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俏江南张兰 不留半点退路才能成第一
[ 11:24:44]
　　9月17日，当中国传统的中秋佳节即将到来之际，国内世界级的高端中餐品牌俏江南股份有限公司带领旗下京城15家分店与国内领先的团购网站糯米网携手共同打造中秋合家欢套餐团购活动，此举为俏江南首次以集团身份与团购网站进行的战… （网讯）台湾联合新闻网报道，“俏江南”最近成为台湾最红的餐厅名字，它的女张兰，即将成为台湾艺人大Ｓ的婆婆，她尊贵且霸气。
　　 　　　　大Ｓ准婆婆 百亿中国餐饮天后的拚命生存学
　　 　　　　很难相信十九年前，张兰还是一贫如洗的单亲妈妈，0到加拿大打黑工。一个弱女子是靠着什么样的精神在异乡生存下来？ 最后回乡赤手空拳创造她的餐饮帝国，成为中国的餐饮女王？
　　 　　　　一桩两岸联姻的婚事，让中国最大中式餐饮集团俏江南，在短短几天内瞬间暴红成为台湾人尽皆知的品牌。
　　 　　　　大家都在问，大Ｓ(徐熙媛)的准婆婆、俏江南董事长张兰，究竟是何方神圣？与准婆婆第一次见面，大Ｓ就赶紧送上价值不菲的柏金包作为见面礼；而原定明年二月十八日结婚的消息，也在准婆婆出面踩煞车后，立刻延到了三月，这位一脸贵气的中年女富豪，一句话就可以改变一切，她为何如此霸气？
　　 　　　　张兰，这位自称是慈禧后人的中国餐饮界“天后”，可不是一号简单的人物。白手起家的她，拥有中国五十二家时尚川菜餐厅“俏江南”、“蒸STEAM”和高档俱乐部“兰Club”，以估计人民币二十五亿元(约合新台币一一七亿元)的身价，在《二○○九胡润餐饮富豪榜》中位居第二，仅次于董事长。《华尔街日报》还曾将她列为亚洲十大最具影响力的女企业家之一。
　　 　　　　“在我的事业中，任何事情都百分之百由我决定！”只手创造一个餐饮王国的张兰自认“武断”，向来一切都是她说了算，自称是慈禧后人的张兰，敢说、敢做、敢赌的“悍、狠、绝”性格，是与她交手过的人，脑海中印象最鲜明的标记。
　　 　　　　够悍更霸气／有得也有失 却从来不后悔
　　 　　　　“我要在台湾开十家店，伦敦最高楼（Canary Wharf）的餐厅明年也即将开幕，接着还要在美国纽约、法国香榭丽舍大道开店……，我要打造一个世界第一的中国餐饮集团！”张兰接受《今周刊》专访，毫不掩饰一出手就要插旗世界大城市地标的野心，并透露明年俏江南即将在上海Ａ股上市。
　　 　　　　她的悍，透过媒体可以感受得到几分；但是台湾业界早在一年前，就已领教这位餐饮天后的悍劲！
　　 　　　　事事追求第一的张兰，其实早就想在台湾最高楼台北一○一开店。张兰去年底曾来台考察一○一场地，并拜会董事长林鸿明，原本看中挑高二层楼的八十六楼八百多坪空间，也是一○一最气派、景观最佳的楼层。但是据了解，当时张兰态度相当强悍，甫见面就大砍租金毫不手软，让一○一商务部门颇感吃惊，在彼此都坚持不肯让步下，谈判终至破局。
　　 　　　　洽谈过程中，张兰一边接受台湾媒体专访，对一○一招租团队喊话，希望给予租金优惠；一边又嫌弃一○一观光客多，人潮杂乱、租金太贵，不断释出讯息。“别人都是开幕前保持低调，她却高调宣传，行销手法实在很厉害。”一位地产商指出。
　　 　　　　虽然砍价不成，让张兰错失在台湾地标开店的机会，目前一○一该楼层已确定由台南担仔面承租；但是张兰的高调宣传，让俏江南未开幕就已在台打开知名度。
　　 　　　　张兰算盘打得精，十一月十日将带着两位大陆设计师再度来台，和ＡＴＴ董事长戴春发敲定双方合资新台币五千万元，让俏江南台湾第一家餐厅落脚ATT Square（原纽约纽约购物中心）六楼、约九百坪场地的开店事宜。张兰挥军台湾餐饮市场的第一家店，最快明年五月开幕。
　　 　　　　谈到与一○一失之交臂，张兰却丝毫不见后悔，语气坚定地表示：“台湾以后肯定会有超越一○一的地方，俏江南锁定的不是观光客，而是台湾在地客，所以没有必要靠一○一，自己的品牌知名度才是最重要的！”语气中听得出她一点都不愿意认输。
　　 　　　　够拚无所惧／打工、创业 走上餐饮品牌之路
　　 　　　　一位弱女子，二十年间能白手起家创造一个餐饮帝国，靠的就是过人的拚劲！“女性要想在餐饮业生存，需要具备坚强的意志。我能坚持到现在，得益于过去生活和劳力。”她坚定地说。
　　 　　　　从一个下放湖北和四川边界山区劳改的孩子历练到今天，张兰正是从一次次大胆放手一搏的成果，累积出自信与霸气，也赌出不一样的人生。
　　 　　　　毕业于北京工商大学企管系的张兰，一九八九年将六岁的独子汪小菲留在中国，随舅舅0加拿大当黑工，领着一小时二．五美元的低薪，任老板剥削，在餐厅洗碗、扛猪肉、当洗头妹，最高纪录一天曾兼六份差。
　　 　　　　“冬天每天早晨都要搬猪肉，一片就十几公斤，人家一片都没让你少搬！”一位娇弱的女孩与男性工人一起搬猪肉，就为了存够二万美元回中国创业。赴加三年期间，她随身带着独子汪小菲的照片，但却是压在床头柜上，思念时才翻过来看一眼，随即立刻扣上，“我怕啊！怕看到儿子呼唤妈0眼睛，会动摇我对梦想的追求！”她对大陆媒体感性地回忆指出。
　　 　　　　人生的第一把赌注，让她赚到二万美元的第一桶金。九一年她返回北京，陆续开设阿兰酒家、百鸟园海鲜酒楼等，因为重视用餐环境和装潢，吸引许多商务人士上门消费。
　　 　　　　十年后，餐厅生意正，据说每日可进帐人民币五十万元，张兰却再次豪赌，冒险卖掉手边三家“金鸡母”餐厅，换得人民币六千万元。看准中国经济改革，都会白领崛起，她将这前半生的所有积蓄，全数压宝在北京当时最高档的写字楼：国贸大楼，开设了第一家平价中带奢华的“俏江南”，走上自创餐饮品牌之路。
　　 　　　　独子汪小菲后来出国也体验到母亲在异乡时的辛苦，在法国念书时，张兰经济状况已经比较好，但是汪小菲还是自己打工，不向家里要钱。“这些都是母亲从小的严格，还有爷爷的影响。”他对大陆媒体指出，其实爷爷是满族正黄旗人，外公据说是教授，中国传统教育的影响他人都来得多，“有人说我们是没落的贵族，可是我宁愿做一个没落的贵族，也不愿做一个自大的暴发户！”...
　　 　　　　小档案
　　 　　　　张 兰
　　 　　　　出生：1958年
　　 　　　　现职：俏江南集团董事长
　　 　　　　学历：北京工商大学
　　 　　　　经历：阿兰酒家负责人
　　 　　　　餐饮天后――张兰
　　 　　　　1958年 出生于北京
　　 　　　　1968年 跟着被下放的母亲从北京到湖北
　　 　　　　1987年 北京工商大学企管系毕业
　　 　　　　1989年 到加拿大打工
　　 　　　　1991年 带２万美元回中国，创业开设“阿兰酒家”
　　 　　　　1994年 认识现任老公田益宾
　　 　　　　2000年 俏江南第一家店于北京开幕
　　 　　　　2006年 投资人民币３亿元打造北京兰Club
　　 　　　　长江商学院EMBA毕业
　　 　　　　日 俏江南餐饮释出不足10％股份给中金、鼎晖
　　 　　　　2009年 《2009胡润餐饮富豪榜》排名第二，身价人民币25亿元
　　 　　　　张兰的餐饮帝国／俏江南集团（张兰）
　　 　　　　兰Club（负责人：汪小菲） 定位：高收入者，北京、上海共２家
　　 　　　　俏江南餐饮公司（负责人：张兰） 定位：商务人士-直营、加盟共52家
　　 　　　　蒸STEAM（负责人：张兰） 定位：白领、年轻族群，苏州1家、北京１家、上海３家
　　■ 　　9月11日电 在今日举行的第七届网商大会女性论坛上，俏江南创始人张兰表示，失败乃成功之母是一种谬论。 　　在题为《怎样做女人幸福》的演讲中，张兰强调：“当你做任何事情的时候，不要抱着“失败再重新站起来”的心态，就珍惜你眼前所有所有的一切，珍惜你身边所…■ 　　转眼间俏江南已创立十年。凭借做工考究的新派川菜和时尚不俗的店内装修，俏江南已经成为高端商务餐饮业的一个标志性品牌。人们开始转而关注俏江南的下一个十年该走向何方？继2008年成为北京奥运会的唯一中餐供应商后，上海世博园里，俏江南旗下又有4家餐厅入驻。而俏江南更大…　　
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■ 　　张兰：2010中国华宅排行榜评委、俏江南餐饮有限公司董事局主席　　我不是房地产界人士，但从自身工作和生活的经历来说，我喜欢把中西文化融合在一起的混搭风格，对俏江南的餐饮空间是这样，对居住空间也是这样。不过，真正让人眼前一亮的混搭风格，没那么容易。　　从华宅…■ 　　俏江南在继创始人张兰后，又增加一位女性领导者。　　《第一财经日报》昨日获悉，张兰已挖角麦肯锡全球董事合伙人魏蔚担任俏江南CEO。接下来，俏江南计划推动一系列管理改制和扩展计划。　　魏蔚有10年咨询公司经验，此前，其还在网络科技公司任职。　　目前俏江南拥有主…■ 　　受上海世博对城市餐饮食品安全的严格要求，许多国内外餐饮巨头已经全面意识到主食健康、营养、安全的重要性，陆续开始主动采用品牌大米作为主食原料。据了解，作为本次上海世博超大的餐饮服务供应商――百胜餐饮集团共在世博园区内设有14家餐厅，包括7家肯德基、4家必胜客…■ 　　在江风的吹拂下，一面品尝美食，一面眺望世博浦东片区形态各异的国家馆；陆家嘴的东方明珠、金茂大厦、环球金融中心等上海地标性建筑近在咫尺，而浦西片区的通信信息馆、船舶馆、上汽通用馆等企业馆似乎触手可及……要问世博园区最佳景观餐厅在哪里？地处浦西世博园区的俏江南 “…■ 　　网友推荐 身价16亿 俏江南老总张兰原来是放牛女孩儿 　　这是一家餐厅,却极尽奢华,上万元一只的水晶杯,几十万元一盏的吊灯,满屋顶镶嵌着的世界名画,把这里装点得富丽堂皇,更像是一家艺术品的陈列殿堂,而今天我们邀请的嘉宾,就是这家会所餐厅的主人张兰。 　　张…

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