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首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛举行
　日　　来源：中国教育新闻网
　　中国教育新闻网讯（记者&董少校）高校食堂创新菜品哪家强？日前，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛在上海大学举行，30多所高校133位厨师带来155个菜品参加角逐，东华大学在菜肴和点心两项比赛中双料夺魁。
　　据介绍，目前上海有68所高校，400多个学生食堂承担着为63万名在校学生身体健康与饮食安全的重任。上海市学校后勤协会、上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司主办组织此次比赛，带动高校后勤保障体系提高餐饮工作服务质量。参赛菜肴单价不超过6元、点心不超过3元，侧重其可操作性、可普及性，所有评委均由具有国家级资质的专家担任。
　　经过现场比拼，东华大学的“翡翠萝卜丸”、同济大学的“五彩缤纷”、上海师范大学的“璀璨芙蓉”夺得创新菜肴前三甲，东华大学的“苦瓜梨”、上海交通大学的“燕窝丝”、东华大学的“荷花酥”、上海交通大学医学院的“香味豆渣饼”等在创新点心比赛中获得优异成绩。随后，主办方将把获奖菜品和优秀菜品汇编成册，在各高校食堂推广。
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{　编辑：刘继源　}
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上海举办首届高校“创新菜肴、创新点心”比赛
[摘要]复旦大学的“油炸芒果”、华东师范大学的“葡萄炒玉米”……近年来，上海各高校的创新菜肴不仅深受学生欢迎，而且在网上受到热捧，被誉为“神菜”、“萌菜”。华东师范大学 荷塘月色上海交通大学 长生果同济大学 葫芦酥复旦大学的“油炸芒果”、华东师范大学的“葡萄炒玉米”……近年来，上海各高校的创新菜肴不仅深受学生欢迎，而且在网上受到热捧，被誉为“神菜”、“萌菜”。为了让更多富有创意、色香味色俱全、价廉物美的菜品能在全市高校内得到推广，在市教委的大力支持下, 上海市学校后勤协会和相关单位于11月15日在上海大学宝山校区举行首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛，这在全国教育系统尚属首次。此举是上海高校后勤保障体系提高餐饮工作服务质量、关爱师生健康的创新之举。据了解，本次大赛得到上海各高校的积极响应和踊跃参与。共有上海30多所高校、133位选手参赛,菜品155个，其中菜肴品种83个,点心品种72个。为了确保比赛的公平公正，所有评委均由具有国家级资质的专家担任。据悉，上海现有各类高等学校68所,在校学生63万人,再加上非全日制学生共约80万人,上海高校有各类学生食堂400余个,承担着全市学生饮食安全和健康的重任。随着上海高等教育的跨越式发展,在沪高校的学生来自于全国各地数十个民族,独生子女占到65%,新形势对高校餐饮工作提出了更高的要求。据介绍，高校餐饮与社会餐饮最大的区别是消费群体正处于身体发展的重要时期,此外一个学生从本科生到博士生在同一个食堂就餐将近十年,消费群体的相对稳定和餐饮工作的相对传统,促使上海高校餐饮保障必须进行改革创新。前几年,社会把高校餐饮称为“中国第九大菜系”。在此基础上的改革创新就是要让高校学生群体品尝到营养更丰富、口味更多元、色香形更具品味、食品价格更合理的餐饮供应,使大学生在有限的经济条件下,得到更优质的餐饮服务。主办方表示，上海正在深入推进教育综合改革,新型后勤保障体系是保证上海教育系统改革的重要生活保证。举办首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛，不仅体现了上海高校后勤人敢于改革创新的先进理念和为广大师生服务、忠诚教育的决心，更体现了“以人为本”的理念，因为每一道创新菜肴，都蕴含着烹饪者的浓情和关爱。值得一提的是，本次大赛特别强调参赛品种的可操作性（其菜肴单价不超过6元、点心不超过3元）、 营养性（通过食材的新型搭配，确保营养均衡）、普及性(被评选的菜品在所有高校都能推广和普及）。本次大赛结束后将对获奖菜品和优秀菜品汇编成册进行推广，让全市高校学生在学校后勤改革创新和优质服务中健康成长。本次大赛由上海市学校后勤协会、上海高校后勤服务中心、上海高校后勤服务股份有限公司主办;上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会承办;上海大学后勤集团协办。
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余杭旅游举办饭店服务技能大赛
文章来源：杭州旅游电子政务网 &发布时间：
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　　&10月16—17日，2014年余杭区旅游行业饭店服务技能大赛在位于塘栖镇的星海国际酒店举行，从全区各旅游饭店选拔出的126名选手参加了客房服务、前厅接待、餐厅服务等5个项目的比赛，参赛人数创历年之最。这不仅是全区旅游行业饭店服务技能水平的一次集中检阅，也是全区旅游行业职工精神风貌的一次集中展示。本次大赛由区风景旅游局、区人力社保局、区总工会、团区委共同举办，区旅游协会和区旅游行业工会协办，并得到了全区旅游系统的积极响应。浙江旅游职业学院与良渚职业高级中学对本次大赛给予了大力支持，派出骨干老师作为大赛的评委和裁判，确保大赛圆满成功。&　　&&本次大赛在3个传统项目基础上，创新形式与内容，首次上演了工装礼仪秀——每家饭店选拔派出5名职工上场，穿着各自不同风格和特色的职业服装，把日常工作服务的姿势与动作，搬上了T型舞台进行走秀，有的还表演了接待宾客的情景短剧，充分展示了职工才艺和职业风采。同时，本次比赛还首次增设了中式面点制作——只一会儿功夫，师傅们便用一团面粉制作出各种不同造型、色调与风味的点心，充分展示了高超的面点手艺，让评委与同行不由啧啧称赞。&　　&&今年8月，国务院发布《关于促进旅游业改革发展的若干意见》，这是党中央、国务院对旅游业改革发展作出的重大部署。9月12日，浙江省旅游发展大会召开，正式发出了“加快培育旅游业成为万亿产业”的号令。这一系列举措的实施，对旅游业发展和旅游人才队伍建设又提出了新的目标和要求。&　　&&近年来，余杭区风景旅游局一直致力于旅游人才资源的开发与储备，注重职业技能培训，完善人才激励机制，优化人才发展环境，加强旅游服务行业管理，努力培养造就一支创业创新人才队伍，为推进旅游经济强区建设提供技术支撑和智力保障。旅游饭店服务技能大赛是全区旅游系统一年一度的盛事，每家饭店都精心组织、层层选拔，上演的不仅仅是一场竞技比赛，更展示了旅游人才的职业风采，成为相互学习、交流的重要平台。&　　&&在比赛中，各参赛选手精神饱满、操作娴熟、发挥出色，上演了一场精彩纷呈的竞技秀。通过比赛，选手相互之间切磋了技艺、查找了差距，又增进了友谊、交流了感情，共有40多名选手获得了高级工职业技能资格，其中，君湖国际酒店董慧、临平大酒店赵海燕、天都城酒店来钦源、临平大酒店夏建蓉4人获得“余杭区青年岗位能手”与“余杭区技术能手”称号。此次大赛展示了选手良好的个人素质和职业风采，也代表了全区旅游饭店行业的整体水平。&　　&&举办此次技能比赛，旨在通过以赛代培的形式，树立标兵，带动整体，在全区旅游系统营造争先创优的良好氛围，从而推动全区旅游饭店的品质提升和转型发展。区风景旅游局希望各旅游饭店要以本次大赛为契机，善于总结经验，敢于迎接挑战，不断提高自身的服务水平和整体实力，在全区旅游饭店业中发挥示范带头作用。同时希望各位参赛选手要继续发扬爱岗敬业的传统美德，再接再厉，在各自的岗位上再创佳绩。&　　&&
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