如何练就如何吃---训练前后饮食终极秘笈
你的训练时间简单单的20分钟的二头肌训练还是扎扎实实的两小时力量练习，或者是气喘喘吁吁的有氧训练，他们对你在营养方面的需求有什么不同，当你想尽所能做到肌肉发达又健康时，你吃什么和你在健身房练什么同等重要。你一天所消耗的食物中，训练前后吃什么最重要。你对以下两行文字应该会觉得眼熟：训练前---20克蛋白质+20---40克慢速消化的碳水，训练后----40克蛋白质+40---80克快速消化的碳水，但问题是，在训练之后什么时候吃40克碳水，什么时候吃80克碳水？应不应该尝试65克？关于蛋白饮料，应不应该有所改变？如果你很迷惑，就好好的仔细看下去。
蛋白质是身体细胞和组织的基础，上到头发下到脚趾，以及中间的任何部位---骨骼，皮肤，血液和肌肉。这是为什么我们建议每天每磅体重至少摄入1克蛋白质。但对于补充蛋白质，一天中没有任何时候比在训练前后服用更重要了。当我们建议你主要依靠天然食物的蛋白来源，也建议你训练前后这两顿加餐选择服用补剂。主要原因是消化的速度。多重研究表明比起仅服用碳水化合物，训练前后服用蛋白质补剂显著的促进了肌肉和力量的增长。快速消化的蛋白质是最好的选择。力量练习伤害肌肉组织，所以你在训练的血液中有充足的氨基酸帮助防止肌肉分解。蛋白质，特别是支链氨基酸，也能够被用作燃料。最后其中一些蛋白质在你训练后仍然在你的身体中，这时肌肉需要他们开始恢复的过程。
保证血液中有足够的氨基酸以修复伤害和促进肌肉增生是我们训练后需求蛋白质的主要原因。因为你想从吃进去的食物转化成氨基酸继而到大肌肉这一过程尽可能得快，因此吃天然食物如鸡胸和牛排起不到应有的作用，因为身体消化他们需要太长的时间了。这是为什么我们默认的训练后蛋白质来源是快速消化的乳清蛋白。
碳水在训练营养中的地位也非常重要，训练前吃慢速消化的碳水使其提供能量并让你的胰岛素水平稳定从而发挥最大的训练效果，帮助燃烧脂肪。
训练前的碳水也能帮助提升运动表现，一项研究表明，训练前吃碳水的受试者比服用安慰剂的在达到力竭前能多完成20次。训练前摄入碳水也对肌肉生长非常重要，研究显示当训练时肌肉细胞缺乏糖原比其细胞内有较高糖原时，与肌肉生长有关的基因活性变低了。
训练后吃消化吸收快的碳水的原因是帮主肌肉生长。他是如何起作用早在2003年《力量与训练研究期刊》上被一一枚举了。
训练后的碳水主要是补充在训练时所消耗的肌糖原。当训练后一小时内摄入碳水，肌糖原含量能够迅速恢复至接近训练前的水平。这对频繁训练很有帮助，但碳水化合物最大的好处在于刺激胰岛素水平升高，高胰岛素水平和肌肉合成有密切关系，而肌肉合成则意味着肌肉的生长。胰岛素水平升高也与生长激素水平升高，皮质醇减少有关联。这两项都是肌肉肥大的关键。
蛋白质和碳水都应该在训练后的30分钟之内补充。一个基于维持较高营养元素如糖原和氨基酸的建议，大约在训练后45分钟，一项研究报告说那些训练后立即服用蛋白质+碳水补剂的受试者获得的蛋白质合成要三倍于训练后3小时以后再补充的受试者。
正确的食物在正确的时间
很明了，训练前后有充足的蛋白质和碳水对生长和保持肌肉块至关重要。只管保证吃一些蛋白质和碳水化合物，但如果担心摄入量计算错误和增长脂肪和损失肌肉，那就可以用心使之更精确些
为了帮助你将饮食计划计算的更周密。我们咨询了德克萨斯大学人体运动学和健康教育学的教授约翰艾维博士，和资深科学编辑吉姆斯托帕尼博士。建立一个准则，为精确的吻合你的训练而量身打造你的训练前后加餐。我们模拟了五种不同的情景，并为每一种安排了最优的蛋白质和碳水的用量/类型。
高运动量（30组以上）
高运动量是那种你已经预留了数小时的时间在健身房里，计划着突破要么整个身体要么多个大肌肉群的训练。通常这需要超过30组，还要花费长达2小时去完成，这取决于你组间休息时间的长短
训练前：20克蛋白质+40克慢速消化碳水
斯托帕尼说：不管你体重多少，这一建议是非常标准的，这将帮助防止肌肉分解以及缺乏训练前营养你会面临的力量和精力匮乏。20克的快速水化的乳清蛋白搭配40克来自于水果、全谷物（全麦面包，燕麦，糙米）或者红薯的碳水
训练后：30---49克蛋白质+60---80克碳水
艾维说：我告诉运动员，当他们训练非常刻苦，他们每磅体重需要0.35---0.45克碳水，我建议一份蛋白质搭配两份碳水，加入蛋白质使得胰岛素效果更加明显。这也提升了氨基酸库并促进一个更高比例蛋白质合成率。
斯托帕尼说：采用快速水化蛋白质来源比如乳清蛋白，好的快速消化吸收的碳水包括唯它高，葡萄糖粉，蔗糖，和白面包。对于那些想减脂得人，将碳水减到30—40克。
中等运动量训练（16---30组）
这更接近于我们的日常训练，他训练量适中，通常你是在训练一个大肌肉群和一个小肌肉群，或者深入刺激一个大肌肉群，一般健身花45—90分钟
训练前：20克蛋白质+30克慢速消化的碳水
斯托帕尼说：对于大多数健美人来说这非常标准，碳水摄入比高运动量稍微低一点，因为你不会消耗和高运动量训练一样多的热量。选择同样的蛋白质和碳水来源
训练后：25---40克蛋白质+45---60克快速吸收碳水
艾维说：中等运动量训练，我建议每磅体重0.25---0.35克碳水。尽管力量训练消耗肌糖原的储备，但并不会使肝糖原耗尽，所以身体还有碳水来补充肝糖原。然而如果你训练后不补充碳水的话这一过程非常缓慢，因为胰岛素水平任然很低。
低运动量训练（16组或更少）
无论你是时间有限还是你的每个身体部位每周只练一次，一个低运动量训练让你在健身房的时间很短，这些训练课通常只持续20---40分钟
训练前：20克蛋白质+20克慢速消化的碳水
斯托帕尼说：即使是一节短的训练课，你也应该用20克蛋白质让你的肌肉做好生长的准备大多数蛋白粉勺子能提供20克的量，所以保持一满勺。碳水也要降低，因为这种训练不会减少很多肌糖原。
训练后：20—30克蛋白质+35—45克快速吸收碳水
艾维说：对于低运动量的训练建议每磅体重0.15---0.25克碳水
斯托帕尼说：在一节运动量非常低的训练课中，肌糖原不会消耗多少，在如此短的训练之后，你大概可以不必摄入碳水，但我们建议至少与蛋白质一起吃一些快速消化碳水使之发挥胰岛素同化作用的优势。你也可以少量减少蛋白质的摄入因为很可能你一小时前刚喝过蛋白饮料。
力量+有氧训练
这是在健身房种标准的一天，两个身体部位和30分钟的跑步机上的慢跑。
训练前：20克蛋白质+40克慢速消化碳水
斯托帕尼说：与高运动量训练相识，因此保证你有足够的能量应对训练，你要吃足够的慢速消化的碳水和充足的蛋白饮料避免肌肉分解。
训练后：30---40克蛋白质+60---80克快速消化碳水
斯托帕尼说：尽管力量练习是典型的中等运动量，但有氧训练燃烧掉你的肌糖原。可能还有一些肝糖原，保证适当的补充让其恢复和最大限度的产生肌肉生长。
有氧练习训练
这可能对你的肌肉是一个休息日，但你想让腹肌保持清晰，所以你任然踏上了跑步机或台阶器
训练前：10---20克蛋白质+0克碳水
斯托帕尼说：多数运动营养专家会建议说，有氧训练之前要摄入大量的碳水，这样你就有足够的能量保持其强度。但我的建议是改成摄入一点快速吸收蛋白质以防止肌肉分解。我们知道你有氧训练练习不是想成为一个有竞争力的长跑运动员，大多数人是想减少脂肪，所以为了最好的燃脂效果，训练前0碳水
训练后：25—40克蛋白质+45---60克快速吸收碳水
斯托帕尼说：有氧之后，吃一些碳水补充肌糖元并防止肌肉流失，训练时间短强度低就采用建议用量的下限，反之用上限。别忘了快速吸收蛋白质防止肌肉流失和促进肌肉生长，特别是你完成了有阻力的有氧练习如在功率自行车上和台阶器上的训练
摄入脂肪的时机：
对一个有健身意识的人脂肪不再是一个坏的词汇，但训练前后过多的脂肪会产生消极影响。首先，脂肪会降低你蛋白质和碳水的消化速度。其次，他能减弱你训练中生长激素的峰值作用。最后，一个高脂肪加餐会减少流向肌肉的血流量。训练前后保持脂肪在10克以下，并且多数应是单不饱和脂肪和重要脂肪酸omega-3。
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训练后的营养补充――如何正确补充碳水化合物
13:22 编辑:阿邦 来源:健身吧() 浏览:次
训练后的营养补充&&关于碳水化合物
　　后营养补充的成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。
　　为什么训练后要及时补充碳水化合物
　　一、存储能量保持能量
　　我们在进行大负荷训练会耗尽能量、也就是肌肉的氨基酸和糖原储备。
　　在健身重训后, 身体的肌肉以及其他相关动用过的细胞会相当活跃, 身陈代谢是较快, 在重训后的肌肉是急需要修补, 你的身体是处于饥饿状态。
　　随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果碳水化合物不足糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源--用更多的蛋白质作为燃料。然而就会消耗你的肌肉。所以一定要准备充足的碳水化合物
　　如何补充：
　　运动后一小时内适宜进食些简单的、快速吸收的碳水化合物（比如葡萄糖，香蕉，果汁，蜂蜜）效果最佳。食物去帮助身体快速恢复，而且要尽量避免油脂的食物，因为油脂会减慢吸收。而且在消化过后要食均衡的正餐去帮助恢复身体。
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下一篇：没有了怎么样练肌肉又快又好？
怎么样练肌肉又快又好？
以前刚开始练的时候效果很好。。但是现在练到一个阶段很难练看出有效果。。如果要练成这样的胸肌要多长时间？？？告诉一下现阶段效果好点的方法。。
如果你想练成如图的肌肉~
跑步是第一点，看见他的肌肉很精细没？& 肌肉纤维很高~ 看过俄罗斯大力士么？！ 大力士没有一个是高纤维的肌肉，都是用粗壮的肌肉面积取胜，跑步是消耗脂肪的，脂肪消耗掉之后开始消耗肌肉面积，消耗肌肉面积会使你肌肉面积变小，简单来说就是胳膊变细 腿也变细~ 但是肌肉纤维增大，纹理性增强~ 就是说肌肉会变的更硬、结实~
然后就是小重量的肌肉训练，大重量的杠铃、亚玲可以帮助增长肌肉，但你不需要~ 那会使你的肌肉变粗，亚洲人的体制和欧洲人不一样，亚洲人肌肉变粗就很难有纹理性~ 简单来说就是肌肉不成块…… 不好看~
所以你要小重量的哑铃和杠铃来练习，由于是小重量的，所以每天都练习，&腹肌需要仰卧起坐 天天刺激腹部肌肉~
饮食上，吃高热量，少脂肪的食物，也是在你天天练习的情况下，不练习的话，热量存积下来也会变脂肪~
&
我不知道你是不是追求力量，其实如图的肌肉就是好看，并没有多少力量，可能你不信~ 但你可以看看，有几个大力士是有肌肉块的？！
没有……& 大力士的肌肉都是很粗& 乍一看他们好像很胖！ 但你用手一模~ 就知道了~ 不是虚胖，全是肌肉……& 肌肉面积决定一切~ 李小龙的肌肉只是爆发力强，因为肌肉纤维高于常人。有个故事说李小龙去做节目，当时节目也采访一个大力士，那大力士就对李小龙说，你有很多发达的肌肉群，我们来个拔河比赛怎么样？李小龙很幽默的说，拔河不是我的专项，我甚至摔不倒你~ 但我可以打倒你……& 呵呵 ~
其他回答 (2)
朋友你好！下面我来为你回答：
&
男性篇—— 科学统计显示，男性到40岁后肌肉就开始以每年1％的速度递减。1％可不是一个数据那么简单：首先，会导致男性基础代谢率降低，也就是“发福”；其次，肌肉的衰退，成了男性心血管疾病高发的“帮凶”；三是会导致力量下降，这也是许多中年男性常感到腰酸背痛的主要原因。 锻炼腹部肌肉是重点 现代医学证明，男性因腹部肌肉失去弹性而形成的“将军肚”，与高血压、心脏病、糖尿病等众多常见病关系密切。所以中年男性锻炼肌肉要抓重点，其中腹部肌肉最重要。 向下弯腰锻炼腹肌的方法最简单。腰部往下弯，腿直立，手臂及头部下垂，悬在空中，不要强迫自己双手触地，尽量放松，然后自然起身，伸展背部及腿部的肌肉，约停1分钟，再重复3次。一日两次，连续2—3个月就能见效。 另外，仰卧起坐锻炼腹肌的方法也简便易行。为了增强全身肌肉力量，如果再辅以力量器械训练，则效果更显著。 锻炼间隔别超过三天 肌肉是锻炼出来的。健美教练说，肌肉是最“知恩图报”的，只要你能够坚持经常给它一点“刺激”，它就会以10倍的回馈报答你。但如果“三天打鱼，两天晒网”，效果会大打折扣。 进行肌肉锻炼时是需要休息，2—3天之后，如果没有运动的刺激，前一段时间的运动效果会逐渐消退。如果不给肌肉充分的时间去补充营养物质，肌肉就不能长得比原来健壮。但教练提醒时间不能太长，这个休息时间以肌肉再次具备上次运动能力为标准计算，一般需要2—3天。 女性篇—— 女性平常都比较注重皮肤的保养和护理，但很少有人注意到，肌肉也与皮肤一样需要保养和护理。其实，肌肉的美比皮肤的美还要重要得多。因为如果你的肌肉松弛了，皮肤也必然松弛无疑。肌肉的美容主要有两种：一种是使松弛的肌肉变得结实和富有弹性；另一种是使僵硬的肌肉变得柔软 皮筋锻炼使肌肉变结实 肌肉处于松弛状态的人多为35岁以下30岁以上的女性，这些人或夜生活过多，或饮酒抽烟，或饮食不正常，下巴及身上的肌肉会出现不同程度的松弛。 要想使肌肉恢复弹性，首先必须改变不良的生活习惯，同时配合运动。可以在家中适当的地方设置两根较粗的橡皮筋带，双手分别扯住橡皮筋带用力拉伸，每次做10—20分钟。 在拉伸的时候，脚要蹬直，腰椎要挺直，使全身处于紧张状态；每天坚持做20分钟的踢腿运动，用手掌进行全身拍打，每次15分钟。 游泳使僵硬肌肉变柔软 肌肉僵硬的情况多出现在35岁以上的女性中，这与她们缺少运动、食量不定以及长期操劳家务有关。 肌肉僵硬不仅使身体失去曲线美，还会发生连锁反应，使肌肉韧带变僵硬，血液循环减慢，并导致肌肉疼痛，甚至累及到内脏。 因此，使僵硬的肌肉变柔软的美容保养是相当重要的，最好能每天游泳30分钟至1小时，还要注意少吃甜食，经常做身体按摩，每次25分钟。
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希望我的回答令你满意！
以下锻炼方法仅供参考：& 增大肌肉块的14大技巧：大重量、低次数、多组数、长位移、慢速度、高密度、念动一致、顶峰收缩、持续紧张、组间放松、多练大肌群、训练后进食蛋白质、休息48小时、宁轻勿假。 & 1． 大重量、低次数：健美理论中用RM表示某个负荷量能连续做的最高重复次数。比如，练习者对一个重量只能连续举起5次，则该重量就是5RM。研究表明：1-5RM的负荷训练能使肌肉增粗，发展力量和速度；6-10RM的负荷训练能使肌肉粗大，力量速度提高，但耐力增长不明显；10-15RM的负荷训练肌纤维增粗不明显，但力量、速度、耐力均有长进；30RM的负荷训练肌肉内毛细血管增多，耐久力提高，但力量、速度提高不明显。可见，5-10RM的负荷重量适用于增大肌肉体积的健美训练。 & 2． 多组数：什么时候想起来要锻炼了，就做上2～3组，这其实是浪费时间，根本不能长肌肉。必须专门抽出60～90分钟的时间集中锻炼某个部位，每个动作都做8～10组，才能充分刺激肌肉，同时肌肉需要的恢复时间越长。一直做到肌肉饱和为止，"饱和度"要自我感受，其适度的标准是：酸、胀、发麻、坚实、饱满、扩张，以及肌肉外形上的明显粗壮等。 & 3． 长位移：不管是划船、卧推、推举、弯举，都要首先把哑铃放得尽量低，以充分拉伸肌肉，再举得尽量高。这一条与"持续紧张"有时会矛盾，解决方法是快速地通过"锁定"状态。不过，我并不否认大重量的半程运动的作用。 & 4． 慢速度：慢慢地举起，在慢慢地放下，对肌肉的刺激更深。特别是，在放下哑铃时，要控制好速度，做退让性练习，能够充分刺激肌肉。很多人忽视了退让性练习，把哑铃举起来就算完成了任务，很快地放下，浪费了增大肌肉的大好时机。 & 5． 高密度："密度"指的是两组之间的休息时间，只休息1分钟或更少时间称为高密度。要使肌肉块迅速增大，就要少休息，频繁地刺激肌肉。"多组数"也是建立在"高密度"的基础上的。锻炼时，要象打仗一样，全神贯注地投入训练，不去想别的事。 & 6． 念动一致：肌肉的工作是受神经支配的，注意力密度集中就能动员更多的肌纤维参加工作。练某一动作时，就应有意识地使意念和动作一致起来，即练什么就想什么肌肉工作。例如：练立式弯举，就要低头用双眼注视自己的双臂，看肱二头肌在慢慢地收缩。 & 7． 顶峰收缩：这是使肌肉线条练得十分明显的一项主要法则。它要求当某个动作做到肌肉收缩最紧张的位置时，保持一下这种收缩最紧张的状态，做静力性练习，然后慢慢回复到动作的开始位置。我的方法是感觉肌肉最紧张时，数1～6，再放下来。 & 8． 持续紧张：应在整个一组中保持肌肉持续紧张，不论在动作的开头还是结尾，都不要让它松弛（不处于"锁定"状态），总是达到彻底力竭。 & 9． 组间放松：每做完一组动作都要伸展放松。这样能增加肌肉的血流量，还有助于排除沉积在肌肉里的废物，加快肌肉的恢复，迅速补充营养。 & 10． 多练大肌群：多练胸、背、腰臀、腿部的大肌群，不仅能使身体强壮，还能够促进其他部位肌肉的生长。有的人为了把胳膊练粗，只练胳膊而不练其他部位，反而会使二头肌的生长十分缓慢。建议你安排一些使用大重量的大型复合动作练习，如大重量的深蹲练习，它们能促进所有其他部位肌肉的生长。这一点极其重要，可悲的是至少有90％的人都没有足够重视，以致不能达到期望的效果。因此，在训练计划里要多安排硬拉、深蹲、卧推、推举、引体向上这5个经典复合动作。 & 11． 训练后进食蛋白质：在训练后的30～90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。但不要训练完马上吃东西，至少要隔20分钟。 & 12． 休息48小时：局部肌肉训练一次后需要休息48～72小时才能进行第二次训练。如果进行高强度力量训练，则局部肌肉两次训练的间隔72小时也不够，尤其是大肌肉块。不过腹肌例外，腹肌不同于其他肌群，必须经常对其进行刺激，每星期至少要练4次，每次约15分钟；选三个对你最有效的练习，只做3组，每组20—25次，均做到力竭；每组间隔时间要短，不能超过1分钟。 & 13． 宁轻勿假：这是一个不是秘诀的秘诀。许多初学健美的人特别重视练习重量和动作次数，不太注意动作是否变形。健美训练的效果不仅仅取决于负重的重量和动作次数，而且还要看所练肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果动作变形或不到位，要练的肌肉没有或只是部分受力，训练效果就不大，甚至出偏差。事实上，在所有的法则中，动作的正确性永远是第一重要的。宁可用正确的动作举起比较轻的重量，也不要用不标准的动作举起更重的重量。不要与人攀比，也不要把健身房的嘲笑挂在心上。[编辑本段]锻炼方法& 以下锻炼方法仅供参考，具体方法依个人情况而定。& 肱二头肌 & 上臂前面凸起的就是肱二头肌。基本动作:1、两臂弯举，此动作可站也可坐，正反握哑铃，杠铃多种方法。两上臂必须紧帖两腋，利用肱二头肌收缩的力量使两手向胸前尽力弯起。2、反手窄握引体向上，也是利用肱二头肌收缩的力量达到锻炼的目的。(练六组，每组12-15次)。 & 肱三头肌 & 上臂后面凸起的就是肱三头肌。练好肱三头肌能使你的手臂肌肉线条清晰。基本动作:1、有正反握两个动作，脸朝上平躺在宽凳上，双手与肩同宽，紧握杠铃上举，然后以肘关节为支点，慢慢的向后弯曲到头顶，然后用肱三头肌的收缩力把杠铃恢复到原位。(练六组，每组12-15次)。 & 三角肌 & 肩膀上的肌肉就是三角肌，分成前束，中束，后束。基本动作:1、前束，手握哑铃或杠铃在身前，握距与肩同宽，用力抬起手臂前平举，使手臂与身体成90度(练六组，每组12-15次)。2、中束，手握哑铃在身旁，把手臂侧平举从两侧抬起至头顶。(练六组，每组12-15次)。3、后束，两手握杠铃比肩同宽，把杠铃放在颈后，向上伸臂推起杠铃，然后缓缓屈臂，将杠铃置于颈后肩部原位。(练六组，每组12-15次)。 & 腹肌 & 腰腹肌是比较难练的肌肉，要下苦功。基本动作:1、斜板仰卧起坐，此动作不再多说。2、仰卧举腿，平躺在长凳上，两手抓住凳头，用腰腹力量的收缩把双脚抬起后把身体弯曲。3、两头起，平躺在长凳上，上臂与双腿都伸直，直臂摆动，以臀部为支点，上体与腿同时折起，用双手去触上举的脚尖。4、颈后负重鞠躬，把杠铃放在颈后，慢慢把身体前俯与腿部成90度，然后用腰部力量恢复原位。(练六组，每组12-15次)。& 大腿肌 & 基本动作:1、颈后负重深蹲，把杠铃横担在肩上，两脚开立与肩同宽，深蹲并呼吸，再以股四头肌的力量站起。(练六组，每组12-15次)。2、颈前负重深蹲，提取杠铃置于胸前锁骨部位，徐徐屈膝下蹲到大小腿折叠靠紧为止。(练六组，每组12-15次)。为加大负荷，可在脚后跟垫上一块5--6厘米的砖或木头。 & 小腿肌 & 小腿肌的健美标准是练成如菱形"钻石"。基本动作:1、提踵，两脚尖站在高出地面5--10厘米的木板或砖上，先将脚跟慢慢下沉到地面，然后用力提脚跟踮起脚尖，提高身体重心位置，收紧臀部和大腿肌肉。(练六组，每组12-15次) & 胸大肌 & 胸大肌是人体比较大的几块肌肉之一，相对来说较好练。基本动作:1、仰卧飞鸟脸朝上平躺在宽凳上，两手各执一只哑铃，双手上举，然后慢慢向身体两侧展开，就好像鸟儿在拍打翅膀飞行一般。(练六组，每组12-15次)2、卧推平躺在宽凳上，双手紧握杠铃上举后，慢慢地放至乳头上方，然后用力上推，此动作应由两人合作，另一人做保护。(练六组，每组12-15次)。3、俯卧撑为提高难度，可把脚部提高成45度角倾斜，在背部或颈部放置重物超负荷训练，使胸大肌完全拉伸。(练六组，每组12-15次) & 背阔肌 & 有了发达的背阔肌后，人的驱干呈现出"V"字形，象一把打开的扇子。基本动作:1、引体向上，宽握颈后引体向上，身体不要摇晃，然后屈臂上拉，此动作最有效。(练六组，每组12-15次)2、俯立划船，人腰弯成90度，双手下垂握住杠铃，然后把杠铃上拉至腰部，屏住一会儿，使背部用力。(练六组，每组12-15次)。3、在专门的组合器械上练。[编辑本段]饮食营养& 健美营养概述& 健美运动员需要专门的营养搭配以满足肌肉的高水平修复与增长。一般说来，健美运动员需要比身高相同的平常人更多的热量来维持训练和肌肉增长所需的能量并维持蛋白质的合成。比赛准备期的食物能量水平会略低于正常维持生理需求的能量水平，并结合有氧训练达到减脂的目的。健美运动员所需食物能量来自碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例会因人而异。& 碳水化合物对于健美运动员来说非常重要，它为机体参与锻炼和恢复提供必需的能量。健美运动员需要低血糖生成率的多醣(Low-Glycemic Polysaccharides)以及其他缓释的碳水化合物，这些物质比那些血糖生成指数高的蔗糖和淀粉相比，其能量释放相对平缓。平稳的能量释放是很重要的，否则高血糖生成的物质会使身体胰岛素水平陡增，这样就会诱导身体将更多的能量转化为脂肪而不是贮存在肌肉中，而且原本应该作用于肌肉生长中的能量也会被浪费。不过健美运动员在训练之后又往往会摄入一些快速消化的糖类（常为纯葡萄糖或者麦芽糖），因为这会促进肌肉中肌糖原的复原，亦有利于肌肉中的蛋白质合成。& 蛋白质应该是健美运动员最关心的膳食营养了。功能性蛋白质例如马达蛋白(motor protein)（包括阻凝蛋白(myosin)、驱动蛋白(kinesin)和动力蛋白(dynein)）可产生导致肌肉收缩的力。目前的说法认为，健美运动员总能量的25～30%应来源于蛋白质，这样才能达到维持并改善机体合成能力的目的。有关蛋白质的能量摄入是一个引起广泛争论的话题，很多人认为理想的蛋白质摄入量是每磅（每0.45千克）体重摄入1克，有人则建议更少些，还有人建议1.5～2克甚至更多。蛋白质最好在一天中平均摄入，特别在训练中、训练后和睡前三个时间摄入，这是一个比较能够确信的结论。对于摄入何种蛋白质最佳，人们还尚存争议。鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋及奶制品都含有较多的蛋白质；坚果、植物种子及豆类的蛋白质含量也很高。酪蛋白和乳清蛋白常用来制成蛋白质补剂。乳清蛋白比较受到健美运动员的青睐，因为它的生物价值(BV, Biological Value)高，吸收率也高，很多知名品牌的补剂用的就是这种蛋白质。健美运动员需要生物价值高的优质蛋白质；他们往往避免依靠大豆蛋白作为主要蛋白质来源，原因是大豆有类雌激素的成分。当然也有一些营养专家相信大豆、亚麻籽及许多其他植物食品中含有的微量的类雌激素化合物及植物性雌激素是有益的，它们可能会与男性自身的雌激素竞争激素受体，并抑制雌激素的作用。这个作用还包括抑制垂体功能，刺激肝脏中P450系统（此系统可降解人体中的化学物质、激素、药物及代谢废料）积极工作来排除体内过剩的雌激素。& 健美运动员经常把一天的食物摄入分成5～7顿餐，每餐的内容基本相同，并且从各顿餐之间间隔相等（一般是2～3小时一餐）。相比常规的一日三餐，改用这种方法的目的有两个：既可防止过饱，亦并可提高基础代谢。然而，通过热量测定法和水的同位素标定法，已经有可靠的研究结果表明频繁进餐对新陈代谢并无促进作用。& 营养原则& 营养对于每个人都是必不可少的，从事健美训练的人更需要充足的营养。初学者往往将全部精力投入训练而忽视了营养。其实，没有适宜的营养任何训练都是无效的，因此初学健美的人要注意以下五大健美营养原则：& 1、补充足够的热能：肌肉生长是要消耗能量的，没有足够的热量，就不可能保证肌肉的正常生长。 & 2、补充足够的碳水化合物：健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量，并防止训练造成的肌肉分解。 & 3、补充优质蛋白原料：蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入优质蛋白质以构建肌肉。 & 4、促进合成、减少分解：当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。因此健美人群要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。 & 5、保持适宜激素水平：人体内的生长激素、胰岛素和睾丸酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。 & 营养策略& 策略一：晚餐高蛋白 & 发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。 日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。 因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。 & 策略二：训练后进食高蛋白 & 科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。 负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。
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