博白客家多有做社的习惯。所谓“做社”，即杀牲置...
如今，在南宁能够真正的品...
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产地：罗城县分类：粉点类
主料：糯米
配料：辣椒、醋、油等
美食介绍：
罗城白糕是人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成 &白糕细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用.其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜.&
美食商家：
广西玉林市九月王食品有限公司成立于1997年，占地面积1000多平方米，拥有优质糯米种植生产基地，独立的产品研制开发室，生产的粽子、月饼和年糕等结合当地特色与现代生产技术，独创口味独特的健康美食，生产的香辣叉烧月饼更是全国首创！
依饭节是全国唯一的罗城仫佬族自治县的仫佬人民特有的节日。传说是仫佬族先祖被奸人诬陷坐牢，受尽折磨，生命垂危，幸得姓梁、姓吴两位监人的同情而暗中放出。当时半夜天黑，伸手不见五指，道路崎岖，不易速行，时刻有被发觉抓获的危险。在这紧要关头，途中忽得一位年轻美貌、心地善良的女子牵来一匹白马接他，使他化险为夷，后代人为纪念这些恩人，就把监管的...
罗城坤哥牛肉条是仫佬族先祖在广西罗城传承下来的祖传秘方精心制作而成。产品以罗城仫佬山乡高寒山区生长的嫩草所养育的优质黄牛之脊、腿精肉为原料，按祖传配方采用古老的中草药配方腌制，通过民族传统的烘烤方法烘干后，用纯茶油炸制而成、香料以及料酒、白砂糖、食盐等佐料腌制，再经传统方法烘烤油炸而成。罗城坤牛肉条是纯手工精制而成，酥松可口，香辣独...
柳城云片糕是广西名特食品，已有二百多年的悠久历史，本公司生产的“宫灯牌”云片糕继承传统工艺和配方，选料讲究，精工细作。故始终保持细腻柔软、雪白芳香、营养丰富甜蜜等特色，在区内外享誉盛名。“宫灯牌”云片糕于1984年获自治区优质食品奖，产品供不应求，饮誉全国。
文化资讯：
2014东盟风情美食节在南宁市北·里建于10月18日至10月26日在武鸣里建小帽山举行。本届美食节以“天天美食节 夜夜风情夜”为主题，由广西-东盟经济技术开发区外事侨务旅游办、卫教文体局、总工会主办，由凯洋房地产有限公司赞助承办，突出印尼糕点、越南春卷等东南亚各国特色美食以及内蒙古烤全羊、土耳其烤肉、广西最全的米粉种类等各地多种风情...
每逄庙会，信男信女手拿香、蜡、表，作揖叩头，求个平安、吉祥、健康。庙会上人山人海，把街道挤得水洩不通，买吃喝的、耍艺的、唱戏的，特別是十里八乡送社的、锣鼓喧天、鞭庙会大都为三天，村里要请城里有名的剧团演三天三夜。家里邀亲朋好会前来过会，有好吃的招待，中午吃个面，下午五个菜。来者在会上买些油饼、油糕、饸饹或糕点等，送礼到主家，算是礼上往来。
罗城仫佬族自治县30周年县庆暨第二届仫佬族依饭文化节将于11月举行。为了有效地抢救、挖掘、整理以及保护民族文化遗产，进一步提升仫佬族文化品位，大力弘扬仫佬族优秀文化，全力打造仫佬族文化品牌
近年来，广西罗城仫佬族自治县挖掘农民新的经济增长点，罗城县把发展高产高粉红薯生态循环产业作为农业增效、农民增收的主导产业来抓，利用中央财政贫困村重点产业扶贫项目，引进高产高粉“徐薯27”品种，依托当地置办的淀粉厂，采取“公司+基地+农户”的订单生产模式，通过政策扶持，引导农民大广泛种植高产高粉红薯，增加收入。
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政治文化视阈下的“村选”问题研究:罗城调查
本文作者：田贵平；成功正常投稿发表论文到《》2014年Z7期,引用请注明来源400网！【摘要】：农村政治文化和"村选"之间存在密切关系,运用实证调查分析,发现罗城"村选"存在"贿选"、被动选举、宗族选举、参与程度不高和认可度差等问题;放映了小农意识、"潜规则"观念、家长本位、政治主体意识薄弱等复杂的农村政治文化;提出建立优化"村选"与培育公民文化的良性循环机制。【论文正文预览】：2014年中央一号文件指出:“完善和创新村民自治机制,实现村民自治制度化和规范化”,习近平总书记强调:“农村是我国传统文明的发源地,要重视农村基层党组织建设,加快完善乡村治理机制。”村民自治是转型期受国家主导的诱致型的制度变迁,是在缺乏现代民主理念和条件的情境【文章分类号】：D422.6【稿件关键词】：罗城“村选”农村政治文化良性循环机制【参考文献】:余力;中国农村政治:一个紧迫的课题――访张厚安教授[J];社会主义研究;1991年02期杨小森;;论农村政治秩序的战略重构[J];甘肃理论学刊;2006年02期肖齐;;略论20世纪以来农村政治变迁中的家族文化[J];考古;2010年03期许志永;农村政治文明建设要有新突破[J];中国改革.农村版;2003年02期陈冬生;论影响我国农村政治稳定的因素及应对举措[J];山东工商学院学报;2004年06期曾志燕;完善村民自治
推进农村政治文明建设[J];党政干部论坛;2005年01期蔡娟;小康社会农村政治文明建设的路径选择[J];云南行政学院学报;2005年03期任桂芬;;试析我国农村政治民主建设中的问题及对策[J];理论前沿;2008年12期邓成明;论农村改革与农村政治稳定[J];政治学研究;1996年02期刘新民;朱敬义;;关于农村政治文明建设的思考[J];山东社会科学;2005年12期王新亮;;改革开放以来农民工政治参与与中国农村政治发展[A];中国特色社会主义：理论?道路?事业――山东省社会科学界2008年学术年会文集（4）[C];2008年王晓晨;解冰;;从村民自治看我国农村政治发展的趋向[A];基层民主建设理论研讨会交流论文[C];2000年李鹏军;;当代农村社会现状及诸阶层析[A];2002中国未来与发展研究报告[C];2002年栾娜;;政治文化视阈中的村民自治建设[A];中国特色社会主义：理论?道路?事业――山东省社会科学界2008年学术年会文集（2）[C];2008年山东省邹城市委常委
王永玲;做好农村政治思想宣传工作
提高农民整体素质[N];中国县域经济报;2010年本报评论员;当前农村政治生活中的一件大事[N];东营日报;2011年本报记者
张璐　本报通讯员
沈大庆;10万“五老”在行动[N];南京日报;2010年通讯员
彭海涛　贺大庆;江西永新:“四带互动”力促乡村和谐发展[N];光明日报;2009年绍兴县委党校
孙大勇;从细处着手做好换届工作[N];绍兴日报;2011年罗振飞;加快推进“村选乡聘”促进全面协调发展[N];黔西南日报;2009年本报记者
梁振君　通讯员
卞王玉珏;风清气正挂帆行[N];海南日报;2010年宋芳;选好“领头雁”
建设新农村[N];大同日报;2008年通讯员 赵世春;尧都区贾得乡严把候选人“入口关”[N];临汾日报;2008年伍永鸿　本报记者
陈俊;破除“瓶颈”:“摸”着过河[N];贵州日报;2009年于建波;农村基层民主政治建设问题研究[D];沈阳农业大学;2012年黄红华;农村政治中的权力与交换[D];浙江大学;2002年蒲晓业;中国转型时期部分地区村民权威认同试探[D];厦门大学;2007年杨晶G;农民工改变中国农村政治[D];华中师范大学;2013年闫建军;新农村政治文化问题研究[D];郑州大学;2013年冯浩;农村政策执行中的村庄政治研究[D];中央民族大学;2012年耿鹏鹏;博弈、妥协与重建[D];山西大学;2012年吴晓霞;社会主义新农村中的政治民生建设研究[D];福建农林大学;2013年贺俊岭;新农村建设下的村民政治参与[D];安徽大学;2011年谢科伦;我国农村政治民主化进程中的村民自治研究[D];山东师范大学;2014年李赛男;乡级政权在村民委员会选举中的作用研究[D];南京大学;2012年【稿件标题】：政治文化视阈下的“村选”问题研究:罗城调查【作者单位】：天津理工大学法政学院;【发表期刊期数】：《》2014年Z7期【期刊简介】：社会科学学术刊物。反映内蒙古自治区社科界的学术成果，交流和传递社科信息，为繁荣发展自治区社会科学事业服务。 《前沿》杂志是内蒙古自治区社科联主管的社科类国家级核心期刊，该教育专版是一本面向全国公开发行的教育期刊．全面地反映我国教育战线教育教......更多杂志社()投稿信息【版权所有人】：田贵平；
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西周饮食文化研究
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罗城县政府
罗城美食：独树一帜的仫佬地区饮食文化
　　&&&&吃住行游购娱，成为当今旅游的六大要素。民以食为天，“吃”首当其冲，成为旅游活动内容之首，游客每到一方，品尽一方美食，享尽天下美味，成为时尚达人旅途的向往。
&&&&美食能使游人止步，住下来，加深对景点深层次的了解，从而延长游玩时间，增加各项收入，游客在品美味时，就能大大方方打开钱包，大把大把往外掏钱。美山、美水、美人、美景、美情，还有就是美食，这些都是发展旅游缺一不可的因素，也是旅游业内人士在策划旅游时，必须思考的问题。
&&&&潘琦先生称罗城有“三尖”，其中筷条尖，说的就是罗城人好吃、爱吃、会吃、会做菜，做得一手好菜。罗城民间深藏着许许多多名菜、怪菜，等待大家挖掘、整理、开发。
&&&&作为壮侗语系的土著民族的仫佬族，在自身本土原生态文化基础上融入，吸引了大量汉、壮、侗、苗、瑶等多民族文化。尤其随着历代几个潮流，福建人、客家人不断涌入龙岸一代繁衍生息，他们在迁移罗城的同时，许许多多能工巧匠也随之而来，也把他们先进的烹饪技术带了进来，经过长期的生产、生活，烹饪技术与当地土著民族的烹调相交融，形成了当地土、特、奇、美、古、风趣的特点，它虽然不属于中国八大菜系之列，却逐渐形成自己独树一帜的仫佬地区的饮食文化。
&&&&长期以来，由于我们对本地区的饮食文化认识不足，缺乏对本民族土菜怪菜的组织挖掘、发现、整理、提高、包装工作，使得当前只留下了大头粉、菜包等为数少之又少的，并且算不上特色的“特色”食品，我们自认为是仫佬特色，并作为接待国内外嘉宾难上大雅之堂所用。
&&&&从20年县庆美食节、依饭节、攀岩节等重大节庆活动接待的用餐中不难看出，红薯、芋头、豆腐圆、榔棒、菜包等这些土著菜谱，不加包装就原装端上宴席。这些菜，虽然实为当地民间食谱，但是，这些食品，土而乏味，土而难看，土而没有情调，口感不好、色、味、香、形俱差，号称仫佬美食，给客人嗤之以鼻，实在有损仫佬山乡的自身形象。
&&&&如何才能使我们这些土菜、怪菜为旅游服务，登上大雅之堂，让嘉宾“大吃”一惊，旅游人领略到仫佬族传统饮食文化的奇、美、古的特点，又感受到现代时尚美食的好看、好吃、风情、营养。这是摆在大家面前，值得认真研究的外事接待问题。
&&&&个人认为，首先要举全县能工巧匠之力，群策群力，献烹艺、献菜谱；二是组织一次全县范围内的美食烹饪大奖赛，评出本地区名点名菜，广泛收集名菜、点谱，挖掘深藏于仫佬族地区民间的土菜、怪菜、名点小吃，组织专家点评。把它加工、整理、提高、包装，取其精华，去其糟粕，形成特色，自成体系，成为自己的菜谱，制成菜谱、点谱，编纂画册，逐步推出真正成为领导、嘉宾、美食家赞不绝口的美食。使人品之留连，食之忘返，给它登上大雅之堂，给它应有的一席之地。为罗城发展旅游，做出一份应有的贡献。
&&&&比如说，龙棒，也叫血肠，是全国各民族共有的饮食习俗。在仫佬族地区，有剁骨头拌以生猪红，蒸或煮熟后食之。也有用糯米饭拌生猪红、灌入猪大肠，各地做法大同小异。目前，群众所制作的龙棒从色、味、香、形都不尽人意。如何从各方面加以提高、达到色、味、香、形俱全，值得我们研究的问题。我想，如果分别用猪血、鸡蛋，灌成黄、黑两种颜色的龙棒，美名鸳鸯龙棒，在血棒内放入瘦肉末，香菇、葱花等食材，灌好后分别用绳子扎一节大、一节小，上笼蒸熟后，切下形似葫芦，摆入盘中，雕花装饰，名曰鸳鸯葫芦棒，达到好吃、好看、有营养、有档次的民族特色菜。
&&&&吃出风情，也是民族饮食文化的一种特点，但人们在品美食的同时，也能感到品尝美食过程的情趣，真正达到参与，又得到心里的愉悦。
&&&&小吃也是民族饮食文化的一种。目前，在罗城地区市场上还能看到的小吃，只剩滤粉、白糕、艾馍、油炸馍、米粉之类几种。在过去几次美食节中，罗城高中前的美食一条街，满街乌烟瘴气，几乎全部被烧烤所代替。民间的传说小吃，所剩无几，被人们遗忘。解放初期曾经常吃的芋糕、萝卜糕、水糕、马打滚、粉虫、裹蒸榨、千层糕、马蹄糕、沙堆、油堆、凉粽、绿豆沙、八宝饭、油炸馍、酥角、炒年糕、米花、米扁，柚叶糍、蒜叶馍、麻雀蛋、兰花根、冬瓜、油炸粽、米饼、月亮饼、叮咚、手扯、姜、花生、芝麻、卷筒粉、凉粉虫、凉粉等民间小吃荡然无存，消失得无影无踪。
&&&&罗城饮食文化历史悠久，源远流长；民俗风情浓郁，风格奇特，别具一格。为了使其发扬光大，有所发展，更好地为旅游服务，应该全社会共同努力，做好罗城美食的挖掘、收集、整理、提高、创新工作，让仫佬菜点这一饮馔文明瑰宝中的艳丽奇葩更加美丽，使它屹立于全区全国美食之林，独树一帜。（陈任贤）
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