液氮怎么做样做冰球？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-02 17:41 标签： 旱地冰球场地用什么做
我已经知道液氮加水会变成冰,我想做个冰冻手雷,该怎么做_百度知道
我已经知道液氮加水会变成冰,我想做个冰冻手雷,该怎么做
……疯狂……你是想把别人冰冻住还是把这个手雷冻起来炸裂攻击别人，首先在矿泉水瓶下灌整个瓶子三分之一的水？让别人冻住……这是很疯狂的想法哈！，然后再中间插一个玻璃圆片（要正好分隔瓶子的上下两部分）接下来在瓶子的上半部分放液氮，我扔！冻住的手雷就直接把液氮和水浇到手雷上得了！，最后盖上瓶盖
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冰冻手雷....你想干什么.
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有朋友在用液氮或者二氧化碳做冷冻食品的吗？
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最近看到有用液氮或者二氧化碳做深冷，可以比机械制冷更快速的冷冻，通过冰晶带的时间更快，冷冻效果好，有实际使用过的朋友吗？想了解一下使用状况，液氮用量和使用成本？
(建筑队副队长 - 蒲公英)
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有听说过，但没有使用过
可以百度看看吧
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液氮的成本不低吧，查查周边液氮问问。
在学校做实验时候，是用过液氮来速冻样品。
但是现在充氮气的食品，对于氮气都要办理生产许可证，执行食品添加剂氮气标准。
用液氮打算怎么弄？
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用量比率在（液氮：物料）1：1-1.5：1；一吨费用大约在1000元
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成本比较高吧。
(到猪猪面馆吃霸王餐)
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只是要告诉你，液化气体主要的功能是冷冻
快速的冷冻
干燥没有听说可以用液氮的
需要配合的是真空干燥技术
--为防止被人骂，特别声明以上解释只是本人自己的理解，仅供参考，不代表官方
(三角烧瓶)
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我们用过 .用来速冻冷冻 效果很好 因为成本问题 改为酒精&&但效果远不如液氮
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“成都十大最红火锅”热辣出炉 冰球鹅肠液氮冰淇淋惊艳
成都市餐饮同业公会袁秘书长致辞。现场食客高朋满座。12日下午，成都近400名好吃嘴齐聚曹家巷广场，由成都餐饮同业公会指导、王老吉冠名、华西都市报主办、来一火特别支持的“食蜀美味，越热越爱火锅”——2015成都火锅文化节总决赛在此举行，前期近两个月的试吃角逐后入围前30强的成都火锅经过现场试吃PK，最终决出2015成都十大最红火锅和最具人气火锅品牌。老码头、味蜀吾、渝味·晓宇、四季锅、百宗杀牛场、红鼎坊、小龙坎、渝城老妈、老阿婆火锅、六禾丰分别获得了“2015成都十大最红火锅”称号，锦城印象、大龙燚、清心火锅、辻堂火锅、老班长也获得了总决赛最具人气奖。四季锅液氮冰淇淋。直径7米巨无霸大锅。“好吃、好玩、好看。”成都市餐饮同业公会秘书长袁小然用了六个字形容“食蜀美味，越热越爱火 锅 ”——2015 成都火锅文化节总决赛现场 。30
家火锅同场竞技、直径7米的火锅巨无霸空降蓉城，现场还有比基尼美女助阵，这个火锅坝坝宴让消费者既饱了口福，又饱了眼福。30商家亮绝活液氮冰淇淋最吸睛来参赛的每一个商家都拿出了独门绝活：老板亲自服务、自酿的特饮、吃火锅送券、送月饼……小龙坎火锅现场报到最晚，差点错过比赛，原来老板为现场的食客准备了冰球鹅肠，怕出场太早冰球化了，特地“抵着”时间来现场，只为了让消费者吃到新鲜、脆蹦蹦的鹅肠。四季锅则把店内的液氮冰淇淋搬到现场。只见戴着高帽的厨师长，用袋子挤出一个又一个的小球放入往外冒烟的水溶液中，小球并没有沉底而是漂浮了起来。“这个有好冷嘛，我来试一试。”正当有食客预备拿手触摸水溶液的时候，厨师长立马厉声制止。原来这水溶液是液氮，氮气只有在零下一百多摄氏度的时候才能液化。放入的小球是他们今早做的薄荷泥，薄荷泥进入液氮立刻就变成了冰淇淋。记者拿了一块试一试，吃起来脆脆的，一嚼冰淇淋立马感觉舌尖炸开了，白色的烟噌噌地向外冒，十分好玩。食客专程驱车争睹7米大锅风采现场300多个免费吃火锅席位，通过前期华西都市报食饮工作室互动、王老吉销售点的发放，一天就被抢光了。活动下午5点开始，有些食客下午3点就候着进场了，“一次性可以吃30家火锅，太难得了。”现场最吸引人眼球的当属那口直径达7米的大锅，红里透亮的火锅汤底，招来现场的好吃嘴们纷纷拍照留念，有个小萌娃求爸爸把火锅“巨无霸”带回家，惹得爸妈哭笑不得。更有食客专程从重庆赶过来，一睹“火锅巨无霸”的风采。巴蜀笑星、李伯清的弟子杨松也是慕名前来，和消费者一同品尝成都火锅的风味儿。他称赞吃到的辻堂火锅味道，“巴适得板!”比基尼美女现身泳池王老吉现场送清凉冠名方王老吉还将清凉甜美的比基尼妹子带到了活动中，把夏天搬到火锅节现场。随着试吃席的一阵骚动，几位身穿比基尼的妙龄少女出现在现场，一场随意点投篮比赛在现场百平米的露天泳池里进行。比基尼妹子跟现场试吃者进行传球互动，好吃嘴们戏称“被火锅迷倒，投球都东倒西歪啦，看来吃太多不宜投球啰”，现场气氛十分热闹。王老吉希望通过这样的活动，让消费者感受到“越热越爱”的态度。而“越热越爱王老吉”的全新传播主题，也是在倡导一种无惧炎炎夏日，尽情享受自我的生活态度。火锅外送全靠来一火帮忙要将30口锅、近千份菜品送到活动现场可不是件容易的事。况且很多火锅店当天都为消费者准备的是“鲜菜”，新鲜的内脏都是当天上午送达，如何在半天之内将这么多菜品送到现场，着实给主办方出了难题。幸好有了“火锅外送专家”来一火倾情助阵，提前将打包盒送到参赛的火锅商家处，帮商家把火锅底料封好。当天更是“兵分三路”驱车一家一家拿货送到现场，这才保证食客能够准点品尝到美味的火锅。来一火的负责人表示，火锅外送的确是一件很繁琐的事情，要保证食材新鲜，时间必须精确到分钟;要保证比赛顺利，这更容不得出现任何差错。“不过我们也习惯了，这次参赛的大部分火锅商家都是我们的合作伙伴，我们配合默契就少了很多麻烦。来一火平台上，成都每天有几百单的火锅外送预订，这样的比赛对我们来说是小事一桩。”好吃嘴试吃30火锅品牌闯入决赛圈从今年6月开始，2015成都火锅文化节正式启动，先后有80家火锅店参加前期的试吃PK。最终，辻堂火锅、夏氏妙思火锅、百宗杀牛场老火锅、红鼎坊火锅、老班长火锅、老码头火锅、金五门火锅、首度火锅、渝城老妈老火锅、清心火锅、味蜀吾火锅、成都四季锅、大龙燚火锅、楠柏湾火锅、锦城大院、蜀姐老灶火锅、锦城印象火锅、大城小院、重庆镇三关老火锅、老阿婆火锅、大弘房火锅、重庆九洞门老火锅、大红锅老灶火锅、川江滋香老火锅、大掌柜火锅、小龙坎火锅、渝味晓宇火锅、袍哥人家老火锅、岗上渣渣老火锅、六禾丰火锅等30个火锅品牌闯入决赛圈。“能亲自见证2015成都十强火锅的诞生，品尝成都最好吃的火锅真是幸运。我每年都非常关注华西都市报举办的火锅文化节活动，希望华西都市报举办的火锅文化节越办越好。”资深吃货左小姐表示，自己是从上千名报名的好吃嘴中抽取出来的，能代表成都食客参与试吃打分，选出自己最喜爱的火锅，这样的经历让人难忘。抱团求发展30位老板向七米大锅倒底料火锅文化节现场，一口直径达7米的大锅吸引了大家的关注。总决赛试吃前，30位成都火锅品牌代表依次将自己底料倒入大锅内，以此表达成都火锅抱团、交融、交流、团结的愿望。这口7米大锅托起的是成都所有火锅老板的共同愿望：抱团发展，共同推动行业健康发展，做大做强成都火锅产业。“成都火锅只有抱团发展，才能迎来更加辉煌的明天!”据活动组委会相关负责人表示。成都老码头火锅负责人认为，成都火锅需要抱团，多学习借鉴重庆火锅行业的做法，共同应对行业存在的问题，成都火锅才会少走弯路，少些恶性竞争，共同迎来一个良好的发展环境。好吃又好看散打助兴吃客们直呼过瘾接下来，就是规模盛大的火锅试吃活动了。红锅翻滚，美味飘香，好吃嘴们早已按捺不住，开吃哟!现场不仅有好吃的，还有好看的，好听的。巴蜀笑星、李伯清的弟子杨松与美女主持配合，现场散打各大品牌火锅，逗得好吃嘴们合不拢嘴。一边吃火锅，一边听火锅散打，一边还可看美女哟。8位比基尼美女也来到了火锅文化节的现场，为活动助兴。这一场火锅坝坝宴，市民们吃得好开心。拼味道比人气成都十大最红火锅出炉成都火锅讲究的是麻辣鲜香，好吃嘴最看重的是味道，味道好，才能吸引更多人气。参与试吃打分的好吃嘴，好些是从这桌吃到那一桌，感受不同品牌火锅的不同味道。“能入围总决赛的火锅，味道都能经得住考验，菜品也不错，我们是优中选优，挑出最好吃的火锅。”市民刘女士表示。当然，除了菜品，好吃嘴们也观察仔细，从细微处看水平的高低。“我们除了品味道，当然还要看菜品方面是否有创新，服务人员的服务是否规范，卫生方面是否做得到位，细节决定成败，细节做得好的火锅，一定不会差。”好吃嘴廖小姐说。百宗杀牛场负责人表示，第一次参加华西都市报举办的火锅文化节，感觉活动组织得非常好，人气很旺，给品牌搭建起了一个很好的展示平台，同时吃货们也很专业，吃得有水平，将有力推动参与的火锅进一步提高经营水平，增强在行业的竞争力。经过专业好吃嘴的打分及综合评定，最终，2015成都火锅文化节十大最红火锅出炉，同时还选出了总决赛最具人气奖火锅品牌。华西都市报记者 喻奇树
摄影陈羽啸获奖名单2015成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅老码头 味蜀吾 渝味·晓宇四季锅 百宗杀牛场 红鼎坊小龙坎 渝城老妈 老阿婆火锅六禾丰(以上排名不分先后)总决赛最具人气奖锦城印象 大龙燚 清心辻堂 老班长(以上排名不分先后)
(本文来源：华西都市报
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