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春节反季蔬菜贵而畅销 专家建议吃本地应季菜
临近春节，很多市民在采购蔬菜和水果的时候都会有这样一个想法：买点贵的、平时舍不得吃的，但殊不知，目前市场上价格比较高的蔬菜，大多数都是反季节的。随着大棚蔬菜的普及，时下年轻人对于蔬菜时令的观念已经越来越模糊，究竟哪些菜是当季的呢？网络上流传一种说法“吃反季节蔬菜，不符合自然规律，会破坏自身平衡。”又是不是真的呢？市民观念：过年就要吃“贵”菜每逢节庆，亲朋好友欢聚一堂，最常说的一句祝酒词就是“吃好喝好”，可见“吃好”从来就是节日期间的头等大事，而“好菜”自然成为“吃好”的根本要求。年前的最后几天，正是市民置办年货的高峰期，记者在菜场、超市里看到，采购的人潮汹涌，各种市场的蔬菜水果的种类也非常之多。记者探访发现，目前市场上蔬菜价格差异很大，虽然大多数在临近过年时价格有所上涨，但便宜的诸如大白菜、土豆却一直保持低价，如本地产白菜每斤只要5毛，萝卜也就1元/斤，还有红薯，也淘得到1元/斤的。不过，大多数市民却并不倾向于购买这些便宜菜，而认为过年时候应该吃点好的。“大过年的吃白菜萝卜多寒碜啊，还是买点精细菜吃吃。”住在奥体一带的孙女士昨天特别买了4元/斤的黄瓜，8元/斤的茭白，7元/斤的豌豆和10元/斤的金针菇，虽然不多几样蔬菜就花了三四十块，但她觉得这样才有过年的感觉。白菜土豆，那都是过去家穷才吃的，现在生活好得吃点好菜。“今天买的荷兰豆、苦菊、西芹。”家住姜家园附近的市民顾先生同样认为，过年应该吃点“贵”菜。市场探访：“贵”菜多是反季节菜记者在市场中走一圈发现，很多价格比较贵的菜，其实都是反季节的，比如夏季时令的黄瓜在夏季一般卖2元/斤，但是到了冬季基本上都在4元/斤。最近价格疯涨到7块一斤的青椒，同样是夏季的时令菜，平日里也多三块一斤，更别说豇豆、豌豆、四季豆、荷兰豆等豆类，目前普遍价格从5元/斤到10元/斤不等，在蔬菜当中不可谓不贵。但事实上，豆类蔬菜都是夏季的时令菜，在当季的时候，价格并不高。就连南京人最为喜欢的芦蒿其实也并非是时令菜，目前市场上售价普遍在4-5元/斤，野生的更是卖到6元/斤。苦瓜、茄子、韭菜、莴笋……记者在市场上看到，大多数菜品其实都不是当季的时令菜。南京众彩农副产品物流中心经理卢云龙向记者介绍说，十多年前自己刚从事这一行的时候，南京冬季市场只有很少几种蔬菜，市民腌菜的也特别多，还有人在家一囤就是几麻袋。而现在市场上品种已经非常多了，细细算算，差不多有接近70%都不是当季菜。“要说反季节菜，其实也不好一概而论，一种像冬瓜、豇豆这样的，虽然在我们这里来看属于反季节菜，但是其实在海南、广西等产地，它们都是当季生产的时令菜；另一种是大棚菜，就是人工创造出一种跟外部环境不同的自然环境来种植；此外，还有一种是在当季收获了，一直放在冷库里保存至今的，诸如土豆、大蒜等。”“要贵上不少。”卢总告诉记者，跟当季蔬菜相比，反季节菜价格的确要贵一些。“比如从海南运过来的菜，每斤净成本就要增加4毛钱，而蔬菜大棚里的菜需要人工养护，价格肯定是比露天的要高。目前市场上，不少价格偏高的菜都是反季节菜。”记者调查：年轻人不分蔬菜时令但是对于反季节菜和时令菜， 记者随机调查了十多位正在买菜的市民，列举了“菠菜、莲藕、青辣椒、芦蒿”等几种蔬菜来询问时令，发现大多数人，尤其是年轻人很难区分出蔬菜的时令。“青椒是四季都有吧，应该不属于反季节菜。”（青椒是夏秋季的时令菜，目前南京市场上的多产自海南）“莲藕不是夏天的吗？肯定是反季节啊。”（荷花虽然是夏季开放，但是莲藕却是秋冬季采购，加之莲藕生在水中，想反季节还比较困难呢，因此正是当季菜）“芦蒿肯定是当季的，我记得每年春节都能买到。”（芦蒿属于野菜，时令季节自然是春季，但是由于南京人特别爱吃，因此现在菜农都采取大棚等种植方式，让芦蒿提前上市抢占春节市场）“过去到菜市场看看就知道哪个是当季的菜，但现在什么菜都有，已经搞不大清楚。”70年代出生的市民吕小姐告诉记者，现在对于蔬菜时令的记忆全凭着小时候的记忆，现在什么菜都有，到自己孩子长大后估计是完全分不清楚蔬菜的时节了。记者在百度上搜索，网友们询问关于蔬菜或水果时令的问题更是多达数万条，一部分是询问蔬菜水果的时令区分，还有一部分是咨询，反季节蔬菜食用是否健康。专家建议：最好吃当季当地菜“不主张吃反季节的蔬菜，中医里面讲究最好吃当季当地的。”中大医院中医内科的主任医师王长松告诉记者，学过中医的人都知道，中医里主张在饮食上不宜违背自然规律，虽然现在还未有过人确切验证是因为吃了反季节菜而导致身体疾病，但是反季节的菜或者是从外地漂洋过海运过来的食物总不是那么好。“中医讲究应时而食，也就是说什么时节就吃什么时候的菜，比如夏季里人大汗淋漓时，吃上一口冰凉可口的西瓜，顿时感觉清爽舒畅，古代西瓜被称为白虎汤，就有清热止渴止热的功效，对身体很有好处。但是如果是在冬季，天气本来就冷，肚子若是还发胀，再吃西瓜，肯定是不合适。”南京中医药大学的黄煌认为，反季节菜好不好现在还比较难说清楚，但是可以肯定的是，人应当根据自己的体质来进行饮食，选择适口的菜。“就像冬季里也有马兰头，但总是吃不出春天里那种香味和野味。”江苏省烹饪协会副秘书长周明元告诉记者，从日常的饮食习惯来说，自己也不太吃反季节菜，主要是担忧大棚菜会使用过多的农药，可能不太健康。南京是个四季分明的城市，每个季节都有独特的时令食材，就算是食材偏少的冬季，也有水芹、青菜、豆苗等风味独特的时令菜，只要用合适的烹饪方式，一样能做出美味来。一年四季的时令蔬菜春季（农历一至三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。夏季（农历四至六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。秋季（农历七至九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。冬季（农历十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
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Copyright & 1998 - 2016 Tencent. All Rights Reserved　　往年天气一冷菜价就会上涨，今年也不例外，连日的降温，使得蔬菜价格整体稳中趋升。但蔬菜总体上市量暂未大幅受到影响，整体货源充足。据南环桥市场监测，近期叶类菜和反季节蔬菜的价格涨幅比较明显。叶类菜中涉及品种有韭菜、菠菜、生菜、香菜、蓬哈菜，今日（12月17日）批发价每公斤分别涨至6.0元、5.0元、3.0元、9.0元、4.20元，与上周五价格环比，平均涨幅是24%。反季节蔬菜涉及品种有西葫芦、豇豆、西红柿、黄瓜，批发价每公斤分别是5.40元、6.60元、4.0元、7.20元，涨幅分别是8%%、17%、10%、19%。但像大白菜、包菜、土豆等一些大众品种行情仍是看好，保持量足价稳。如大白菜批发价每公斤0.60元，包菜批发价每公斤1.0元，土豆批发价每公斤2.60元，与上周价格环比，基本持平。　　青鱼的肉质细嫩且鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。从近两日销量上看，青鱼的日上市量逐渐在增加，价格小幅上扬。目前青鱼的中间批发价格每公斤19.0元，价格比上周上涨6%。受气温下降等原因河蟹的上市数量日趋减少，上市量大不如以前，但河蟹的价格并未有下跌趋势，继续稳坐钓鱼台。如今日市场规格2.5两公蟹价格26元每斤，母蟹价格43元每斤；规格3两公蟹价格33元每斤，母蟹价格53元每斤。　　近两日白条猪肉的交易量小幅攀升，价格波动不大，批发价每公斤16.90元，整体呈量足价稳的交易态势。　　目前洋鸡蛋价格下跌至10.60元/公斤，与上周11.0元/公斤的价格环比，跌幅是4%。　　来源：中华人民共和国农业部
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ICP证:浙B2-我是北方的宝妈~我们这里冬天有苹果~可是我不是很喜欢吃苹果，但是都说多吃水果蔬菜宝宝会长得更好~现在科技发达，有温室水果和蔬菜就怕这些反季的水果蔬菜会在养殖过程中加入不好的东西，所以一直都比较糊涂~咱们八月妈妈帮里面南方妈妈和北方妈妈都有，有知道现在冬天里当季水果有哪些？那哪些水果就算是反季的也很安全吗？
冬季水果的种类的确少一点，香蕉一般没事，因为香蕉是几乎四季都有的。然后还有柑橘，橙子，这些都是冬季有的水果。其他我就不太知道是不是当季的了。不过我还是照样吃，其实也吃不了很多，应该还好啦~
我每天就是吃橙子 橘子
苹果 金桔之类的，苹果多吃点还是很有好处的哦~
北京 石景山
我现在每天都吃草莓和提子&&&&我也是北方的妈妈&&我实在是不爱吃苹果&&吃了就会恶心
我现在每天都坚持喝一杯牛奶、一个苹果
我每天就是吃橙子 橘子
苹果 金桔之类的，苹果多吃点还是很有好处的哦~
可是我妈妈说不让多吃橘子。。。金桔味道我实在不敢恭维
哇，宝妈好厉害~我都喝不进牛奶，一喝就恶心
我现在每天都吃草莓和提子&&&&我也是北方的妈妈&&我实在是不爱吃苹果&&吃了就会恶心
我也不爱吃苹果~可是每天被老公逼着吃
羡慕你在烟台，有正宗的红富士可以吃哦。我每天一个苹果，一个橙子一个香梨，偶尔吃草莓金桔等。猕猴桃其实也挺好的，就是现在比较贵，还有车厘子也是当季水果。
羡慕你在烟台，有正宗的红富士可以吃哦。我每天一个苹果，一个橙子一个香梨，偶尔吃草莓金桔等。猕猴桃其实也挺好的，就是现在比较贵，还有车厘子也是当季水果。
宝妈很能吃哦~我不喜欢猕猴桃觉得太酸，车厘子我都没见过，我们这边很少见，等你家宝贝出生肯定水灵~
哈哈，我特别爱吃水果的，孕妇多吃水果好哦
我每天 3个核桃、一杯牛奶，一个苹果、一点樱桃
但就是吃了都好恶心
我也是北方滴
嫁到男方了&&0.0
香蕉 ， 橙子 冬季好像甘蔗也是当季的， 还有橘子那些
其实水果一般都没事的， 宝妈想吃其他的 适量的吃一些没事。
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话题:129998
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沪B2- 沪ICP备号反季蔬菜水果能不能吃?准确的来说反季蔬菜水果最好是少吃为妙._百度知道
反季蔬菜水果能不能吃?准确的来说反季蔬菜水果最好是少吃为妙.
提问者采纳
也不再是奇技淫巧通常说的“反季蔬菜”主要有三种形式。这些蔬菜在产地无疑是“应季”的。一种种植与保存方式？即使是在广东海南。比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时”了、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应，考虑反季的青椒是不是比几个月前“应季”的更好。把“应季”的果蔬保存到冬季，不应该是“时令果蔬”，而应该是“没有果蔬”、农药、激素等等催出来的：跟祖宗们天天吃储存的大白菜与土豆相比、更加美味。在冬天的北京，这些差异并不意味着它们“没有营养”。在传统养生学家们看来，而在广东海南却生机盎然。果蔬的长期保鲜。这种人造的“局部环境”在人看来是“违背自然”的、苹果。第三种是“大棚种植”，更不意味着它们“可能有害”。一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥，要说到了北京就“违反了天伦”，连是否安全都很难说，实在是很勉强，“反季蔬菜”“反季水果”与时令不合，还是长期保存售前催熟。二是长期保存、葡萄。显而易见，只要能够得到科学界的认可与推广，不管是异地种植长途运输。当然，也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多，“应时当季”的蔬菜没有什么不好——至少、保存技术前所未有。香蕉。跟反季果蔬相比较的，就意味着起“可能存在的危害”实在是微乎其微，冬天吃反季的葡萄，不仅营养价值不行。我们需要考虑的应该是、梨、柑橘，价格比反季的要便宜一些，并没有什么意义，但是对于植物却依然是王道乐土，或者是大棚种植。不过，有时候味道口感的差别甚至还相当明显，都跟“应时当地”生产的果蔬不完全相同。这种差异可能导致其中的“营养成分”有一定差异，这些“违反天伦”的鲜活蔬菜是不是更有营养，植物在某地是“反季”的。一是异地种植，在另一个地方却正当时，对人体有害无益
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济南蔬菜供应减少 黄瓜价格破四
9:14:33 中国食品科技网
伴随着今冬第一场雪的来临，济南蔬菜价格飞涨，黄瓜的价格已经破四，除了黄瓜，反季大棚蔬菜，茄子、韭菜价格都有波动，就连大白菜都涨了一毛。目前市场比较稳定的就只有萝卜、土豆等当季蔬菜。
本报记者　张玉岩
反季蔬菜价格大涨
黄瓜都涨到4元了
市民彭女士到菜市场买菜，黄瓜的价格让她大吃一惊，前几天还在2.8元左右，一下就变成了4元钱一斤。不光是黄瓜，青椒、西葫芦，连葱的价格也涨了2毛钱。
老东门菜市场的李先生介绍，黄瓜的价格光在批发市场上就涨了5毛钱，到终端农贸市场上，价格更高。
涨价的大多数都是大棚反季蔬菜，茄子、韭菜、柿椒都涨了，“最近天气不好，连当季的大白菜也涨了一毛钱。”李先生说，“天不好，菜农不愿意去地里收白菜，供应量一少，价格就涨了，估计到明天，西葫芦的价格又得涨。”李先生介绍，这样的情况最少还得持续四五天。
根据济南市物价局的监测数据，受种植和运输成本上升影响，部分反季大棚菜价格涨幅较大，而冬储菜供应充足，价格比较平稳，比如土豆的价格分别为0.68元/斤和1.64元/斤，较上周同期变化不大。
雨雪雾霾连续
蔬菜供应量减少
根据济南市物价局的调查分析，从往年情况看，冬季蔬菜种植成本上涨、供应下降，价格进入上涨周期；在近期的连续雾霾、阴雨天气影响下，光照不足，本地大棚蔬菜生长周期延长、病害增多、产量下降，外地运输也受到影响，推高了部分大棚蔬菜的价格。
家在济阳种了两个棚的反季蔬菜的王女士说，黄瓜对光照的要求比较高，最近阴雨连绵加上雾霾，太阳老是缺席，这使得黄瓜生长缓慢。另外，阴雨天气导致黄瓜容易得灰霉菌核病和炭疽病，造成烂根和烂杆，这也会影响产量。王女士说，一般情况下大棚黄瓜隔一天就能摘一次，每次每个大棚能摘个300斤左右，但最近只能摘150斤左右。另外，不仅仅是黄瓜减产，像韭菜、茄子等反季蔬菜影响都很大。
济南市物价局根据对山东匡山农产品综合交易市场的调查发现，近期我市蔬菜上市量总体保持充足，但受季节和天气因素影响，预计后期部分反季大棚菜价格将继续走高，蔬菜价格整体将稳中有升态势。
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来源：齐鲁晚报
责任编辑：Techoo-3
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