延安西路龙之梦大酒店店游泳池开放吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-09-05 04:06 标签： 沈阳龙之梦大酒店
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龙之梦丽晶大酒店餐厅服务人员个人能力的提升研究酒店管理论文 摘要:上海龙之梦丽晶大酒店座落于繁华的延安西路上毗邻虹桥开发区商业中心以及法租界旧址。&&&&酒店客房风格独特所有客房均在40平方米及以上并拥有无与伦比的城市景观与42英寸等离子彩电共1510平方米的会议空间包括1个大宴会厅1间董事会议室及9间多功能厅。&&&&酒店以其独特的建筑风格将传统与现代巧妙的融合为一体是商务及观光游客的最佳选择。&&&& 本文根据对龙之梦丽晶酒店特别是餐厅的工作人员的个人能力的提高问题进行了探讨通过了解龙之梦丽晶的人员现状当前存在的问题以及以后的展望提出了自己的一些看法和想法会对切实提高服务人员的素质有所帮助。&&&& 目录 1.上海龙之梦丽晶的概况 1 2.酒店行业人员个人能力的现状 1 3.酒店服务人员个人能力培训中存在问题 1 4.服务人员个人能力提升培训 2 4.1研究客人的需求 2 4.2要致力于建立学习型组织 2 4.3培训切实把握培训对象的特点 3 5.服务人员个人能力提升培训措施 3 5.1“看”的技巧 3 5.2“笑的技巧 4 5.3“说”的技巧 5 6.总结 5 参 考 文 献 6 致 谢 7 1.上海龙之梦丽晶的概况 拥有511间时尚客房的上海龙之梦丽晶大酒店坐落于延安西路与番禺路口并毗邻于上海的淮海路、外滩、徐家汇等主要商业娱乐中心。&&&&距离地铁站及观光购物场所也仅几步之遥。&&&&高达53层的酒店大楼将经典与时尚融合提供419间42至45平方米的豪华房及贵宾房6间115平方米的行政套房和86间5种不同风格的套房能满足各类高端人群的需要。&&&&精致的室内装修及充满艺术感的家具尽显欧洲优雅风情所有的客房和套房都配备了大屏幕等离子彩电和尽揽城区全景的超大浴室。&&&&其他服务设施包括六个餐厅及酒廊带来地道的中式、意大利式和西式口味。&&&&宽敞的健身中心配备30米长的游泳池、健身房和网球场另设提供24小时服务的行政酒廊。&&&& 上海龙之梦丽晶大酒店的餐厅分为大堂酒廊、美食角TONGS、意大利餐厅AMICI、全日制西餐厅O2ON2、中餐厅、雪茄吧CO2组成。&&&&每个餐厅都是相对独立的一个部分各自拥有餐厅的经理、收银、服务员、领班等。&&&&虽然各个部分的经营方向是不竟相同的但是每个部分的管理基本还是大同小异存在着许多相同、相通的地方的。&&&& 2.酒店行业人员个人能力的现状 酒店业是中国最早对外开放的行业之一自从20世纪80年代开始就有外资进入中国酒店业。&&&&随着我国加入世界贸易组织我国的饭店业将进一步面临全球经济一体化的机遇和挑战。&&&&而奥运会的开幕与世界博览会的开幕更是给了我们商机和挑战。&&&&无数的高星级酒店在城市间拔地而起的同时酒店从业人员的能力是否也达到了高星级恐怕答案并不会让人满意。&&&&随着酒店数量的爆炸性的增长饭店的从业人员的能力却跟不上酒店的发展速度呈现出参差不齐的现象。&&&&这个应该是酒店管理人员的心头大患。&&&&唯一的途径就是对酒店从业人员进行适当的培训。&&&& 3.酒店服务人员个人能力培训中存在问题 长期以来在一些酒店的培训工作中存在着令人困惑的问题那就是酒店搞了很多培训但结果还是员工士气低落、服务质量差、员工流动率高、客房对酒店不满意。&&&&而从这些问题中又会引发一系列的连带的问题让酒店的管理人员无所适从。&&&&增加内容 4.服务人员个人能力提升培训 要想使培训达到改善饭店经营活动状况、提高员工综合素质的目的必须注意几个方面问题首先研究客人的需求。&&&&其次要致力于建立学习型组织。&&&&再次培训要切实把握培训对象的成人性特点。&&&&总之只有对酒店培训工作不断总结、改进才能有效提高培训质量。&&&& 4.1研究客人的需求 研究客人其实质就是研究客人的需求.饭店企业只有既了解客人的共同需求又掌握不同客人的特殊需求既了解客人的现实需求又努力把握客人需求的变化趋势不断发掘客人的潜在需求真正做到把客人的需求作为饭店经营活动出发把满足客人的要求提高客人的满意程度做为饭店经营活动的宗旨这样才能使客人流连忘返乐于消费使饭店企业生意兴隆财源茂盛.也只有这样才能使饭店的各项功能和各种服务适应市场的潮流才能使饭店的各项服务项目推陈出新、服务水平精益求精推动我国整个饭店业的服务水准的提高从而为饭店业提供更多的市场机遇形成一种良好的循环。&&&&而针对客人的需求饭店也必须因地制宜的提供相应的服务。&&&&这就包括了两个重要的方面亲情化、个性化服务和特色化服务。&&&&给顾客提供个性化、亲情化的服务这是饭店的取胜之道也是它打造自己核心竞争力的着力点而特色化、品牌化的服务是饭店核心竞争力的具体体现。&&&& 4.2要致力于建立学习型组织 核心竞争力是蕴藏于员工、公司的规章制度、企业文化及企业精神的一种“软件”资源它有鲜明的时间性饭店建立起自己的核心竞争力后如果不注意更新、提炼、再培育、再维护起辛苦建立起来的核心竞争优势将极有可能在新一轮的争夺战中丧失正所谓“守业要比创业难”。&&&&解决这个问题的办法就是不断的进行学习。&&&&为此必须在饭店内建立“学习型”组织以不断地更新管理思想使酒店的员工跟上世界饭店发展的步伐。&&&&在全球竞争日益激烈企业环境愈加变化的情况下寻求获得竞争优势的根本出路就是在企业内建立起学习型组织以提高组织的学习能力并且提出了系统思维、超越自我、改善心志模式、建立共同目标和团队学习等工具。&&&& 面对未来的激烈竞争饭店要赢得竞争优势可持续发展就要发挥培训的功能致力于把饭店建成学习型 [1]&&&&&&&&
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