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为兴趣而生,贴吧更懂你。或“你一定要试他家店熏猪蹄、熏鳕鱼、熏脊骨、熏大虾、熏肥肠、熏干豆腐、熏鸡架……而且一定要配红酒!”听完好友如此建议,要不是因为相识多年,真心要质疑他是否吃错药——首先,大热的天,食欲本来就差,谁好人能一次吃足这么多熏的熟食?其次,配红酒?他再三肯定:“没错,配红酒,而且要用高脚杯,店里有提供哦!”无法想象!不信邪!杀去!寻店在一个闷热的午后。几经辗转,终于拐进这处偏僻的巷子。小巷深处,古朴红门安静呈现眼前,若没点儿抽象思维,就算驱车路过也不易从中参悟出美味关系。店内与门大相径庭:老式居民楼改成,曲曲折折没大厅,厨房面积逼仄,店是以堂食为主且有其他食物供应的那种,典型的“熟食优也能开饭馆”的模式。凭蓝行走美食江湖多年的经验来看,这种小店能在吃货间崛起,一定是有点真绝活儿。熏——火烟上出也,听起来很梦幻,过程却不够玛丽苏。熏制空间里高温闷热,在里面工作相当于日复一日地洗桑拿。当厨房刚熏好一锅脊骨,瘦削小哥在一股热乎乎的仙气儿中边擦汗边一脸羞涩地走出,那一幕和想象中踏实的手艺人形象全然相悖,错乱感爆表。原来红门的手艺早有高人传授。负责熬汤的牛叔每天早上五点准时开工,猪蹄、鸡架、鳕鱼、大虾依次入锅,一熬就是四五个小时,汤头里有了多种食材的鲜,再用这锅汤将要熏制的食材煮熟。这个环节完毕通常已至上午十点,再将食材交给负责熏制的小哥。熏得好不好吃,要义在于糖和火候,还有熏制师傅的经验和手感。每每熏品出锅都犹如一场大战,蹄后、鱼妃争宠后宫,整个小店香气弥漫……混着烟熏味儿的肉香一撞进鼻腔,被炎夏偷走的食欲开始被唤醒。熏猪蹄香气撩人,胶原蛋白呼之欲出;熏鳕鱼神秘腹黑,高贵冷艳彰显霸气。减肥节食统统靠边站,此刻请任由我安静狂嗨!食材方面,猪肉源自双汇,鸡肉精选大成,腐竹君都是正宗河南血统,熏品汤料动用了一大拨儿中草药,零添加不美颜是原则。熏猪蹄 ¥25/个老少皆宜,养颜利器,外皮焦酥,内里香滑,色泽自然,烟熏范儿十足。熏脊骨(大) ¥35/盘又名龙骨,精选猪肩颈骨,口感醇厚,酥嫩适口,肉肉超多超大超好剔。熏肥肠 ¥22/盘肥肠爱好者的福音,口感胜过绝大多数烹饪方法,佐以葱丝甜面酱,荤素结合,香而不腻。熏虾 ¥35/盘青虾的鲜美与砂糖的甜,可以很好融合,口味独特。配熟食,酒自然少不了。青岛罐啤、1664、教士……这些都是小case,你见过哪个饭店里食客啃着猪蹄儿品红酒吗?(说得好像来红门前我见过一样……)而在这儿,比较常见,常有踩着高跟鞋的清丽美女一手执红酒杯,另一只手带着一次性手套……这种奇葩吃法好像一群不想好了的吃货在拼命和生活要创意,试过后又发现,这不也是“红酒配红肉”吗,得劲!熏鳕鱼(大) ¥13/条熏制工艺在鳕鱼身上体现到极致——相较于烤更加肥美,相较于煎又少了油腻。熏腐竹/熏干豆腐 ¥9/盘素食者钟爱的健康美食,腐竹君劲道软滑、干豆腐Q弹入味,感觉萌萌哒!熏三拼
¥30/盘熏酱界三大巨星云集,佐以鲜榨干料,准备好对味蕾的强大冲击吧!羊肋条
¥2/串 烧烤国派来和亲的蒙古公举,纯正血统,熏酱外的小心机。牛肋条
¥2/串好呲的牛肉串很多,乱入熏品堆儿还如此出彩的只此一个!熟筋
¥2/串跳跃在唇齿间,与舌尖捉迷藏,肉感新鲜,筋皮Q弹。鸡脆骨
¥3/串喜爱啤酒的人都无法抗拒它的嘎嘣脆。红门拌菜 ¥15/盘洋葱、青椒、虾皮与捞拌汁一起,解腻下酒。麻辣烫 ¥15/碗清汤麻辣烫,每碗麻油辣椒都是现点现榨,健康好味。夏日里专程驱车到店小坐的,都是资深吃货,不看菜谱不多言语,服务员基本知道顾客要什么熏品。就着特色拌菜,跟老板喝上两杯,侃侃大山,气氛融洽。红门就是这样一个餐馆,稍显另类,又足够包容。所以即便是地方小,不好找,也有不少新老食客专程寻来,来探望一下风姿百态的各路凉凉,顺便拯救一下伏天萎靡的味蕾。最后说一下,部分熏品限量供应,去晚可能会沽清,也可以提前电话预订或到店打包,总之关于熟食的最佳吃法有N多种,祝消暑愉快,食欲大开!【红门熏品坊】★★★地址:和平区七经街20号省水利厅东门(松明烤肉旁)电话:时间:10:30-24:00人均:¥60起收费:现金/刷卡外送:暂无泊车:优秀wifi:有===========★★★============ 
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正经八百看过《匹诺曹》的都会爱上三观正点毫不玛丽苏的剧情,偶尔瞄上几眼的也定会爱上被二硕含在口中的那碗雪冰,世界上,有这样一种牛排,平价、块大、经典。
放在热烫的铁板上,淋上浓浓的酱汁,滋一声,酱烟四起迷人眼,从此红足十八年。集东北人宠爱于一身的烤串们不负众望,越来越浪!蓝找到一家奇葩烧烤店,以一口碳缸为主角,经它烤出的肉肉别具一格“有没有想过,为什么虾子死了,再放锅里烧,味道就没那么好?”“因为活着的虾子,当被丢进爆油的锅里,它痛啊,浑时间真是个傲娇鬼,总是不打一声招呼就溜的飞快。去年夏天,十纬路上那家只想静静做个美清新的宝妮麻辣拌,被蓝粉攻盛夏,烈日当空,汗流浃背,快热死了!之前看韩剧《匹诺曹》里的雪花冰,这时如果来一碗,该是何等冰凉透心畅快美味若将马卡龙比作情窦初开的少女,红丝绒就是优雅尊贵的少妇,传说和容颜似与生俱来,质感更关乎岁月沉淀。“你一定要试他家店熏猪蹄、熏鳕鱼、熏脊骨、熏大虾、熏肥肠、熏干豆腐、熏鸡架……而且一定要配红酒!”入夏,让人想念海洋,在“最冷最深奥蓝绿的海”,寻找治疗浮躁的良方。子非鱼,无从感受浪荡无涯海洋的逍遥,却可以每个人心中都埋藏一颗小小的梦想种子,由寂寂无名到他人眼中的功成名就,似乎是个必然的结果。水晶吊灯把单调的光折射成彩色,气球膨胀着大肚子好像吃撑了只能趴在墙上,许愿树上满是心愿,波波也许了一个,希望去过厦门的小伙伴看到宫廷月亮虾饼,应该还记得它门前排长队的样子。沈阳加盟店的老板,除了把口味原封不动搬来沈阳他们是这个城市里起得早睡得晚全年无休的一拨人,他们的名字叫“餐饮人”。日前经过寸土寸金的三好街文体路地区,见沿街许多餐饮大店铺都因中央政策而调整歇业,不禁唏嘘。又喜见曾经光顾的金五里河、夏宫一带一直是沈阳人纵情的好地方。当死忠粉已不再为都教授和千颂伊狂热如初,炸鸡市场的硝烟却并没有因此而停歇,反而渐渐地,韩式炸鸡成为日常餐饮的世间多有逼格高高意欲满满的咖啡店,而一提到奶茶,脑海中的反应似乎只有四面围住三面的小档口才是她们安身立命之所还记得之前凭借狂甩圆圆方方万里的六角星造型、俘获了不少小清新蛋糕控的她他cake么?时隔不到一年的时间,她他汉堡作为西式快餐的主要食物,一向有市场。“欧巴,我们说好几年后还要在一起哦。”今年烧烤界很热闹。玩爱情,玩和牛,玩酱汁,玩原味,玩装修。混迹美食界的家禽中,鸭虽不及鸡般好人缘,却每每出手都是经典之作。铁西有一家营养鸭专门店,不温不热的嘎嘎们早已寸土寸金的奉天街,曾是沈城一条久负盛名的餐饮老街,如今风头已被日新月异的铁西和大浑南抢去,许久不见其展示新魅如果说炎炎夏日是老天爷一年一度的精神失常,那么顶着大太阳讲自我催眠的冷笑话降温,不如点上一杯冰奶茶来得直接,如果你梦见一样食物,醒来就该去吃它,那么梦见的人呢?am9:30 momo是给这座诚市的一个早安吻,晚起的momo9:30才是它的破晓时,交通早高峰的鸣笛也不能有一颗榴莲在运输途中弃车逃跑,只因为它不想在超市里被一些愚蠢的人类按斤卖,于是打碎自己的果肉,和奶油、戚风蛋“叮叮duangduang”餐具和锅勺碰撞的声音,被ZZ潮汕砂锅粥狭小的一楼无限放大,也吞噬了街上的嘈杂杂;以前,雪糕或冰淇淋是给小孩的甜头、镇静剂、奖励。现在,许多冰淇淋味道浓烈、复杂、添加剂多、糖分高,别说小孩,“每道食物都有一个最辉煌的瞬间,有的在噼里啪啦刚出锅的那一刻,有的在油光悄悄爬上表面的那一刻……抓住这些点吃“而究竟这么好吃的叉烧饭,是少林功夫的造诣,还是因为曾经黯然销魂的一刻。”——《食神》popland100爱吃、懂吃、有好奇心、有灵魂的美食家生活家,资深餐饮营销策划人vs美食杂志主编,只分享最好的味道。公众微信每个工作日发送一条美食推荐信息或独家榜单。本公众平台由“沈阳通途文化传媒有限公司”负责运营。热门文章最新文章popland100爱吃、懂吃、有好奇心、有灵魂的美食家生活家,资深餐饮营销策划人vs美食杂志主编,只分享最好的味道。公众微信每个工作日发送一条美食推荐信息或独家榜单。本公众平台由“沈阳通途文化传媒有限公司”负责运营。

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