生态面包门i5 2380p高能做吗

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& 【注意】不得不说,做面包成败确实需要高筋面粉!
【注意】不得不说,做面包成败确实需要高筋面粉!
以前做面包一直用普通面粉,成功过,也失败过,但成功总不能复制,也就是说有时能成功,有时就要失败,我还一直在论坛里说普通面粉可以做出好的面包,但最后才发现,成败取决于买到的面粉。
以前一直用的是楼下超市买的一般面粉,有时面粉好的时候,面包就能成功,但一旦买到一般的面粉,那就是只有是失败了。接连买了三代面粉,都是失败,一直以为是自己水平问题,昨天在一个超市买到了塞北雪的高筋面粉,按照和以前的方法试验了一下,轻而易举的成功了。
看来面包真的需要高筋面粉,不过这个面粉可贵了哦,5KG都花了40元,太贵了,准备以后还是去麦德龙买25公斤的那种高筋面粉。
帖子: 1071
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我带回来的2包2.5公斤风筝面包粉才做了3-4次已经用了1包多,正打算买点普通面粉试验一下,如果普通面粉不行的话,那下次直接买大包了。
我看到别人在说2个月都用不了2.5公斤,我2个星期不到可能用了3公斤多了,全部做的圆面包,味道比买来的好吃,土司还不会做
高筋粉的品质直接影响成品的效果。用超市买的高筋粉就是不如网上入的金像A,教训啊
中午用普通面粉随便做了几个圆面包,外观没多大区别,口感稍差一点,能将就。但是晚上再吃,就觉得口感太差了,整个一个烤馒头。看样子还是得买高筋粉。。。
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看海的老人
现在大家都在用什么高筋粉做面包
现在大家都在用什么面粉做面包,今年来一直都在说金像的粉质量没有以前的好,我也问了供应商,只有蛇口的金像是进口的加麦,江苏的粉就难保是进口加麦了,现在很多人都在用风车的高粉,但供应商说正宗的荷兰只有风车生粉,没有出过高粉,不过以前麦德龙也有出售过的,好像是青岛出的,是不是小麦是进口的,在国内加工的,和金像粉一样呢,还看到过新闻里面说大连有制假风车的窝点,反正乱七八糟的很多,所以也纳闷了,坛子里面有这方面的专家吗?真的想搞清楚,到底是哪个粉好,现在真的搞不懂了.
顶一下,还真没有研究过
有你试一试王后面粉,也很劲道
白燕也不错
超市里买的塞北雪的高筋粉
东莞穗丰面粉厂出的A13高级面包粉也不差也是用加麦做的效果也不错。
用上海大成的红铁人999不错的粉
niniaihongpei
啥粉都用过。
我还是喜欢用金像A的高粉
红酒与蛋糕
金像A的高粉 ,试来试去 ,现在一直用的这个 !至于lz说的江苏 、蛇口 产地问题 ,倒真没研究过 !:L
letian1717
一直是铁人,别的没
我用过蛇口的金像和山东分厂的金像,后者明显差很多。现在我这里已经买不到蛇口的金像了,所以我也在选面粉。现在人气比较高的还有金磨坊(国产风车)和荷兰进口风车粉。据说进口或国产的风车粉筋度都没有金像高,比较适合做花式面包。如果喜欢绵软口感的平顶吐司用风车就OK。我这里能买到的只有红铁人,白燕,红牡丹。据说红铁人的品质比较稳定。红铁人有好几种,100,99,96,66,筋度逐减。白燕有一种叫顶级面包粉,厂家说是专门针对金像出的,湿面筋在38%。红牡丹有一种叫超级面包粉也是针对金像出的。现在拿不定主意该用哪种了。希望用过的朋友推荐一下。
鹏泰3450面包粉
我现在用的是马头500
鹏泰金像都不错,很稳定
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