“土豆君”翻身做了主粮了！你要这样吃才不会胖
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原标题：土豆进军主粮界了！要这样吃才不会胖
　　据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
　　“土豆君”翻身做了主粮，那它的价值怎么样?能不能胜任“主食”这一重任呢?
　　从营养价值角度来说，土豆是一种极好的主食。
　　首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次，土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够地多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
　　但如果土豆用来做菜吃，效果就反过来了。在当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在14%-20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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原标题：土豆进军主粮界了！要这样吃才不会胖
　　更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮的土豆。土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。虽然土豆本身比米饭热量低，但无奈油脂的热量太高，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。
　　我们还不能忘记，土豆当菜吃，还有另一方面的严重缺陷。
　　营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等多个方面，它与深绿色叶菜相比都望尘莫及。营养学研究报告中常常找到各种证据，表明多吃蔬菜有益预防心脑血管疾病，而遗憾的是，这里所说的蔬菜，并不包括土豆。换句话说，土豆既不能替代番茄胡萝卜的好，更不能替代菠菜油菜的好。但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。原来，土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
　　幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
　　说到这里，结论也就很清楚了：若把土豆当成主食评价，它比白米饭强;但如果当成蔬菜评价，它是个得分比较低的蔬菜，抗氧化物质含量低，保健成分少，而且所含热量远远比普通蔬菜高。
　　总之，建议把土豆蒸熟替代部分米饭吃，其实清蒸土豆也很美味，清香微甜，加点椒盐吃特别鲜美，甚至不加盐也很好吃!把土豆当成饭，也没什么难度。把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃就行了，味道非常不错，不信您试试?
　　综合自央视网、范志红博客。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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这该怎么办
请问吃了菠萝和土豆后就导致胃胀和腹泻
这该怎么办
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医生建议：可以吃点三联活菌之类的药物治疗一下，那么就是可以改善拉肚子的现象出现的，饮食上是不能吃油腻性的食物、
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土豆要怎么样去吃才减肥拜托了各位 谢谢
我已经吃了两个星期的土豆了 怎么没减还增肥 有谁能告诉我要怎么个吃法吗？ 说明白些 土豆到底要中午 还是晚上吃好些啊？ 一天吃几个
我有更好的答案
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但由于在做的过程中吸收了太多油而成为了增肥的土豆原本是减肥的东西，当主食吃。所以土豆最好是清蒸，而并不是当菜吃
土豆肉泥 主料：土豆、肉泥 調料：鹽、味精、雞精、蒜泥、薑泥、香油 製作方法： 將土豆去皮洗淨，煮熟磨成泥。加入肉泥，適量的鹽、味精、雞精，少量的蒜泥和薑泥，小半勺香油。攪拌均勻，平鋪於盤裏，放入微波爐裏蒸2至3分鐘。OK！ 至於肉泥，可以是肉雞、牛肉、豬肉，根據自己的喜好。調味品也可根據自己的口味加減。 土豆烧肉 原料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。 配料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。 制法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。 特点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。 制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。 醋溜土豆（高血压食谱）
如果你想知道更多相关知识的话，推荐你到“全球医院网”去看看，里面有很多这方面的知识，我觉的很不错，不妨进去看看。
根本就没用 减肥嘛 我知道大家都想找个简单的，方便的，省力气的，最好睡觉醒来就瘦了，不过那是不可能的，而且大家很多自以为是想当然的减肥观念都是错误的，好了先纠正。 第一，别从“吃”和“泻”上下工夫！不吃东西5天就可能内脏器官衰竭（吃了再扣吐出来的也算），内脏器官衰竭抢救都没有用（如果真的抢救回来了，那么恭喜你，减肥成功）。非和吃叫劲就吃7成饱吧。还有说吃苹果减肥、吃猊猴桃减肥、吃腐乳臭豆腐减肥、吃可可粉减肥、吃石榴减肥、吃黄瓜减肥、吃荷叶减肥、喝白开水减肥、喝豆浆减肥、喝啤酒喝各种茶、还有睡觉减肥、熬夜减肥、吸烟减肥等等5花8门，如果这样能减肥，那地球上应该不存在胖子了，减肥的话题或许只能在历史书中找到。不过有个东西吃了确实能减肥，吃蛔虫卵效果相当不错，网上有卖的但敢吃的人少，唯一副作用要小心蛔虫卵跑到脑子里或其他地方。（吃减肥药也会有效果，您还可以尽情享受上吐下泻、头晕无力、虚汗狂出、心脏狂跳等等快感，当然失去健康还要减少寿命是难免的。相比还不如吸毒更好至少是在享受，减肥效果不错而且相当的骨感，我个人持反对意见。） 第二，局部减肥是不可能的！（我知道大家都不信）局部肌肉的运动只会防止脂肪在那里堆积，但并不会消耗已经形成堆积的脂肪，两个概念别搞混。而且脂肪只能整体消耗，平均减少。（别以为自己是747飞机每个翅膀有独立油箱油路供应系统，人体还没进化出此系统）所以别再想着瘦脸、瘦下巴、瘦手臂、瘦大腿、瘦臀部、瘦小腿之类的局部减肥了，那是不可能的。） 第三，别把减肥和塑型搞混！（高强度的重复动作是用来塑型、长肌肉、增加力量的，结果想减的没减掉，反到多了肌肉）（不过长肌肉也是很难的，要专业的高强度训练才可以。跑步确实会让腿粗，不过一般跑步是不会粗的，不是专业的运动员，运动量根本就达不到增粗的境界。） 第四，保鲜膜之类的东西不要用！那个是竞技选手赛前减重用的（柔道、跆拳道、拳击等等），效果超级快，但是只减水分，不减脂肪！喝水马上增重。蒸桑拿和保鲜膜一个道理！（我那教练参赛前超了2公斤，直接穿雨衣去跑5公里了，还是夏天，我那个汗啊，不过要小心虚脱。） 第五，中医药物减肥、针灸减肥、按摩减肥、拔罐减肥、贴膏药减肥一定要找个正经的地方，每个人的阴、阳、虚、实，气、血、盈、亏，都不是一样的，千万别拿别人的方子、方法往自己身上乱套。（对了，吸脂减肥！那种打着正规大医院名头的街边小医院，还是别进了....术后喀斯特地貌一样的皮肤表面，再带上满身的窟窿疤痕，还流脓淌油冒黑血，味道也“不错”，这一切对抑制食欲非常有效。） 第六，有人会说“我不胖啊，为什么要减肥，只是这里的地方肉肉的，那里的地方婴儿肥@#$%^&*%$#$”（尤其是女生经常这样说）胖不胖只是外观，和肥不肥是两回事。我原来在跆拳道馆的时候，就经常有这样的女孩，看着挺匀称的，上手一摸，皮下脂肪都赶上被子厚了，软绵绵的好象都没有肌肉，直接就是肥肉包着骨头。真正健康女孩身体上是没有多少肥肉的，她们有非常匀称的肌肉，皮下脂肪只有薄薄的几毫米厚。接触到的感觉非常有弹性、非常饱满、滑而不腻、柔而不软、回味悠长、让人爱不释手#$%^$##%，可不像男生那样硬砖头一样身体。（啥？我流氓？色狼？老大，我冤枉啊，不通过接触怎么给人家纠正动作啊，怎么给人家做辅助柔韧性练习啊......不过真的好怀念那段时间） 现在说正经的减肥方法，坚持每天1~3次，每次40分钟以上不间断运动(慢跑、羽毛球、乒乓球、健身操、街头PK、野外ML等等根据个人喜好可以随时变换），运动量可以小到快步走，但就是不能停，才会减肥，1年见效果。 你会问“为什么要40分不能停呢？我很懒的，4分钟不行吗？*#@$^%￥#&*#” 40分钟内的运动，只是在消耗你今天刚刚吃的东西，消耗身体脂肪的那些酶的分解、脂肪循环系统还没启动呢，要40分钟左右后才会启动。）想快点减，就在40分钟基础上延长运动时间吧，最好是前40分都是轻松的运动，40分后可劲练吧，需要的只是坚持。（对了，别以为偷偷休息几分钟没人知道，那些酶的反应是会中断的，然后从新开始。）
土豆切片清汤食用 注意不用油
土豆本来就比米饭好
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出门在外也不愁土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面--湖北频道--人民网
土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
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　　土豆长芽了还能吃吗？土豆长时间储存就会长芽，而有些家庭会把长芽的地方切掉继续食用，有些家庭会把整个土豆都扔掉，这两种做法，哪一种是正确的呢？今天，小编就来告诉你答案，千万别错过了。
　　土豆的营养价值
　　土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。
　　土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
　　土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
　　土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
　　土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
　　接下来，就来一起看看土豆长芽要怎么办吧。
　　土豆长芽了还能吃吗
　　新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
　　如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
　　但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
　　如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
　　由此看来，长芽的土豆是否能吃也要分情况而定哦。
(责编：周恬、张隽)
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