鸡蛋可以代替蛋白粉吗？_百度知道
鸡蛋可以代替蛋白粉吗？
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鸡蛋清可以,鸡蛋黄不可以.
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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正常饮食就不需要吃蛋白粉。饮食：肉、鱼、奶、豆、蛋类富含蛋白质，增肌肉需要的就是蛋白质了，在三餐中可以多吃这类食物；可以采取少食多餐的方法，每顿饭不宜吃的太饱。运动和饮食之间要间隔30分钟到1个小时，而运动完30分钟吸收比平时更好。
哪些人健身练肌肉需要吃蛋白粉呢？
1、如果日常饮食上不能得到足够蛋白质食物的健身人群，比如一日三餐没有鸡蛋、牛肉、虾等高蛋白食物的补充，这些健身练肌肉的朋友可以考虑吃蛋白粉来补充蛋白质。
2、想要练出大块头，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因为这些肌肉男从日常的饮食中很难获得足够的蛋白质。如果要获得肌肉所需要足够的蛋白质，需要吃很多高蛋白的食物，比如一次吃一脸盆鸡蛋等。运动员、健身和健美者，由于高强度运动会消耗肌蛋白，对肌肉不利，必须...
鸡蛋所含蛋白是动物蛋白，比较容易吸收！很多蛋白粉添加了化学原素！所以说鸡蛋是补充蛋白质的最好食品
不能完全代替，鸡蛋里面蛋白质含量很高，同时里面的胆固醇含量也是相当的高。
鸡蛋中的蛋白含量并不算太高 你可以只摄入蛋清 这属于高品质的蛋白质 肯定是比吃蛋白粉好的 你也可以吃多吃鸡胸 牛肉 鱼肉 海鲜类都是高蛋白的
可以，每天吃一个
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出门在外也不愁烘焙用蛋白粉和普通的区别是什么时候_百度知道
烘焙用蛋白粉和普通的区别是什么时候
烘焙用的蛋白粉往往是蛋清加工出来的，也可以称之为蛋清粉。这是一种烘焙原料，比如在制作马卡龙等点心时有配方中需要添加，帮助加工过程中的水分控制，且又能发挥出蛋清的某些加工性能特点。其它像保健品的蛋白粉，这类可能是从大豆中加工取得，因为大豆是全蛋白食品，里面含有人体必须的8体氨基酸，跟肉类的蛋白组成基本接近。所以，这两样东西从原料和用途都是极大的区别的。
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出门在外也不愁烘焙后剩下的蛋白究竟還能做些什麼？看看這裡，10款用蛋白做的蛋糕和糕餅~ ...-香港討論區Hothk
蛋白蛋糕（蒸）
蛋清200克低筋粉80克綿白糖45克玉米澱粉15克玉米油65克牛奶45克蛋白蛋糕（蒸）的做法
玉米油與牛奶混合，攪拌至油乳交融；加入過篩的低筋粉和玉米澱粉，用橡皮刀切拌均勻；
蛋清分三次加入綿白糖，打至硬性發泡；分次加入麵糊拌勻；
蒸鍋加水燒開，把麵糊倒入模具中，輕振消泡使表面平整；加蓋放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘取出；
自然冷卻后脫模、切件，抹上檸檬醬即可。
馬蹄蓮蛋白餅乾
蛋白100克白糖100克麵粉100克牛奶100克香草精一小勺黃油一小塊馬蹄蓮蛋白餅乾的做法
先準備好所需材料
取一個盆，先將白糖、香草精和牛奶混合，再篩入低筋麵粉，調勻。
取一個乾淨的盆，將蛋白打至濕性發泡
接著將蛋白糊與麵粉糊混合攪拌均勻。
取一個烤盤，鋪上烤紙，用一小塊黃油抹一下盤底。用小勺子將麵糊舀到烤盤上，稍微攤平。別太厚，不然會不酥。
將舀好的麵糊送入烤箱上下火400華氏度~~攝氏度200?烤至周圍上色
將烤好的餅乾取出，趁熱將餅乾捲成馬蹄蓮造型（動作要快哦）
卷好晾一會兒，餅乾即酥脆。
小貼士1、沒有香草精可以不放。
2、除黃油和香草精外，其他配料是1：1：1：1，請根據自己具體的蛋白重量來稱相對應的其它配料重量。
3、餅乾卷好后，將封口朝下放著，待冷卻定型即可。
4、一定要趁熱卷，涼了就定型卷不動啦！所以手必須利落些.
5、卷好后，如果發現餅乾不是很酥，可將馬蹄蓮封口朝下回鍋低溫再烤一會兒。
蛋白90克椰蓉80克白糖80克低筋麵粉10克黃油20克椰子瓦片的做法
準備材料，黃油隔熱水融化
蛋白和白糖打散，加入椰蓉和麵粉，混合均勻
融化的黃油倒入混合物中
再混合均勻，用保鮮膜包著擱置30分鐘
用勺子舀起一小團，整形成圓形的薄征
150度，中層，8分鐘，關火燜5分鐘
巧克力曲奇
糖粉50g室溫軟化黃油125g蛋清1.5tbsp(約17g)中筋麵粉130g可可粉15g鹽一小撮
巧克力曲奇的做法
黃油打白后加入糖份繼續打至蓬鬆
逐次少量加入蛋清，打到完全吸收整個液體呈現羽毛狀為止
可可粉和麵粉以及鹽混合過篩兩次，分兩次加入黃油里拌勻
拌好的麵糊
用裱花袋擠出想要的形狀，烤箱中層180度上下火10－15分鐘，取出的時候偏軟，放在晾架上晾涼就變脆了。
這款餅乾基本不會失敗，加入蛋清的曲奇配方不多，但是意外的鬆脆好吃，本來不愛烤餅乾的我對這個餅乾也非常喜歡.....太難得了......
Milky Chiffon Cake牛奶戚風蛋糕
蛋白（約30g一個）5個細砂糖50g低筋麵粉50g脫脂奶粉40g煉乳（或淡奶）30gMilky Chiffon Cake牛奶戚風蛋糕的做法
5個蛋白放入無水、無油的乾淨攪拌碗中，用電動打蛋器高速攪打到呈雪白、打蛋頭劃過能形成紋路的慕斯狀時，加入50g細砂糖的一半，攪打到細砂糖完全溶解再加入剩下的一半，繼續高速攪打到提起打蛋頭能形成尖端稍帶小彎鉤的狀態，注意不要打到乾性發泡狀態
把50g低筋麵粉和40g脫脂奶粉混合均勻，分兩次篩入上一步的蛋白霜中，每次加入后都要用刮刀迅速輕柔擦底翻拌均勻
加入30g煉乳，用橡皮刮刀迅速翻拌均勻，即完成麵糊
把麵糊均勻的倒入模具中，在桌上震幾下，再用牙籤在麵糊中畫圈攪拌幾圈以去除大氣泡
送入預熱好180度的烤箱中，烘烤25~30分鐘，烘烤結束后馬上戴隔熱手套取出模具，從40cm的高度自由落體到料理台上，再倒扣至完全放涼即可脫模
小貼士1.一定要選用新鮮的蛋白製作，然後如果選用的雞蛋較小，請一定要稱量出所需的蛋白重量再製作
2.奶粉請選用無糖奶粉
3.可用淡奶（黑白淡奶、三花淡奶這種，不是淡奶油）替代煉乳
4.如果對蛋白的味道實在敏感，也可以加適量去除蛋腥味兒的配料，但如果製作出的成品蛋腥味兒很重，那一定是失……敗……了……
………………………………………………………………
關於烘烤時間和溫度：如果已經是戚風小能手可以根據自己的烘焙習慣更改時間和溫度，如果是新手的話請使用烤箱溫度計，在實測溫度180度的環境下進行烤制
蛋白葡萄乾吐司
高粉560g蛋白100g酒漬葡萄乾150g糖45g鹽12g酵母9g黃油56g水340g蛋白葡萄乾吐司的做法
后油法將所有材料揉至完成階段，加入葡萄乾攪拌均勻
放在泡沫箱中開始一次發酵
一次發酵結束后，排氣，平均分成6個，滾圓，鬆弛15分鐘
取出一個麵糰，收口朝上，擀成橢圓形
將麵糰二次排擀，捲起，放入吐司模子中，開始二次發酵
烤箱180°預熱
二次發酵后，下層35分鐘
小貼士葡萄乾一定要擠干水分，要不然麵糰會變得稀糊糊的，我以前就這麼干過，呵呵，深有體會啊。
蛋白6個(約200克)細砂糖
140克低筋麵粉65克玉米澱粉10克鹽1克塔塔粉適量或白醋天使蛋糕的做法
將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀后，加入鹽，滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。(關於蛋白的打發技巧及打發程度，請參考戚風蛋糕製作步驟)
低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩后，倒入蛋白中
用橡皮刮刀輕輕把麵粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要划圈攪拌以免麵粉起筋
攪拌好的樣子
將蛋糕糊倒入模具
抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來。然後放入預熱好的烤箱，190度，烤35分鐘左右即可出爐
小貼士1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是為了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要，因為天使蛋糕只使用蛋白製作，如果蛋白鹼性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能呈現潔白的質感，而且口感也會不好。
2、天使蛋糕不含油份，是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐后，即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因為它具有韌性，不像戚風蛋糕那麼容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。
3、因為韌性太高的蛋糕口感並不好，所以，在天使蛋糕的配方中，應該盡量使蛋糕更鬆軟膨鬆。這個配方中，在低筋麵粉的基礎上，再加入了部分玉米澱粉，有利於降低麵粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。但玉米澱粉不可加入過多，以配方中用量為宜。
4、鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。
5、製作天使蛋糕，蛋白不需要像戚風蛋糕那樣打到乾性發泡，只要打到濕性發泡就可以。
6、一般製作天使蛋糕，蛋糕師喜歡選用空心模來做，更有「天使」的感覺。如果你有空心模，最好用它來烤天使蛋糕哈。但是，模具只是改變蛋糕的外形，而精良的製作，才決定蛋糕的口感。
清香蛋白蛋糕
蛋白250克低筋麵粉100克白砂糖55克豆漿60克色拉油85克玉米澱粉20克清香蛋白蛋糕的做法
蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性發泡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏
色拉油與豆漿混合，用手動打蛋器打至看不見明顯油星
篩進低筋麵粉和玉米澱粉
用橡皮刮刀切拌均勻
因為麵糊很乾，所以先取少許蛋白糊到麵糊中
用手動打蛋器攪拌均勻
分三次把蛋白糊與麵糊混合，切拌均勻
把麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，放進已經預熱好的烤箱里，中上層，上下火，150度，20分鐘（原方子是15分鐘）
出爐后倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙，稍放涼以後，反扣在保鮮膜上，切成兩半，在一半上面塗上草莓果醬
把另外一半蓋在塗了果醬的蛋糕上
低筋麵粉40克白糖30克雞蛋清三個天使蛋糕的做法
雞蛋清三個倒入無油無水的容器中
然後用電動打蛋器打至有泡泡，然後加入白糖
再繼續用電動打蛋器打發
一直打至蛋白出現這樣下垂的狀態即可
將麵粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均勻
再加入少許黑芝麻（炒過的）
混合均勻后，倒入天使模具中。（為了讓中間能更好的脫模。我在中間的柱子上塗了些軟化的黃油，其他地方沒處理）烤箱165度第三層烤28分鐘左右
小貼士1、最近天熱了，做冰淇淋比較多，多出來的蛋白可以用來做天使蛋糕或蛋白餅乾。
2、天使蛋糕組織細膩有彈力，是和戚風蛋糕完全不一樣的口感。
3、加入少許的黑芝麻或蜜豆可以讓蛋糕更有口感。
蛋白椰蓉球
椰蓉（或椰絲）10g(沾表面)低筋麵粉20g蛋白2個奶粉20g細砂糖50g蛋白椰蓉球的做法
把椰蓉和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)
把蛋白倒入椰蓉里
用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰
取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰蓉
用這個方法把麵糰全部搓成小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右
小貼士烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥；
不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰蓉球大小要均勻。
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GMT+8, 11 June想请问，蛋白粉增肌粉买不起，有什么可以代替的？？
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如题，我看了艾瑞克死的说明一罐三磅即1.35公斤，卖三百块钱。他那里说明训练日是一天四勺约167克，那我不就训练八天就用完了。也就是八天花三百块钱。。太贵了请问有代替品吗
这些回帖亮了
水煮鸡胸肉，鸡蛋白发自手机虎扑
引用5楼 @ 发表的:
对这玩意儿没兴趣。。但我妈催着我吃啊 嫌我瘦。。刚又寄来这么多
你这个是植物蛋白的，加强体质增强免疫力，说白点儿就是豆浆。楼主说的是健身补充用的乳清蛋白
水煮鸡胸肉，鸡蛋白发自手机虎扑
引用1楼 @ 发表的:
水煮鸡胸肉，鸡蛋白
你不爱AJ我不怪你也不骂你???
确实比较贵的，我都一桶吃每次一点点的。
学我每天吃十个鸡蛋白。。虽然跟大神比这个量少得可怜
对这玩意儿没兴趣。。但我妈催着我吃啊 嫌我瘦。。刚又寄来这么多
关键要多吃，吃的多长得就快，吃什么不是很重要
七八块钱/500g 的鸡胸肉
能吃两天，八天也就四十多，而且自己整点儿佐料，比蛋白粉口感好多了
难道还有比鸡蛋更廉价的动物蛋白质来源么？粮油店里最普通的那种鸡蛋5、6块钱一斤。
200斤的大胖子表示毫无压力
蛋白含量比起来，蛋白粉最便宜。不练健美随便吃吃就行了
训练好肌友
说是那么说，也不用吃那么多，不按推荐剂量就好。
我吃他家的左旋一天两次一次一颗，运动量没有到的前提下用不到他的那个量级。
也推荐试试海淘，很便宜的。国内400左右的货250左右就能拿下。实际在美帝的售价可能只有25刀。
目前最便宜的是蛋清，其次是鸡胸肉和牛奶。学生党我比较推荐牛奶，方便。
he is so fearfully but always keep going
引用5楼 @ 发表的:
对这玩意儿没兴趣。。但我妈催着我吃啊 嫌我瘦。。刚又寄来这么多
引用5楼 @ 发表的:
对这玩意儿没兴趣。。但我妈催着我吃啊 嫌我瘦。。刚又寄来这么多
您这个蛋白是偏补品，不是增肌那种
哎呀，谁怕谁啊，干鸡毛
前几天在京东买那个康比特健肌粉，量挺多的，刚吃两天不知效果怎么样发自手机虎扑
引用5楼 @ 发表的:
对这玩意儿没兴趣。。但我妈催着我吃啊 嫌我瘦。。刚又寄来这么多
你这个是植物蛋白的，加强体质增强免疫力，说白点儿就是豆浆。楼主说的是健身补充用的乳清蛋白
吃肉和鸡蛋更贵啊，蛋白粉还算便宜些，训练量到不了职业没必要吃那么多，我一周4-5练，一桶5磅蛋白粉可以吃2个多月，训练日每天2勺
关键看锻炼，和你吃不吃蛋白粉没关联的。
PG - Earvin Johnson
SG - Michael Jordan
SF - LeBron James
PF - Tim Duncan
C - Shaquille O'Neal
有个朋友健身，一天5斤白水煮鸡胸，10个鸡蛋清…时候长了发现…还是蛋白粉便宜…
才子词人怎羡侯,白衣卿相有何愁?一牍论语一壶酒,半卷离骚半日悠。
夫子庙,媚香楼,六朝金粉尽随舟,醉还轻枕云罗袖,不悔曾失望龙头
每千克体重一天大概需要1.5克蛋白，练的特别特别好的可能需要达到2倍。
如果你一天什么含蛋白的东西都不吃，而且练的还可以，体重90公斤左右，那一天三四勺没问题。
如果你是新手或者还正常吃饭，一天吃四勺没几年就得去医院治肾病了。
引用12楼 @ 发表的:
您这个蛋白是偏补品，不是增肌那种
哥们儿，我是瘦不拉几，177cm也不高，但体重才110，有什么好的安全的增肥粉可以介绍，不甚感激！！！
原谅我这一生不羁放纵爱球鞋！！！
蛋白质含量。。。算成鸡胸肉鸡蛋白的话，不是更贵么。。。而且贵得多。。。
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