果发现一块肉上的两种颜色不一致，那就有可能是混合的掺假羊肉。
3、看价格，如果你买的羊肉卷很便宜，那可能就是猪肉。”
专家意见：
什么样的羊肉串是好的？
1、凭口感羊肉在烤制过程中，因为有羊油会融化，烤出的羊肉不会有棱角，而是圆形，从外表看有融化的油水在上面，有入口即化的感觉，略有膻味，绝不会有干涩的口感，也不会带粗纤维。
2、比价格 如果小贩卖的羊肉是掺假的，会很便宜。
3、看肥膘羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。
在肉串烧烤时，消费者可以先让老板对一两串羊肉进行“裸烤”，即烤时不加入任何调料，如辣椒、孜然。在线招聘虽然帮助很多人找到了工作，但是虚假信息却从来没有断过。[]
5月23日省十二届人大常委会第二十三次会议在宁开幕[]
我们人民共和国的航船正在破浪前进……[]
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徐州大中酒店中秋晚宴包厢9月初已被预订一空
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　　家住堤北的刘先生一家16口人想订一桌中秋家宴，连续跑了好几天、问了好几十家酒店都订不到大包厢，无奈之下，刘先生退而求其次，想订家宴外送，但也订不到。记者昨日了解到，早在9月初，徐州市各大中酒店的中秋家宴包厢就已被预订一空，但外送家宴“半成品”的业务几乎没有一家酒店提供。
　　中秋家宴一桌难求
　　昨日，记者咨询了好福楼、福寿园、颐和商务酒店、汉王府、颖都新锦江酒店等中高档酒楼和星级酒店，基本上包厢已全部订完，仅部分酒店尚余部分大厅散席，徐州市中秋宴呈现火爆态势。
　　因为中秋节特定的节日氛围，在传统观念中，中秋家宴一般是晚餐，所以，各大中酒店9月30日即农历八月十五当天的晚宴包厢早在9月初就被预订一空，一桌难求。
　　有不少酒店的营销经理告诉记者，其实不妨转变一下思路，由于中秋节已经是法定节假日，午餐家人团聚也是一样的，不必要非得挤到晚上。
　　外卖产品无人开发
　　在订不到包厢的情况下，有许多家庭无法外出就餐，只好在家设宴。但是有些家庭并不擅长烹饪，有些家庭人口太多自己动手未免太累，所以，有不少家庭呼唤菜肴半成品外卖。但据了解，目前我市尚无酒店推出这项业务。
　　记者首先咨询了一家曾在春节期间推出过家宴外卖的四星级酒店，这家酒店称，由于受天气影响，中秋节期间气温较高，菜肴半成品不易保存、容易变质，所以这种产品仅在春节期间推出。
　　随后，记者又打电话咨询了多家酒店，均无提供外卖家宴半成品的业务。
　　据一位餐饮业内人士分析，今年中秋节与国庆节紧挨着，不少酒店生意火爆，中秋家宴之后接踵而来的就是国庆期间的婚宴，大多数酒店应付店面生意就非常忙了，根本就没有精力去开发新产品。但是，家宴半成品外卖目前仍为市场空白点，谁有勇气和能力来当第一个吃螃蟹的人，也许就能比别人领先一步，提高营业收入。
　　货源紧俏羊肉每斤涨2元有关人员正积极增加货源确保节日期间供应
　　中秋国庆临近，羊肉销售进入高峰期。记者昨日从各大农贸市场以及市区最大的羊肉批发集散地――合群桥牌楼副食品批发市场了解到，由于货源紧俏，去骨羊肉零售价从月初的26元/斤涨到28元/斤,带骨羊肉批发价格也从原来的19.5元/斤涨到21.5元/斤。
　　昨日上午，记者先后来到文沃、奎园、合群桥等农贸市场，看到市场上羊肉销售紧俏，零售价格也出现上涨。在合群桥牌楼羊肉批发市场，羊肉批发大户王老板介绍说，外地运到徐州的羊肉个头不大，肉嫩，因此销售很快。现在全国各地的羊肉货源都非常紧缺，加上又赶上节日销售旺季，所以价格上涨。
　　“现在每天市场上羊肉总供应量在12吨左右，市区需求量在10吨左右，但批发环节对市区的供应量大约在7吨左右，剩下5吨主要被外地的批发商抢走了。”王老板说。
　　据批发市场朱经理说，为确保节日供应，他们已安排了部分业户从内蒙古、山东、河北等地区几十家定点屠宰厂家洽谈引进了新鲜羊肉，确保市民节日期间吃到质量好价格便宜的羊肉。
　　中秋螃蟹货源足价格稳
　　阳澄湖大闸蟹22日统一开捕
　　出水半天即可运抵徐州市
　　昨日，记者走访徐州市农副产品中心批发市场获悉，由于螃蟹货源充足，中秋国庆期间，徐州市螃蟹涨价幅度不会太大。
　　受节气影响，今年螃蟹普遍上市早，且整体质量比去年要好。眼下，除了微山湖螃蟹大量上市外，高淳湖、洪泽湖、固城湖、阳澄湖等外地螃蟹也纷纷抵达到我市。农副产品批发市场一位长期经营螃蟹的周老板介绍说，虽然中秋没到，但螃蟹交易已提前引爆，批发市场每天上市的螃蟹10万多公斤，他每天销售的高淳湖螃蟹2000多斤。
　　“外地螃蟹中，最有名气的就数阳澄湖大闸蟹了。尽管苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会此前明确表示，阳澄湖大闸蟹将在9月22日统一开捕，但养殖户早已蠢蠢欲动，纷纷抢早出水。”合群桥水产品市场的汪经理说，他们已提前和产地这些公司取得联系，大闸蟹一出水半天就可以到达我市。
　　“去年，本地螃蟹供应不足，外地螃蟹上市晚，货源紧缺，导致中秋期间螃蟹价格涨得厉害。”徐州市农副产品中心批发市场从事螃蟹批发的张老板介绍说，今年中秋期间螃蟹货源很充足，预计价格会有一些上涨，但是涨幅不会太大。
作者：&&编辑：王迅&&
因为张柏芝而备受关注的张柏芝妈妈，本...
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移动网信息服务业务经营许可证苏B2-&&因特网信息服务业务经营许可证苏B2-【导语】：这是出行必备的公交宝典，几乎徐州所有的公交线路都囊括在内，以及公交车的途经站点和时间。公里：&火车东站～汽车南站&（夏季&7：20-17：20&冬季&7：20-17：00）全程14公里天桥&-&铁路分局&-&铁路医院&-&汉桥&-&农副产品市场&-&陶瓷市场&-&汽车南站&&：40-19：20&冬季&6：00-19：00）全程9.1公里：00-18：00&冬季&6：00-18：00）全程16.5公里：50-19：00&冬季&6：00-18：30）全程7.5公里：50-19：00&冬季&6：00-18：30）全程9.5公里路：：00-18：40&冬季&6：20-18：00）&全程8.6公里：00-18：30&冬季&6：00-18：30）&全程9公里：00-18：30&冬季&6：00-18：30）全程8.2公里：50-19：20&冬季&6：00-19：00）全程9公里大彭镇（夏季&6：00-19：00&冬季&6：00-18：40）全程8.6公里：00-17：30&冬季&6：10-17：30）全程13.9公里：50-19：20&冬季&6：10-19：20）全程5.1公里：35-22：00&冬季&5：35-21：40）全程17公里火车东站中医院&-&公寓南门&-&师大公寓&-&师范学校&-&师大新校&-&文沃市场&-&风华南苑&-&风华园&-&矿业大学&-&侯山窝&-&奎园西门&-&纪念塔&-&市四院&-&和平路&-&师大北门&-&中医院&-&中山饭店&-&九州大厦&-&供销/华联大厦&-&万虹桥文化宫&-&火车东站：40-18：10&冬季&5：40-17：40）全程25公里：30-18：40&冬季&5：50-18：20）全程18公里：30-18：40&冬季&5：50-18：20）&全程18公里：00-18：10&冬季&6：20-17：50）全程14公里：50-18：30&冬季&6：00-18：00）全程14.7公里大黄山仪器场（夏季&5：35-18：40&冬季&5：50-18：20）全程18公里：50-18：30&冬季&6：00-18：00）&全程21.5公里：00-18：10&冬季&6：00-18：00）全程12.公里：50-19：40&冬季&5：50-19：20）全程11.5公里：50-18：55&冬季&6：10-18：30）全程15公里：10-17：50&冬季&7：20-16：50）全程14公里：50-18：20&冬季&6：00-18：20）全程15公里：50-17：10&冬季&6：00-16：50）全程21公里：40-18：10&冬季&5：50-17：40）全程23.5公里：00-19：00&冬季&5：00-19：00）全程25.4公里：00-19：00&冬季&5：00-19：00）全程38.5公里：00-19：00&冬季&5：00-19：00）全程7.4公里：00-19：00&冬季&5：00-19：00）全程11公里：00-19：00&冬季&5：00-19：00）全程19.1公里：00-18：30&冬季&6：10-18：20）全程10.5公里：00-18：30&冬季&6：10-18：20）全程10.5公里：50-18：30&冬季&6：00-17：40）全程17公里：50-18：30&冬季&6：00-17：40）全程10.4公里：50-19：20&冬季&5：50-19：00）全程10.3公里：50-19：30&冬季&5：50-19：00）全程12.5公里华隆家具（夏季&6：30-17：30&冬季&6：20-17：30）全程14.5公里：20-18：30&冬季&6：20-18：30）全程13公里西苑小区（夏季&5：50-19：20&冬季&5：50-19：00）全程13公里：50-21：20&冬季&5：50-21：00）全程9.5公里：50-21：20&冬季&5：50-21：00）&全程22公里：00-19：20&冬季&6：00-19：20）全程14.5公里：00-21：20&冬季&6：00-22：00）全程12公里：00-18：20&冬季&6：00-18：20）全程11公里：40-19：00&冬季&6：00-19：00）全程7公里：40-19：00&冬季&6：00-20：30）全程10公里：30-19：00&冬季&6：20-19：00）全程14公里湖滨二小（夏季&6：30-19：00&冬季&6：20-19：00）全程11公里：00-18：40&冬季&6：00-18：40）全程8.5公里：10-18：30&冬季&6：10-18：30）全程7.5公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程16.5公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程8.5公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程16.5公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程8.5公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程12公里：40-19：20&冬季&6：00-19：00）全程9.1公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程7公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程12公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程12公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程21公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程14公里勘察大队、文沃、师大新校区、师范学校、铜山县邮政局、铜山县国税局、铜山中医院、康乐园北门、康乐园。&金山桥（前蟠桃村）：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程12公里子房美景花园公交修理厂大许&（夏季：5:00-17:45　冬季：5：50-19：00）：20-17：20&冬季&7：20-17：00）：20-17：20&冬季&7：20-17：00）：20-17：20&冬季&7：20-17：00）徐州发电厂（夏季6：00-19：30冬季6：30-19：20）丁庄&（夏季6：00-19：00&）滨湖公园西门（夏季&5：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程13.6公里红星家俱城（夏季&5：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程20.65公里汽车南站&（夏季：5：00-18：30&冬季：5：30-19：00）：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程20公里奎园南门（夏季&5：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程24公里科技园（夏季&5：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程19公里中&延平路&袁桥&黄楼&北路口&空军后勤学院&二环路口&内港&马场村&26中学&绿健乳业&马场湖&：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程18公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程21公里：50-18：40&冬季&5：55-19：20）全程17公里：30-18：30&冬季&6：30-18：30）全程12公里&装载机厂&-&筑路公司&-&金山桥(碧螺山庄市场)&-&今日彩印&-&下淀乡政府&-&基桩公司&-&24中&-&杨庄&-&家电市场&-&木材市场&-&二七宿舍&-&地下道&-&四道街&-&烟厂&-&市三院&-&坝子街&-&火车西站&-&北路口&-&夹河街东口&-&第一中学&-&夹河街西口&-&二院(欧洲商城)&-&永安广场&-&教育学院&-&大福源&-&纺织厂&-&湖滨路口&-&纺南小区&-&滨湖公园西门&&