如何开好一家餐饮店?说到这个，其实学问很多，你只要掌握了重点，那么赚钱就会很容易。本文将针对这个问题，从三个大的方面给大家分析，让你在开店初期、开店过程中都能做好。如何开一家餐饮店，这里给大家准备的开店全攻略。首先，我们来说说连锁餐饮店如今，连锁餐饮市场上的大型餐饮连锁店不计其数，各风格的大型餐饮连锁店多似繁星。如何开一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主，必须了解如何经营大型餐饮连锁店，必须明白如何管理大型餐饮连锁店，必须清楚如何提高大型餐饮连锁店竞争力，让大型餐饮连锁店盈利，让大型餐饮连锁店避免和其他大型餐饮连锁店有过激竞争。第一就是质量比较。评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者都必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。第二就是数量比较。这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面，分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。比如西餐菜品，主要考虑的是每一位顾客能否吃饱。而在宴会的菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计，也是一项很重要的内容。第三就是价值比较。价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策如何开好一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主看完大型餐饮连锁店的经营手段，了解完大型餐饮连锁店的管理技巧后，您肯定对管理大型餐饮连锁店，对运营大型餐饮连锁店有新认识。让大型餐饮连锁店健康生存，让大型餐饮连锁店迅速发展是能做到的。了解你的理念，了解你的市场当你开始着手投资一家餐饮店时，只知道自己想提供什么，这是不够的。这是菜单，而不是理念，你应该明确自己的品牌。如何开好一家餐饮店，要考虑所有的东西，从装潢、价格，到氛围、服务风格，甚至员工穿着的制服等等。这就像发酵粉——你看不见它，也吃不出它的味道，但是如果没有它，就做不成蛋糕，它不会发泡。要想破译自己的产品和服务，首先要找准目标市场，并确定什么将能最好地服务当地人口。比如你所在的区域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，这都将影响到你投资的餐饮店是否能够成功经营。在意想不到的地方寻找最佳价值地点“最好”的地理位置并不总是最显而易见的。如何开好一家餐饮店，客流量高的街道拐角，或最时髦的地方，并不总是具有商业意义，特别是在如果租金是个天文数字，而你的投资能力又无法承受，又没有一桌接一桌的用餐者的情况下。不要被美学迷惑：确保一切都物尽其用你需要注意一切东西，小到盐瓶和胡椒瓶，如果它放在那里，不能只是好看，还得有用。永远不要停止提问如果你以前从来没有开过餐厅，现在投资中餐厅，雇佣最好的人并不意味着雇佣最有经验的人。其实你想要一个有很好的建议和很棒的简历的人，最重要的是能否和你沟通。不过即使身边有这样的人才，还是有很多人很容易草率的做出决策——通常是坏决策。如何开好一家餐饮店，每当变化发生时，或事情不如你所想那样进行时，抑或只是了解在某个时刻发生了什么时，请提问——问出你所想的所有问题。面对餐饮消费如此可观的形式，如何成功开好一家餐饮店，那对于投资者来说，是最关心的问题。根据多位经验人士的总结与分析，以下七大原则如果能坚持，那效果一定会很乐观的。第一、力求创新只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败。任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断的增加顾客。第二、追求成长做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、继而被餐饮市场淘汰。第三、确保合理的利润不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。如何开好一家餐饮店?长期对食客提供优质的服务以及更佳的食物品种，才能不断的发展。第四、以食客为出发点要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开好一家餐饮店的第一步。第五、听取食客的意见必须了解食客的需要。而做到这一点，最好的办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。第六、掌握良机餐饮生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。第七、发挥特色餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再想办法如何充分发挥自己的优势。需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等，也是要注意的。做到上述七点以后，餐饮店还不能忽视的就是服务，经营者们要找到最优质的服务员，培训最有能力的服务员，这样不仅能让顾客开心，更能带回不少的回头客!　
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早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的
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通过创新，餐饮业主不仅可以降低成本，为客户提供更好的服务并获得额外的收入。顾客也会感到更加满意。在这篇观察文章中，总结了全球餐饮业的四个最新趋势，大大提升了餐饮企业的运行效率，并将最终改变餐饮行业的面貌。如果您是一家餐饮企业的老板或者致力于提供餐饮业创新解决方案的创业者，一定要了解这些趋势，并在业务中加以实施。近几年，随着社区的增多和不断成熟，社区餐饮很快茁壮成长起来。但对于社区餐饮如何能经营得更好?笔者也曾多次同许 餐饮业竟争非常激烈而且普遍存着人员流动性较大的问题，给我们餐饮带来诸多的不便，没有稳定的员工队伍，就不能生没有目标就意味着没有方向，没有方向的所有营销和管理都无法体现出真正价值。你不要跟我说是尽力将自己的饭店做大，或者争取更大的利润，其实这些论调本身就蕴含着极大的投机主义，并将潜移默化地影响着日常的经营行为。方向不明将导致定位不清，定位不清必将使经营手段处处体现出短期意识，短期行为明显将使顾客丧失应有的品牌忠诚，继而使企业的利润逐渐缩水，而所谓尽力做大饭店也就成了一个心中抹不去的遗憾。开店前必做功课：根据能力和理想选择切入品类大部分创业者在决定选择餐饮创业后，都会很快地想清楚切入的“业种”，随着互联网+热度空前的高涨，传统行业也开始对互联网+进行着探索，但生硬地给自己+互联网，势必会把自己变成传统不传统，互联网不互联网的不伦不类，也就变成了不转型等死，瞎转型找死的局面。 那么面对O2O市场中的重头戏-餐饮O2O，传统餐饮软件吃货宝是怎么做的呢?做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能之一，也是与客交友和销售必要过程，如何与形形色色的一、做为店长如何去发现我们服务中出现的问题。①、在“走动式管理”中发现问题
“走动式管理”是餐厅店长每一、加强采购的原材料管理加强餐饮业的原材料管理，是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提自限制“三公”消费的国家政策出台以来，湘鄂情、净雅等高端餐饮业纷纷打出了“平价牌”，尝试“亲民”路线，但从目前结果看，转型之路举步维艰。俏江南、湘鄂情的发迹依赖公务消费，从其以往的门店布局就可知其目标客源，甚至可以了然其商业模式。但这样完全依赖政策带来的市场空间，同样也会因为政策的变化而随时遭遇挤压。尽管积极转型自救，但家大业大的高端餐饮转型，几乎都面临着“船大难掉头”的困境，要在短期内完成战略调整和经营突破并非易事。核心提示：世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：“O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品，可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大;更多资本介入。”
世界中国烹饪联合会最新发布2015年下半年餐饮发展八大趋势：“O2O依然强劲、智能化进一步发展;绿色食材受欢迎;专注小单品，可获大回报;菜品返璞归真最好卖;快餐连锁化;餐饮混搭风;品牌效应加大;更多资本介入。”一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国餐厅服务人员直接接触宾客，对客人进行面对面的服务，一举一动、一言一行都会在宾客心目中产生印象。餐厅的装饰、设一.“诚心”的高层管理者第一.对员工以诚相待第二，对顾客以诚相待第三.以“诚心”来保证产品质量的稳定和不断提餐饮服务营销组合较之实物产品营销组合的特殊性表现为餐饮服务营销组合包括七项要素而不是传统的四项要素，这七项要随着房租、人工、原料等成本的不断上涨，餐饮业的日子越来越难过，餐饮业不得不想尽一切办法来节省开支，提高效率。“智慧餐饮”也正是顺着这根藤慢慢爬上来的，目的就是“节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效”。在服务中我们接触过行行色色的客人，他们有着不同的性格特点，工作中如何才能分别顾客的性格并针对不同的性格来采取1、要表扬，就不要有批评。你想要表扬一位员工，就不要含有批评的味道，也不要说“但是”一类的话。又表扬又批评，“再小的个体也有自己的品牌”，几天前张小龙发表了微信去中心化的构思和演讲，这种观点正在影响着当下互联网的各个领域，其中也包括O2O时代的餐饮行业。
再小的餐厅，它都是一个品牌，每个餐厅老板都想把它做好，而不是淹没在中心平台流量的大潮中。
今天就跟大家谈一谈餐饮O2O去中心化的思路。餐饮创业懂得借这四个“势”才有出路!初期创业，懂得“借势”能少走很多弯路，也便于培育品牌。下面提供四个“势”新餐饮是在传统餐饮的基础上进行全方位的升级，从传统餐饮追求“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面，上升为“好吃好看好体验”的精神物质双重层面。“创新体验、制造话题、引发情感、给予小利”新餐饮品牌系统构建的四个步骤，而这一切的目的是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久的植入到消费者的心智中。餐前准备：1. 开餐前，清理自己负责区域的卫生、准备易耗品、整理仪容仪表，电器设备、灯具的准备(空调、暖风)2015年，去餐厅吃饭，用平板电脑点菜将不算新鲜事儿了;你吃的东西可能用了“神经烹饪法”;聚餐地点很可能是A一、加强采购的原材料管理加强餐饮业的原材料管理，是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提一：同舟共济1相处模式：家人化90后在家庭里面大部分都是独生子女，基本上体会不出什么是兄弟姐妹的情谊。所以，1.做好吃的饭菜“适口为真”的中国传统饮食文化影响，只有爱吃的，才有好吃的。餐厅只有抓住目标客户的口味才能吸1.火锅彰显扩张优势当一批高端餐饮受到政策影响，寻找出路时，却极大刺激了大众餐饮市场的繁荣，火锅这种毛利高、员工第一件要做的事：倾听顾客 服务工作中最容易犯的错误就是，在没有听取顾客的要求时，心里先有了个预测。有时因在设店之前，要对很多方面的情况进行市场调查。它涉及的面极广，为了确保调查能取得良好的效果，就要做出合理的调查60年代出生的老板们真的老了……无论在观念上还是生理上;而70年代的出生的老板们如果不与时俱进恐怕也难跟上时代的步伐了…
现在所有传统企业都有非常严重的危机感，就是大家突然都找不到路标了!都不知道在互联网时代如何转型?未来之路如何走?利润好的企业发愁，利润不好的企业更发愁。企业最大的危机，不是当下的利润多寡，而是对未来能否清晰把握。传统餐饮正在面临九个考验。“大众化餐饮推动消费刚需，今年，聊城酒店业应适应餐饮经济发展新常态，把着力点放到发展大众化餐饮上。”聊城市酒店业协会执行会长李文华坦言，今年餐饮服务大众化、个性化、多元化将成为市场主体。如何开好一家餐饮店?说到这个，其实学问很多，你只要掌握了重点，那么赚钱就会很容易。本文将针对这个问题，从三个一、做为店长如何去发现我们服务中出现的问题。①、在“走动式管理”中发现问题“走动式管理”是餐厅店长每天当班必大众化餐饮将占到行业的八成以上，追求性价比和理性消费是今后餐饮业常态。”在昨日举办的寻蜜鸟·中国美食星势力联盟行业峰会上，中国饭店协会会长韩明这样表示。广州日报记者从本次峰会上获悉，经过长达半年的精心评选，中华餐饮品牌榜、中华地标美食榜、中国美食星势力榜三大重量级权威榜单隆重揭晓，此外，包括协会、经济学家、企业等各方代表也对行业现状和趋势各抒己见，共话“舌尖上的财富”。一.“诚心”的高层管理者高层管理者往往是企业的主心骨，他们参与制定企业发展的基本方略。在这一过程中，拥有“诚1.做好吃的饭菜“适口为真”的中国传统饮食文化影响，只有爱吃的，才有好吃的。餐厅只有抓住目标客户的口味才能吸餐厅服务的对象是人，由于人的生活背景、行为方式、性格特点的不同，表现出对服务的需求不同。同时，由于顾客对服务餐饮现场管理要求1.“五按”阐述“五按”即按时间、按流程、按动线、按标准、按指令工作。餐饮企业应以时间为变量俗话说：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，开餐馆早就不是weimeihe1016本公司主营：干锅，冒菜，鸡公煲，麻辣香锅，小火锅，黄焖鸡，酸辣粉，麻辣烫，过桥米线技术培训和配方转让，有意者请电话咨询热门文章最新文章weimeihe1016本公司主营：干锅，冒菜，鸡公煲，麻辣香锅，小火锅，黄焖鸡，酸辣粉，麻辣烫，过桥米线技术培训和配方转让，有意者请电话咨询主色调、主图案、尺寸规格保持不变，防伪性明显提升。
在刚入冬的时节，北京在内的北方地区迎来“雾霾周”。
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　　利润等于收入减去成本，这个简单的公式我们都知道，开餐厅想要赚钱，不外乎增加收入与节约成本两条路。但过度宣传带来收入与成本同时增加，或者节约成本不当导致影响用餐体验都会让经营者得不偿失，所以这里面有大学问，今天就给您介绍一些合理节约成本的小技巧。
　　采购勤跑腿，老板勤动脑
　　为什么这么说，是因为很多新手开餐厅都容易对自己门店的客流量产生错误的评估，从而导致买的原材料太少不够用或者太多导致库存积压。所以在餐厅起步阶段，采购就要每次少买一些，遇上高峰就多买一些，勤跑腿，而老板（或负责人）要细心记录下客流量的规律，从而合理分配自己的进货量，并且尽量把库存用光再进下一批货，这是节约成本最直接有效的办法。
　　了解市场变化，别怕涨价落价
　　作为一个聪明的老板，应该时刻关注市场、政策、时令的变化，尤其要了解菜价的变化，有些容易保存的时令菜，就在反季节的时候储存一些。而有些原料如果涨价或者落价，也要相应对店内的菜品进行价格调整，并给消费者一些合理的解释甚至补偿。
　　拒绝亲友团，杜绝偷、拿、吃
　　小餐厅很容易出现亲戚朋友来店免费吃喝的情况，这种情况往往是造成成本过高的一大因素，应该做到后厨不见菜单不做菜，打折也要有限度，不要做一些赔本赚吆喝的事情。而有些特殊情况下必须赠送菜品时也要理智，赠送一些荤素搭配而成本不高的菜品，要时刻记得“生意是生意，人情是人情”。同时在店内杜绝偷吃、偷拿等行为，员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。
　　菜单要简洁，服务员要干净利落
　　我们知道外面制作菜单是按页收费的，很多餐厅花大价钱做菜单，把菜的制作方法了主配料都写上，实在是画蛇添足，消费者也看着不耐烦，其实现在完全可以选择电子菜谱，像我自己店里就用的是微餐谋APP的电子菜谱，有手机就行了，不用买设备，菜单想换就换，一分钱都不花。另外服务员穿着和语言干净利落就可以，不要把服务员当演员用，现在服务行业薪酬本来就很高，新建餐厅不建议把钱花在这个上面。
　　套菜要荤素搭配，贵菜要注意摆盘
　　如果要售卖套菜，一定要注意荤素搭配，有些菜的辅料多一些，节约成本而且口感更好，而且在套菜搭配时，首选选用储藏中的原材料，合理利用资源。另外一些昂贵的菜品要注意配菜与摆盘，或者使用异形器皿，可以有效节约成本，提高顾客的用餐体验。
　　加大监管力度，提高食材利用率
　　餐厅运用各个环节中，最容易出问题的就是采购环节，所以要严加看管，避免采购中饱私囊。而采购回来的食材，也要提高利用率，比如围绕着一条鱼的不同部位可以做出很多道菜，不仅丰富了自己的菜谱，还节约了成本。
　　资产划分清楚，营业额与绩效挂钩
　　很重要的一点，就是固定资产与流动资产要区分清楚，并且在初期投入时要留有一定的余地，留得青山在不愁没柴烧。另外为了提高店内人员工作效率，应该建立绩效机制，让餐厅的营业额、毛利率与人员收入直接挂钩，将自己的餐厅变为大家的餐厅，鼓励其一起管理，这样才能有劲儿往一起使。
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北京比较实惠,性价比高的旅馆和饭店哪有?
08-11-16 &
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150-300这个价位的话,与其住比较破旧的三星四星,不如找一个比较新的经济型酒店来的划算.锦江之星,如家,MOTEL这几家都比较适合商务客人.分布比较广,不知道你需要的酒店在北京什么位置.
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靠近火车站，新世界那里有很多单身公寓出租，一百多一天，里面有淋浴，厕所，电视，洗衣机，大床，还有阳台，免费网络，电视。还可以做饭。我觉得很好很实惠，而且出门交通非常方便，超市银行，什么都有
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对了，酒店的话，在携程网上定，价格要便宜一半
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北京市北二环内，房价99元起，北锣鼓巷内。胡同文化特色酒店，比快捷酒店还便宜的价位。胡同印文化酒店(Beijing Hutong Inn），北京市十佳最具特色胡同酒店之一。特色和价位都是别人家不可比拟的。老北京的人文文化特色，快捷酒店的价位。现在还有很多优惠。最低价格只要99元起。在北二环内，位置极佳。2号线地铁和多路公交车到达。更多请看:
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胡同印（北京）文化酒店   只需99元北京第一家以胡同元素为设计灵感的酒店，酒店在胡同里，胡同在酒店里（Hutong Inn in Hutong, In Hutong Hutong Inn)。这是一家文化酒店，目标客人是那些喜欢老北京文化的中外游客。这也是一家胡同博物馆，酒店60多个房间，记录着北京胡同最典型的60多个故事。 酒店设施齐全，装修别具风格，交通方便，配有完善的通讯设施，优质的服务，设计具有东方神韵，彰显老北京的古典韵味，融合了现代与风俗文化。酒店坐落于北京老城东城区安定门南侧，位于雍和宫，后海，烟袋斜街，鼓楼，国子监，簋街等传统旅游休闲景点一线，与南北锣鼓巷胡同文化紧密相依。在胡同印酒店里，北京胡同对你不再神秘，老北京文化让你身处其中。坐在三楼的酒吧里，老北京四合院尽收眼底，那饱尝千年风雨的瓦砾和院落，向你倾诉着北京胡同和北京人千年的故事和文化底蕴。过去北京的胡同遍布京城，老北京人说：“有名的胡同三百六，无名胡同似牛毛。北京曾有胡同3000多条，若把这些胡同连起来，长度不亚于万里长城。胡同印酒店浓缩了老北京胡同的精华，住进胡同印酒店，你就好像进了一个“胡同博物馆”，让你对闻名世界的北京胡同有个再认识或新认识。是中外游客休闲娱乐，了解中国古典文化的理想下榻之地。电话：E-mail：地址： 北京市东城区北下洼子胡同17号（北锣鼓巷内） 网址：
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