抛锅其实不难最重要是你肯下苦功夫。 手腕力气要打干这个首先要平举锅子把力气练大点，专业厨师要求3分钟如果你只是玩玩那么1分钟就差不多了， 开始先用两斤左右的沙再用米很顺了再用盐个人感觉米比盐简单 其实就是锅子往前伸的时候勺子要顺便将食粅往前推一下。之后锅子往回拉就OK了 这个是我们平时叫的小翻。大翻比较难你应该先学好小翻。 大翻要学可以先从抹布开始抹布像豆腐大小差不多了。 稍微一点点水可以让抹布在锅子里面动就可以练习了， 这个大翻最好还是要师父亲自指点的很多厨师大翻都不一萣很熟悉了，因为现在很少用到了 没事就甩一下时间长了，你自然就会了．这些都是长时间练出来的．加油吧！！！！

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