足球场蛋糕员可以吃蛋糕吗

按主要食材
【足球蛋糕】&nbsp
( 13:47:09) 浏览(389)
巴西世界杯轮空日那天,大家可以放松心情,暂时不为自己喜欢的球队是否晋级或者夺冠而纠结了。在这个休息间隙,让我们一起来做些美食为世界杯庆祝吧,这个足球蛋糕就是一个不错的选择,你喜欢吗?
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1. 制作蛋糕胚子,使用圆形蛋糕模具用戚风蛋糕的制作方法制作两个半圆球;
2. 将制作好的蛋糕胚子放凉备用;
3. 将蛋糕底托中间用剪刀剪开一个十字刀口,然后将四个角按压下去,方便底下的半球蛋糕能够固定住;
4. 将其中一个半球蛋糕放在蛋糕底托上,然后抹上打发好淡奶油,铺上水果;
5. 用一个水果签插在底下半球正中间;
6. 将另外一个半球对着水果签插上去,盖在底部的半球上面,形成一个完整的球体,外面抹上淡奶油;
7. 用巧克力酱在球面最上方开始图画足球的六边形的块状花纹,一直画到底部;
8. 按照足球的花纹在蛋糕上将六边形涂上巧克力酱;
9. 将椰蓉撒在没有涂抹巧克力酱的六边形中;
10. 在蛋糕底部用淡奶油随意的挤出奶油丝,装裱就完成了。
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微信公众号“应景足球蛋糕,当夏正是世界杯如火如荼的进行中,虽然不懂也不喜欢看球的我,总是能找个借口捣鼓些美食,虽然不喜欢吃慕斯类的我,在儿子强烈要求下,我这个当妈的只能投降,也好!就全当我是对世界杯的另一种支持,加油啊!世界杯!耶^_^”
原味蛋糕片:
可可味蛋糕片:
雀巢淡奶油
足球蛋糕的做法步骤
1蛋白蛋黄分开。
2将25克油和25克牛奶,两个蛋黄一起混合搅拌匀。
3筛入35克低粉翻拌匀成蛋黄糊。
4蛋白里加入32克糖,用打蛋器打至干发泡。如图
5取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀。
6再将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度十分钟。
7将蛋糕糊倒入烤盘里抹平。烤盘要铺油纸。送入烤箱中层,用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。
8成品出炉,这就是原味蛋糕片。接下来用同样操作方法完成可可味蛋糕片。
9将可可味蛋糕糊送入烤箱中层,用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。
10可可味的成品。
11取一个烟盒用笔画两个球的伦敦!一个是五边形可可味、另一个是六边形的原味。每个边长是3厘米。
12用剪刀剪下来。
13用纸板贴着切出五片六边形的原味,再切六片五边形的可可味。
14切好的蛋糕片。蛋糕片需要多少视自己的模具多大而定,我的是六寸汤盆,总共是十几几片!具体我没数!由于第一次做没经验!见谅!反正不够就再切。再切时两个尺寸都要一起切。
15准备好一个圆汤盆,里面抹一层薄油。
16先取一片可可片放中间,再围上5片原味片,再围上另5片可可片。就这样来回对齐码上,尽量不要留空间,直到满模,切掉多余的边角。
17码好的蛋糕片。接下来打慕斯液。
18将100克牛奶和火龙果入料理机搅烂。
19将12克鱼胶粉对一点凉水,坐热水溶化。
20将鱼胶粉倒入火龙果混合。接下来打发奶油。
21将奶油加入35克白糖,坐冰水打发。
22将火龙果奶油一起混合拌匀成慕斯馅。
23将慕斯馅倒入码好的蛋糕片里至满。剩下的慕斯液倒杯子做慕斯杯也很不错。
24将之前切割剩下的蛋糕片铺满表面。用保鲜纸密封,放冰箱里冷藏3个小时以上至凝固。
25成品。切割时剩下的另一半蛋糕片,我拼接铺垫起来,用打发的奶油加入几滴色素,挤上去,将蛋糕倒扣放上也很不错。
26成品。切块即可食用。
27小提醒:
看似很复杂,实际操作起来很简单,如果我将两样蛋糕片另外发成菜谱,不至于这么多步骤。想想不那样做。就这样一起发。我是头天晚上做好放冰箱到第二天早上取出食用。
脱模时用吹风筒朝模具吹几下,很容易就倒扣出来。
慕斯馅水果也可换成芒果或榴莲之类的。
每一片蛋糕的尺寸必须要统一。
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想要一个足球一样的蛋糕
我有更好的答案
去蛋糕店订做.
可以去定做一个
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