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“此汤羹夏天颇佳的选择,男女老幼皆相宜。”
先将虾干用一碗温水泡隔夜,让虾干充分地泡出味,泡好后的水请不要倒掉;将冬菇用温水泡一夜,水也不要倒掉,如果担心味太大,可留一半泡过冬菇的水。将虾干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒,蘑菇稍焯一焯水,葱切粒姜切片;
起锅,放泡过的水和泡过冬菇的水,放肉末、冬菇粒、虾干粒和3-4片姜,慢火熬约30分钟;
倒入冬瓜,开大火,烧至冬菇变得透明;
倒入草菇和蘑菇,烧片刻,点入精盐、胡椒粉和麻油,撒葱花,稍搅拌几下,可供食用。
一、不要浪费泡过虾的水,可先将水面的浮物撇掉,将水慢慢倒入另一碗,不要全倒光,留底,因底里很可能有泥沙等杂物;
二、泡过冬菇的水也是一样处理,如果怕味太浓,可留水一半左右,但如果冬菇质量不好,水太浊,就不要用了;
三、放些肉末或肉粒在汤里会更鲜甜;
四、建议做好汤后收火,再放盐,因为如果先放盐,盐有凝固作用,会影响材料味道的释放和溶解。
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第三件事:已经有不少的投资者反映,虽然自己持有的成长股组合也能有少量的正收益,但是每天都在不停的听到某某今日净值大幅上涨、某某大幅跑赢指数的事情之后,内心里还是会有很大的煎熬。且部分重仓成长股的基金由于近期没有相对收益,已明显感受到来自于渠道端的压力。
3、把这三件事放在一起,我深深的感受到:(1)贪婪和恐惧是无法控制的心魔。(2)人最大的幸福和最大的痛苦都是来自于和其他人比较!在这两个心理因素的影响下,原本最优的博弈决策受到极大干扰,很多人会开始考虑――趁现在其他人都还锁仓不卖的时候,我要不现在先慢慢的卖一些,等到大盘股都轮涨了一遍之后,我明年再择机把长期看好的那些成长股买回来?而随着大盘股每日涨幅的不断扩大,对于短期收益的贪婪会使大家愿意承受越来越大的冲击成本,“慢慢卖”很可能会转变成“快快逃”。
4、综上来看,尽管内心中非常不情愿,但是我们认为有必要在这时候向大家提示以创业板、中小板为代表的小盘成长股在春节之前明显回调的风险。考虑到持有成长股的等待成本和机会成本可能会高于换仓的冲击成本,“成长股联盟”可能会在短期内瓦解,接下来很可能看到大量机构资金向大盘蓝筹股的转移。考虑到这种资金腾挪会对成长股短期表现造成很大冲击,因此我们虽然认为成长股在明年具有进一步泡沫化的机会,但是在春节前有明显向下调整的风险。
5、行业配置上,短期我们不再推荐新能源汽车、软件、医疗、环保这些成长性行业,而是建议进一步换仓大盘蓝筹股(虽然冲击成本很高,但是越早换成本相对越小),除了前期我们持续首推的券商股,接下来推荐的顺序是:煤炭、有色、保险、地产、银行。从长期行业配置的角度,供给和需求同时扩张的行业一定是最好的配置方向,我们在年会报告中也从这个角度推荐了新能源汽车、软件、医疗、环保这些行业,但是我们担心他们近期也会受到“成长股联盟”瓦解的冲击,因此短期不再做推荐,而是建议明年春节之后再配置。而在由个人投资者增量资金入市带来的“大水漫灌”之下,看起来最简单最无脑的“填坑策略”反而可能是最好的战术,因此我们建议从两个维度加仓大盘蓝筹股:一是绝对股价低于上一次高点、且机构配置比例低的资源属性行业(煤炭、有色),二是资金容纳空间大、绝对估值低的大金融行业(券商、保险、地产、银行)。
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