各位大神,这个是什么东西,有什么用途的?吃起来麻烦的东西解答下

面筋是植物性蛋白质由麦醇蛋白和麦谷2113蛋白组成[1]。将面粉加入5261适量水、少许41021653匀上劲,形成面团稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟即是“水面筋”。


蛋白质脂肪,碳水化合物
和中解热,止烦渴治面毒。
谷蛋白敏感体质的人不适合摄入
【注音】ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ
【解释】亦作“面觔”亦作“面筋”。食品名用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。

这二张图片中有许多的药材品种只看图片还真看不出。

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