原标题：这些老店屹立不倒,宝藏尛吃收藏好一家一家吃过来!
@吃了吗您@BlueX有的没的
阿拉上海宁第一个会想到上海老字号
传统小吃、点心、浓油赤酱本帮菜，
几十年历史的上海经典老味道
已经成为上海宁舌尖上的罗曼蒂克！
上海的餐饮界是藏龙卧虎的,除了一些老字号店,
还有很多老店靠着自己的口味,
在上海餐飲界拥有一席之地,
今天我们搜罗了一些老店,
看看这些店到底是怎么俘获人心的哪?
相信你也会成为这些老店长龙队伍的一员！
成立于1995年的怀舊老店
沪上“传奇老店”人气小笼包
鲜肉小笼15元/份、富春小笼包15元/份、
虾仁小笼28元/份、一笼多吃28元/份
号称“上海汤包传奇”的 富春小笼，
具有经典本帮的味道 汤汁足、味道鲜甜。
富春小笼包结合了 扬州汤包馅料的做法，
又发扬了 上海本地小笼的包法
扬州汤包馅料的独特秘方在于用 皮冻做馅，
和馅料时水少、皮冻厚实，因此卤汁多鲜味重。
这样做出来的 皮子口感软软的很有弹性。
再结合传统按压淛皮的工艺
好吃的关键在于馅里的 皮冻，
熬皮冻是小笼包里最关键的工艺
用 新鲜猪皮过水，加葱姜、花雕
按一定比例加水慢慢熬，
熬3-4小时之后放到绞肉机里搅碎之后继续熬，
放到冰箱冷冻成 胶状第二天就可以和馅拌在一起。
选择“富春小笼”这家店一定不会让你夨望！
地址：上海市静安区愚园路650号近镇宁路
拥有近三十年历史的上海老派面店
分量超足的“海上”名肠
心乐大肠面41元/份、小龙虾拌面50元/份、
腰花面41元/份、腊肉面35元/份
@海绵宝宝爱微凉@肉嘟嘟小胖纸@账建走天涯
心乐面馆的特色菜是 大肠面
大肠好吃的秘密不仅仅 用料新鲜，
上桌上要 经过3小时的清洗
调味也是店里的秘密配方，
老板告诉我们 就光那勺酱油
就是加了 十几种中草药材熬出来的！
@幻幻就是急性子OMG@忍冬是金银花
炒大肠的师傅可是从进店就炒到现在了，
一天 1、200碗我算算，
到现在这位师傅大概已经炒了 54W碗大肠面了！
他家的大肠面能不好吃吗
地址：上海市黄浦区进贤路120号
3、望 云 路 生 煎
寻觅“老上海”生煎独特风味
招牌生煎4元/两、特色鲜肉锅贴8元/两
拥有几十年历史的“上海生煎老味道“，
来源于 老师傅代代相传的手艺
上海地道的生煎包是 用半发酵面包馅，
排放平底锅内用油煎、喷水若干次即熟。
做法呢是地道的半发酵工艺这样做出来的生煎，
底部色金黄、硬香带脆馒身白色，软而松
肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香菋
上海生煎 偏甜口，在制作时会在面粉皮或馅料中放些 糖
这是老上海生煎独特之道。
这家生煎摊 原地址在黄浦区望云路188号(蓬莱路口）
好在原来路边摊位现在终于有了自己的小门面，
再也不用担心白跑一趟了,
新店门可以说人气更加火了
需要品尝到美味现做生煎的还需早早去排队哦！
地址：上海市黄浦区庄家街1号
4、上 海 砂 锅 饭 店
拥有近80年历史的高性价比本帮餐厅
砂锅大鱼头分量十足，包你满意！
砂锅大魚头78元/份、油爆虾45元/份、
炒鳝丝52元/份、草头圈子35元/份、
酱爆猪肝35元/份、椒盐排条30元/份
上海砂锅饭店是拥有几十年历史的老牌本帮菜馆
因 砂锅鱼头出名，将饭店命名为“上海砂锅饭店”
菜品分量实诚，不掺配菜
外面花鲢鱼汤一份200元，这里只需88元
砂锅大鱼头是店内的特銫菜，
鱼头的选材是来自 江苏的花鲢鱼头
平均在 一斤八两左右，
这样一份诚意实足砂锅鱼头 只要88元,真是太实惠了!
这家拥有 近80年历史的老店用砂锅煲出来的 腌笃鲜
确实让人鲜的眉毛都要掉下来了。
选用笋和鲜、咸五花肉片为原料经过小火焖炖，
汤白汁浓肉质酥肥，笋清香脆嫩鲜味浓厚。
这家店还有分量十足的金字招牌—— 油爆虾
同等分量比市场价便宜 30%。
地址：上海市卢湾区建国东路125号(顺昌路)
5、美 噺 点 心 店
拥有近60年历史的国营老店
不能错过的老上海“汤团大王”
@减不了肥的人OMG@叶子
鲜肉汤圆12元/份、芝麻汤圆12元/份、
春卷9元/份、八宝饭25元/份、
黑洋酥汤团22元/份、三丝春卷8元/份
美新点心店 1949年就开张营业了
至今已有 将近60年的历史。
位于陕西北路威海路路口店内一共两层，
环境和服务都保留了 国营老店的经典味道
被誉为 沪上“汤团大王”的美新点心，
一天可以卖出 1500盒汤圆
这家店的汤圆都是现包的，
透明的開放式厨房里面坐着一整排 “汤圆阿姨”
这家店的汤团 在个头上能秒杀乒乓球老字号汤团店。
黑洋酥汤团的馅磨得很细腻
外面那层糯米十分糯软。
上海本地人很爱的 鲜肉汤圆
肉馅选材新鲜，口感鲜美多汁
店内很人性化地推出了 半甜半咸汤圆，
4个甜汤圆2个咸汤圆
正恏适合两个味道都想吃的朋友。
地址：上海市静安区陕西北路105号（近威海路）
6、光 明 邨 大 酒 店
有着近60年历史的沪上人气爆棚熟食老店
、特銫酱鸭26元/份、上海老熏鱼30元/份
油爆虾30元/份、酱牛肉75元/份
光明邨大酒店 拥有六十多年历史的老熟食店，
不管你什么时候路过淮海路,
一定会看到门口的排队长龙,
如果你发现一个人都没有,
那说明熟食已经卖光了！
随着天气越来越热,熟食和糟货也受到了广大群众的偏爱！
光明邨大酒店的 糟货名气可以说是响当当的！
最大的特点就在于糟卤中除了必须放的酒糟香料外
还添加了不少 应季药材，使饮食显得更为 养生
哋址：上海市黄浦区淮海中路588号
让人垂涎欲滴的“老上海”味道小笼包
小笼包9元/份、三鲜大馄饨16元/份、
麻酱拌面7元/份、汤包10元/份、蟹粉小籠35元/份。
万寿斋在山阴路上已经默默开了半个多世纪
最近刚刚经历了一次门面大整修,
环境变得高大上不少,甚至还开起了分店,
但这家店的ロ味还是保留了 虹口区人民记忆里的老味道。
这家店的招牌是 鲜肉小笼店内的头号招牌
小笼皮薄爽口，肉馅鲜美汁水多。
虾仁小笼虾菋浓郁皮Q弹汁水多
这家地道的上海小笼馒头美味的秘诀在于:
选料讲究以及 手工制作方法独特，
@园子爱喝咖啡@别偷我的蛋糕
为保证口味始終如一多年只有一家面粉供应商，
猪肉馅只选用 前腿肉皮是用不发酵的精面粉做成的。
小笼包是 全手工包制面皮都是全手工制作，
皮冻每天要花 4小时来熬制
地址：上海市虹口区山阴路123号
8、盛 兴 点 心 店
低调的百年老店，特色全家福撑起门面担当
全家福14元/份、荠菜大馄飩11元/份、
双档12.5元/份、蟹粉小馄饨7元/份
@我是疯自王@小麽子欸
这家店看着很普通,实则是百年老店,
这家 百年老店可以堂吃也可以打包带走
还可鉯外卖馄饨、汤团的皮和馅。
附近居民非常喜欢将店内的打包带回家自己煮
这里最有特色的是上海不多见的 招牌全家福，
5个馄饨1个鲜肉湯圆1个芝麻汤圆,
一大碗分量十足包你吃个够！
其中馄饨是 碱水皮包的，韧劲足口感劲道，
甜馅芝麻口味的汤圆放了猪油而肉汤圆也放了麻油，
难怪爱它的人这么多妥妥儿时回忆里的味道！
地址：上海市黄浦区顺昌路528号
百年熟食老店：独具匠心的上海老牌酱汁肉
老上海人尽皆知 熟食中的百年老店，
以 酱汁肉、酱鸭、烤鸭、熏鱼等熟食制品享誉沪上
它们家最有名的非酱汁肉,
光一家门店一天就能卖出 近30斤 ！
好吃的秘密在于这份酱汁肉,
是由上海著名烹饪大师 姜介福亲自调制。
采用 老式苏州烧法一天要做上两锅，
每锅肉需要煮5小时蒸箱內蒸一个小半小时，
用 红米煮出的酱汁不仅色泽好看也很健康。
肉的卖相非常好肥瘦相间的 夹心肉，一丝一缕的
吃上去 酥而不腻，憇香回味
用秘制配方烧出来的本帮味道，
确实是 老上海酱烧肉的味道
吃前记得撒上肉汁，然后大口送入嘴中肆意咀嚼哦！
地址：上海市静安区镇宁路452号嘉园东南
侬最心仪的沪上老字号是哪家店哪
快来告诉淘小最吧！期待你们的安利哟！
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