有手柄的模具铝合金材料蛋糕烤盘，像似羽毛球拍的那种，就街边上放炉子上直接烤卖的那种模具。烤烤出来像小鸡蛋似

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你好，用铝制蛋糕模具烤的时候放在烤盘上还是烤架上？
我的模具是，铝制的猫爪形的，我想烤乳酪小蛋糕，放好蛋糕液之后，进烤箱，我是放在烤盘上（黑色的厚厚的），还是烤架上（金属色竖条的）？因为模具是铝制的，放在烤盘上会不会受热不够？放在烤架上担心会倾斜，求解答！
我有更好的答案
乳酪蛋糕都是用水浴法烤，水浴就是采用烤盘内倒入热水，将奶酪模放入装有水的烤盘中放入烤箱烘烤。这样可以使蛋糕保持湿润的口感，同时也能很有效的防止表面干硬和开裂。
我的烤盘有点浅，放水也放不了多少QAQ
我的烤盘也是浅的，但每次烤乳酪蛋糕我只是分2次加水入烤盘。首先，你把铝制的猫爪模具放入烤盘里，然后把烤盘推入烤箱，再把热水装在小杯子后才慢慢倒入烤盘（杯子如果太大倒水时不方便，毕竟一般上家用烤箱不大）。你的烤盘能装多少水就倒多少水，但要小心，可别把水掉进模具@泻出烤盘。当蛋糕烤到一半时烤盘里的水变少了，这时适当加入剩余的热水（就算剩余的水有点凉了也没关系，毕竟烤箱烤了一段时候更热了，水太热蛋糕表层容易开裂）。如果你的烤盘真的很浅，可以分3次加水。
谢谢！！！我明白了！！肿么加个好友？求指教~~~
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开了个蛋糕房，买的河北的烤盘，用了不到一个月，就不好用了，掉漆，站盘，请朋友们推荐质量好的蛋糕烤盘厂家，淘宝网店也行啊
这段时间刚迷上做蛋糕，家里做。北京朝阳有一家，我们离得近，中午就可以去实体店买东西，他家全是蛋糕面包披萨等用具及用料，中午去的，人很多。他家网店名叫“家有猪鼻”，觉得好玩就记住了，我们家用，买的少，都买的三能的，感觉挺贵的！店家说好，耐用，就买了，质量还行吧。你可以电话问问有没有你们办蛋糕房的那么大的模具，估计应该有的。
采纳率100%
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河南淮阳新华食品机械厂，你查查看有没有你需要的
网上购买呗。
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出门在外也不愁硅胶类的蛋糕模具放入烤箱，是放在烤盘上直接使用的么?_百度知道
硅胶类的蛋糕模具放入烤箱，是放在烤盘上直接使用的么?
提问者采纳
是的，硅胶模具可以直接放在烤盘上使用。但是有一点要注意，真正的硅胶材质是很贵的，一个六连模要买7、80块，牌子好一点的甚至要2、300块，如果你是十几二十块买的硅胶模，劝你早点扔掉，那是劣质硅胶，高温下会析出有害物质，危害人体健康。
提问者评价
非常感谢。也就是说可以直接放在烤盘上使用，不用在硅胶模具与烤盘之间刷油喽~
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其他2条回答
是的，可以最近烤的，
硅胶有毒 最好不要直接放在烤盘上 对人体有害
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